DOKUMEN NEGARA

UJIAN NASIONAL
Tahun Pelajaran 2013/2014

SOAL TEORI KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)

Kompetensi Keahlian : Agribisnis Aneka Ternak
Kode Soal : 5298
Alokasi Waktu : 120 menit (Pukul 10.30 s.d 12.30)
Tanggal : 16 April 2014
Bentuk Soal : Pilihan Ganda
Jumlah Soal : 40 Soal
Paket Soal : B

Petunjuk Umum:
1. Isikan Identitas Anda ke dalam Lembar Jawaban Ujian Nasional (LJUN) yang
tersedia dengan menggunakan pensil 2B sesuai petunjuk LJUN.
2. Hitamkan bulatan sesuai dengan Kode Soal dan Paket Soal pada LJUN.
3. Setiap butir soal mempunyai 5 (lima) pilihan jawaban.
4. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum Anda menjawab.
5. Hitamkan bulatan pada satu pilihan jawaban yang paling tepat pada LJUN.
6. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas,
rusak, atau tidak lengkap.
7. Tidak diijinkan menggunakan kalkulator, HP, atau alat bantu hitung lainnya.
8. Bila diperlukan, lembar soal dapat dicoret-coret.
9. Tidak ada pengurangan nilai pada jawaban yang salah.
10. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.

”SELAMAT & SUKSES”

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-1/10

1. Berdasarkan gambar model atap kandang di bawah ini yang cocok untuk daerah dingin
adalah .…

A. I
B. II
C. III
D. IV
E. V

2. Sebuah tempat minum berbentuk bundar cukup untuk 75 ekor anak ayam. Apabila
dipelihara anak ayam sejumlah 3.000 ekor, maka diperlukan tempat minum sebanyak ...
buah
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
E. 50

3. Yang merupakan prinsip tatalaksana pemeliharaan ayam buras minggu pertama adalah
....
i. mempersiapkan indukan atau brooder
ii. mengatur kepadatan kandang 8-9 ekor/m2
iii. mencegah penyakit (vaksinasi,sanitasi kandang,vitamin,obat-obatan)
iv. menangani hasil produksi untuk persiapan pemasaran
v. memilih dan menyediakan peralatan yang diperlukan
A. i dan ii
B. iii dan iv
C. iv dan v
D. i dan iii
E. ii dan v

4. Seorang peternak ayam pedaging akan mulai usaha dengan skala usaha 2.000 ekor, jika
kepadatan kandang yang digunakan 10 ekor/m2, maka luas kandang postal yang harus
dibuat adalah ….
A. 300 m2
B. 250 m2
C. 200 m2
D. 150 m2
E. 100 m2

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-2/10

5. Perhatikan tabel di bawah!
URAIAN Satuan Ternak Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Anak Ayam (DOC) 100 2.500 250.000
Pakan 250 5.100 1.275.000
Listrik 100 100 10.000
Penyusutan Kandang 100 100 10.000
Obat & Vaksin 100 100 10.000
Tenaga Kerja 100 300 30.000
Bila diketahui mortalitas 3%, bobot rata-rata 1,7kg dan harga jual Rp12.000,00/kg, maka
berdasarkan data disamping, diperoleh R/C ratio sebesar ….
A. 1,288
B. 1,287
C. 1,268
D. 1,248
E. 1,228

6. Berdasarkan gambar mesin tetas disamping, bagian yang dapat mengatur tinggi
rendahnya suhu ditunjukkan pada gambar ....

A. 14
B. 13
C. 12
D. 11
E. 10

7. Bila ditemukan ayam sakit dengan gejala badan lemah, tidak nafsu makan (ayam kurus),
timbul gerakan yang tidak terkendali, terjadi peradangan pada selaput dubur, diare dan
feses encer dan berwarna putih, serta bulu tampak kusut. Tindakan pencegahan penyakit
terhadap ayam yang sehat dilakukan ….
A. Vaksisani AI
B. Vaksinasi ND
C. Vaksinasi Mareks
D. Vaksinasi Gumboro
E. Vaksinasi Mareks

8. Tindakan biosekuriti berupa permilihan lokasi kandang, pemisahan umur unggas, kontrol
kepadatan dan kontak dengan unggas liar, serta penetapan lokasi khusus untuk gudang
pakan atau tempat mencampur pakan, termasuk kedalam prinsip ....
A. biosekuriti operasional
B. biosekuriti konseptual
C. biosekuriti structural
D. biosekuriti spiritual
E. biosekuriti pasif

