Maíz Duro
(Zea mays. L)
Estación Experimental tropical pichilingue
GUÍA Nº
julio, 2016
QUITO, ECUADOR
Guía para facilitar el aprendizaje en el manejo integrado del cultivo de maíz duro
´
CREDITOS
Autores: David Quiroz, Mayra Merchán
Coautores: Marlon Caicedo, Paul Villavicencio
Edición de texto: Javier Jiménez, Jose Luis Zambrano
Diseño: Lic. Andrés Correa
Ilustraciones: Lic. Carolina Estrella
Fotografías: Programa de Maíz de la Estación Experimental Tropical Pichilingue
Cita bibliográfica
Esta guía está formada por actividades prácticas utilizadas por técnicos en
el campo de la agricultura; herramientas que permitirán desarrollar los
conocimientos y mejorar las destrezas prácticas en los agricultores.
1
´
INTRODUCCION
El maíz duro en el Ecuador es una de las pocas especies que se cultivan a nivel
nacional (costa, sierra, oriente y galápagos), por lo que es considerado uno de
los productos agrícolas más importantes, tanto para consumo humano como
por su uso en la agroindustria.
2
INDICACIONES PARA LOS USUARIOS
´
DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Los usuarios de la presente guía deben tener en cuenta las siguientes
consideraciones:
SECUENCIA TEMATICA
´
Elaborar un cronograma de capacitación que permita guiar y clarificar la secuencia
de temas en función a las demandas de los participantes. Considerar el estado de
desarrollo del cultivo así como el tiempo que demanda la ejecución de cada práctica
para definir el número de sesiones o llamadas de capacitación.
Opcional
En caso de ser necesario evaluar de manera objetiva los conocimientos de los
participantes, se deben preparar materiales para una evaluación inicial y final.
3
INDICACIONES PARA LOS USUARIOS
´
DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Actividades a desarrollar con los participantes durante la sesión
4
INDICACIONES PARA LOS USUARIOS
´
DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Actividades finales
Síntesis
Para reforzar los objetivos de aprendizaje, al final de la sesión el facilitador hará una
síntesis sobre los temas tratados en la capacitación.
Retroinformación
Preguntar el criterio de los participantes respecto a las prácticas abordadas así
como a la logística del evento.
5
Tabla
De contenidos
MÓDULO 1
Presentación
MÓDULO 2
Introducción
Pag.
MÓDULO 3
Módulo 1 ACTIVIDADES PRESIEMBRA 7
MÓDULO 4
Módulo 3
RECONOZCAMOS LAS PLAGAS 60
en nuestro cultivo
6
MODULO
´ 1
ACTIVIDADES
PRESIEMBRA
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Introducción
MÓDULO 1
La producción exitosa de maíz, requiere de sólidas prácticas agronómicas de manejo del
cultivo; prácticas que empiezan desde la selección de las tierras apropiadas, utilización de
semilla de calidad, así como también de un programa efectivo de manejo de nutrientes y
control de enfermedades y plagas, de tal manera que se asegure los máximos rendimientos.
Práctica 1
Identifiquemos las etapas fenológicas
o de desarrollo del cultivo de maíz
duro
Práctica 2
Aprendamos a tomar una muestra de
suelo
Práctica 3
Conozcamos los diferentes formas de
preparar el suelo y su importancia
8
PRÁCTICA 1
Identifiquemos las etapas fenológicas o de
desarrollo del cultivo de maíz duro
MÓDULO 1
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de:
TIEMPO
1 hora
MATERIALES
Caja de colores.
Marcadores.
Papelotes.
Cinta masking
Procedimiento
9
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
1 2 3 4 5 6 7
Etapa
MÓDULO 1
fenológica
Actividad
de campo
5. Cada
5. grupo presentará sus resultados, donde el facilitador complementará
con la información técnica en cada una de las fases de desarrollo o
fenológicas
10
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
MÓDULO 1
FENOLOGÍA DEL CULTIVO DE MAÍZ DURO
Vegetativa (V)
Reproductiva (R)
11
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 1
Floración y la fecundación (etapas VT, R0, y R1)
Llenado de grano y la madurez (etapas R2 a R6)
12
PRÁCTICA 2
Aprendamos a tomar una muestra de suelo
MÓDULO 1
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de realizar de
forma adecuada un muestreo de suelos siguiendo las recomendaciones
técnicas necesarias.
TIEMPO
2 horas
MATERIALES
Pala o barreno
Machete
Balde limpio
Fundas plásticas
Tarjetas para identificación
Tarjetas de cartulina.
Cuchillo.
Lápiz.
Terreno donde se procederá a tomar la muestra de suelo
Procedimiento
13
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
4. En
4. plenaria el facilitador realizará una demostración de cómo tomar la
muestra de suelos, siguiendo los siguientes pasos:
MÓDULO 1
4.1. Recorrer todo el terreno y elaborar un plano o croquis.
4.6. Sacar de una de las paredes del hoyo una tajada de suelo de 5 cm de
grosor, de la cual con ayuda de un machete se eliminará los extremos
dejando así una submuestra de 2 a 5 cm.
14
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 1
tomar la muestra de suelo, siguiendo la técnica explicada anteriormente.
6. Cada
6. submuestras tomadas por los grupos procederán a colocar en un
balde grande para proceder a mezcla todo con la finalidad de obtener una
muestra homogénea que se indentifique con todo el terreno.
15
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
8. Identificar
8. la muestra apoyandose en una tarjeta de cartulina donde
constarán los siguientes datos:
MÓDULO 1
Nombre del lote.
Nombre del propietario
Cultivo anterior.
Cultivo a sembrar
Fecha del muestreo.
16
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 1
10. En plenaria el facilitador conjuntamente con los participantes retomarán las
10.
preguntas realizadas al inicio de la práctica donde mediante una lluvia de
ideas determinarán las areas donde no se deben tomar las muestras de
suelo y que precauciones deben tener.
