PLAN DE NEGOCIO

PROPUESTA DE ESTRUCTURA PLAN DE NEGOCIO FONDO EMPRENDER

PRESENTADO POR:
JEIMMY STHEPANIA SOSA GALEANO

INSTRUCTOR
OSCAR RODRIGUEZ PARRA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

NEGOCIOS INTERNACIONALES
BOGOTA 2018

TABLA DE CONTENIDO
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PLAN DE NEGOCIO

PAG.
1. Introducción……………………………………………………………………….…3
2. Objetivos………………………………………………………………………….….4
3. Desarrollo estructura plan de negocio ………………………………………….…...5
4. Conclusiones………………………………………………………………………....6
5. Bibliografía…………………………………………………………………………..7

INTRODUCCIÓN

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PLAN DE NEGOCIO

Mediante este plan de negocios buscamos dar a conocer nuestra empresa, quienes
somos, hacia donde vamos, cuales son nuestros proyectos, así mismo dar a conocer
nuestro producto partiendo de su descripción general, conociendo así participación
mundial de las exportaciones de uchuva. Dando a conocer parámetros básicos
requeridos para la exportación de nuestra fruta, conociendo así mismo el mercado al
cual queremos incursionar.

OBJETIVOS
 Dar a conocer nuestra empresa, las áreas que la integran y de que manera se
encuentra organizada.
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PLAN DE NEGOCIO

 Dar a conocer nuestro producto, generalidades básicas, beneficios y sus diferentes

presentaciones, así mismo los precios con los cuales se quiere llegar en el mercado
internacional.
 Conocer el mercado al cual queremos incursionar, y así mismo conocer nuestros
competidores.
 Conocer la manera apropiada de financiar nuestro proyecto.

ESTRUCTURA PLAN DE NEGOCIO

DATOS GENERALES
¿En dónde se localizará la empresa (Ciudad donde se ubicará la sede principal de la
empresa)?

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PLAN DE NEGOCIO

CUIDAD: Bogotá
DIRECCION: Carrera 91 N 131C- 12 barrio Suba Rincón

¿En qué sector se encuentra clasificado el proyecto a desarrollar? (Lista desplegable:

Sectores según código CIIU – 4 dígitos)

La UCHUVA pertenece al sector Agrícola ya que es un producto primario de origen

vegetal proveniente del cultivo, cabe mencionar también forma parte del Sector
Agropecuario.
El grupo 0011 de la CIIU corresponde a la producción específicamente AGRÍCOLA
Clase 4721, «Comercio al por menor de productos agrícolas para el consumo en
establecimientos especializados».

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PLAN DE NEGOCIO

0161 ACTIVIDADES DE APOYO A LA AGRICULTURA

Las actividades agrícolas a cambio de una retribución o por contrata, como:
Acondicionamiento de terrenos
Plantación o siembra de cultivos.
Tratamiento de cultivos.
Fumigación de cultivos, incluida la fumigación aérea.
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PLAN DE NEGOCIO

Poda de árboles frutales y viñas.

La explotación de equipo de riego agrícola.

El suministro o alquiler de maquinaria agrícola con operadores y personal.
El mantenimiento de tierras para usos agrícolas.

¿QUIENES SOMOS?

NATURALMENTE FRESCOS es una empresa dedicada a la exportación de pulpa,

semilla y pepa de uchuva que busca llegar a todo tipo de población e incrementar en las
personas el consumo de esta fruta ya sea en su pepa, en jugos y diferentes tipos de
platos en los cuales pueda utilizarse.

NUESTRA MISIÓN: Producir y comercializar con altos estándares de calidad, nuestra

pulpa de UCHUVA tipo exportación, satisfaciendo a los consumidores y contribuyendo
con la generación para un mejor desarrollo en la población vulnerable de nuestro sector.

NUESTRA VISIÓN: En el 2020 lograremos ser organización modelo en

Latinoamérica en promoción de exportaciones, para lo cual seguiremos adaptando los
servicios a las necesidades de nuestros clientes en Colombia y en los mercados
internacionales. Enfocaremos nuestras fortalezas en la generación de empleo y la
reducción de la informalidad, promoviendo la diversificación de los mercados y de los
productos mediante el conocimiento y la innovación, y aprovecharemos las alianzas
nacionales e internacionales para generar sinergias que contribuyan a alcanzar sus
metas.

NUESTRA HISTORIA

Naturalmente Frescos Colombia es una compañía Colombiana que fue creada por
Andrea del Pilar Franco y Jeimmy Stephania Sosa como empresa exportadora de frutas
exóticas tales como la Uchuva, cuyo fin es generar un aumento significativo de su
volumen de ventas y por consiguiente su participación en el mercado internacional. En
la actualidad los mercados objetivos de la empresa son Europa y Estados Unidos. La
Uchuva se maneja en diferentes presentaciones, de acuerdo con las necesidades de los
clientes. Adicionalmente se ha trabajado intensivamente en las normas internacionales
de seguridad alimentaria Asi garantizamos a nuestros clientes un producto saludable.
Para nosotros es muy importante el bienestar de nuestros empleados y productores por
lo cual trabajamos a diario creando un ambiente agradable para los mismos.

MATRIZ DOFA

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PLAN DE NEGOCIO

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

 Los bajos niveles de tecnología en  La demanda es creciente con referencia

nuestro país. a los países Europeos.
 Bajo conocimiento de los nichos del  Poder incursionar en nuevos mercados
mercado. de latino américa.
 Bajos valores de producción.  Apoyo constante de entidades
promotoras de exportación.

FORTALEZAS AMENAZAS

 Los altos niveles de riqueza agrícola con  La competencia de otras empresas

la que cuenta nuestro país.
 La calidad de fruta, ya que la uchuva
Colombia es una de las frutas más
apetecidas en países Europeas por su
tamaño, color, sabor y altos niveles
nutricionales.
 La mano de obra de nuestros campesinos
es excelente ya que es una de las más
altas calificadas por su nivel de
conocimiento frente a todo el
procesamiento.
dedicadas a la exportación de Uchuva
ya sea colombianas o de otros países,
que puedan tener mayor experiencia
en el mercado y que cuenten con
sistemas tecnológicos más
desarrollados.
 Los productos sustituidos, ya que
cuando se aumenten los precios de
venta en el mercado dará lugar a la
adquisición de dichos productos.
 Los cambios de clima (Fenómenos
Climáticos).

FASE 01 ¿QUIÉN ES EL PROTAGONISTA?

1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de su
elección:
PERFIL CONSUMIDOR
Teniendo en cuenta la demanda que la fruta a provocado dentro de nuestros países
claves como los son EUROPA y EEUU, es un poco complicado determinar o definir un
tipo de cliente o consumidor.
Europa es el mayor importador de Uchuva en países como Alemania, Francia y países
bajos sin embargo al pasar de los años países como Estados Unidos y Rusia también han
generado una gran participación en la importación y consumo de la fruta.

