Proceso de desarrollo del producto nuevo.

Desarrollo de concepto.
El mercado actual está en constante crecimiento y requiere jugos nutricionales
de buena calidad, lo cual nuestro producto lo brinda como tal ya que aporta
beneficios de salud, generando ideas alternativas de una nutrición mejor lo cual
beneficia al consumidor una ventaja para el lanzamiento del mismo,
considerando el enfoque a las necesidades a satisfacer, seleccionando una
mejor opción del comportamiento del producto con su establecimiento.
Es relativamente económicos (la mayoría de ellos costarán entre 12 y 15
córdobas). Según las características o la cantidad de producto dentro del envase.

El jugo Doña tula es rico en tiaminas, vitamina crucial para el buen

funcionamiento de los nervios, los músculos y el sistema digestivo. También
contiene vitamina C, por lo que es muy efectiva para prevenir y tratar el
escorbuto.

Por otra parte, es una fuente de potasio, mineral necesario para la salud cardíaca
y del tejido muscular; así como de hierro, que facilita el transporte de oxígeno en
la sangre para todo el cuerpo es bueno para el colesterol, males estomacales,
articulaciones y salud visual.

Diseño del producto nuevo.

El diseño del producto se basa en el proceso de creación del producto se debe

tener en claro los ingredientes y proporciones.
 Ingredientes:

120 gr de jengibre fresco

250 gr de fruto de tamarindo
1 kilo de azúcar
5 lt de agua
20 hojas de menta.
 Preparación:

Enjuagar los frutos de tamarindo y sumergirlos durante cinco o seis horas en

dos litros de agua. Exprimir los frutos y filtrar el jugo con un colador. Lavar y
mondar el jengibre y majarlo lentamente en un mortero junto con la menta.
Añadir al jengibre y a la menta un litro de agua y mezclar; filtrar después la
pulpa con el mismo colador utilizado para el tamarindo. Verter en un recipiente
un litro de jugo de tamarindo, añadir el jugo de jengibre y mezclar. Añadir el
azúcar y tres litros de agua. Mezclar bien para que se disuelva el azúcar y
servir fresco.
Este tiene ventajas para controlar el colesterol en el cuerpo y ayuda a bajar de
peso.

 Producir un lote de tamarindo y jengibre de acuerdo a los requisitos de

calidad.
La producción de tamarindo y jengibre se ha incrementado rápidamente en
muchos países en los últimos años; debido a las mejoras en el método de
manufactura y desarrollo de mejores equipos de procesamiento, mejor
conocimiento en la utilización de los ingredientes, programas amplios de
publicidad y mercadeo, mantenimiento de la composición, nutrición y calidad
bacteriológica del producto, así como productos saludables y agradables y las
mejoras del empaque y del método de distribución con un mejor almacenamiento
en casa; entre otros. Por ello en esta unidad se desarrollarán los siguientes
temas:
Etapas del proceso industrial de jugos
Normas de calidad para jugos

 Ejecutar las etapas involucradas en el proceso de comercialización de

jugos (Doña Tula) asegurando la cadena de producción.
Materiales y tipos de envases para el jugo.
Norma nacional de etiquetado para alimentos procesados
Condiciones y procedimientos establecidos para el transporte de jugos
Condiciones y procedimientos establecidos para almacenamiento de jugos
Proceso de creación.
 Recepción.
- Muestreo de la materia prima para determinar el contenido de azúcar y ácidos.
-Almacenamiento en tanques o cámaras que permiten la continuidad del
proceso.
 Limpieza, Selección y Clasificación.
- En la limpieza se elimina el polvo, hojas, ramas y posibles restos de pesticidas.
-Selección de los frutos que reúnan las características de calidad requerida.
(Manual - Mecánica)
-Clasificación del tamaño de la fruta para el correcto funcionamiento de la
exprimidora
 Despulpado y refinado.
-Extractores. Este sistema consiste en introducir la fruta entre la copa superior e
inferior para prensarla.
-La fruta se tritura entera y su contenido pasa a través del colador hasta el
recolector de sustancia.
 Centrifugación
-Se separa los restos del tamarindo que hayan quedado de la etapa anterior. -
Se utilizan separadoras de impurezas para este proceso.
 mezcla y corrección.
-Se realiza en un recipiente utilizando un sistema de agitación.
La estandarización sirve para identificar las características del producto con la
marca comercial
 Pasterización.
-Tiene lugar en cambiadores en los que se llegan a temperaturas de 92°C a 95°C
durante 30 segundos generalmente.
-En este tratamiento asegura la estabilidad microbiológica y evita las pérdidas de
vitaminas que se producirían con tratamientos más agresivos.
 Envasado
-Enfriado del zumo por debajo de los 4°C y envasado en tetrabrik (vidrio-
plástico)
-Tras el envasado se empaqueta y se organiza para ser distribuido.
 Distribución y venta
-El producto elaborado tiene una vida útil de cuatro a seis semanas.
-La vida útil limita las distancias de distribución del producto.
-Se mantendrá la cadena de frio en toda la distribución y comercialización.

