Trabajo de Investigacion SEMILLAS de GIRASOL 2017 1

I.E.P.
“EL SHADDAI” FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA EUREKA 2018
RESUMEN
Las semillas de girasol, también conocidas como pipas, poseen múltiples beneficios para la salud en general
Dentro de las virtudes del girasol se encuentra su alto contenido en fósforo y magnesio. El primero actúa
en el mantenimiento y la formación de los dientes y huesos, en el metabolismo y formación del tejido
celular. Por otra parte, el magnesio ayuda a la absorción del calcio y actúa sobre el sistema nervioso. Aporta
también vitamina E, que tienen antioxidantes y es protectora de ácidos grasos. Así también sirve como
reguladora del colesterol y actúa como vasodilatador. Proporcionan omega 6 y ácido fólico, útil en
embarazos ya que interviene en producción de ADN y en la división celular. Es una semilla rica en calcio,
baja en calorías, que puede ser consumidas por celíacos y tienen un alto contenido de tiamina, que actúa
sobre el sistema nervioso eliminando la sensación de cansancio.
No solo encontramos beneficios en la semilla también podemos obtener beneficios de la cáscara la cual es
empleado como abono ya que puede mejorar las propiedades del suelo.
El girasol es una buena opción para completar las dietas vegetarianas ya que es una importante fuente de
proteínas vegetales.
1
I.E.P. “EL SHADDAI” FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA EUREKA 2018
INTRODUCCIÓN
En este presente trabajo se quiere explicar las bondades nutritivas de una muy importante en nuestra diaria:
la semilla de girasol
Las pipas o semillas de girasol son un fruto seco que se obtienen directamente de la planta del girasol
(Helianthus annuus).
Se consumen desechando la cáscara y existen varios tipos de pipas, dependiendo del girasol. A parte de
utilizarse para la alimentación humana, también son usados como alimento para animales, sobretodo en el
caso de las aves.
Pero nuevas investigaciones han llegado a la conclusión de que también se pueden utilizar las cáscaras
como Abono ya que pueden mejorar propiedades físicas y químicas del suelo.
Su principal origen es América, aunque se comercializó por primera vez en Rusia. Sin embargo los nativos
americanos usaron distintas formas de cultivo de los cuales surgieron pipas negras, blancas, rojas, y la más
conocida, la pipa con rayas blancas y negras.
2
CAPITULO I
PROYECTO DE INVESTIGACION
La incidencia de la formación ciudadana para el desarrollo ético de la participación política
1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo incide la formación ciudadana para el desarrollo ético de la participación política?
2. OBJETIVOS
 Objetivo General
Comprobar la relación entre las propiedades de la semilla de girasol y su utilidad.
 Objetivos específicos
a) Establecer la relación entre la formación ciudadana y la participación política
b) Determinar el nivel de interés de los estudiantes sobre participación política.
3. HIPÓTESIS
a) Hipótesis General:
La relación entre las propiedades de la semilla de girasol y su utilidad, es significativa.
b) Hipótesis Especifica:
La estética, gastronómica, y medicinal, son las principales propiedades de la semilla de girasol.
La semilla de girasol es útil para la elaboración de producción, gastronómica y medicinal.
4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION
Las semillas de girasol dado que pueden prevenir enfermedades degenerativas, debido a su gran
aporte de vitamina E, entre otros nutrientes esenciales para la salud. Hoy en día encabezan la lista
de alimentos con más cantidad de ácidos grasos esenciales, conocidos como Omega 3. También
3
poseen aminoácidos fundamentales para los deportistas. Los beneficios de las pipas de girasol son
varios. Pudiendo conseguirla en diferentes formatos, con sal y ligeramente tostadas, o peladas y sin
sal, ideales para personas que deben controlar la hipertensión arterial. Pero el verdadero placer de
comer pipas es hacerlo en compañía, charlando, disfrutando de una película, o de la manera que
prefieras. ¡Conoce la importancia de incorporar semillas de girasol en tu alimentación!
4
CAPITULO II
MARCO TEORICO CONCEPTUAL
2.1. FORMACIÓN CIUDADANA:
2.2 PARTICIPACIÓN POLITICA:
La Incidencia consiste en la organización de un proceso deliberado o planificado para influir en algún actor con
poder de decisión. Se refiere al proceso planificado de la ciudadanía organizada para influir en las políticas y
programas públicos. Se busca influir en aquellos actores que toman decisiones de carácter o interés público.
Supone fortalecer la participación ciudadana y el proceso de organización de la comunidad, porque es a través
de un proceso de planificación que ellas deben hacer que se logre dar orientación y dirección a los cambios que
se pretenden realizar. La incidencia pone en juego el tema de la distribución del poder y la capacidad que tiene
la ciudadanía organizada para transformar el poder que tienen aquellos que toman decisiones políticas. Necesita
de una explicación de ciudadanía bastante más amplia que la clásica; no es la simple exigencia del cumplimiento
y respeto de los derechos civiles y políticos. La incidencia necesita de una ciudadanía en un rol activo que
impone también asumir diversas obligaciones. Este proceso cumple un rol de control social y tener la capacidad
de organizarse para poder incidir en la agenda pública y lograr que en la misma se incluyan sus intereses y que
éstos sean convertidos en políticas públicas.
Conceptualmente se entiende por Incidencia Política, el proceso planificado de la ciudadanía organizada para
influir en las políticas y programas públicos. Busca influir en aquellos actores que toman decisiones de carácter
o interés público.
Este tipo de procesos sirven para:
• Reivindicar derechos colectivos y difusos (nos pertenecen a todos, por ejemplo: un ambiente sano).
• Participar e incidir en temas de interés público.
5
• Dar mayor poder a la ciudadanía (cambiar leyes, eliminar elementos restrictivos, promover el acceso
a la información).
Mejorar condiciones de control ciudadano.
• Generar mayores condiciones y mejores mecanismos vinculantes.
• Introducir temas nuevos en la agenda pública, por ejemplo temas culturales, económicos,
ambientales, entre otros.
• Ampliar los niveles de incidencia en lo local a lo regional, nacional o multilateral.
Elementos a considerar en procesos de Incidencia Política:
• Es un proceso largo y complejo que requiere perseverancia y creatividad.
• El éxito de la incidencia política se construye sobre la base de pequeñas victorias compartidas por
todos.
• Es importante dedicar tiempo y recursos a la planificación.
• Mientras más claro y simple sea el objetivo general y las metas, mayores serán las posibilidades de
éxito.
• La investigación seria y minuciosa es un elemento clave para la incidencia.
• Se debe tener cuidado con las denuncias y las confrontaciones directas, recordando siempre que lo
importante es persuadir y no imponer.
• Evaluar críticamente los recursos y capacidades (fortalezas y debilidades) del grupo en el momento
de asumir compromisos y cumplir con tareas concretas.
(http://www.altiplano.uvg.edu.gt/proyectos/cdr/practicas/2008/Participacion%20Ciudadana)
2.2.ORIGEN:
En origen, el girasol silvestre procede de América, aunque la comercialización de la planta sucedió por
vez primera en Rusia. No obstante, los nativos americanos emplearon diferentes cultivares, cuya
6
producción de pipas era diversa: las había de color miel, blanco, y la variedad más conocida, la pipa
con rayas blancas y negras.
Dichos nativos empleaban las pipas de diversa forma: podían moler la semilla y utilizarla para hacer
tortas en forma de pan. En ocasiones mezclaban las semillas con calabaza o maíz. Es muy probable
que incluso fabricaran un aceite que utilizaran en la elaboración del pan. Otros usos ajenos a la
alimentación eran: como colorante, tiñendo ropas o el propio cuerpo, con función decorativa; y
como aceite, empleado en la piel y el cabello. Había ceremonias donde tanto la semilla de girasol como
la propia planta eran un elemento utilizado.
2.3. PROPIEDADES NUTRITIVAS:
En cuanto al aporte nutricional, las semillas de girasol son un alimento con un importante aporte de
vitamina E, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina B9, vitamina B, grasa, magnesio, fósforo,
selenio, calorías, cinc, fibra, ácidos grasos monoinsaturados, vitamina B6, hierro, vitamina B3,
ácidos grasos saturados, potasio, proteínas, vitamina B2 e hidratos de carbono.
Vitamina E. Presenta propiedades antioxidantes que ayudan a mantener la integridad de la
membrana celular, protegiendo las células y aumentando la respuesta defensiva de éstas ante la
presencia de sustancias tóxicas derivadas del metabolismo del organismo o del ingreso de
compuestos por vías respiratorias o bucales. Las propiedades antioxidantes de la vitamina E
protegen, además de al sistema inmune, al sistema nervioso con el mantenimiento de la membrana
neuronal y al sistema cardiovascular evitando la destrucción de glóbulos rojos y la formación de
trombos. Asimismo, esta vitamina protege al organismo frente a la destrucción de ácidos grasos,
vitamina A, vitamina C y selenio, y frente al envejecimiento causado por la degeneración de tejidos
que trae consecuencias como la falta de memoria, siendo importante en la formación y renovación
de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo.
7
Vitamina B9 (o ácido fólico). Contribuye a la formación de células sanguíneas y glóbulos rojos,
ayudando a prevenir la anemia y a mantener sana la piel. Además de ser indispensable para la
correcta división y crecimiento celular -fundamental durante el embarazo y la infancia-, la vitamina
B9 interviene en el metabolismo de proteínas, ADN y ARN, reduciendo el riesgo de aparición de
deficiencias en el tubo neural del feto (estructura que dará lugar al sistema nervioso central). Esta
vitamina además, disminuye la posibilidad de presentar enfermedades cardiovasculares, previene
algunos tipos de cáncer como la leucemia, estimula la formación de ácidos digestivos y ayuda a
mejorar el apetito.
Vitamina B1 (o tiamina). Participa en la producción energética colaborando en el metabolismo de
los carbohidratos. La vitamina B1 juega además un papel esencial en la absorción de glucosa por
parte de cerebro y sistema nervioso, por lo que la deficiencia de este nutriente puede derivar en
cansancio, poca actividad mental, falta de coordinación, depresión, etc. Otras funciones como el
crecimiento y mantenimiento de la piel o el sentido de la vista, dependen en buena medida de los
niveles de esta vitamina en el organismo.
Magnesio. Contribuye a mejorar tanto el tono muscular como el neuronal, favoreciendo la
transmisión de los impulsos nerviosos, y la contracción y relajación de los músculos. Colabora en
el reforzamiento del sistema óseo y la dentadura, e interviene en el sistema cardiovascular, ayudando
a mantener estable el ritmo cardíaco y la presión arterial, protegiendo las paredes de los vasos
sanguíneos y actuando como vasodilatador, evitando de esta manera la formación de coágulos.
Además, con el magnesio, se aumenta la producción de glóbulos blancos para beneficio del sistema
inmunitario.
Fósforo. Contribuye a la mejora de determinadas funciones de nuestro organismo como la formación
y desarrollo de huesos y dientes, la secreción de leche materna, la división y metabolismo celular o
la formación de tejidos musculares. La presencia de fósforo (en forma de fosfolípidos) en las