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Promesa básica del producto: este producto satisface una necesidad emocional
Pirámide de Maslow: satisface una necesidad de estima Asociación personaje.
-Producto: se asocia al personaje común del día a día que estará dispuesto a refrescarse,
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PLAN DE NEGOCIO

en cualquier momento de su rutina, adicional es producto que va a la vanguardia de la

media de la juventud. La demanda actual es alta Canadá es el país de América que más
importa uchuva Colombiana. Le siguen Brasil y Estados Unidos. Las exportaciones de
uchuva hacia el mercado canadiense han crecido a una tasa anual promedio de 2,7%
durante los últimos 5 años. En 2015 llegaron a los US$659.388. 14.
TARGET DEL MERCADO
Se puede identificar que el producto está dirigido a un público joven, personas
trabajadoras (estudiantes, conductores, ejecutivos, generadores de deporte, como se va
demostrar en cada campo publicitario sea comercial de tv, volantes, aviso y pagina
web). ACCESO AL CONSUMIDOR El impacto que tiene nuestro marco es muy alto, al
combinar la vida cotidiana del consumidor con comerciales; esto permite que las
personas se sientan identificadas en alguna actividad. Por otro lado se observa el
posicionamiento por el costo/beneficio justa comprar a los demás productos naturales.

2. ¿Cuáles son las necesidades que usted espera satisfacer de sus potenciales clientes /
consumidores?

Naturalmente Frescos debe plantear y organizar su esquema de actividades relacionadas

con la siembra, la cosecha para así poder cumplir con las exigencias de nuestros
consumidores y poder satisfacer las necesidades tales como materia de calidad,
cantidad, entrega oportuna y garantizar desde un principio el precio de nuestro producto.

Otras necesidades claves para mantener satisfechos a nuestros clientes serian tales como
calidad del producto, entrega rápida tanto para nuestros mayores y menores clientes
como para nuestros consumidores activos, brindar un servicio de logística y distribución
donde estén bien definidos los puntos de entrega para así evitar contratiempos o
equivocaciones en esta.

FASE 02 ¿EXISTE OPORTUNIDAD EN EL MERCADO?

3. ¿Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su
negocio?

CRECIMIENTO ESTADOS UNIDOS

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PLAN DE NEGOCIO

La uchuva comenzó a ser un cultivo comercial desde la década de los ochenta,

especialmente desde 1985, cuando tuvo acogida en los mercados internacionales. Hoy
este fruto que se da especialmente en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá,
Antioquia y Nariño, por tener alturas entre 2.000 metros y 2.900 metros que favorecen
su cultivo. Se exportó 5,2 millones de toneladas en 2016, un equivalente a US$23.600
millones percibidos en ese mismo año.
Este desempeño ha ubicado a la uchuva en el noveno lugar dentro del ranking que más
aportan en comercio exterior a la economía nacional. Aunque hubo una reducción del
5,4% en el valor de las exportaciones frente a 2015, la fruta se está volviendo a
consolidar en un mercado que se había perdido y que es fundamental para el
reconocimiento internacional en países como Estados Unidos, donde duplica sus
exportaciones.
Es por esto que el mayor crecimiento de las exportaciones fue a EE.UU. con 176,4%,
representados en US$1,2 millones, según el último informe de ANALDEX. Para Carlos
Lozano, coordinador del Comité de Exportadores de Uchuva de ANALDEX, los
esfuerzos están concentrados en abrir puertas para que la fruta tenga nuevos mercados a
nivel mundial.
Esto se evidenció en la última Macrorrueda de negocios, organizada por Procolombia en
la que los 679 compradores internacionales participantes, pudieron probar dentro del
plato principal del evento, un postre elaborado a partir de la uchuva. Esta es una ventana
muy importante, ya que comerciantes que venían por primera vez al país y no conocían
el potencial de la fruta pudieron hacerlo.

CRECIMIENTO ALEMANIA

Países que incrementaron sus exportaciones fueron Francia en 188%; España, 330% y
Suiza, 121,6%.

En Colombia, el área total sembrada no excede las 1.000 hectáreas, y se concentra en

pequeños productores que no manejan grandes extensiones, como lo es el caso de
Boyacá e Ipiales, las regiones que atiende el Ingeniero Becerra, hay entre 500 y 2.000
plantas. Es por eso que para las exportaciones es común que las fincas productoras se
organicen en asociaciones, con las que pueden ofrecer una cantidad suficiente de fruta
para satisfacer la demanda del mercado.

Sin embargo, en un cultivo que da cosecha todas las semanas en un período de 12 a 18

meses, las oportunidades de consolidar mercado son bastantes.
4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios más relevantes para
su negocio:

COMPETENCIA

Los principales países claves que tal vez serian un gran competidor frente a Colombia
son:

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PLAN DE NEGOCIO

 PERÚ: La uchuva proviene de este país, anteriormente Perú exportaba la uchuva

deshidratada más o menos en el año 2011 decidieron dar un giro y empezar a
comercializarla con una presentación fresca así como lo hace Colombia.
 COSTA RICA: Es una gran exportador puede representar para nosotros una
competencia no tan alta, se puede estar considerando este país con un grado de
exportación no muy relevante por las condiciones que presenta sus tierras
aproximadamente un 10% del territorio de este país se encuentra cultivado por
banano y café.
 AFRICA: Es la mayor competencia que tiene Colombia especialmente si nos
concentramos en ZIMBWE por su gran terreno apto para la producción de uchuva,
lo único que no la favorece es el suele diferente a Colombia ya que este tiene en el
suelo concentración de azúcar. Sudáfrica comercializa uchuva a nivel mundial
solamente en verano y a principios de otoño, en Nueva Zelanda hay exportaciones
hacia Europa solamente en los meses que van de abril a junio.

FASE 03 ¿CUÁL ES MI SOLUCIÓN?

5. Describa la alternativa o solución que usted propone para satisfacer las necesidades
señaladas en la pregunta 2: Nota: La alternativa o solución debe ser descrita dando
respuesta a los siguientes interrogantes: ¿qué se ofrece (concepto del negocio) y qué
lo hace diferente (componente innovador)?

CONCEPTO DEL NEGOCIO

Naturalmente Frescos Colombia es una compañía Colombiana que fue creada por
Andrea del Pilar Franco y Jeimmy Stephania Sosa como empresa exportadora de frutas
exóticas tales como la Uchuva, cuyo fin es generar un aumento significativo de su
volumen de ventas y por consiguiente su participación en el mercado internacional.
En la actualidad los mercados objetivos de la empresa son Europa y Estados Unidos, la
Uchuva se maneja en diferentes presentaciones, de acuerdo con las necesidades de los
clientes.
Adicionalmente se ha trabajado intensivamente en las normas internacionales de
seguridad alimentaria así garantizamos a nuestros clientes un producto saludable, para
nosotros es muy importante el bienestar de nuestros empleados y productores por lo
cual trabajamos a diario creando un ambiente agradable para los mismos.