Tipo de producto.
Este producto es de consumo, se basa en la creación de artículos simples que
hacen que la vida cotidiana para que sea más fácil para los consumidores, y en
envases atractivos y funcionales que se pueden introducir al mercado de forma
rápida y accesible, con un ojo puesto en la sostenibilidad.
Este producto jugo doña tula es accesible al consumidor lo cual pertenece a un
producto de consumo, que satisface las necesidades del consumidor de una
manera buena, bonita, barata.

Niveles del producto.

Básico: Cubre la necedad de mantener su digestión, limpiando su cuerpo, es
decir los beneficios cruciales que resuelven un problema y que son buscados por
los consumidores. En este caso el producto central es el (jugo doña tula) 100%
natural sin ningún tipo de conservantes, colorantes o edulcorantes artificiales,
que proporcione vitaminas, ingredientes y valores nutricionales.
Real: El producto se caracteriza por su nuevo lanzamiento al mercado lo cual su
marca, etiqueta y presentación prestan un impacto en la sociedad ya que
contribuye a la salud de manera que se obtendrá un beneficio social, al adquirir
este producto estará aportando una vida más sana en el entorno de su digestión.
Aumentado: Este producto aporta de una manera más saludable que los otros
jugos, contribuyendo a la estimación de varios beneficios, este producto al ser
nuevo en el merado nos permite brindar adquisición del mismo de forma fácil
obteniéndolo en cualquiera de los distribuidores del departamento.

Ciclo de vida.?
 Introducción
El producto jugo doña tula se ha establecido por su aceptación en el mercado
bajo su nueva presentación de calidad del nuevo producto. A sido
fundamental en su lanzamiento ya que su política de precios varia por sus
tipos de envase y su cantidad de contenido del producto, siendo así accesible
para el consumidor, también su método de distribución a ayudado en gran
parte para la comercialización de este brindando acceso rápido para
adquisición del producto.
Uno de su mayor aporte para el lanzamiento es la publicidad, ya que este ha
sido promovido por ferias, promociones entre otros. Esto mejora en gran parte
en la vida útil de este, promoviendo a una fabricación continúa siendo así
eficiente en el mercado.
 Crecimiento
Se ha desarrollado nuevos métodos de producción para la mejora de su
calidad y presentación del mismo, utilizando nueva maquinaria para los
procesos que se realizan para la elaboración del producto. Incrementando las
distribuciones y suministrando una mejora continúa manteniendo sus precios
 de forma que los consumidores estén más satisfechos, estableciendo un
incremento de las ventas. En este sentido se ha logrado un crecimiento
atreves de estudios de mercado influyendo en su mayoría el sistema de
publicidad que se implementó de manera tradicional introduciendo el
producto de gran manera en el mercado.

 Madurez
Una vez establecido el producto en el mercado, hemos realizado todas las
ampliaciones posibles en la gama se ha llegado ah que las ventas siguen
creciendo, las técnicas de fabricación están muy perfeccionadas, los costos
de fabricación son menores y a un gran esfuerzo comercial para diferenciar
el producto, la rentabilidad no es tan elevada como la fase anterior, pero se
producen de tesorería.
 Declinación
ya observado las etapas de ciclo de vida, el producto no ha llegado a esta etapa
por lo que el producto se mantiene por el momento dentro del mercado.