8
membranas celulares del cerebro es fundamental, favoreciendo la comunicación entre sus células,
mejorando de esta manera el rendimiento intelectual y la memoria.
Selenio. Refuerza la protección contra enfermedades cardiovasculares a la vez que estimula el
sistema inmunológico. El carácter antioxidante del selenio, retarda el proceso de envejecimiento
celular, a la vez que le confieren propiedades preventivas contra el cáncer. La acción de este
nutriente guarda relación con la actividad de la vitamina E.
Cinc. Interviene en el proceso de formación de los huesos, así como en el desarrollo de los órganos
reproductivos, favoreciendo el funcionamiento de la glándula prostática. El cinc, además de ser un
poderoso antioxidante natural, favorece la absorción de vitamina A y la síntesis de proteínas como
el colágeno, colabora en el adecuado crecimiento durante el embarazo, niñez y adolescencia, y
ayuda al mantenimiento de los sentidos de la vista, el gusto y el olfato. Además de en los huesos,
está presente en diferentes tejidos de nuestro organismo como músculos, testículos, cabellos, uñas
y revestimientos oculares.
Fibra. Ayuda a que se den en el organismo las condiciones favorables para la eliminación de
determinadas sustancias nocivas como colesterol o ciertas sales biliares, y colabora en la
disminución de glucosa y ácidos grasos en la sangre. Por este motivo, los alimentos ricos en fibra
se antojan indispensables en una dieta excesivamente rica en carbohidratos, proteínas o grasas.
Colabora además en la eliminación de agentes cancerígenos.
Vitamina B6 (o piridoxina). Favorece la formación de glóbulos rojos, células sanguíneas y
hormonas, interviene en la síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas, y colabora en el
mantenimiento de los sistemas nervioso e inmune en perfecto estado, participando indirectamente
en la producción de anticuerpos. La vitamina B6 reduce además los niveles de estrógeno, aliviando
así los síntomas previos a la menstruación además de estabilizar los niveles de azúcar en sangre
9
durante el embarazo. También evita la formación de piedras o cálculos de oxalato de calcio en el
riñón.
Vitamina B3 (o niacina). Interviene en el proceso de transformación de energía a partir de hidratos
de carbono, proteínas y grasas, y contribuye a relajar los vasos sanguíneos dotándoles de elasticidad,
a estabilizar los niveles de glucosa y ácidos grasos en la sangre, y a reducir el colesterol secretado
por el hígado. Junto con otras vitaminas del complejo B, la niacina ayuda a mantener sanas piel y
mucosas digestivas, además de colaborar en el buen estado del sistema nervioso.
Ácidos grasos. Son fuente de energía y ayudan a regular la temperatura corporal, a envolver y
proteger órganos vitales como el corazón y los riñones, y a transportar las vitaminas liposolubles
(A, D, E, K) facilitando así su absorción. La grasa resulta imprescindible para la formación de
determinadas hormonas y suministra ácidos grasos esenciales que el organismo no puede sintetizar
y que ha de obtener necesariamente de la alimentación diaria. A pesar de ello, conviene controlar la
ingesta de alimentos ricos en grasa puesto que el cuerpo almacena la que no necesita, lo que ocasiona
incrementos de peso indeseados y subidas de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Potasio. Junto con el sodio, se encarga de regular el balance ácido-base y la concentración de agua
en sangre y tejidos. Las concentraciones de estos dos elementos en el interior y exterior de las células
de nuestro organismo, generan un potencial eléctrico que propicia las contracciones musculares y
el impulso nervioso, con especial relevancia en la actividad cardíaca.
Vitamina B2 (o riboflavina). Favorece la actividad oxigenadora intercelular, mejorando el estado de
las células del sistema nervioso y colaborando en la regeneración de tejidos como piel, cabello, uñas
y mucosas, y de forma especial en la integridad de la córnea, contribuyendo de esta manera a mejorar
la salud visual. Esta vitamina interviene además en la transformación de los alimentos en energía, y
complementa a la vitamina E en su actividad antioxidante, y a las vitaminas B3 y B6 en la
producción de glóbulos rojos, ayudando a mantener el sistema inmune en buen estado.