COMPONENTE INNOVADOR

Las personas trabajadoras, estudiantes que necesitan vitalidad se pueden identificar con
las escenas de la vida cotidiana representadas en estos spots publicitarios que darán
impacto a la sociedad.
En cada spot comercial se diferencia la bebida saludable de otras, es un producto
innovador de gran impacto social donde no hay competencia directa ya que no existe

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PLAN DE NEGOCIO

exportadores que solo se dediquen a la exportación de la pulpa de UCHUVA por lo

tanto es más rápido estar posicionados en el mercado.
Nuestra marca NATURALEMENTE FRESOS tiene una ventaja competitiva fuerte ya
que vamos a generar un producto nuevo para incursionar en el mercado como la pulpa
de la Uchuva, y puede ser a la vez débil ya que estamos arriesgando a incursionar en un
mercado nuevo sin conocer cuál será la aceptación de un consumidor final.

6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y

resultados)? Nota: Dentro de los resultados, destaque la identificación de las
motivaciones que tienen los clientes para adquirir su producto.

Naturalmente Frescos decidió realizar un análisis macroeconómico en uno de los países

en este caso fue EEUU, como bien sabemos Europa es el país con mayor cantidad de
exportación de este tipo de frutas frescas por lo cual no sería un problema introducir
nuestra pulpa o fruta en el mercado de exportación.

Para esto teniendo en cuenta el sector agropecuario que para el 2017 fue uno de los
sectores más exitosos debido al pico histórico que hubo con un 13.4 billones al terminar
el año en este sector para la exportación.

La economía Alemana es la cuarta economía más poderosa del mundo después de

Estados Unidos, China y Japón y la quinta realizando el estudio de PIB, Alemania por
su ubicación es la más importante para las ferias comerciales del mundo, es un país poli
céntrico y no depende de un solo centro económico, su bolsa de valores se encuentra en
Frankfurt am Main, siendo una de las mejores compañías de medios de comunicación.

En Alemania el consumo de Uchuva es de 117 Kilos por persona anualmente, teniendo

un crecimiento del 5% anual. El valor de las exportaciones desde Colombia de frutas
fresvas ha sido de $23.841.328 anuales lo que puede indicar que es un mercado joven y
que tiene crecimiento.

POR QUE EXPORTAR HACIA ALEMANIA

 Es el primer país exportador de la unión Europea

 Importaciones anuales de más de 670 billones USD
 Posición geográfica estratégica para entrar en el mercado Europeo
 Economía estable con alto potencial de crecimiento
 Infraestructura de transporte que garantiza la eficacia de la entrega del producto
7. Describa el avance logrado a la fecha para la puesta en marcha de su proyecto, en
los aspectos: técnico - productivo, comercial y legal.
Nota: En caso de haber realizado ventas, relacione las cantidades e ingresos
generados. Si cuenta actualmente con un producto mínimo viable o infraestructura,
realice una descripción de los mismos.

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PLAN DE NEGOCIO

ASPECTO

 Técnico – Productivo

BIEN DE CAPITAL EN PRO DEL PROYECTO DE FORMACIÓN

Naturalmente Frescos es una empresa dedicada a la Exportación de Uchuva en
diferentes presentaciones nuestro capital depende básicamente de:
 Predios o hectáreas
 Bodegas de pasteurización
 Bodegas de embalaje
 Herramienta para cortar césped
 Procesadores de frutas
 Vehículos especializados para el cargue de la fruta

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PLAN DE NEGOCIO

DESPULPADOR

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PLAN DE NEGOCIO

 Comercial

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PLAN DE NEGOCIO

La comercialización es el proceso en el cual el producto se exhibe al consumidor

final con el propósito de incentivar su compra inmediata y de generar un consumo
continuo del producto, para lograr que esta sea exitosa se deben tener en cuenta
algunos aspectos como: mercado objetivo, saber escoger e identificar los diferentes
canales de distribución apropiados para el producto y el mercado, definir el precio,
garantizar el producto con alta calidad y hacer siempre oportunas las entregas.

NORMAS Y REQUISITOS DE COMERCIALIZACION

Naturalmente Frescos está en la obligación de saber que se debe contar con un
sistema de empaque que proteja el producto y cuyos materiales no modifiques los
componentes nutricionales de la uchuva, así mismo, los materiales utilizados en los
empaques para su comercialización deber ser biodegradables.

Como bien sabemos necesitamos tener identificados nuestros canales de

comercialización en nuestra fruta fresca donde se separa de la siguiente forma:

Como bien sabemos el distribuidor mayorista es el más importante en todas estas etapas
ya que es nuestro principal y más grande distribuidor, estos se encargan de todo el
desarrollo de logística requerida para la comercialización de nuestra fruta en los
diferentes puntos de venta.

 Legal

PASO A PASO PARA REALIZAR EL REGISTRO COMO EXPORTADOR.

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PLAN DE NEGOCIO

A. REGISTRO COMO EXPORTADOR:

Se debe tramitar el Registro Único Tributario (RUT) el cual se puede adelantar en
cualquier oficina de la DIAN o Supercade, mecanismo mediante el cual se puede
identificar, ubicar y clasificar a los sujetos de obligaciones administrativas y controladas
por la DIAN, en la tramitación del documento se debe especificar la actividad de
exportación.
B. ESTUDIO DE MERCADO Y LOCALIZACIÓN DE LA DEMANDA
POTENCIAL:
Inicialmente se debe seleccionar el país al cual se quiere incursionar, se debe realizar
un estudio previo donde se identifique características del país, normatividad presente,
las preferencias de los consumidores, canales de distribución, precios, etc. Las entidades
promotoras de este estudio de mercado son el Banco de Comercio Exterior, Bancoldex y
Proexport, ya que brindan información acerca de la demanda internacional, adicional
brindan asesoría de como posicionar nuestros productos en el exterior y brindan
información sobre cómo financiar las exportaciones.
C. UBICACIÓN DE LA POSICIÓN ARANCELARIA:
Se debe localizar la sub partida arancelaria del producto a exportar a través del arancel
de aduanas o en el Centro de información de la ciudad en la cual se encuentra, es
importante resaltar que la DIAN es el único entre autorizado para determinar la
clasificación arancelaria.
D. PROCEDIMIETO DE VISTO BUENO:
Se debe consultar en la página de la DIAN permisos previos para exportación de
cualquier producto, estos deben ser tramitados antes de realizar la declaración de
exportación DEX, los permisos que pueden generarse son:
 ICA: Sanidad animal y vegetal.
 INVIMA: Medicamentos, alimentos, productos cosméticos.
 MINISTERIO DE AMBIENTE: Preservación fauna y flora silvestre.
 SECRETARIA DE AMBIENTE: Madera y Semillas.
 INGEOMINAS: Piedras preciosas, esmeraldas y metales preciosos.
 MINISTERIO DE CULTURA: Arte, Cultura y arqueología.
Declaración de Exportación DEX: posterior de tramitar los respectivos permisos debe
presentarse la respectiva solicitud de autorización de embarque en el sistema
informativo de la DIAN, previa obtención de los vistos buenos de los entes regulatorios
los cuales deben ser presentados en el momento del embarque de la mercancía
E. PROCEDIMIENTO PARA GENERAR EL CERTIFICADO DE ORIGEN:

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PLAN DE NEGOCIO

Inicialmente debe solicitarse mediante la página de la DIAN mediante declaración

juramentada, al ser aprobada debe ser diligenciado el correspondiente certificado de
origen a través de la misma página de la DIAN teniendo en cuenta el código
correspondiente de acuerdo al tratado comercial acordado. El certificado de origen es el
documento expedido por el Ministerio de Comercio Industria y Turismo, quien como
ente regulador certifica el cumplimiento de los requisitos de origen exigidos en un
común acuerdo, el cual debe anexarse como soporte en el momento de registrar los
productos, este tiene vigencia de un año, este normalmente se emite en el país de origen
en el momento de generar la exportación, es importante que la información contenida
debe ser la misma registrada en la Factura Comercial.
F. PROCEDIMIENTOS ADUANEROS PARA EL DESPACHO ANTE LA DIAN:
para realizar los procedimientos aduaneros se debe:
 Cuando se tenga lista la mercancía se debe verificar términos de negociación.
 Se puede utilizar un agente de carga o marítimo para la contratación de
transporte internacional.
 En la DIAN del puerto, aeropuerto o paso fronterizo puede solicitar la solicitud
de autorización de embarque.
 Si la Exportación tiene un valor superior a los USD 10.000 este proceso debe
realizarse a través de una Agencia de Aduanas.
Este trámite debe realizarse adjuntando los siguientes documentos:
 Factura Comercial: se utiliza como comprobante de venta el cual se exige para
la exportación del país de origen e importación para el país de destino, en el cual
se fijan las condiciones de venta y sus especificaciones, debe contener fecha de
la emisión, nombre, dirección, ciudad y país del exportador y del importador,
descripción de la mercancía, condiciones de pago y términos de la entrega; así
mismo es aconsejable que se introduzca la información correspondiente a la
claridad de los términos de compra de la mercancía INCOTERM, la moneda con
la que se emitió la factura, detalle de bultos y kilogramos lo cual debe coincidir
plenamente con el documento de transporte.
 Factura Proforma: esta corresponde al origen de un contrato de compraventa,
es el documento por medio del cual el vendedor plasma una oferta detallada
sobre la venta, puede utilizarse de igual manera como un requisito
administrativo para el importador, así mismo define el precio definitivo del
producto, debe contener los siguientes campos: Fecha, nombres, razones
comerciales vendedor y comprador, denominación precisa y cantidad de la
mercancía, precio unitario y cantidad de la mercancía, forma y condiciones de
pago, tipo de embalaje, finalmente términos de entrega de ña mercancía.
 Lista de Empaque, (si así se requiere): esta especifica el contenido de cada
bulto lo cual facilita un mejor control en el momento de la inspección aduanera,
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PLAN DE NEGOCIO

esta debe contener: Lugar y fecha de emisión, numero de la factura, nombre del
importador y exportador, domicilio comercial del importador y exportador,
cantidad y tipo de bultos, código de bultos, Detalles técnicos de la mercancía,
especificaciones del estibaje o cuidados de la mercancía, marca y código de la
mercancía, unidad de mediad y cantidad de unidades, pesos brutos, netos,
parciales y totales, medio de transporte, datos especiales o importantes de la
mercancía, firma al pie del exportador.
 Registros sanitarios o vistos buenos: dentro de estos registros se expiden los
certificados fitosanitarios y sanitarios los cuales deben generarse según el origen
del producto de la siguiente manera:
Registro fitosanitario: se utiliza para ña producción, importación y exportación
de productos agrícolas y pecuarios a través del ICA.
Registro sanitario: es el documento mediante el cual se utiliza a una persona
natural o jurídica para fabricar, envasar e importar un alimento con destino al
consumo humano.
 Documentos de transporte: este documento es emitido por la compañía de
transporte y da la titularidad de la mercancía, el cual debe contener la siguiente
información: Expedidor o exportador, nombre del destinatario, identificación del
medio de transporte, Lugar de salida y de llegada, detalles de la carga como peso
volumen cantidad tarifa y descripción, indicación de si el flete es pagadero en el
lugar de origen o de destino, importe del flete, numero de documento de
transporte, y finalmente la fecha de emisión; dependiendo la modalidad que se
elija se genera el respectivo documento tales como:
Guía Aérea AWB: es un documento no negociable, la cual es emitida por la
aerolínea o consolidador donde acepta los bienes contenidos en la lista y quienes
se comprometen a llevar la mercancía al aeropuerto de destino, de conformidad
a lo registrado en el reverso del original de la guía.
Bill of lading: se utiliza para el medio de transporte marítimo, es un recibo dado
al embarcador (shipper) por las mercancías entregadas, demuestra la existencia
de un contrato de transporte y otorga derecho sobre las mercancías.
Transporte terrestre CMR: es el contrato de transporte internacional de
mercancías por carretera, el CMR es un documento que se utiliza como prueba
del contrato de transporte internacional por carretera.
Transporte terrestre por ferrocarril CIM: es el medio de transporte terrestre
por ferrocarril el documento acreditativo al transporte es la carta de porte o talón
de ferrocarril, es la prueba del contrato de transporte y también lo es de la
recepción en buen estado de las mercancías.
 Otros documentos: es posible que se solicite durante la exportación la
generación de los siguientes documentos los cuales se describen a continuación:
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PLAN DE NEGOCIO

Poder o mandato: es un contrato por medio del cual una persona confía la
gestión de uno o varios negocios a otra, el que concede el encargo se llama
comitente o mandante y la que lo acepta se llama apoderado, procurador o
mandatario.
Carta de responsabilidad: generada por el representante legal de la empresa
exportadora donde se hace responsable del contenido de la carga, ante el
transportador y las autoridades Colombianas y extranjeras, en caso de que sean
encontradas sustancias o elementos, narcóticos, explosivo, ilícitos o prohibidos,
armamento u otros elementos que no cumplan con la normatividad establecidas.
Ficha Técnica: este documento contiene información del producto, peso,
tamaño, materiales, tiempo de fabricación, empaque y otras características que
definen el producto, oferta disponible y posición arancelaria.
G. MEDIOS DE PAGO:
Corresponde a la forma en la cual el cliente pagara por la exportación, existen varios
medios de pago internacional como las transferencias bancarias, cartas de crédito, letras
avaladas, garantías Standby.
H. PROCEDIMIENTOS BANCARIOS O REINTEGRO DE DIVISAS:
Debe reintegrar las divisas a través de los intermediarios del mercado cambiario, como
son: bancos comerciales y otras entidades financieras.
I. EXPORTACION DE MUESTRAS SIN VALOR COMERCIAL: los productos
que se exporten por esta modalidad deben cumplir las normas sanitarias o vistos
buenos correspondientes; deben cumplir requisitos tales como: elaboración de la
factura comercial o proforma indicando el valor para efectos aduaneros y cantidad,
Certificado de origen si se exigió por el comprador en el exterior, Diligenciamiento
de la Declaración simplificada de exportación mediante la DIAN.