Confiabilidad del producto.

En este caso el producto brinda una confiabilidad por su beneficio y los bajos
costos, además de ser accesible nos permite desarrollar un mejor grado de
aceptación del producto.
Hemos obtenido este resultado atreves de las herramientas como es: El ciclo de
vida del producto y en cálculo del análisis de confiabilidad del producto esto nos
permite ver de una manera más exacta si el producto es fiable o no, lo cual
hemos llegado a la conclusión que proporcionan una confiabilidad aceptable en
el mercado.

Análisis de aceptación del producto.

el proyecto que a lo largo del documento se va a desarrollar, es la aceptación de
un nuevo producto al mercado, que aportara beneficios para a los usuarios que
quieran mantener y cuidar su cuerpo, con el objetivo de potenciar las ventas del
jugo. Este será el mercado objetivo inicialmente, ya que se partirá que la
población de este departamento cuenta con una cultura y conocimiento de los
beneficios de la medicina natural o tradicional que aporta al cuerpo. El nuevo
jugo de tamarindo y jengibre (Doña tula) cuenta con una línea de beneficios que
estimula los puntos energéticos del estómago para lograr una mejor digestión
durante el procesamiento de los alimentos, de esta manera el individuo recibirá
una mejor salud en cuanto a su sistema estomacal.
Tras analizar el mercado, las capacidades del producto, se desarrolla un perfil
de consumidores dietéticos que se comprometen con una mejor salud en su vida,
por lo tanto, serán personas preocupadas y activas con su salud siguiendo así la
misma línea estratégica y de comunicación de personas empeñadas con su
salud y de las de sus familias.
La distribución del nuevo producto estará orientada bajo los mismos canales que
los del jugo de la granja actualmente, lo que ayudará a facilitar la operación
logística y disminuir costos. Además de ser una estrategia selectiva tendrá un
alto control de su imagen y la relación con los distribuidores ayudará a la
comunicación que se realizará para el lanzamiento del nuevo jugo Doña tula.
Todos los análisis y planteamiento están enfocados en los objetivos que se
desean alcanzar con el nuevo jugo, específicamente a aumentar la cuota de
mercado e incrementar con fuerzas su posicionamiento. Estos objetivos irán
acompañados de la integración de estrategias de marketing, financieras,
comunicación y distribución para asegurar el éxito del nuevo producto.
Análisis externo.
Las principales oportunidades son las relacionadas a la tecnología y la aparición
de los mercados emergentes. Las mejoras tecnológicas han permitido un avance
en el desarrollo de productos adaptados a la necesidad del mercado actual.
El mercado al que se pretende enfocar el nuevo producto es al económico debido
a que el mismo está considerado lanzarse, por esta razón, las oportunidades se
encuentran en valorar este atributo más fácilmente ya que las técnicas son
bastante conocidas como efectiva en este mercado.
Análisis interno.
El análisis interno permite identificar las fortalezas y debilidades que tiene el
producto, para desarrollar su actividad, así como también los recursos y
capacidades con los que cuenta en la parte monetaria durante la trayectoria.
Los jugos naturales se han convertido en una herramienta importante para la
nutrición lo que nos permite desarrollar nuevos productos enfocados en la salud.
La tecnología y la innovación son unas de las principales fortalezas que el jugo
natural ha venido incorporando, una gran variedad de jugos nutricionales y
dietéticos lo que permite implementar y asegurar de una mejor manera la salud
de las personas.
Una de sus principales debilidades es la amplia competencia que generan mucha
rotación de diversas variedades de productos similares lo que puede adelantarse
a identificar y cubrir las necesidades de los clientes actuales y potenciales.
Etiqueta y logo del producto.
Etiqueta.

Logo.
Bibliografía. https://www.marketing-xxi.com/Marketing-siglo-xxi.html