10
BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL:
 Reduce el riesgo de sufrir problemas el riesgo de sufrir un ataque al corazón o
circulatorios, infartos y problemas un derrame cerebral.
cardiovasculares arteriosclerosis.  Ayuda en la síntesis de la reparación del
 Mejoran el rendimiento físico. ADN.
 Favorecen al buen funcionamiento  Previenen el desarrollo de las
cerebral cancerígenas.
 Ayuda a evitar malformaciones en el feto.  Humecta el cabello y así previene la
 Prevenir problemas del sistema nervioso y pérdida de cabello.
evitar el cansancio.  Evita la formación del acné
 Ayudan a tener buena memoria.  Ayudan al desarrollo muscular, la salud de
 Nutren y rejuvenecen la piel. las arterias y regulan el estado de ánimo.
 Alivia los síntomas asociados con el asma  Fortalece huesos, dientes y uñas.
los dolores de cabeza de migraña, y reduce  Beneficiosas para la vista
2.4. ENFERMEDADES EN LAS CUALES SU USO PUEDE HACERSE RECOMENDABLE:
 Hiperactividad nerviosa  Diabetes
 Dermatitis atópica  Enfermedades degenerativas
 Transtornos cardiovasculares como la  Infertibilidad femenina.
arterioesclerosis, arritmias cardiacas,  Trombosis
infarto de miocardio.  Trastornos en la memoria
 Anemias  Morgellon
 Calambres Musculares  Alfehimer
11
2.6. ELABORACION DE ALGUNOS PLASTOS GASTRONOMICOS A BASE DE SEMILLAS DE
GIRASOL
PALITOS DE PAN CON PIPAS
Ingredientes
 200 gramos de harina de fuerza (W 200)
 4 gramos de levadura fresca
 3 gramos de sal
 100 ml. de agua
 20 ml. de aceite de oliva
 1 huevo batido (opcional)
 pipas de girasol peladas.
Elaboración
Pon en un cuenco la harina, añade la levadura frotándola con la yema de los dedos y mezclándola
hasta que se pierda en la harina. Añade el agua, el aceite de oliva y la sal, amasa en la superficie de
trabajo ligeramente enharinada, hasta obtener una masa homogénea y elástica, ligeramente pegajosa.
Haz una bola con la masa y engrásala con aceite de oliva, ponla en el cuenco cubierto con film
transparente, y déjala fermentar hasta que doble su volumen, una hora aproximadamente.
A continuación, extiende la masa en la mesa de trabajo ligeramente enharinada, utiliza un rodillo
como si extendieras la masa de una pizza, si la masa se encoje, déjala reposar cinco minutos para que
se destense.
Corta los bordes de la masa dejando un cuadrado y pinta la superficie con aceite de oliva o con el
huevo batido. Reparte por toda la superficie las pipas de girasol y pasa de nuevo el rodillo para que
se adhieran a la masa.
12
Ahora corta la masa en rectángulos y deja reposar mientras se calienta el horno, ponlo a 200º C.
Cuando esté a la temperatura indicada, hornea los palitos de pan con pipas durante 10-12 minutos,
hasta que estén dorados y crujientes. Cuando los retires del horno, déjalos enfriar sobre una rejilla.
TE DE SEMILLAS DE GIRASOL
Ingredientes
 15 semillas de girasol.
 1 litro de agua
Preparación
 Hierve las semillas de girasol durante 15 minutos en el agua. Deja enfriar.
ADEREZO DE SEMILLAS DE GIRASOL
Ingredientes
Porciones: 10
 ¼ de taza de semillas de girasol, remojadas durante toda la noche y escurridas
 ¼ de taza de ajonjolí, tostado
 ¼ de taza de aceite de oliva
 2 limones, el jugo
 Pimienta y sal, al gusto
 4 hojas de albahaca picada
 1 ramita de romero
Modo de preparación
Preparación: 5min
1. Muele todos los ingredientes en la licuadora hasta lograr una pasta suave. Sirve sobre
cualquier tipo de ensalada o úsala para untar pan tostado.
13
CREMA ANTIARRUGAS DE ALMENDRAS Y SEMILLAS DE GIRASOL
Ingredientes
 ¼ taza de almendras peladas.
 ½ taza de semillas de girasol peladas.
 4 gotas de aceite de almendras
 Crema de leche, cantidad suficiente.
Preparación
 En una procesadora coloca las semillas y las almendras peladas. Tritúralas y mézclalas bien.
 Añade el aceite y dos o tres cucharadas de crema de leche, procesa.
 Agrega más crema si fuese necesario hasta lograr la consistencia propia de una crema.
2.5. USOS CONTRAINDICADOS
Este alimento contiene alérgenos con los que algunas personas tienen problemas para digerir, de acuerdo
con el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación. Una alergia es una intolerancia a
un aspecto particular de un alimento. Ciertos alérgenos en las semillas se pueden eliminar mediante el
refinamiento en la producción de aceite, de acuerdo con el Consejo Europeo de Información sobre la
Alimentación: Síntomas de inflamación
Una reacción alérgica a las semillas de girasol puede causar síntomas tales como hinchazón de los labios,
la boca, las orejas, la lengua y las orejas, de acuerdo con FamilyEducation.
Comercializacion
LAS CÁSCARAS DE PIPAS DE GIRASOL PUEDEN EMPLEARSE PARA BIOENERGÍA Y
AISLANTE
La investigación fue llevada a cabo por Can Burak Sisman y ErhanGezer, los ingenieros de la Universidad
NamikKemal de Turquía. La investigación fue publicada en la Revista International Journal of Environment
and Waste Management.