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-3/10

9. Jumlah unggas yang divaksin ND 8.500 ekor. Bila kita gunakan dosis tiap kali
menyuntik 0,2 ml/ekor, maka pelarut (aquadest) yang dibutuhkan sebanyak ....
A. 106,25 ml
B. 212,50 ml
C. 425,00 ml
D. 850,00 ml
E. 1.700,00 ml

10. Di bawah ini adalah prisnsip-prinsip tatalaksana pemeliharaan ayam buras minggu
pertama adalah .…
A. menangani hasil produksi untuk persiapan pemasaran
B. mempersiapkan kandang untuk tempat pemeliharaan
C. menyediakan peralatan pemanenan yang diperlukan
D. melaksanakan vaksinasi IBD (gumboro)
E. melakukan pemeliharaan periode grower (pertumbuhan)

11. Penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme gram positif dan negative.
Pengobatan yang tepat dengan menggunakan antibiotik ….
A. Aeromicin
B. Ampicilin
C. Penicilin
D. Penstrep
E. Streptomicin

12. Berdasarkan hasil pemeriksaan pathologis anatomis terjadi perubahan pada organ alat
reproduksi pada ayam dewasa yang terserang bakteri, hal ini menunjukkan bahwa ayam
tersebut terkena penyakit ….

A. ND
B. ILT
C. Marek
D. Pulorum
E. Gumboro

13. Untuk mengobati dan mencegah defisiensi mineral pada sapi potong atau sapi perah,
dapat ditambahkan feed suplemen berupa mineral mix dengan dosis pemberian tiap 100
kg ransum/hari adalah ….
A. 1,26 kg
B. 088 kg
C. 0,66 kg
D. 0,43 kg
E. 0,17 kg

14. Untuk menghitung FCR, kita perlu melihat data … di kartu recording.
A. data populasi ayam dan kematian
B. data populasi dan mortalitas
C. data populasi dan bobot badan
D. data pakan yang dikonsumsi dan kesehatan
E. data pakan yang dikonsumsi dan bobot badan

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-4/10

15. Perhatikan tabel berikut!
Minggu ke 1 18
Minggu ke 1 32
Minggu ke 1 50
Minggu ke 1 65
Minggu ke 1 85
Data Hasil Produksi = Berat panen total 1.190 kg
Berdasarkan data di atas, dapat disimpulkan bahwa, setiap kilogram daging yang
dihasilkan menghabiskan pakan pakan sebanyak ….
A. 0,87 kg
B. 1,10 kg
C. 1,47 kg
D. 1,60 kg
E. 1,75 kg

16. Pada awal pemeliharaan, bobot badan ayam 310 gram per ekor. Pakan yang tersedia 200
kg, setelah 1 minggu, bobot badan 530 gram per ekor dan sisa pakan 10 kg, jika jumlah
ayam 500 ekor, berapa FCR-nya .…
A. 1,64
B. 1,60
C. 1,52
D. 1,44
E. 1,30

17. Keterangan :
I. Awal Estrus berlangsung selama 20 jam
II. Akhir Estrus berlangsung selama 10 jam
III. Ovulasi terjadi setelah akhir estrus

Berdasarkan diagram di samping ini, maka

perkawinan atau IB (inseminsi Buatan) paling
tepat dilakukan pada saat ….
A. A10 – B10
B. B10 – C5
C. E6 – A1
D. C5 – D5
E. D5 – E6

18. Volume semen yang dihasilkan 5 cc, maka berapa banyak susu yang harus ditambahkan,
apabila akan diencerkan sebanyak 25 kali?
A. 100 cc.
B. 105 cc.
C. 110 cc.
D. 115 cc.
E. 120 cc.

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-5/10

19. Ciri-ciri bibit/bakalan sapi perah yang baik adalah ....
A. tubuh berbentuk baji, kualitas daging maksimum, efisiensi pakan tinggi
B. tubuh berbentuk balok, kualitas daging maksimum, efisiensi pakan rendah
C. tubuh berbentuk persegi, cepat mencapai dewasa tubuh, efisiensi pakan tinggi
D. tubuh luas ke belakang, kualitas daging maksimum, cepat mencapai dewasa
tubuh
E. tubuh berbentuk gergaji, sifat baik dan jinak, sistem perambingan baik