DOCUMENTACIÓN REQUERIDA EN EL CONTRATO DE COMPRA Y

VENTA
REGISTRO COMO EXPORTADOR

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PLAN DE NEGOCIO

REGISTRO FITOSANITARIO DE EXPORTACION ICA

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PLAN DE NEGOCIO

DECLARACION DE EXPORTACION – DEX

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PLAN DE NEGOCIO

CERTIFICACIÒN DE ORIGEN

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PLAN DE NEGOCIO

PROCEDIMIENTOS ADUANEROS ANTE LA DIAN

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PLAN DE NEGOCIO

LISTA DE EMPAQUE

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PLAN DE NEGOCIO

EXPEDITE PLUSS

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PLAN DE NEGOCIO

POLICIA ANTINARCOTICOS

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PLAN DE NEGOCIO

Bogotá 04 de Octubre de 2017

Señores
POLICIA ANTINARCOTICOS
Compañía antinarcóticos Control Portuario Bogotá Colombia

Ref.
Carta de Responsabilidad

Yo ANDREA DEL PILAR identificada con cedula de ciudadanía Nº 1.016.019.247

expedida en Bogotá, en condición de Gerente de la empresa NATURALMENTE
FRESCOS con NIT 189653254, certifico que el contenido de la presente carga se
ajusta a lo declarado en la factura Nº 36897 correspondiente a nuestro despacho
así:

NOMBRE MOTONAVE Y NÚMERO DE VIAJE:

DE DESTINO:
PREFIJO DEL CONTENEDOR:
NÚMERO DE PRECINTOS:
PORCENTAJE VACÍO:
DESCRIPCIÓN DE LA MERCANCÍA:
EMPAQUE:
PESO NETO:
IMPORTADOR (DIRECCIÓN):
FLORIDA EMPRESA TRANSPORTADORA:
PLACA DEL VEHÍCULO:
NOMBRE DEL CONDUCTOR:
NÚMERO DE CÉDULA:
NOMBRE AGENCIA DE ADUANAS:
ALCANCE POR LA VUCE: SI ________ NO ________

Nos hacemos responsables por el contenido de esta carga ante las autoridades
colombianas, extranjeras y ante el transportador en caso que se encuentren
sustancias o elementos narcóticos, explosivos ilícitos ò prohibidos.

Atentamente,
ANDREA DEL PILAR FRANCO
CC 1.016.019.247 de Bogotá

Naturalmente Frescos Cra 91 Nº 131c 12 / 310-238-2697 naturalmentefrescos.exportcol@gmail.com

 CERTIFICACIÍON BASC.

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PLAN DE NEGOCIO

 CERTIFICADO DE COSTITUCIÓN Y GERENCIA DE LA EMPRESA

EXPORTADORA

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PLAN DE NEGOCIO

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PLAN DE NEGOCIO

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PLAN DE NEGOCIO

NATURALMENTE FRESCOS
NATURALMENTE FRESCOS

 CONOCIMIENTO DE EMBARQUE:
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PLAN DE NEGOCIO

CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL DE NATURALMENTE

FRESCOS
Este contrato de COMPRA-VENTA se celebra por una parte la empresa
Naturalmente Frescos representada en este acto por la representante legal
CAMILA ANDREA VASQUEZ ROMERO, y por la otra la empresa XXXXX
Representada por el representante legal XXXXXXX, a quienes en lo sucesivo se
les denominará “El vendedor” y “El comprador” respectivamente, de acuerdo con
las siguientes declaraciones y cláusulas:
DECLARACIONES
Declara NATURALMENTE FRESCOS (VENDEDOR)
1) Que es una sociedad legalmente constituida de conformidad con las leyes de la
República de Colombia según consta en la escritura pública 11369856231 que
reposa en la Notaria 14 de Teusaquillo.
2) Que dentro del objeto social se encuentran entre otras actividades: la
fabricación, comercialización, importación y exportaciones de PULPA DE
UCHUVA.
3) Que cuenta con la capacidad, conocimientos, experiencia y personal adecuado
para realizar las actividades a que se refiere la declaración que antecede.
4) Que la señora CAMILA ANDREA VASQUEZ ROMERO es nuestro legítimo
representante y en consecuencia, se encuentra debidamente facultado para
suscribir el presente instrumento y obligar a su representada en los términos del
mismo.
5) Que tiene su domicilio en BOGOTA, mismo que señala para todos los efectos
legales a que haya lugar.
Declara XXXXXX(COMPRADOR)
1) Que es una empresa constituida de acuerdo con las leyes de la República de
XXXXXXXX y que se dedica entre otras actividades a la comercialización e
importaciónDE
 CONTRATO de frutas frescas.
COMPRAVENTA
2) Que conoce las características y especificaciones de los productos objeto del
presente contrato.
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3) Que el señor XXXXXXX es su legítimo representante y está facultado para
suscribir este contrato.
PLAN DE NEGOCIO

4) Que tiene domicilio en XXXXXXXX, mismo que señala para todos los efectos
legales a que haya lugar.
Declaran ambas partes
Que tienen interés en realizar las operaciones comerciales a que se refiere el
presente contrato, de conformidad con las anteriores declaraciones y así a tenor de
las siguientes:
CLÀUSULAS
PRIMERA Por medio de este instrumento “El vendedor” se obliga a vender y “El
comprador” a adquirir XXXXX DE PULPA DE FRUTA CONGELADA.
SEGUNDA El precio de los productos objeto de este contrato que XXXXX se
compromete a pagar, será la cantidad de USD XXXX como DDP, INCOTERMS
2010 CIP. Ambas partes se comprometen a renegociar el precio antes pactado,
cuando éste sea afectado por variaciones en el mercado internacional o por
condiciones económicas, políticas y sociales extremas en el país de origen o en el
destino, en perjuicio de las partes.
TERCERA FORMA DE PAGO.- XXXXXX se obliga a pagar a
NATURALMENTE FRESCOS el precio pactado en la cláusula anterior, mediante
carta de crédito documentaria, confirmada e irrevocable y pagadera a la vista contra
entrega de los documentos siguientes: Factura original, carta de aprobación de
crédito, pagare firmado, certificación de constitución de la empresa y autorización
por parte del representante legal.
De conformidad con lo pactado en el párrafo anterior, NATURALMENTE
FRESCOS se compromete a realizar las gestiones correspondientes, a fin de que se
establezca la carta de crédito en las condiciones antes señaladas en el banco Bogotá,
de la ciudad de Bogotá, con una vigencia de 2 años. Los gastos que se originen por
la apertura y manejo de la carta de crédito, serán pagados por NATURALMENTE
FRESCOS.
CUARTA “El vendedor” se obliga a entregar las mercancías objeto de este contrato,
en el lugar señalado en la cláusula segunda, cumpliendo con las especificaciones
siguientes: EMPACADO EN BOLSAS DE POLIETILENO, SELLADAS
CORRECTAMENTE SIN EXCESO DE AIRE; EN LAS CUALES ESTARAN
IMPRESO FECHA DE VENCIMIENTO. EL PRODUCTO ES EMBALADO EN
CANASTILLAS PLASTICAS O COMO LO REQUIERAN PARA SU
ALAMACENAMIENTO.
QUINTA FECHA DE ENTREGA.- NATURALMENTE FRESCOS se obliga a entregar las
mercancías a que se refiere este contrato dentro de los 20 días, contados a partir de la34
fecha de confirmación por escrito del pedido y convenido el sistema de pago previsto en la
cláusula tercera del presente contrato.
PLAN DE NEGOCIO

