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Aluno (a):____________________________________________________________________________
Data:____/____/____ Professor(a): Ana Luiza Angelo Disciplina: CMC
Curso:____________________________________ Turno: _____________

ESTUDO DIRIGIDO 1

ORIENTAÇÕES:

*Quando necessário, consulte as referências a seguir:

CAMPBELL, M.K. Bioquímica, 3ª Edição, Editora Artmed, Porto Alegre, 2000.

LEHNINGER, Albert Lester. Bioquímica. São Paulo. Editora. Blücher, 1997. 1v, 2v, 3v e 4v.

LEHNINGER, Albert Lester et al. Princípios de Bioquímica. 3a. edição, Ed. Sarvier, São Paulo, 2000.

STRYER, Lubert. Bioquímica 4. Editora. Guanabara Koogan S.A. Rio de Janeiro, 1996. 1000p.

PARTE I:
1. A vida neste planeta começou nos oceanos. Todos os organismos foram projetados em torno das
propriedades especiais da água, como seu caráter polar e a habilidade de formar pontes de hidrogênio.
Classifique as seguintes afirmativas em F (falsas) ou V (verdadeiras). Corrigindo-as quando falsas.

a. A polaridade da molécula de água deve-se ao fato de seus elétrons apresentarem-se assimetricamente

distribuídos. (V)
b. Somente a água pode formar Pontes de hidrogênio. (F) Tambem há no dna
c. Substâncias solúveis em água são ditas hidrofóbicas. (F) Hidrofóbico são insolúveis ex: óleo as solúveis
como o açúcar são chamadas hidrofílicas.
d. É no meio aquoso que ocorrem a maioria das reações bioquímicas. (V) Pelo fato de agua ser um
excelente solvente universal
e. O caráter ácido ou básico de uma solução aquosa depende da concentração de íons H+ livres em solução
(V)
f. O pH de uma solução é alcalino quando a concentração de íons H + é igual a de OH-. (F )Quando são
iguais é chamado “Neutro”, é chamado de alcalino quando os íons H+ são menores que o OH-
g. Um sistema tampão é constituído de um ácido forte e sua base conjugada. (F) Constitui de acido fraco e
sua base conjugada
h. O sistema tampão sempre consegue manter o pH constante de uma determinada solução quando
adicionado de grandes quantidades de ácido ou base. (V)
i. O sistema tampão intracelular é o tampão fosfato. (V)

2. Variações pequenas de pH no sangue de mamíferos podem levar ao óbito. A que você atribui este fato?
Como é possível manter razoavelmente constante o pH dos micro-ambientes biológicos?
O pH do sangue humano está inteiramente relacionado à saúde. Uma pequena variação do pH dá
oportunidade a uma redução do seu sistema imunológico, dando oportunidade para que seres vivos
prejudiciais à nossa saúde, como vírus, bactérias, fungos, que vivem em meios ácidos, é possível através de
tampões
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3. Pouco se conhece acerca da origem dos soluços e várias causas têm sido atribuídas para o problema. A
cultura popular possui diversos tratamentos para o soluço simples, entre eles, prender a respiração por
alguns segundos.
Sabendo-se que o estímulo central para o soluço pode ser inibido por CO2, responda:
a. Em que se baseia este método popular para interromper o soluço?

b. O que deve ocorrer com o pH do sangue de uma pessoa que tente parar o soluço por este método?
Explique Bioquimicamente.

O CO² fica mais concentrado, diminuindo assim o ph configurando-se em acidose sanguinea

c. Como a pessoa deverá reverter o balanço ácido-base do sangue após o procedimento?

4. O que é alcalose respiratória?

A alcalose respiratória é caracterizada pela falta de CO2 no sangue, fazendo com que este se torne menos
ácido que o normal. Essa falta de dióxido de carbono (CO2) pode ser causada pela respiração mais rápida e
profunda do que a normal como acontece quando o indivíduo está muito ansioso ou pelo excesso de
oxigênio no ar inspirado. Seu tratamento é feito normalizando a respiração.