17
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
MÓDULO 1
MUESTREO DE SUELO
18
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 1
En lugares de acumulación de estiércol.
En zonas pantanosas o erosionadas.
En aéreas quemadas.
En suelos muy mojados o húmedos.
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PRÁCTICA 3
Conozcamos los diferentes formas de preparar el
suelo y su importancia
MÓDULO 1
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de identificar
las ventajas y desventajas de cada forma de prepara el suelo.
TIEMPO
1 hora
MATERIALES
Papelotes
Cinta maskin
Marcadores
Procedimiento
4. En
4. plenaria el facilitador presentará la matriz de trabajo donde definiran
cada grupo las ventajas y desventajas de cada forma de prepara el suelo de
acuerdo a sus experiencias.
20
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Forma de preparar
Ventajas Desventajas
el suelo
MÓDULO 1
5. Al cabo de 20 minutos cada grupo presentará sus resultados propiciando
5.
así un debate con el resto de los participantes.
Labranza Labranza
Caracteristica Labranza Cero
mínima convencional
Tiempo de duración
Profundidad de las
labores
Tipos de implementos
agrícolas a emplear
Número de labores
que se realizan
21
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
MÓDULO 1
LABRANZA
Tipos de labranza
Labranza Cero
Se lo práctica en aquellos lugares, donde la topografia del terreno no se
puede utilizar maquinaria para preparar el suelo, o para evitar la pérdida del
suelo debido a la erosión.
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GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Labranza convencional
MÓDULO 1
Se trata de preparar el terreno lo mejor posible para formar una “cama de
siembra” de unos 8 a 10 cm de profundidad, que permita un contacto directo
entre las partículas finas y húmedas del suelo con la semilla, garantizando
una rápida germinación y facilitando la emergencia de las plantulas.
MÓDULO 2
enterrar el rastrojo de la cosecha anterior y las malezas presentes. Esta
operación se realiza a una profundidad de 20 a 25 cm. Luego se realiza dos
pases de rastra (cruza y recruza) prndo conseguir un buen desmenuzamiento
del suelo.
Cada año se debe variar la profundidad de preparación del suelo para así
evitar la compactación bajo la capa arable, que llega a dificultar la penetracion
de las raices y limitar la capacidad de absorver agua y nutrientes.
23
MODULO
´ 2
ESTABLECIMIENTO
DEL CULTIVO
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Introducción
Antes de realizar la siembra se selecciona la semilla, la cual es la parte esencial, que permite
obtener una mayor eficiencia de los recursos productivos (tierra, insumos, agua, mano de obra,
etc). En términos simples, el suelo más fértil, el agua más abundante, los mejores productos
fitosanitarios, pierden su valor en ausencia de una buena semilla.
MÓDULO 2
Sin embargo cabe recalcar que el maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de
elementos minerales ya que las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente
mineral está en defecto o exceso. Por lo que es de suma importancia realizar el análisis de
suelos con la finalidad de dar los nutrientes necesarios para el cultivo.
Práctica 1 Práctica 6
Reconozcamos los diferentes híbridos Realicemos a tiempo nuestro control
de maíz duro de malezas
Práctica 2
Realicemos las pruebas de germinación
en semillas de maíz duro
Práctica 3
Desinfectemos nuestra semilla
Práctica 4
Conozcamos la cantidad de fertilizante
a aplicar en nuestra parcela
Práctica 5
Realicemos la siembra de nuestra
parcela
25
PRÁCTICA 1
reconozcamos los diferentes híbridos de maíz duro
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de describir
cada una de caracteristicas que presentan los diferentes híbridos de maiz
MÓDULO 2
duro recomendados.
TIEMPO
1 hora
MATERIALES
1 kilogramo de semilla de los diferentes híbridos de maíz duro (INIAP
H-551, INIAP H-553, INIAP H – 601, INIAP H-602, I-almendral, I-lojanito).
2 Mazorcas de cada uno de los híbridos de maíz duro (INIAP H-551, INIAP
H-553, INIAP H – 601, INIAP H-602, I-almendral, I-lojanito).
Semilla y mazorcas del hibrido que el agricultor siembra.
Caja de colores.
Marcadores.
Papelotes
Cinta Masking
Regla
Cartilla de cada una de los hibridos
PROCEDIMIENTO
26
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
5. Identificar
5. y caracterizar cada material, para lo cual proceder a llenar la
siguiente matriz con la participación activa de los participantes.
6. Cada grupo presentará sus resultados, donde con apoyo del facilitador se
6.
complementará la información técnica. Para lo cual se entregará a cada
grupo una cartilla de los hibridos de maíz duro.
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GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
7.7. Al finalizar la práctica el facilitador retomará las preguntas iniciales donde
explicará brevemente las condiciones de adaptación de los híbridos
mejorados y definir a las zonas o localidades adecuadas para su cultivo,
considerando la demanda del mercado. Adicionalmente mediante un
conversatorio con los participantes definiran el concepto de híbrido y
variedad.
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GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRINCIPALES HÍBRIDOS
MEJORADOS DEL INIAP
MÓDULO 2
Manchas Tipo de híbrido
foliares Triple
Tolerante Rendimiento
Semilla
Certificada
5,5 t/ha
Acame
Tolerante Ciclo
vegetativo
120 días
Longitud
de mazorca Floración
19.5 cm femenina
52 días
Diámetro Altura de
de mazorca INIAP H-551 planta
4 cm
220 cm
Mazorca
Ligeramente Inserción de
cónica mazorca
120 cm.