14
COMO ABONO
También se pueden utilizar como Abono ya que pueden mejorar propiedades físicas y químicas del suelo.
HORMIGÓN MEJORADO MEDIANTE EL USO DE CÁSCARAS DE PEPITAS DE GIRASOL
Una forma mejorada de hormigón realizado mediante la utilización de un material de desecho de la industria
agrícola – cáscaras de semillas de girasol – ha sido creado por investigadores de la Universidad NamikKemal
Enlace externo en Turquía.
Las cáscaras son un producto de desecho del aceite vegetal y la industria alimentaria, y se producen en
grandes cantidades, por lo que cualquier uso potencial para ellos sería una gran ventaja con respecto a la
reducción de residuos.
Las mejoras se relacionan con hecho de que a través del uso de las cáscaras de semillas de girasol, la densidad
del hormigón se reduce mientras que al mismo tiempo mejora “la resistencia del material a la rotura después
de la exposición a condiciones de heladas seguido de descongelación.”
2.6.VARIABLES
Variable independiente
 Propiedades de la semilla de girasol
Variable dependiente
 Utilidad de la semilla de girasol
2.7.VERIFICACION DE HIPOTESIS
HIPOTESIS NULA(Ho)
La relación entre las propiedades de las semillas de girasol y su utilidad no es significativa.
HIPOTESIS DE INVESTIGACION
La relación entre las propiedades de las semillas de girasol y su utilidad es significativa.
2.8.MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
 Encuestas: Se encuestarán alrededor de 200 personas entre estudiantes y padres de familia

