Ingeniería en Alimentos

Optimización y Simulación de Procesos Alimentarios

Procedimiento para uso del GetData
1. Screenshot a la gráfica en PDF
2. Ir a Paint, pegar y guardar como JPEG
3. Abrir el programa GetData Graph Digitizer 2.23
a. Colocar la imagen:
i. Ir a “File” y dar click en “Open Image”
b. Seleccionar con el cuadrito “X” y “Y”, min y max, procurando ser lo más
exacto posible
c. Click derecho para poner valores de eje
4. Ir a “Operations”, dar click en “Point Capture Made” y ubicar el centro
geométrico de cada punto.

5.

Export Tipo XLS -

File Guardar
Data Ms Excel

6. Abrir el archivo guardado en Excel, copiar los datos y pegarlos en otra hoja de
cálculo para manipular los datos. Debe quedar de esta forma:
X Y

7. Datos experimentales de la cinética y del modelo matemático para el producto

a simular

A. Sócrates Palacios P.