Textura
de grano Color de
Cristalino grano
Amarillo
29
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
7 t/ha
Acame
Tolerante Ciclo
vegetativo
110 días
Longitud
de mazorca Floración
MÓDULO 2
17 cm femenina
55 días
Diámetro Altura de
de mazorca INIAP H-553 planta
5 cm
235 cm
Mazorca
Ligeramente Inserción de
cónica mazorca
121 cm
Textura
de grano Color de
Cristalino grano
Amarillo
7,3 t/ha
Acame
Resistente Ciclo
vegetativo
120 días
Longitud
de mazorca Floración
19 cm femenina
52 días
Diámetro Altura de
de mazorca INIAP H-601 planta
5 cm
232 cm
Mazorca
Cónica Inserción de
cilíndrica mazorca
118 cm
Textura
de grano Color de
Cristalino grano
Amarillo
30
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
8,9 t/ha
Acame
Resistente Ciclo
vegetativo
120 días
Longitud
de mazorca Floración
MÓDULO 2
20 cm femenina
56 días
Diámetro Altura de
de mazorca INIAP H-602 planta
5 cm
290 cm
Mazorca
Cónica Inserción de
cilíndrica mazorca
160 cm
Textura
de grano Color de
Cristalino grano
Amarillo
8,3 t/ha
Acame
Resistente Ciclo
vegetativo
135 días
Longitud
de mazorca Floración
20 cm femenina
62 días
Diámetro Altura de
de mazorca INIAP H-824 LOJANITO planta
5 cm
240 cm
Mazorca
Cónica Inserción de
cilíndrica mazorca
120 cm
Textura
de grano Color de
Cristalino grano
Amarillo
31
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
6,07 t/ha
Acame
Resistente Ciclo
vegetativo
140 días
MÓDULO 2
Longitud
de mazorca Floración
20 cm femenina
70 días
Diámetro Altura de
de mazorca Almendral planta
5 cm
250 cm
Mazorca
Ligeramente Inserción de
cónica mazorca
120 cm
Textura
de grano Color de
Cristalino grano
Amarillo
32
PRÁCTICA 2
Realicemos la prueba de germinación en semillas
de maíz duro
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de realizar
MÓDULO 2
pruebas de germinación en una muestra de semilla de maíz duro.
TIEMPO
3 horas
MATERIALES
1 libra de semilla de INIAP H-601
1 libra de semilla de INIAP H-Lojanito
1 libra de semilla del agricultor
4 Bandejas plásticas (30 cm x 40 cm)
50 Laminas de papel absorbente
Atomizador
Agua
Tarjetas para identificación
Procedimiento
3. Forman
3. 4 grupos de trabajo y entregar los materiales (el facilitador
entregará a dos grupos media libra de semilla del agricultor y a los otros 2
grupos media libra de semilla de híbridos de maíz duro mejorados diferente
a cada uno).
33
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
Colocar sobre cada bandeja plástica una lámina de papel absorbente.
Sobre la cual se colocará las semillas de los híbridos distribuidas en 10
filas con 10 semillas cada una.
Cubrir las semillas con papel absorbente y con ayuda del atomizador
rosear agua limpia sobre el papel hasta tener una humedad conside-
rable.
34
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
En plenaria el facilitador realizará conjuntamente con los participantes
el cálculo del porcentaje de germinación de cada muestra, para lo cual
se guiará en el siguiente ejemplo:
35
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
5. En
5. plenaria cada grupo anotará el resultado obtenido de la prueba de
germinación realizada.
Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 4
%
germinación
6. Mediante
6. un conversatorio se analizará cada porcentaje de germinación
MÓDULO 2
obtenida y así definir el porcentaje sugerido para ser una semilla de calidad.
36
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
SEMILLA DE CALIDAD
MÓDULO 2
Pureza varietal
Cuando el genotipo (lo que no se ve) y el fenotipo (lo que se ve) se trasmiten
de generación en generación por el proceso de reproducción o conjunto de
características genuinas (genotipo) de la variedad, que se transmiten de
generación en generación.
Pureza fisica
Vigor y germinación
Las semillas con buena germinación son aquellas que tienen la capacidad
para producir plantas vigorosas en condiciones ambientales favorables.
Nº de semillas germinadas
% de germinación = x 100
Nº semillas sembradas
Calidad sanitaria
MÓDULO 2
organismos patógenos.
38
PRÁCTICA 3
Desinfectemos nuestra semilla
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de:
MÓDULO 2
siembra.
Seleccionar adecuadamente el producto a ser utilizado para la desinfección
de la semilla.
TIEMPO
1 hora
MATERIALES
5 kg semilla de maíz del agricultor
Insecticida (Thiodicarb)
Medida dosificadora (jeringa)
Baldes
Agua
Guantes
Mascarillas
Fotos de plagas que afecta a la semilla
Papelote
Marcadores
Cinta masking
Procedimiento
39
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
Colocar un kilogramo de semilla en un recipiente plástico.
40
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
MÓDULO 3
6. Solicitar a cada grupo que llenen la siguiente matriz de trabajo identificando
6.
las ventajas y desventajas de realizar la desinfección de nuestra semilla.
Ventajas Desventajas
Desinfección de la
semilla
41
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
DESINFECCIÓN DE LA SEMILLA
MÓDULO 2
Las semillas tratadas son menos afectadas por insectos tierreros, lo que
permite desarrollar buenas raíces y lograr un mejor anclaje en el suelo,
además posibilitan la absorción de nutrientes.
Entre las principales plagas del suelo que afectan la semilla de maíz tenemos:
Las larvas perforan y cortan las plantas de maíz en la aparte basal a nivel del
suelo. Las plantas dañadas por lo común se marchitan y posteriormente
mueren, las infestaciones fuertes obligarán al agricultor a erradicar el cultivo
y sembrarlo nuevamente, sin embargo las larvas pueden sobrevivir sobre los
residuos de la cosecha por más de un mes.
42
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Las larvas que reproducen estos insectos, se alimentan de las raíces del maíz
y dependiendo del grado de infestación, puede haber de una a 200 larvas por
planta. Las plantas detienen su crecimiento, se marchitan, se vuelcan y
mueren. Las plantas con ataques severos pueden ser fácilmente arrancadas
ya que la mayor parte del sistema radical ha sido destruido por los insectos.
MÓDULO 2
Existen una serie de productos químicos para el tratamiento de semillas, pero
su uso debe ser consultado a un especialista, para no correr riesgo de causar
daños a la semilla o a las personas.