15
 Entrevistas: Se realizarán entrevistas a a algunas personas como nutricionistas doctores y padres de
familia para saber como es la alimentación diaria y de las personas y cual debería ser nuestra dieta
diaria, intentaremos conocer algunos testimonios y anécdotas
CAPITULO III
MARCO OPERATIVO
PRESENTACION, ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACION
GRAFICO1
En la pregunta realizada sobre si `` ¿CONOCEN LA

20% SEMILLA DE DE GIRASOL?´´
SI
Podemos apreciar en el grafico que el 86% de los
80% NO
encuestados no conoce la semilla de girasol y el 14%
desconocen su existencia.
GRAFICO Nº 2
Se le formulo la siguiente pregunta ¿SABES QUE

¿SABES QUE BENEFICIOS POSEE LA SEMILLA
DE GIRASOL? 14%
BENEFICIOS POSEE LA SEMILLA DE
SI
GIRASOL?
NO
86%
16
El 86% de los encuestados afirmaron que desconocían los beneficios que poseen las semillas de girasol y el
14% de los encuestados indicaron que sí tienen conocimiento de sus beneficios.
GRAFICO Nº3
Al realizar la pregunta ¿ALGUNA VEZ HA

A BASE
CONSUMIDO UN PRODUCTO A BASE DE
17% SEMILLAS DE GIRASOL?

SI
83% NUNCA Podemos observar en el grafico que un 83% de los
encuestados nunca habían consumido algún producto
a base de semilla de Girasol mientras el 17% si
consumieron.
GRAFICO Nº4
MILLA
Cuando se formulo la siguiente pregunta ¿CON
7% 13%
Mensualmente
QUE FRECUENCIA CONSUME USTED LA
Anualmente SEMILLA DE GIRASOL?
80%
Nunca
El 80% nunca ha probado semillas de girasol, el
13% consume las semillas de girasol anualmente
y el 7% nos indico que consumen mensualmente.
GRAFICO Nº5
17
Al formular la siguiente pregunta: ¿CREES

SOL
DES? QUE CONSUMIR SEMILLAS DE
GIRASOL AYUDARA A CONTRARESTAR

20% SI
NO ENFERMEDADES?
15% 55% TALVEZ El 55% de los encuestados confirmó que el
consumir semillas de girasol nos ayudan a
contrarrestar diversas enfermedades, el 15%
manifestó que no creen en la posibilidad que el consumir semillas combatan enfermedades, el restante 20%
de los encuestados manifestó que tal vez el consumir semillas de girasol serian la solución para algunas
enfermedades.
GRAFICO Nº6
Al realizar la pregunta ¿CONSUMIRÍAS LAS

¿CONSUMIRIAS SEMILLAS DE GIRASOL
AL SABER QUE NOS AYUDA A PREVENIR
SEMILLAS DE GIRAL AL SABER QUE NOS
EL CANCER AL COLON, OVARIOS Y
PROSTATA? AYUDA A PREVENIR EL CÁNCER AL
COLON, OVARIOS Y PRÓSTATA?

