21/11/2018 Mairon pelo Mundo: Quimper e a Bretanha francesa: Terra dos crepes e da sidra

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Quimper e a Bretanha francesa: Terra dos crepes e da sidra
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e-volta a partir de Nantes (ver Nantes, a Cidade de Júlio Verne).
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A França, que estamos acostumados a conhecer hoje como uma nação unitária e de Bem vindos à Tunísia, norte da África ...
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línguas, e identidades políticas diferentes: a Bretanha, a Borgonha, a Aquitânia, a
Occitânia, entre outras. A Bretanha só foi absorvida ao reino francês em 1532, após a ARQUIVO DO PAÍSES UM POR
filha do duque da Bretanha — Anna da Bretanha — casar-se com o rei francês Luís XII. BLOG UM
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Catar (1)
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Comes & Croácia (4)
bebes,
Chegue aqui a Quimper e você logo notará uma arquitetura e visual distintos. Eslovênia (4)
poesia,
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Chile: França (3)
Cerros,
charme, Grécia (9)
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Com casas de estilo bretão, no centro de Quimper.

Com a distinta senhora Anna da Bretenha, em Nantes.

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Castelo medieval bretão em Nantes. Seu fosso foi transformado num parque verde.

Voltando a Quimper, esta cidadezinha lhe ocupará por um dia. Há um centro histórico
pitoresco, uma catedral gótica linda, e as delícias regionais a experimentar. Como eu sei
que há muita gente curiosa pra o lado da gastronomia, deixem-me já adiantar o que
vocês poderão experimentar aqui nas agradáveis mesas das praças e nos cafés.

A Bretanha, como outras partes da França, é uma região rica em patisseria. Aqui, no
entanto, você sente claramente que está numa região de forte influência céltica: às vezes
se parece mais com a Inglaterra ou a Alemanha do que com o sul da França, de
personalidade mediterrânea. Aqui na Bretanha, prepare-se para comer tortas de maçã,
pães doces amanteigados, bolos de chocolate fundido, etc. (Não venha pra cá se estiver
de dieta).

Não deixe de comer um bretão. É aquele quitute ali com pedaços de maçã e que lembra o apfelstrudel alemão. Os celtas,
inclusos aí os antigos gauleses, eram notórios cultivadores de maçãs. Aquelas bandeirinhas são a da Bretanha.

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Olha que mesa de café da manhã bonita. Não resisti e comprei um de cada.

Local pra lá de sossegado e agradável, onde você pode viver por um dia aquele mito francês da vida do intelectual
tomando um cappuccino em algum café da cidade pela manhã, lendo ou rabiscando algum livro, a refletir sobre a
humanidade.

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Calçadões no centro histórico de Quimper.

Se quiser se aventurar, pode experimentar também a coca-cola bretã, Breizh Cola. (Breizh é bretão em
bretão). O sabor é o de aspirina diluída em pepsi-cola.

Depois de um pouco circular será a hora de pausar novamente para experimentar algo
melhor: sidra artesanal e as galettes tradicionais da região. Os quitutes de maçã são
tradicionais em todo o norte da Europa porque aqui os povos celtas já a cultivavam
desde a antiguidade. E faziam também a sidra, bebida fermentada de maçã com baixo
teor de álcool (4 a 5 graus, em geral). Há vários tipos: doce, seca, semi-seca, e há toda
uma cultura em torno dela aqui. A Bretanha talvez seja a região onde a sidra é mais
tradicional em todo o mundo.

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Sidra, aqui tradicionalmente tomada nesses copos redondos. Acompanha normalmente as galettes.

Galettes têm diferentes significados a depender de onde na França (ou no Canadá

francês) você estiver, mas as mais tradicionais são as da Bretanha, que são como crepes
abertos e com muito recheio por cima. São uma refeição. Eles aqui, que inventaram os
crepes para o mundo, guardam a palavra crêpe para as versões doces. (Os crepes
franceses, os originais, são abertos ou dobrados no prato; os crepes suíços, no palito, são
uma modificação posterior).

Há galettes deliciosas de vários tipos, e talvez a mais característica daqui seja com
moluscos do mar no molho de creme. Soa exótico, mas é bastante saboroso.

Não sou chegado a moluscos, mas esta galette à là bretonne é espetacular.

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Crepe doce, com maçã e pêra cozidas, sorvete de baunilha, e caramelo por cima. O caramelo em Nantes é motivo de
orgulho pra eles, que são uma região produtora de manteiga (e caramelo é feito de manteiga com açúcar, pra quem não
sabe). Almoce aqui e frequentemente receberá, ao final, aqueles caramelos tradicionais antigos que grudam no dente ou
no céu da boca.

Eu sei que a esta altura já tem muita gente babando e com fome. Mas, como nem só de
pão vive o homem, não deixe aqui de aproveitar também o belo ambiente desta França
menos conhecida, que mistura-se com ares irlandeses e britânicos de Robin Hood, de
reminiscências célticas que aqui se fundaram e permanecem, nas entrelinhas, até hoje.

Interior daquela catedral gótica da primeira foto, no centro histórico de Quimper.

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Centro de Quimper.

Um convite a você.

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Postado por Mairon Giovani às 07:46

Marcadores: França

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