Los productos más utilizados y recomendados son a base de Thiodicard a
una dosis de 200 cc ó 45 cc de Tiametoxan para tratar 15 kg de semilla;
cantidad necesaria de semilla por hectárea.
43
PRÁCTICA 4
Conozcamos la cantidad de fertilizante a aplicar
en nuestra parcela
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de determinar
MÓDULO 2
la cantidad de fertilizante a aplicar en el cultivo.
TIEMPO
1 hora
MATERIALES
Dibujo de las etapas fenólogicas de maíz duro.
Tarjetas de cartulina de varios colores
Papelotes
Marcadores
Cinta masking
Procedimiento
1.1. Compartir con los participantes el objetivo de la prácitaca
2. Formar
2. 4 grupos de trabajo y entregar materiales (tarjetas de cartulina,
marcadores).
4. El
4. facilitador entregará a cada grupo tarjetas de cartulina donde se les
solicitará colocar el nutriente que ellos vean necesario aplicar en el poster y
en que cantidad necesita en cultivo de fertilizante.
5. Cada
5. grupo colocará las tarjetas de cartulina en el pastel dibujado
anteriormente en el cual cada grupo hará un conversatorio para determinar
en que porcion debe ir cada tarjeta.
44
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
6. Cada
6. grupo presentará los resultados y conjuntamente con el facilitador
definiran correctamente la importancia del requerimiento nutricional.
45
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
8. En
8. plenaria el facilitador reforzará los conocimientos explicando la
importancia de cada elemento, para apoyo se presentará la recomendación
de fertilización de INIAP para el cultivo de maíz duro.
9. Los
9. participantes dentro del gráfico de las etapas de desarrollo o
fenológicas, pegarán con ayuda de tarjetas de cartulina, la época y la forma
de aplicación y la cantidad del fertilizante a aplicar en el cultivo.
MÓDULO 2
46
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO
MÓDULO 2
Debido a la continua y extensiva explotación de los suelos en siembras ya
sea con maíz u otros cultivos de ciclo corto, se ha evidenciado que muchos
de estos suelos presentan una alta acidez, que influye negativamente en la
disponibilidad de los nutrientes existentes en el suelo. Esta acidez puede
corregirse mediante aplicaciones de Carbonato de Calcio, el mismo que
puede aplicarse al voleo 30 días antes de realizar la siembra.
Otro serio problema que está afectando a los suelos del Litoral,
especialmente aquellos con un uso extensivo, es la marcada deficiencia de
macro y micro nutrientes, especialmente de elementos como el Magnesio y el
Azufre, los mismos que se pueden corregir mediante aplicaciones de
SULPOMAG y Fosfato di amónico (DAP), cuya dosis va a variar de acuerdo
a la interpretación del análisis de suelo que se realice en el laboratorio, y
tienen que ser aplicados al momento de la siembra.
47
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
o manual a espeque, se puede colocar estos fertilizantes juntos al depositar
la semilla en el momento de la siembra, o lo más pronto posible después de
la emergencia de las plántulas a unos 10 cm de la hilera.
48
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
A la siembra aplicar 4 sacos del fertilizante 10-30-10.
49
PRÁCTICA 5
Realicemos la siembra de nuestra parcela
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de:
MÓDULO 2
Establecer un cultivo de maíz siguiendo las distancias recomendadas.
TIEMPO
3 horas
MATERIALES
5 kg de semilla
Guantes quirúrgicos para la siembra
Una parcela de aproximadamente 2000 m2
4 Piolas marcadas para marcar cada parcela
Espeques
Baldes
Agua
Bomba mochila
Procedimiento
50
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
6. En plenaria el facilitador presentará en un rotafolio la distribución para la
6.
siembra. Donde el grupo 1 y 3 sembraran de acuerdo a como siembran en
su localidad, mientras que el grupo 2 y 4 sembraran siguiendo las distancias
indicadas por el Facilitador.
Distancia de siembra
Distancia de siembra
INIAP
del agricultor
(una semilla por golpe)
(una semilla)
0,80X 0,20
51
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
Cantidad de semilla: 10000 m2 x 1 = 62500 semillas/hectárea
0.80m x 0.20 m
11. El facilitador en plenaria indicará que las 62500 semillas/ha equivale a 15 kg
11.
de semilla/ha. Se solicitará a los participantes realizar el cálculo de la
cantidad de semilla que se necesita para la siembra en cada una de sus
parcelas.
52
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
Tipo de maleza Metódo de Control Producto Químico Dosis
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GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
SIEMBRA
Actividades
MÓDULO 2
Cálculo de la cantidad
Antes
de semilla/ha
Durante Distancias de siembra
Control de malezas
Después preemergentes
Para la siembra de híbridos de maíz (INIAP H-551, INIAP H-601 e INIAP
H-553), se recomiendan distancias de 90, 80 o 75 cm entre surcos;
sembrando cada 20 cm una semilla en cada golpe. Con estas distancias de
siembra si el 100% de las semillas emergen, se obtienen poblaciones de
55.555, 62.500 y 66.666 plantas por hectárea, respectivamente.
54
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
55
PRÁCTICA 6
Realicemos a tiempo nuestro control de malezas
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estaran en capacidad de:
MÓDULO 2
Identificar los diferentes tipos de malezas presentes en el cultivo.
Describir el manejo más oportuno para el control de malezas.
TIEMPO
1 hora
MATERIALES
Papelotes
Marcadores
Cinta masking
3 Parcelas de maíz de diferente estado fenológico.
Muestras de malezas
Pinturas
Procedimiento
56
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
4. Solicitar a cada uno de los grupos que recorran toda la parcela de maíz,
4.
donde recolectaran muestras de las diferentes malezas presentes en el
cultivo, para posteriormente trabajaran en la siguiente matriz de trabajo:
MÓDULO 2
5. Cada
5. grupo expondrá sus resultados, donde el facilitador motivará el
análisis de cada una de las exposiciones.