20. Diketahui data pemeliharaan ayam pedaging sebagai berikut

- Jumlah ayam yang dipelihara 100 ekor
- Mortalitas 3%
- FCR 1,8
Hasil olah panen tercantum pada table berikut :
Pemanenan Umur ayam Bobot panen Umur panen
ke (hari) (kg) (hari X kg)
1 33 56 1848
2 34 70 2380
3 35 60 2100
Jumlah 186 6328
Rata-rata 1.92 34.02
Berdasarkan data diatas, maka indeks performance broiler tersebut adalah ….
A. 1,64
B. 1,60
C. 1,52
D. 1,44
E. 1,30

21. Bahan pakan yang merupakan sumber energy untuk pakan ternak adalah .…
A. bungkil kedelai, onggok, jagung
B. jagung,bungkil sawit, padi
C. dedak halus,onggok, jagung
D. tepung bekicot,molasses,gandum
E. tepung bekicot, tepung ikan,onggok

22. Teknik pemberian hijauan yang pertama kami dilakukan adalah ....
A. sekitar 1 jam setelah pemberian konsentrat pada pagi hari
B. sekitar 2 jam setelah pemberian konsentrat pada siang hari
C. sekitar 2 jam setelah pemberian konsentrat pada sore hari
D. sekitar 2 jam setelah pemberian konsentrat pada pagi hari
E. sekitar 3 jam setelah pemberian konsentrat pada pagi hari

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-6/10

23. Berdasarkan tabel di bawah, tiga bahan pakan yang termasuk kelompok bahan pakan
sumber energi adalah....
No Bahan pakan
1 dedak halus
2 onggok A. 1-2-3
3 tepung shorgum B. 3-4-5
4 tepung bekicot C. 5-6-7
5 tepung daging, D. 7-8-9
6 tepung darah, E. 9-10-11
7 tepung jagung
8 tepung ikan
9 bungkil kedelai
10 tapioka
11 tetes
24. Untuk menyusun ransum ayam buras dengan kebutuhan PK 19 %, dan komposisi
konsentrat dalam ransum adalah 40 % , persentase bekatul yang digunakan adalah ….
A. 14,23 %
B. 20,50 %
C. 20,62 %
D. 39,37 %
E. 60,25 %

25. Perhatikan tabel berikut!

Nama bahan pakan Komposisi bahan pakan dalam ransum
Dedak Padi 31,506 kg
Bungkil Kelapa 10,227 kg
Bungkil Kacang 5,578 kg
Tepung Gaplek 3,793 kg
Mineral 3,793 kg
Teknik pencampuran manual yang benar terhadap kelompok bahan yang disimpan paling
atas (lapisan k-3) adalah ….
A. bahan 2 ,3 dan 4 dijadikan satu
B. bahan 2, 3 dan 4 dijadikan satu
C. bahan 3, 4 dan 5 dijadikan satu
D. bahan 3 dan 4 dijadikan satu
E. bahan 4 dan 5 dijadikan satu

26. Berdasarkan gambar tumpukkan karung di bawah ini, berapakah jumlah pakan yang
tersedia apabila berat pakan perkarung 50 kg ?
A. 1,5 ton
B. 2,0 ton
C. 2,5 ton
D. 3,0 ton
E. 3,5 ton

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-7/10

27. Kebutuhan stek untuk penanaman rumput gajah seluas 1 hektar dengan jarak tanam
60 cm x 90 cm, jika direncanakan akan ditanam 2 batang bibit per lubang tanam. Berapa
kebutuhan bibit yang diperlukan?
A. 35.033.
B. 36.034.
C. 37.038.
D. 38.202.
E. 39.000.

28. Pengawetan hijauan dengan cara menambahkan bahan pengawet / bahan imbuhan
(additif) secara tidak langsung seperti memberikan tambahan bahan-bahan yang
mengandung hidrat arang (carbohydrate) yang siap diabsorpsi oleh mikroba, disebut ....
A. hay
B. silase
C. amoniasi
D. fermentasi jerami
E. urea molases block

29. Perhatikan bahan pengawet di bawah ini

1. Natrium bisulfat
2. Onggok
3. Sulfur Oxida
4. Tepung Jagung
5. Asam propionat
6. Molases
Bahan pengawet yang diperlukan dalam pembuatan silase yang bersifat langsung adalah
....
A. 1,2,3
B. 2,3,4
C. 4,5,6
D. 1,3,5
E. 2,4,6

30. Hijauan yang umum diberikan kepada ternak ruminansia adalah ….

A. Centrosema pubescent
B. Euchlaena mexicana
C. Calopogonium muconoides
D. Calliandra calothyrsus
E. Leucaena leucosepala