100%
Podemos observar en este grafico que el 100% de
las personas están dispuestas a un consumo
moderado de las semillas de girasol, ya que nos ayuda a la prevención de dichas enfermedades.
18
GRAFICO Nº7
Cuando se formulo la siguiente pregunta ¿TE

LAS DE
ATREVERIAS A UTILIZAR LA CREMA DE
5% 5% SEMILLAS DE GIRASOL PARA OBTENER
SI
NO
UNA PIEL NUTRIDA Y TONIFICADA?
TALVEZ
90%
El 90% de los encuestados aseguran que sí es un
buen producto, el 5% manifestó que tal vez
utilizarían este producto, mientras que un 5%
afirma que no utilizarían dicho producto.
GRAFICO Nº8
¿CONSIDERAS POSIBLE SOLUCIONAR PROBLEMAS DE Se formulo la siguiente pregunta ¿CONSIDERAS

MALFORMACIONES DE FETOCONSUMIENDO
PRODUCTOS A BASE DE SEMILLA DE GIRASOL? POSIBLE SOLUCIONAR PROBLEMAS DE
SI
35% MALFORMACIONES DE
50% NO
TALVEZ FETOCONSUMIENDO PRODUCTOS A
15%
BASE DE SEMILLA DE GIRASOL?
El 35% de los encuestados consideran posible que
el consumir semillas de girasol daría solución las malformaciones en el feto, el 15% no creen en la
posibilidad de una solución clara y el 50% afirma que tal vez esta sea la solución.
19
GRAFICO Nº 9
Al formular la siguiente pregunta: ¿CREES QUE

ASOL
EL USO DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL
BENEFICIARIAN A LA SOCIEDAD?
22% SI
NO El 68% de los encuestados afirmó que las
10%
68% TALVEZ
semillas de girasol serán beneficiosas para la
sociedad, el 10% indicaron que no nos
beneficiarían y el 22% confirmaron que tal vez
serian beneficiosas.
GRAFICO Nº10
Al formular la siguiente pregunta: ¿ESTÁ

AS DE
DISPUESTO(A) A AGREGAR LAS
5% SEMILLAS DE GIRASOL EN SU CANASTA
BUENA FAMILIAR?
95%
MALA
El 95% de los encuestados manifestó que si era una
buena idea agregar las semillas de girasol en su
canasta familiar, el 5 % considera que es una mala
idea.
20
CONCLUSIONES
 Existe un consumo mínimo por desconocimiento de sus propiedades nutritivas.
 Al termino de este proyecto pude notar que la población se beneficio con sus nutrientes y gracias a
las semillas de girasol hubo menos enfermos.
 El 100% de las personas encuestadas afirmaron que “si” consumirían recetas a base de semillas de
girasol para prevenir el cáncer.
21
BIBLIOGRAFÍA WEB
https://es-la.facebook.com/permalink.php?story_fbid=354456357917263&id=354431501253082
http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/semillas.htm
http://www.innatia.com/s/c-semillas-propiedades/a-propiedades-pipas-girasol.html
http://saludnatural.biomanantial.com/semillas-de-girasol-sus-bondades-y-beneficios-en-la-salud-y-belleza/
http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica136.htm
22
23

Trabajo de Investigacion SEMILLAS de GIRASOL 2017 1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Trabajo de Investigacion SEMILLAS de GIRASOL 2017 1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

I.E.P.

“EL SHADDAI” FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA EUREKA 2018

en el mantenimiento y la formación de los dientes y huesos, en el metabolismo y formación del tejido

sobre el sistema nervioso eliminando la sensación de cansancio.

caso de las aves.

conocida, la pipa con rayas blancas y negras.