57
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
COMBATE DE MALEZAS
Las malezas constituyen un aspecto crítico en el cultivo de maíz, que sin lugar
a dudas, es un factor negativo que influye significativamente en la baja
productividad del cultivo.
MÓDULO 2
El maíz es muy susceptible a la competencia de las malezas por lo que es
indispensable mantenerlos libre de ellas, especialmente durante los primeros
35 – 40 días después de la siembra. Las malezas a más de competir por
nutrientes, agua, luz y espacio vital con la planta útil, son hospederas de
hongos e insectos plagas.
CONTROL PREVENTIVO
CONTROL MECÁNICO
CONTROL QUIMICO
58
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 2
preemergentes (antes que nazca el cultivo) para lo cual se puede emplear los
siguientes productos quimicos:
59
MODULO
´ 3
Introducción
Manejo integrado de plagas es una estrategia que utiliza una gran variedad de métodos
complementarios: físicos, mecánicos, químicos, biológicos, genéticos, legales y culturales para
el control de plagas. Estos métodos se aplican en tres etapas: prevención, observación y
aplicación.
Es decir con un buen manejo integrado de plagas puede reducir la exposición de los seres
humanos a productos químicos con potencial tóxico y puede llegar a bajar los costos.
MÓDULO 3
Estructura del módulo
Práctica 1
Aprendamos a usar correctamente
los agroquímicos
Práctica 2
Conozcamos la importancia de
realizar un manejo integrado de
plagas
Práctica 3
Aprendamos a identificar los insectos
benéficos de las plagas
Práctica 4
Identifiquemos y controlemos los
insectos - plaga que atacan nuestro
cultivo en las distintas etapas
fenológicas
Práctica 5
Identifiquemos y controlemos
las enfermedades que
afectan al cultivo de maíz
duro
61
PRÁCTICA 1
Aprendamos a usar correctamente los agroquímicos
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de:
MÓDULO 3
TIEMPO
2 horas
MATERIALES
Papelotes
Marcadores
Cinta adhesiva
Bomba de mochila
20 Frascos de agroquimicos de diferente sello
Balde de 10 litros con medidor
Agua
Equipo de protección para fumigar
PROCEDIMIENTO
62
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
3. Solicitar a cada uno de los grupos que realicen las siguientes actividades:
3.
Delimitar en el campo una área de 100 m2 (50 m lineales por 2 m de
ancho).
MÓDULO 3
Realice la aplicación manteniendo la velocidad normal de trabajo.
Para calcular el agua gastada en los 100 m2, se debe colocar el agua
sobrante de la bomba de mochila o de motor en un recipiente con
medidor.
63
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
En base al volumen de agua gastada calcular la cantidad de agua que
se necesitaría para una hectárea, conforme al siguiente ejemplo:
64
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
6. En
6. plenaria el facilitador solicitará que las personas que hayan llevado
boquillas los coloquen al frente sobre una mesa.
Tipo de boquilla
MÓDULO 3
Dibujo
Uso
9. En
9. plenaria el facilitador entregará a cada grupo diferentes frascos de
agroquimicos y fundas de fertilizantes, los cuales procederan a observar.
Precausión
a tener
65
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
11. Cada
11. grupo presentará sus resultados donde conjuntamente con el
facilitador evidenciarán la importancia de conocer la toxicidad de cada uno
de los agroquimicos que se utiliza en el manejo del cultivo.
66
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
14. Al
14. finalizar la práctica el facilitador conjuntamente con los participantes
resumirán la importancia de manejar adecuadamente los agroquimicos así
como una adecuada calibración de equipos para la aplicación en el cultivo
del agroquímico.
67
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
¿QUÉ ES UN PLAGUICIDA?
Un plaguicida es una sustancia química o biológica destinada a la prevención
y destrucción de plagas de insectos, nematodos, roedores, pájaros, malezas
y enfermedades producidas por hongos, bacterias y virus nocivos para la vida
vegetal o animal.
MÓDULO 3
e híbridos resistentes y/o tolerantes a ciertas plagas, cultivos trampa, plantas
repelentes, deshierba manual, uso de trampas mecánicas, plaguicidas
naturales, eliminación de desechos, pos cosecha y combate biológico.
68
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
TIPOS DE BOQUILLAS
Existen varios tipos de boquillas, siendo las más comunes las de abanico
plano, cono hueco y cono sólido.
MÓDULO 3
El tamaño del orificio es importante en la selección de la boquilla debido a que
este determina el volumen de descarga. Para la aplicación de herbicidas se
recomienda boquillas que descarguen un volumen de agua entre 200 y 400
litros por hectárea con una presión entre 20 y 40 psi.
69
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
vendedor el producto en su envase original con sus sellos y garantías.
70
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
La toxicidad
MÓDULO 3
71
PRÁCTICA 2
Conozcamos la importancia de realizar un manejo
integrado de plagas
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de conocer la
importancia de realizar el manejo integrado de plagas.
TIEMPO
1 hora
MÓDULO 3
MATERIALES
Cartulina de 4 colores.
Marcadores.
Papelotes
Trípode
Cinta maskin
Procedimiento
72
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
6. Una vez organizada cada una de las tarjetas el facilitador procederá a reali-
6.
zar un conversatorio con los participantes a fin de evidenciar la importancia
de usar varias prácticas para controlar a un solo organismo.
7.7. El facilitador plantea a los participantes realizar el mismo ejercicio con una
plaga que afecte a maíz, donde a travez de lluvia de ideas se definirá las
actividades que se puede realizar para controlar a la plaga (por ejemplo
gallina ciega o chiza)
8. Solicitar
8. a dos participantes para que clasifiquen cada uno de las
actividades de acuerdo al tipo de control que corresponde.
9. En
9. plenaria el facilitador conjuntamente con los participantes reflexionan
con los participantes sobre la importancia de usar varias prácticas para
controlar una plaga. Construyendo al final el concepto de manejo integrado.