SEXTA PATENTES Y MARCAS - “El vendedor” declara y “El comprador”

reconoce que los productos objeto de este contrato se encuentran debidamente
registrados al amparo de la patente NUMERO 325 Y LA MARCA NUMERO, ACTA
4,788.126 ANTE EL INSTITUTO COLOMBIANO DE LA PROPIEDA
INDUSTRIAL.
Así mismo “El comprador” se compromete a notificar al “Vendedor”, tan pronto
tenga conocimiento, de cualquier violación o uso indebido de dicha patente o marca,
a fin de que “El vendedor” pueda ejercer los derechos que legalmente le
correspondan.
SEPTIMA VIGENCIA DEL CONTRATO.- Ambas partes convienen que una vez
NATURALMENTE FRESCOS haya entregado la totalidad de la mercancía
convenida en la cláusula primera, y XXXXXX haya cumplido con cada una de las
obligaciones estipuladas en el presente instrumento, se da por terminado.
OCTAVA RESCISIÓN POR INCUMPLIMIENTO - Ambas partes podrán rescindir
este contrato en caso de que una de ellas incumpla sus obligaciones y se abstenga de
tomar medidas necesarias para reparar el incumplimiento dentro de los 10 días
siguientes al aviso, notificación o requerimiento que la otra parte le haga en el
sentido de que proceda a reparar el incumplimiento de que se trate. La parte que
ejercite su derecho a la rescisión deberá dar aviso a la otra, cumplido el término a
que se refiere el inciso anterior.
NOVENA SUBSISTENCIA DE LAS OBLIGACIONES.- La rescisión o
terminación de este contrato no afecta de manera alguna a la validez y exigibilidad
de las obligaciones contraídas con anterioridad, o de aquellas ya formadas que, por
su naturaleza o disposición de la ley, o por voluntad de las partes, deben diferirse a
fecha posterior, en consecuencia, las partes podrán exigir aun con posterioridad a la
rescisión o terminación del contrato el cumplimiento de estas obligaciones.
DÈCIMA INSOLVENCIA - Ambas partes podrán dar por terminado el presente
contrato, en forma anticipada y sin necesidad de declaración judicial previa en caso
de que una de ellas fuere declarada en quiebra, suspensión de pagos, concurso de
acreedores o cualquier otro tipo de insolvencia.
DÈCIMA PRIMERA CESIÓN DE DERECHOS Y OBLIGAICONES.- Ninguna de
las partes podrá ceder o transferir total o parcialmente los derechos ni las
obligaciones derivadas de este contrato, salvo acuerdo establecido por escrito
previamente.
DÈCIMA SEGUNDA LÍMITE DE LA RESPONSABILIDAD CONTRACTUAL -
Ambas partes aceptan que no será imputable a ninguna de ellas, la responsabilidad
derivada de caso fortuito o fuerza mayor y convienen en suspender los derechos y35
obligaciones establecidos en el presente contrato, los cuales podrán reanudarse de
común acuerdo en el momento en que desaparezca el motivo de la suspensión,
siempre y cuando se trate de los casos previstos en esta cláusula.
PLAN DE NEGOCIO

DÈCIMA TERCERA LEGISLACIÓN APLICABLE. En todo lo convenido y en lo

que no se encuentre expresamente previsto, este contrato se regirá por las leyes
vigentes en la República de Colombia, particularmente lo dispuesto en la
Convención de Naciones Unidas sobre los Contratos de Compraventa Internacional
de mercaderías y en su defecto, por los usos y prácticas comerciales reconocidos por
estas.
DÈCIMA CUARTA ARBITRAJE. El Congreso de Colombia expidió la Ley 315 de
1996, por la cual se regula el arbitraje internacional y se dictan otras disposiciones.
El presente contrato se regirá por la versión redactada en idioma español.

Se firma este contrato en la ciudad de Bogotá a los XX días del mes de XXXXX del XXXX.

VENDEDOR COMPRADOR

___________________________ ____________________________
CAMILA ANDREA VASQUEZ XXXXXXXXX
Representante Legal Representante Legal
NATURALMENTE FRESCOS XXXXXXX

36
PLAN DE NEGOCIO

 FACTURA COMERCIAL

37
PLAN DE NEGOCIO

 DOCUMENTO DE TRANSPORTE – GUÍA AEREA

38
PLAN DE NEGOCIO

 LISTA DE CHEQUEO

39
PLAN DE NEGOCIO

40
PLAN DE NEGOCIO

 MANIFIESTO DE CARGA

41
PLAN DE NEGOCIO

 POLIZA

42
PLAN DE NEGOCIO

8. Elabore la ficha técnica para cada uno de los productos (bienes o servicios) que
componen su portafolio:

43
PLAN DE NEGOCIO

ITEM DESCRIPCION

Producto Denominación común El producto dado para la exportación es la

Especifico del bien o servicio uchuva en sus diferentes presentaciones tales
como:
 PULPA DE UCHUVA
 ALMIVAR
 PEPA
NATURALMENTE FRESCOS

PAGINA WEB
https://naturalmentefrescos.webnode.com.co/

Denominación
Nombre
comercial que se
Comercial
propone

El contenido neto se indica por el siguiente

sistema de medidas:
Unidad de medida a
 Métrico Decimal (gramos, kilogramos,
través de la cual se
mililitros, litros etc.)
comercializara el bien
 Sistema Ingles (onzas, libras, onzas liquidas,
Unidad de o servicio a ofrecer. Ej.
etc.)
medida (Kilogramo, toneladas,
Cantidades de uchuva por empaque
paquete de 12
1 Clamshell equivale a 35 uchuvas
unidades, horas de
01 caja de cartón corrugado equivale a 9
consultoría etc.)
Clamshell que serían 315 uchuvas
1 estiba son 270 cajas corrugadas estas
equivalen a 2.430 clamshell en total para
85.050 uchuvas