31. Untuk memotong ikatan rantai dan membebaskan sellulosa dan hemisellulosa jerami
sebanyak 900 kg agar dapat dimanfaatkan oleh tubuh ternak, maka perlu ditambahkan
urea sebanyak ….
A. 27 kg
B. 36 kg
C. 45 kg
D. 54 kg
E. 63 kg

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-8/10

32. Waktu pemanenan ayam pedaging bisa dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya ….
A. lama pemeliharaan, harga jual, bobot ayam, dan cara pemanenan
B. lama pemeliharaan, bobot ayam, harga jual, dan kesehatan ayam
C. cara pemanenan, bobot ayam, harga jual, dan kesehatan ayam
D. permintaan pasar, cara pemanenan, dan harga jual
E. harga jual, bobot ayam, dan kesehatan ayam

33. Prinsip menangkap ayam, adalah jangan membuat ayam strees dan jangan terlalu kasar
karena akan menyebabkan sayap patah, memar, kerusakan kulit bahkan kematian. oleh
karena itu untuk memperoleh kualitas karkas yang baik, dilakukan hal-hal sebagai
berikut ....
A. ayam ditangkap pada kedua belah kakinya
B. ayam diikat, tiap ikatan 10 ekor ayam
C. ayam ditimbang minimal 5 ikatan
D. Ikatan tidak dibuka dan dimasukkan ke dalam keramba
E. selama perjalanan crates harus mendapat ventilasi yang cukup

34. Berat ayam yang diminta konsumen apabila pakan yang dihabiskan 1,9 kg dan FCR
standar 1,6 adalah....
A. 1,2 kg
B. 1,4 kg
C. 1,6 kg
D. 1,8 kg
E. 1,9 kg

35. Berikut ini ciri-ciri daging ayam yang disembelih adalah ….

A. Pembuluh darah didaerah leher dan sayap kosong (putih merah)
B. Konsistensi otot dada dan otot paha lembek
C. B/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,23
D. R/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,13
E. B/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,01

36. Pengeruhan isi telur selama penyimpanan disebabkan oleh .…

A. adanya pertumbuhan jamur
B. adanya perkembangan embrio
C. telur disimpan pada suhu tinggi
D. makanan induk ayam kurang baik
E. disimpan berdekatan dengan bahan lain

37. Dengan bantuan bioaktivator ( dosis 0,5 kg untuk 500 kg bahan organik) di masa
(proses) pengkomposan dapat ditekan dengan hanya 2 (dua) minggu saja untuk
menghasilkan kompos yang sudah matang., bila hendak membuat kompos sebanyak
1000 kg secara cepat, maka berapakah bioaktivator (M-Dec) yang harus ditambahkan ....
A. 1 kg
B. 2 kg
C. 3 kg
D. 4 kg
E. 5 kg

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-9/10

38. Tugas dan kewajiban (Job Description) Kepala Bagian Pemasaran pakan ternak adalah
….
A. mencari sumber bahan baku (suplier) lainnya
B. memeriksa kondisi bahan baku yang masuk dari suplier
C. melakukan koordinasi dan komunikasi dengan para konsumen
D. mengatur dan mempersiapkan bahan baku yang akan dipakai untuk produksi
E. menolak bahan baku yang akan masuk dari suplier bila tidak memenuhi standar
yang berlaku

39. Perhatikan tabel berikut!

Uraian Open House Close House
Daya tampung 10 10
(m2/ekor)
Luas Kandang (m2) 400 400
Swa kandang 350 350
(Rp/ekor)
Biaya Produksi 15.000 15.000
(Rp/ekor)
Mortalitas (%) 3 3
Berat rata-rata 1.7 1.7
(kg/ekor)
Harga jual (Rp/kg) 12.000 12.000
Biaya Total (Rp) 61.400.000 77.040.000
Pendapatan (Rp) 79.152.000 94.982.000
Berdasarkan data di atas, dapat disimpulkan bahwa penggunaan teknologi baru (close
house) lebih bermanfaat walaupun biaya sewa kandang lebih mahal 3 kali daripada
kandang terbuka (open house), karena ….
A. R/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,29
B. R/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,23
C. B/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,23
D. R/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,13
E. B/C ratio lebih dari 1 yaitu 1,01

40. Tahap ini meliputi pemotongan kepala, kaki, pengambilan jeroan dilakukandengan cara
memasukkan tangan kedalam rongga perut dan menarik seluruh isi perut keluar serta
pencucian merupakan proses ….
A. cleaning
B. dressing
C. evicerasing
D. prosesing
E. scalding

5298-Paket B-2013/2014 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-10/10