73
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
ESTRATEGIAS DE CONTROL
La implementación de las estrategias del control de plagas, sobre todo la
reducción de las densidades de las poblaciones de insectos, requiere de la
utilización de diversos métodos o técnicas de control.
MÓDULO 3
Control Cultural: Utilización de prácticas agronómicas y plantas
resistentes.
Control Biológico: Uso de predatores, parasitoides y patógenos
Control Químico: Uso de insecticidas
Control Etológico: Uso de feromonas
74
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Control cultural
Control Etologico
MÓDULO 3
Se entiende como la utilización de métodos de represión que aprovechan las
reacciones de comportamiento de los insectos. El comportamiento está
determinado por la respuesta de los insectos a la presencia u ocurrencia de
estímulos que son predominantemente de naturaleza química, aunque
también hay estímulos físicos y mecánicos. Cada insecto tiene un
comportamiento fijo frente a un determinado estímulo. Así una sustancia
química presente en una planta puede provocar que el insecto se sienta
obligado a acercarse a ella. Se trata de una sustancia atrayente. En otros
casos el efecto puede ser opuesto; entonces se trata de una sustancia
repelente. Hay substancias que estimulan la ingestión de aumentos, otras
que lo inhiben.
Control mecánico
Control biológico
75
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Control legal
Todas las normativas puestas por las autoridades en la cual se sustentan las
actividades de control es decir el conjunto de Leyes, Decretos Ejecutivos,
Reglamentos, Acuerdos Ministeriales, Resoluciones, etc. dirigidas a regular la
sanidad vegetal en el país.
Control químico
MÓDULO 3
La combinación de uno o más controles se denomina manejo integrado
de insectos - plagas y enfermedades.
76
PRÁCTICA 3
Aprendamos a diferenciar a los insectos benéficos
de las plagas
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de diferenciar
entre un insecto benéfico y una plaga.
TIEMPO
1 hora
MÓDULO 3
MATERIALES
Botellas de gaseosa vacías
Red entomológica
Fotografías de insectos benéficos y plagas
Papelotes
Marcadores.
Cinta masking
Cartulinas de colores
Rotafolio
Procedimiento
77
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
4. Solicitar
4. a cada grupo recorrer una parcela de maíz donde colectaran
muestras de los diferentes tipos de insectos para lo cual utilizaran la red
entomológica.
MÓDULO 3
5. Cada
5. grupo debe separar los insectos benéficos e insectos plaga,
colocandolos en frascos de vidrio para su análisis.
8. Al
8. finalizar la práctica el facilitador realizará un conversatorio donde
identificaran la relación entre insectos beneficos e insectos plagas
presentes en el cultivo de máiz, determinando así la importancia o
afectación que realizan al cultivo de maíz.
78
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
INSECTOS BENÉFICOS
Son aquellos que se alimentan de los insectos plaga para poder completar su
desarrollo, por ello son considerados como benéficos o buenos porque van a
contribuir a mantener la población de las plagas a niveles en los que no
causen un impacto económico grande, además de evitar el uso de productos
químicos como insecticidas.
Formas de alimentación
1.1. Insectos predadores: Los cuales son muy activos (se movilizan
MÓDULO 3
rápidamente en busca de su alimento), al encontrarlo lo capturan, matan y
devoran rápidamente. Entre los cuales tenemos:
2. Insectos
2. parásitos: Los cuales generalmente son poco activos, aquí los
adultos ponen sus huevos sobre o dentro del insecto plaga, al nacer las larvas
empiezan a alimentarse del hospedero, matándolo al poco tiempo, sin que
este pueda hacer algo para defenderse. Entre los cuales tenemos:
79
PRÁCTICA 4
Identifiquemos y controlemos los insectos-plaga
que atacan nuestro cultivo en las distintas
etapas fenológicas
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de identificar y
controlar las diferentes insectos-plaga que causan daño al cultivo de maíz,
según sus etapas fenológicas.
MÓDULO 3
TIEMPO
1 hora
MATERIALES
Papelotes
Marcadores
Capturadores
Fotografias de las plagas de maiz
Procedimiento
4. Solicitar a los participantes que se dirijan hacia una parcela de maiz donde
4.
procederan a realizar un rodeo por toda la parcela.
80
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
6. Cada
6. grupo con las muestras recolectadas procederan a trabajar en la
siguiente matriz de trabajo.
Parte afectada de la
Plagas Síntoma Control
planta
81
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
7.7. En plenaria cada grupo expondrá los resultados promoviendo así un
análisis con todos los participantes.
8. El
8. facilitador con apoyo de un gráfico de las etapas fenologicas iran
definiendo con los participantes en que etapa fenologica afecta el cultivo
cada una de los insectos - plaga, pegando la fotografía en la etapa corres-
pondiente.
82
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
83
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
MANEJO DE INSECTOS PLAGA
Existen varias especies de insectos que causan daño al cultivo de maíz, sin
embargo, debido al control que ejercen los enemigos naturales (parasitoides,
predatores y entomopatógenos) y la acción de varias prácticas culturales
sobre las poblaciones de insectos, solo pocas especies llegan a constituirse
en plagas importantes en este cultivo.
MÓDULO 3
Barrenador del tallo (Diatraea spp.)
Daños
Control
MÓDULO 3
85
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Labranza cero
Daños
Se alimentan de la raíz.
Plántulas marchitas.
MÓDULO 3
Zonas con pocas plantas.
Control
86
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
Gusano soldado o ejército (Mocis latipes.)
Siembra en cero labranza y campos con hierba son los objetivos para la
ovoposición del insecto plaga.
87
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Las hojas enteras y las plantas jóvenes pueden ser consumidos durante
la infestación severa.
Bajo severa infestación todo el tejido foliar puede perderse, dejando sólo
la nervadura central. Las hojas inferiores se consumen primero.
MÓDULO 3
Control
Rotación de cultivos.
Asociación de cultivos.
Siembras oportunas.
88
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
GUSANO EJÉRCITO
FOTO CIMMYT.