44
PLAN DE NEGOCIO

 ESPECIFICACIONES DE LA
UCHUVA:
Nombre Comercial: Cape Goodseberry
Sector: Agricola
Sub Sector: Frutas Frescas – Pulpa de Frutas.
La Uchuva pertenece al sector agrícola es una
de las frutas cuyo origen es Americano,
perteneciente a la familia de solanáceas, es un
producto exótico ya que puede utilizarce para
diferentes fines, es una fruta semiárida su
contextura es redonda mide aproximadamente
1.25 a 2 cm, su color es amarillo,
adicionalmente tiene como envoltura una
cascara la cual sirve como protección de agentes
externos de la misma.
 PROPIEDADES NUTRICIONLES:
La Uchuva tiene un gran potencial nutricional,
ya que contiene provitamina A, vitamina C,
Descripción de las complejo vitamínico B, proteína y fosforo, son
Descripción
características técnicas características altamente calificadas para esta
General
del bien o servicio clase de productos.
 PROPIEDADES TERAPEUTICAS Y/O
MEDICINALES:
La uchuva adicional a sus propiedades
nutricionales cuenta con grandes beneficios
medicinales descritos a continuación:
Purificación de la sangres
Tonifica el nervio óptico
Elimina cataratas
Elimina afecciones generadas en la boca y
garganta
Eficaz para problemas de albumina en los
riñones
Destructor de parásitos intestinales y amibas
Es un potencial calificador, contiene
propiedades diuréticas para personas con
problemas de diabetes y también se maneja para
tratamientos de la próstata.

Condiciones Describa las El procedimiento de tratamiento en frio

Especiales advertencias o requiere condiciones de refrigeración y
condiciones especiales monitoreo constante que serán supervisadas o
de almacenamiento o inspeccionadas.

45
PLAN DE NEGOCIO

Los equipos de temperatura requieren pruebas

de calibración antes de cada embarque y el
control de circulación del aire mediante un
método establecido de cargga bajo monitoreo.
Los contenedores refrigerados son aprobados
por el USDA y deben cumplir los siguientes
parámetros:
 Deben tener una adecuada refrigeración,
aislamiento y control térmico.
 Cada contenedor debe tener al menos
uso del producto o
tres sensores.
servicio
 El sistema de refrigeración del
contenedor debe tener una presentación
visual para que las temperaturas puedan
ser revisadas manualmente durante el
tratamiento.
 Antes de ingresar la uchuva al
contenedor, esta debe permaneces a una
temperatura uniforme no mayor de
4.5 °c.

 COMPOSCION NUTRICIONAL DE LA
UCHUVA:

FACTOR CONTENIDO
NUTRICIONAL
Calorías 49.0
Agua 85.9gr
Proteínas 1.5gr
Grasa 0.5gr
Descripción de la Carbohidratos 11.0gr
Composició
composición del
n (si aplica) Fibra 0.4gr
producto
Ceniza 0.7gr
Calcio 9.0gr
Fosforo 21mg
Hierro 1.7mg
Vitamina A 1730u.l.
Tiamina 0.1mg
Riboflavina 0.17mg
Niacina 0.8mg
Ácido Ascórbico 20mg
FASE 04 ¿CÓMO DESARROLLO MI SOLUCIÓN?
9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos para su
proyecto.

46
PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE VENTAS

ESTRATEGIA DE VENTAS:
Una de nuestras estrategias de ventas es crear una serie de descuentos de la siguiente
manera:
A. Descuentos por tipos de clientes
B. Descuentos por productos
C. Accesorios de pulverización:
Comercios distribuidores: (son fuertes – nos compran bastante, en alguna línea de
productos y venden insumos a sus clientes) 3 % de descuento.
Comercios diferenciales: (comercializan nuestras líneas de productos pero no
venden insumos o solo le dan un uso particular) 2 % de descuento, para obtener este
descuento deben tener una facturación de mínimo USD$5.000.
Comercios comunes y contratistas: 1.5% de descuento.
Comercios nuevos: con una facturación de menos de USD$1.000 al año 1.5% de
descuento.

ESTRATEGIA POTENCIAL DE LA EMPRESA:

 La empresa aplica “una estrategia de diferenciación” basada en tres pilares.

 Conocimiento técnico especializado: servicio técnico pre – y post venta,
asesoramiento, capacitación. (ventaja comparativa con respecto a la competencia).
 Prestigio de las marcas con las que trabaja. Comercialización de productos de buena
calidad o de calidad conocida.
 Mejora continua: recertificación ISO 9001:2008, recertificación CASAFE deposito
Premium. Recertificación ISO 14000, ir camino a la integración de sistemas.
 La base de la estrategia de ventas que se seguirá se pueden sintetizar en cinco puntos
que marcan la dirección a seguir, las mismas son: RELACIONES, PRESENCIA,
DIRECCION, DIFERENCIA Y RESPONSABILIDAD, cada una de ellas son la
base de la mejor relación entre el vendedor y el cliente.

PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO

47
PLAN DE NEGOCIO

10. Describa las condiciones comerciales que aplican para el portafolio de sus
productos:

CLIENTE

¿Cuáles son los

volúmenes y su
frecuencia de
compra?

¿Qué características  CARACTERISTICAS: Uchuva madura, con sabor acido

se exigen para la astringente, sin sabores o aromas extraños cuyo color es
compra (Ej: amarillo.- naranja intenso.
calidades,  EMPAQUE: NATURALMENTE FRESCOS cuenta con un
presentación - sistema de empaque y embalaje eficaz durante su proceso de
empaque)? exportación ya sea a EEUU o EUROPA, este protege el
producto de los riesgos que se pueden presentar, es por esto
que los empaques se exponen a mayores riesgos durante el
transporte y el almacenamiento debido a la complejidad de
los ciclos de distribución.
 CALIDAD DE EMPAQUE: Para NATURALMENTE
FRESCOS debe cumplir con los parámetros establecidos y
características propias del empaque, esto con el fin de
garantizar la seguridad de la Uchuva, nuestro principal
objetivo es el empaque con este protegemos, contenemos, y
conservamos la fruta durante su almacenamiento y
distribución para esto cumplimos con los siguientes
parámetros:
48
PLAN DE NEGOCIO

Ajustarse al producto
Proteger siempre la Uchuva de algún daño mecánico,
condiciones ambientales durante la manipulación,
almacenamiento y transporte
Exhibir el producto ante los ojos del comprador para así
ampliar su necesidad y deseo de adquisición
 ASPECTOS:
Etiquetado
Legislación medioambiental: empaques plásticos
codificados ejemplo:

Este debe ir con un número en su interior y las siglas

referenciando su composición química
 TIPOS DE EMPAQUE: Los empaques disponibles del
mercado y utilizados para frutas frescas son los siguientes:
EMPAQUE PRIMARIO: Es el que está en contacto
directo con la fruta y es utilizado también para la
comercialización en los puntos de venta.

