SECUENCIA DIDÁCTICA

TEMA: Alimentación y Nutrientes.

MOTIVACIÓN.

Juego: Sopa de letras.

encontrar en la sopa de letras nombres de alimentos.

A L G O J D F E D H U K M I L A N E S A
D E J P O J O U T G D S H K I N B F T Y
U C O G P E S C A D O S R H K P C O T B
V H T C V B N M P Q W E R T Y U A O P A
G E A S D F G H J K L M N B V C R S E L
A F M A N Z A N A J J Y D G D S A A I F
S C N Y R Q W D G O M N V C D R M G J A
E M F E A S D F L T Y J M A S T E S A J
O W W E F G H L H N B V R J Y D L F A O
S Q W E C B O J K G A S X M N B O U I R
A Q S C G P B H A C E L G A V V S V I F
CONOCIMIENTO PREVIOS.
a) De los alimentos que encontraste, ¿Qué alimentos consideran que
nos aportan nutrientes y cuáles no?

ALIMENTOS NUTRITIVOS ALIMENTOS NO NUTRITIVOS

 
 
 
 
CONFLICTO COGNITIVO
 a) ¿Por qué crees que los alimentos del juego anterior algunos son
nutritivos y otros no?
b) ¿Por qué nos alimentamos?
c) ¿De dónde proviene los alimentos?
d) ¿Qué contienen los alimentos?
e) ¿Sabes la diferencia de alimento y nutrientes?

PRESENTACIÓN DEL TEMA. (Asimilación)

a) Leer la siguiente fotocopia.

¿POR QUÉ NOS ALIMENTAMOS?

Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar,

pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver...)
mientras la sangre circula por el cuerpo realizando funciones
importantísimas; comprendemos que nuestro organismo funciona
continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre, como todo
ser vivo, necesita alimentarse para:

Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del

organismo.
Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos
tejidos, favoreciendo el crecimiento.
Transformar la energía contenida en los alimentos en calor,
movimiento y trabajo.
 DEFINICIÓN DE ALIMENTO.
Se denomina alimento a cualquier sustancia
sólida o líquida que ingieren los seres vivos
con el objetivo de regular su metabolismo y
mantener sus funciones.

DEFINICIÓN DE NUTRINETE.
Son aquellas sustancias contenidas en los
alimentos, que son imprescindibles para el
mantenimiento de las funciones de nuestro
organismo. Nos permite obtener energía, formar y
mantener estructuras corporales y regular los
procesos metabólicos.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU ORIGEN:

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.

Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.

Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo nutrientes

necesarios que estos son sustancias indispensables para su
funcionamiento y desarrollo.

Estas sustancias son:

 Sustancias Orgánicas:
Los hidratos de carbono: (pan, harinas, azúcares, pastas), de
alto valor energético.
Las proteínas: (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios
para el crecimiento y formación de los tejidos.
Los lípidos: (grasas y aceites) productores de energía.
  Sustancias Inorgánicas:
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el
equilibrio de las funciones del organismo.
Las vitaminas controlan las reacciones químicas; se
encuentran en cantidades
mínimas, pero
indispensables para el
buen estado del
organismo.

Una buena alimentación debe ser

equilibrada y completa, es decir deben
estar presentes todos los grupos
mencionados y cubrir todas las
necesidades del individuo.
 ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN.
(Acomodación)

Actividades reproductivas.

LOS ALIMENTOS

a) Completar el siguiente texto.

Algunos alimentos provienen del reino _______ y, otros, del reino animal.
Por ejemplo, las espinacas, las zanahorias y las legumbres son de origen
_______. En cambio, el queso, el huevo, y el jamón provienen de
________, por lo tanto, son de origen ______. Como loa animales y las
plantas son organismos vivos se dice que estos alimentos son de origen
orgánico. Tanto la sal que les agregamos a las comidas como el agua que
babamos no provienen de plantas o de animales; por eso se dicen que son
_________.

b) Indicar qué alimento/os se obtienen de los siguientes seres vivos.

1. Vaca:
2. Vid:
3. Gallina:
4. Maíz:
5. Limonero:
6. Abejas:

c) De los alimentos del punto anterior, indicar de qué origen son.

LOS NUTRIENTES

a) Unir el nutriente con las funciones que les corresponda.

Son la principal fuente de energía para el

organismo. MINERALES.

Ayudan al buen funcionamiento de los sistemas

como el nervioso, el digestivo y el muscular.
HIDRATOS.
 Actúa como medio de transporte, como
refrigerante, como medio de eliminación de
VITAMINAS.
desechos, y participa en las reacciones químicas.

Aportan energía y forman bajo la piel una

PROTEÍNAS.
capa de tejido que mantiene el calor corporal.

Son la materia prima de células y tejidos del AGUA.

cuerpo. Proveen energía cuando se agotan los
hidratos de carbono y los lípidos

LÍPIDOS.
Colaboran en la formación de huesos y dientes,
ayudan a prevenir caries, forman parte de la
hemoglobina (sustancia de la sangre), entre otras
funciones.

b) Junto a tu compañero escriban en su cuaderno, ejemplos de

alimentos ricos en cada nutriente.

 Hidratos de Carbono  Vitaminas.

 Lípidos.  Minerales.
 Proteínas.  Agua.

c) Elegir una comida y nombrar los nutrientes que tienen los alimentos
que la integran.

Por ejemplo.

Tallarines con carne.

Tallarines o fideos: hidratos de carbono.

Carne: proteínas

Aceite: Lípidos.

Actividades Productivas.
Escribir en el cuadro los menús completos que pueden ingerirse en los
diferentes momentos del día, como en el ejemplo.

Mañana. Mediodía. Tarde. Noche.

Sopa de Verduras.
Arroz con pollo.
Frutas de
estación.
Agua.

ACTIVIDAD DE INTEGRACIÓN. (Acomodación.)

La docente divide en dos grupos el aula; al grupo 1 les entrega un afiche y
marcadores de colores, y al grupo 2 les entrega un afiche, marcadores e
imágenes de distintos alimentos.

Actividades para el grupo 1.

a) Realizar una reflexión sobre cómo es una alimentación saludable y

escribirla en el afiche.

Actividad para el grupo 2.

a) Realizar una pirámide alimentaria, teniendo en cuenta el orden en

que deben ir los alimentos.

METACOGNICIÓN.
La docente realiza durante todo el proceso de aprendizaje un monitoreo,
es decir, al finalizar la clase diaria, realiza un repaso haciendo preguntas
como: ¿qué estamos aprendiendo?, ¿cómo lo aprendimos?, ¿les gusta?
 EVALUACIÓN

a) Define alimento y nutriente. (25 p.)

b) Lee el siguiente menú. (15 p.)
Sopa de Verduras.
Arroz con pollo.
Frutas de estación.
Agua.
Indica de qué origen son los alimentos que lo componen.

c) Completa el siguiente esquema. (25 p.)

NUTRIENTES
INORGÁNICOS

d) Escribe qué nutriente principal aportan los siguientes alimentos.(20

p.)
1. Hígado. 7. Legumbres.
 2. Zanahoria. 8. Frutos secos.
3. Leche. 9. Aceites vegetales.
4. Huevos. 10. Verduras de hoja.
5. Cítricos. 11. Pescado.
6. Cereales. 12. Carnes rojas.

e) Crea un menú saludable para los distintos momentos del día. (15 p.)
Desayuno-Almuerzo-Merienda-Cena.

Secuencia
Didáctica
Alimentos y
nutrientes.
Planificación.
Evaluación.