MÓDULO 3
(Dalbulus maydis
Chicharritas y Dalbulus spp.)
Factores que favorecen su desarrollo
Condiciones de sequía.
Daños
89
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Control
MÓDULO 3
Controlar oportunamente las malezas.
90
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Daños
Tallos de las plantas cortadas a ras del suelo o ligeramente por debajo de
MÓDULO 3
la superficie.
91
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Control
MÓDULO 3
Factores que favorecen su desarrollo
Siembras y maduración tardías del maíz son más vulnerable a los daños.
Daños
Daños en el cogollo.
Tallos cortados en la base cuando las plantas recién emergen del suelo.
92
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
Control
93
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
Gorgojos de los granos (Sitophilus zeamais)
Daños
Control
94
PRÁCTICA 5
identifiquemos y controlemos las enfermedades que
afectan al cultivo de maíz duro
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de identificar y
controlar las enfermedades más importantes que afectan al cultivo de maíz
TIEMPO
2 horas
MÓDULO 3
MATERIALES
Fundas plásticas
Tijeras
Guantes
Fotografías de enfermedades
Papelotes
Marcadores
Cartulinas de colores
Rotafolio
Procedimiento
95
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
4. Solicitar a los participantes que se dirijan hacia una parcela de maíz duro
4.
donde se procederá a recolectar muestras de enfermedades presentes en
el cultivo.
6. Cada
6.
MÓDULO 3
grupo expondrá sus resultados, donde conjuntamente el facilitador
con los participantes definiran el control que se debe realizar a la parcela.
8. Con
8. ayuda de un papelote y con fotografias entregadas se procederá a
realizar un conversatorio con los participantes definiendo los sintomas
causados por virus en cada etapa fenologica del cultivo.
96
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
97
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
MANEJO DE ENFERMEDADES
ENFERMEDADES FOLIARES
Síntomas
MÓDULO 3
Pueden causar un daño significativo a la cosecha.
Síntomas
Control
98
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
Presencia de pústulas pequeñas de color claro anaranjado y circulares,
que se pueden encontrar en ambas caras de la hoja.
Control
MÓDULO 3
Phyllachora maydis y Monographella
Mancha de asfalto
maydis
Síntomas
Control
100
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
101
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Síntomas
MÓDULO 3
El mayor daño es el acame de las plantas, que se produce cuando las
plantas desvían azúcares de los tallos para el llenado del grano durante la
presión de la enfermedad.
Control
Monocultivo.
102
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
ENFERMEDADES VIRALES
Síntomas
Enanismo de la planta.
Control
103
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 3
Factores que favorecen su desarrollo
Monocultivo
104
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Síntomas
MÓDULO 3
las nervaduras.
Manejo
105
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Siembras tardías.
Cultivos sucesivos.
MÓDULO 3
mdmv scmv mcmv mrfv
106
MODULO
´ 4
Cosecha
y Pos-Cosecha
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Introducción
Práctica 1
MÓDULO 4
Realicemos la cosecha oportuna de
nuestro cultivo
Práctica 2
Realicemos un adecuada
pos-cosecha del maíz
Práctica 3
Realicemos el cálculo de los costos
de producción
108
PRÁCTICA 1
Realicemos una cosecha oportuna de nuestra parcela
OBJETIVOS
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de identificar y
realizar oportunamente la cosecha de maíz.
TIEMPO
3 horas
MATERIALES
Parcela lista para la cosecha de maíz.
Papelotes.
Marcadores.
Cinta adhesiva.
MÓDULO 4
Costales.
Procedimiento
5. En
5. plenaria el facilitador dividirá a toda la parcela en 4 partes iguales e
indicará que con la ayuda de la uña realicen una presión para verificar si el
maíz esta listo para la cosecha.
109
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 4
7.7. Cada grupo procederá a trabajar en la siguiente matríz, identificando los
problemas sucitados en la cosecha.
8. Al
8. finalizar la práctica, cada grupo presentará sus resultados donde el
facilitador conjuntamente con los participantes definirán el manejo que se
debe realizar a la cosecha.
110
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
COSECHA
Cosecha manual
MÓDULO 4
permitir una mayor exposición de las mazorcas al sol.
111
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Cosecha mecánica
Acopio de la cosecha:
MÓDULO 4
112
PRÁCTICA 2
Realicemos una adecuada poscosecha de maíz
OBJETIVO
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de realizar
cada una de las actividades oportunas de post-cosecha obteniendo así un
grano de calidad.
TIEMPO
2 horas
MATERIALES
Papelotes.
Marcadores.
Cinta adhesiva.
MÓDULO 4
Mazorcas cosechadas.
Procedimiento
4. En
4. plenaria el facilitador entregar a cada uno de los grupo una actividad
diferente de poscosecha (grupo 1: secado, grupo 2: clasificacion, selección
y desgrane; grupo 3: ensacado y almacenamiento).
113
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
6. Al
6. finalizar la práctica el facilitador conjuntamente con los participantes
resumirán la importancia de realizar cada una de las actividades de
MÓDULO 4
postcosecha en nuestro cultivo de maíz.
114
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
ACTIVIDADES POSCOSECHA
Secado
Limpieza
Desgrane
MÓDULO 4
Las mazorcas se deben desgranar cuando los granos tengan una humedad
alrededor del 13%.
Ensacada e identificación
Almacenamiento
El grano de maíz debe ser almacenado cuando éste tenga una humedad del
13%, almacene en lugares frescos (10 – 12 ºC) y secos, libre de humedad y
libre de plagas (gorgojo).
115
PRÁCTICA 3
Realicemos el cálculo de los costos de producción
OBJETIVOs
Al finalizar la práctica los participantes estarán en capacidad de:
TIEMPO
3 horas.
MÓDULO 4
MATERIALES
Papelotes.
Marcadores.
Computadora.
Lápices.