PARTE II:
1. Coloque V (verdadeiro) ou F (falso), corrigindo as falsas:

a. Todas a s proteínas possuem estrutura primária, secundária , terciária e quaternária (F) Algumas não tem
quartenaria.
b. Os aminoácidos que constituem as proteínas são L-aminoácidos (V)
c. Em solução aquosa os AA estão sempre carregados positivamente ( )
d. Desnaturação protéica implica na perda da função biológica da proteína ( V )
e. A anemia falciforme é devido a substituição de um AA na estrutura primária da hemoglobina (V )
f. São exemplos de proteínas fibrosas: actina , miosina e colágeno (V) geralmente insolúveis na agua
g. As imunoglobulinas (anticorpos) e a queratina são proteínas globulares ( F) Queratina é fibrosa
h. A -hélice é um tipo de estrutura terciária ( F ) É secundaria regular

2. O que é desnaturação protéica? Quais os tipos existentes? Cite três agentes que provocam a
desnaturação.

Uma perda da estrutura tridimensional da proteina suficiente para causar perda de função, há a
desnaturação por calor e por extremos de ph. Temos o agente calor, o desnaturante como uréia, alcooel e
acetona.
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3. Defina as estruturas protéicas: primária, secundária, terciária e quaternária

As proteínas são estruturas compostas pela união de diversas moléculas de aminoácidos, através de
ligações peptídicas, sendo que possui quatro níveis estruturais:

Estrutura primária: ligações covalentes unem os resíduos de aminoácidos em uma cadeia

polipeptídica.
Estrutura secundária: são os arranjos particularmente estáveis dos resíduos de aminoácidos, dando
origem a padrões estruturais recorrentes.
Estrutura terciária: descreve todos os aspectos do dobramento tridimensional de um polipeptídeo.
Estrutura quaternária: é quando uma proteína possui uma ou mais subunidades polipeptídicas.

4. Cite três diferentes funções das proteínas, exemplificando.

Função estrutural – participam da estrutura dos tecidos ex: colágeno

Função enzimática - As enzimas são fundamentais como moléculas reguladoras das reações biológicas
Função hormonal - Resumidamente, podemos caracterizar os hormônios como substãncias elaboradas
pelas glândulas endócrinas e que, uma vez lançadas no sangue, vão estimular ou inibir a atividade de certos
órgãos
Função de defesa – Agem para defesa do organismo(anticorpos)
Função nutritiva – Nos serve como fonte de energia ex: aminoácidos
Funçao de Coagulação sanguínea – fatores da coagulação que possuem natureza protéica, como por
exemplo: fibrinogênio
Funçao de Transporte - pode-se citar como exemplo a hemoglobina, proteína responsável pelo transporte
de oxigênio no sangue.

5. Diferencie proteínas fibrosas e globulares, citando dois exemplos de cada.

Proteínas Globulares funcionam como transportadoras de oxigênio, nutrientes e de íons no sangue. Algumas
são anticorpos, outras hormônios, e outras componentes das membranas e ribossomos ela se diferencia na
forma sendo coloidais(forma globular), já a Proteinas fibrosas como o nome já diz exerce a função de fibra
exemplo o colágeno é responsável pela firmeza da pele, ossos .

6. O que são aminoácidos essenciais? Cite três exemplos.

Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano. Dessa forma, são
somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais ou animais.
Exemplos: fenilalanina, isoleucina, leucina e treonina

7. Sobre a hemoglobina, responda:

a) Como pode ser classificada?

b) A sua alteração pode provocar qual doença?

Drepanocitose

c) Onde ela é encontrada?

A hemoglobina pode ser encontrada dispersa no sangue (em grupos animais simples) ou em várias
células especializadas (as hemácias de animais mais complexos).

d) Qual a sua função principal?

A função da hemoglobina é absorver e transportar o oxigênio no sangue e liberá -lo no tecido
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7. Descreva os tipos de inibições enzimáticas.

Reversível Não envolve modificação covalente. Os inibidores atuam, mas a enzima depois
volta.
Irreversível O inibidor reage com uma enzima e forma um complexo estável. Em
conseqüência, a enzima é inativada por um período muito longo, ficando incompativo com o
tempo de vida do organismo.
Competitiva O inibidor e um substrato não podem se ligar simultaneamente á enzima,
porque se ligam as mesmas formas dela. ( Não alteram a velocidade máxima).
Não-competitiva O inibidor pode ligar-se á enzima livre e ao complexo enzima-substrato
Incompetitiva O inibidor só pode se ligar ao complexo Enzima-substrato.

8. Comente sobre a estrutura e função dos carboidratos.

Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio, que geralmente
seguem a fórmula empírica [C(H2O)]n e tem como função um papel extremamente importante em nosso
organismo,pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções
metabólicas(movimentos)

10. Comente sobre a estrutura e função dos lipídeos.

Os lipídios contêm carbono , hidrogênio e oxigênio , mas possuem muito menos átomos de oxigênio que os
carboidratos .
Os lipídios incluem gorduras , óleos ,ceras , fosfolipídios e esteróides . Os lipídios se dissolvem mal na
água , mas armazenam duas vezes mais energia por grama que os carboidratos . As gorduras são as
principais substâncias de armazenagem de alimento dos animais. Tem como função reserva energética