INFORME DE EMPRENDIMIENTO: VENTA DE TORTILLAS

Etapa: Preparación del fuego (previo a la etapa del comienzo de la masa)

Para comenzar a preparar el fuego seguimos los siguientes pasos:

 Compra de materiales:
-Carbón -Encendedor
-Leña -Parrilla
 Otros materiales utilizados:
-Parrilla -Soplador casero (pedazo de madera) -Asador
-Pala (utilizada para mover el carbón). –Chapa (utilizada para no poner el carbón encendido
sobre el suelo.
 Procedimiento:
Teniendo los materiales vamos a comenzar con su proceso de elaboración.
Abrimos las bolsas de carbón que compramos y echamos todo en un “asador” donde ya hay
pedazos de papel y un poco de cartón para ayudar a su encendido. Una vez el carbón puesto en
el asador encendemos con nuestro encendedor, si vemos que no enciende echamos más papel o
cartón según lo amerite.

Calentado el carbón en el asador, con la pala que tenemos vamos a mover las cenizas hacia la
chapa para no apoyarlo sobre el suelo. Teniendo sumamente cuidado con este proceso ya que
alguien puede salir quemado. Ya el carbón puesto en la chapa ponemos la parrilla para que con la
temperatura que se va a encontrar, a la hora de poner las tortillas se cocinen sin ningún
problema.
 Datos extras:
 Personal utilizado para este proceso: 3 personas.
 Tiempo de duración: 30min a 45min.
 Horario del comienzo del proceso: 8:30hs.
 Importante: hacer una limpieza previa a todos los materiales a utilizar.