Matrices de registros:
Registro de uso de mano de obra (cuadro 1)
Registro de uso de los insumos (cuadro 2)
Matriz de costos variables (cuadro 3)
Inventario y depreciación de materiales y equipos de campo (cuadro 4)
Matriz de costos fijos (cuadro 5)
Costo de producción de una hectárea (cuadro 6)
Registro de producción (cuadro 7)
Estimación de la rentabilidad (cuadro 8)
Proyector.
Registros de producción.
Pizarra.
116
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Procedimiento
1.1. Compartir los objetivos de la práctica con los participantes.
2. En plenaria el facilitador realizará las siguientes: ¿Qué es y para qué sirve
2.
conocer los costos de producción? ¿Qué son los registros? ¿Cada qué
tiempo se llena los registros? Anotar las respuestas en un papelote.
4. Las
4. matrices se llenarán con la información proporcionada por los
participantes, para lo cual el facilitador debe realizar de forma simultánea el
ejercicio sobre un papelote o pizarra para aclarar cualquier duda.
5. Registro
5. del uso de mano de obra, de los insumos y producción de los
cultivos.
MÓDULO 4
uso de mano de obra” y “Registro de uso de insumos”.
117
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 4
a. Costos variables
1.-Preparacion
del suelo
Semilla
(certificada) Kilos
Siembra Jornal
2.- Control de
malezas
Herbicida 1 Litro
Herbicida 2 Litro
Aplicación Tanque/jornal
Deshierba Jornal
3.- Fertilización
Fertilizante 1 Saco
Fertilizante 2 Saco
Aplicación Jornal
Fertilizante
4.- Control de
enfermedades
Fungicida 1 Botella
Fungicida 2 Botella
Aplicación Tanque
5.- Cosecha
Cosecha Jornal
Transporte Jornal
Subtotal
118
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 4
motor
Bomba de
mochila
Otros
119
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 4
Pedir a los participantes realizar la suma del subtotal costos fijos.
120
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 4
Administración
5%
Interés/capital
12%
Arrendamiento
de la tierra
subtotal B
121
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
MÓDULO 4
cuán complejo les resultó el procedimiento de cálculo. Resaltar la importancia
de contar con los costos de producción como un insumo para la toma de
decisiones sobre las alternativas tecnológicas a elegir.
122
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Notas Técnicas
CONCEPTOS BÁSICOS
Costos de producción
Son los egresos económicos y materiales que intervienen en la producción
del cultivo desde la preparación del suelo, siembra hasta la cosecha.
MÓDULO 4
Otorga una ventaja frente a los agricultores que no la aplican.
Bienes
Son todas las cosas capaces de satisfacer una necesidad humana
Bienes primarios
Proporcionados por la naturaleza al hombre, la tierra y el capital
Bienes económicos
Producidos por el trabajo con la ayuda de la naturaleza y acumulados por el
ahorro.
Servicios
Son las cosas inmateriales capaces de satisfacer una necesidad humana.
Son servicios por ejemplo: el transporte, el seguro, la asistencia técnica, etc.
123
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Costos de producción
Entendemos por costos los egresos económicos y materiales que intervienen
en la producción de los cultivos, desde su instalación hasta la culminación de
su ciclo productivo.
Insumos
Son los componentes consumidos en un proceso productivo, o todos los
bienes y servicios necesarios para producir. La suma de los valores de estos
insumos constituye el costo, por ejemplo: las semillas, fertilizantes,
insecticidas, herbicidas, fungicidas, abonos orgánicos. Los insumos se
pueden clasificar bienes y servicios.
Materiales y equipos
Son aquellos componentes que no son totalmente consumidos en un ciclo
productivo, por ejemplo, herramientas de trabajo, bomba de riego, de fumigar,
tractor, etc.
MÓDULO 4
Mano de obra
Se denomina así a la fuerza creativa del hombre, de carácter física o
intelectual, requerida para transformar con la ayuda de máquinas, equipos o
tecnología, la materia prima o insumos en productos terminados.
Costos directos
Están directamente vinculados con el producto y varían según la cantidad que
se va producir (número de hectáreas), a mayor producción se elevan los
costos de mano de obra y insumos requeridos.
Costos indirectos
Se encuentran los servicios indirectos provistos por la administración, que es
un tiempo que el agricultor dedica a su cultivo.
El valor del flete, el valor de los sacos empleados, el arriendo del terreno
124
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
Depreciación
Es el valor que un equipo pierde por el uso del tiempo y el número de años de
su vida útil.
Valor residual
Es aquel que toma un activo al final de su vida útil.
Costo de reposición
Es el valor que hay que pagar por la reposición de un activo de características
iguales o equivalentes al que se está tratando pero nuevo.
Ingresos
Rendimiento obtenido, multiplicado por el precio del producto en el momento
de la comercialización.
Egresos
MÓDULO 4
Es el total de los costos variables más los costos fijos.
Utilidad
Se obtiene restando los egresos de los ingresos.
Costo medio
Son los egresos divididos para la producción obtenida.
125
GUÍA PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SOBRE EL MANEJO DEL CULTIVO DE maíz duro
BIBLIOGRAFIA
INIAP H-551. 2013. Hibrido de maíz duro para la zona central del litoral.
Quevedo – Ecuador, plegable divulgativo Nº 112.
INIAP H-553. 2010. Hibrido de maíz para la zona central del litoral. Quevedo
– Ecuador, plegable divulgativo Nº 304.
INIAP H-601. 2004. Hibrido de maíz para condiciones de ladera del trópico
seco ecuatoriano. Portoviejo – Ecuador, plegable divulgativo Nº 201.
INIAP H-603. 2009. Nuevo hibrido de maíz duro para el Litoral ecuatoriano.
Portoviejo – Ecuador, plegable divulgativo Nº 311.
126
El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) a través de la Dirección de Transferencia
de Tecnología pone a disposición de los agricultores, herramientas de capacitación: ha elaborado Guías
de Aprendizaje en varios cultivos apoyándose en el enfoque de gestión de conocimientos, el cual está
orientao a mejorar los niveles tecnológicos de la poblacion.