La incidencia de la formación ciudadana para el desarrollo ético de la participación política

1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo incide la formación ciudadana para el desarrollo ético de la participación política?

Comprobar la relación entre las propiedades de la semilla de girasol y su utilidad.

a) Establecer la relación entre la formación ciudadana y la participación política

b) Determinar el nivel de interés de los estudiantes sobre participación política.

La relación entre las propiedades de la semilla de girasol y su utilidad, es significativa.

La estética, gastronómica, y medicinal, son las principales propiedades de la semilla de girasol.

La semilla de girasol es útil para la elaboración de producción, gastronómica y medicinal.

4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION

prefieras. ¡Conoce la importancia de incorporar semillas de girasol en tu alimentación!

MARCO TEORICO CONCEPTUAL

2.1. FORMACIÓN CIUDADANA:

2.2 PARTICIPACIÓN POLITICA:

Supone fortalecer la participación ciudadana y el proceso de organización de la comunidad, porque es a través

éstos sean convertidos en políticas públicas.

Este tipo de procesos sirven para:

• Participar e incidir en temas de interés público.

Mejorar condiciones de control ciudadano.

• Generar mayores condiciones y mejores mecanismos vinculantes.

ambientales, entre otros.

• Ampliar los niveles de incidencia en lo local a lo regional, nacional o multilateral.

Elementos a considerar en procesos de Incidencia Política:

• Es un proceso largo y complejo que requiere perseverancia y creatividad.

• Es importante dedicar tiempo y recursos a la planificación.

• La investigación seria y minuciosa es un elemento clave para la incidencia.

importante es persuadir y no imponer.

de asumir compromisos y cumplir con tareas concretas.

con rayas blancas y negras.

la propia planta eran un elemento utilizado.

2.3. PROPIEDADES NUTRITIVAS:

ácidos grasos saturados, potasio, proteínas, vitamina B2 e hidratos de carbono.

Vitamina E. Presenta propiedades antioxidantes que ayudan a mantener la integridad de la

compuestos por vías respiratorias o bucales. Las propiedades antioxidantes de la vitamina E

protegen, además de al sistema inmune, al sistema nervioso con el mantenimiento de la membrana

neuronal y al sistema cardiovascular evitando la destrucción de glóbulos rojos y la formación de

vitamina A, vitamina C y selenio, y frente al envejecimiento causado por la degeneración de tejidos

de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo.

Vitamina B9 (o ácido fólico). Contribuye a la formación de células sanguíneas y glóbulos rojos,

correcta división y crecimiento celular -fundamental durante el embarazo y la infancia-, la vitamina

B9 interviene en el metabolismo de proteínas, ADN y ARN, reduciendo el riesgo de aparición de

vitamina además, disminuye la posibilidad de presentar enfermedades cardiovasculares, previene

Vitamina B1 (o tiamina). Participa en la producción energética colaborando en el metabolismo de

crecimiento y mantenimiento de la piel o el sentido de la vista, dependen en buena medida de los

niveles de esta vitamina en el organismo.

Magnesio. Contribuye a mejorar tanto el tono muscular como el neuronal, favoreciendo la

transmisión de los impulsos nerviosos, y la contracción y relajación de los músculos. Colabora en

el reforzamiento del sistema óseo y la dentadura, e interviene en el sistema cardiovascular, ayudando

sanguíneos y actuando como vasodilatador, evitando de esta manera la formación de coágulos.

Fósforo. Contribuye a la mejora de determinadas funciones de nuestro organismo como la formación

y desarrollo de huesos y dientes, la secreción de leche materna, la división y metabolismo celular o

la formación de tejidos musculares. La presencia de fósforo (en forma de fosfolípidos) en las

mejorando de esta manera el rendimiento intelectual y la memoria.

Selenio. Refuerza la protección contra enfermedades cardiovasculares a la vez que estimula el

sistema inmunológico. El carácter antioxidante del selenio, retarda el proceso de envejecimiento

nutriente guarda relación con la actividad de la vitamina E.

reproductivos, favoreciendo el funcionamiento de la glándula prostática. El cinc, además de ser un