BANDEJAS

CANASTILLAS

EMPAQUES DE PLASTICO

49
PLAN DE NEGOCIO

EMPAQUE SECUNDARIO O COLECTIVO: Es aquel

que contiene el empaque primario otorgándole protección
y presentación para su distribución comercial, se utiliza
para agrupar un determinado número de unidades de
venta.

EMPAQUE TERCIARIO O EMBALAJE: Agrupa

empaques secundarios para facilitar la manipulación y el
transporte, Éstos son algunos tipos:

GUACALES

50
PLAN DE NEGOCIO

ESTIBAS

PAGINA WEB
https://naturalmentefrescos.webnode.com.co/
Sitio de compra
EMPRESA NATURALMENTE FRESCOS
CARRERA 91 N 131 C 12 sede principal

Forma de pago

51
PLAN DE NEGOCIO

Precio

Requisitos post-venta REQUISITOS MÍNIMOS

En todas las categorías, a reserva de las disposiciones especiales
para cada categoría y las tolerancias permitidas, las uchuvas
deberán:
 estar enteras, con o sin cáliz;
 estar sanas, y exentas de podredumbre o deterioro que
hagan que no sean aptas para el consumo;
 estar limpias, y prácticamente exentas de cualquier materia
extraña visible;
 estar prácticamente exentas de plagas que afecten al aspecto
general del producto;
 estar prácticamente exentas de daños causados por plagas; -
exentas de humedad externa anormal, salvo la condensación
consiguiente a su remoción de una cámara frigorífica; - estar
exentas de cualquier olor y/o sabor extraños;
 ser de consistencia firme; - tener un aspecto fresco;
 tener una piel suave y brillante. Si el cáliz está presente, el
pedúnculo no deberá superar los 25 mm de longitud. 2.1.1
Las uchuvas deberán haber alcanzado un grado apropiado
de desarrollo y madurez, teniendo en cuenta las
características de la variedad y la zona en que se producen.

El desarrollo y condición de las uchuvas deberán ser tales

que les permitan:
 soportar el transporte y la manipulación;
 llegar en estado satisfactorio al lugar de destino. 2.1.2
Requisitos de Madurez La madurez de las uchuvas puede

52
PLAN DE NEGOCIO

evaluarse visualmente según su coloración externa, que

varía de verde a naranja a medida que madura el fruto. Su
condición puede confirmarse determinando el contenido
total de sólidos solubles. La variación en la coloración del
cáliz no indica la madurez del fruto. El contenido de
sustancias solubles deberá ser por lo menos de 14,0º Brix
GARANTÍA Y SERVICIO POST VENTA DEL
PRODUCTO

 TÉRMINOS Y CONDICIONES (exclusivos

para clientes NATURALMENTE FRESCOS)
El usuario creado por el departamento de ventas por catálogo al
acceder a nuestro portal y registrarse como tal deberá estar
sujeto a los siguientes términos y condiciones.

1.1. Anexos:
Para que un cliente pueda realizar pedidos por nuestro portal
web, debe de estar registrada en nuestra base de datos de
ventas por catálogo con los siguientes datos: Numero de
cedula, nombre, correo electrónico, teléfono, dirección de
despacho y datos de su coordinadora de zona.
Garantías 1.1.1. Facturación:
Para poder acceder al descuento del 25% o 50% en su pedido,
debe estar con saldo en cero en nuestra cartera. Si este usuario
se encuentra con cartera en mora podrá facturar su pedido
pero con tarifa plena, es decir no se le otorgará descuento.
1.1.2. Medios de pago:
Para Poder efectuar los pagos de sus pedidos, está en la
obligación de leer y acatar las instrucciones descritas para cada
medio de pago que se le informa vía correo electrónico.
1.1.5. Está en la obligación de:
Validar su dirección de despacho en el portal web al momento
de realizar su pedido. En caso tener inconvenientes o cambios
en la dirección de destino está en la obligación de comunicarse
con los teléfonos del departamento de atención al cliente
descritos; NATURALMENTE FRESCOS no se hace
responsable del envió de un Pedido a un destino Herrado.

Margen de La comercialización es el proceso en el cual el producto se

comercialización exhibe al consumidor final con el propósito de incentivar su
compra inmediata y de generar un consumo continuo del
producto, para efectuar la comercialización exitosa, se deben
tener en cuenta aspectos tales como:
1. Identificar el mercado objetivo
2. Identificar los canales de distribución apropiados para el

53
PLAN DE NEGOCIO

producto y el mercado
3. Definir un precio justo y garantizar la calidad y
oportunidad en la entrega de la mercancía.

11. Realice la proyección de cantidades y precios de venta (mensual). Justifique los

resultados y señala la forma de pago:

PROYECCION
CANTIDADES

PROYECCION INFORME COSTOS Y PRESUPUESTO

PRECIOS DE
VENTA Uchuva el costo por Kilogramo de Uchuva es de $1273. Costo total:
$1.527.600 o El costo por Kilogramo.
Empaque plástico: El costo por unidad de un empaque de 270
corresponden a 1200 empaques. Costo total: $1.527.600
Etiquetas: El costo unitario por etiqueta impresa es de $20
Transporte Terrestre Nacional El costo por viaje en vehículo
especializado, con características de enfriamiento y a una
temperatura de 5° es de $250.000 valor unitario 208.
Transporte Aéreo1211 por unidad para un valor total de $
1.453.000.
Valor de la mercancía: Éste costo corresponde a la suma del costo de
Uchuva, empaque primario, empaque secundario, etiquetas y estibas.
Costo de transporte interno: Corresponde al transporte terrestre
nacional, de acuerdo al valor de la ruta que corresponda.
Franco a bordo: Es el valor de la mercancía puesta en el punto de
embarque.
Costo transporte principal (aéreo): Corresponde al valor del
transporte aéreo internacional de acuerdo al valor de la ruta que
corresponda.
CIF: El valor del costo, seguro y flete es el Franco a bordo más
los costos en los que se incurre para el transporte de la
mercancía.
Los costos de pago de trámites aduaneros, tarifas de servicio de
54
PLAN DE NEGOCIO

terminal, servicios en tierra y almacenamiento son costos en los

que debe incurrir el exportador una vez la mercancía se encuentra
en trámite dentro del aeropuerto de destino

Se obliga a pagar a NATURALMENTE FRESCOS el precio

pactado en la cláusula, mediante carta de crédito documentaria,
FORMA DE PAGO confirmada e irrevocable y pagadera a la vista contra entrega de los
(CONTADO / documentos siguientes: Factura original, carta de aprobación de
CREDITO) crédito, pagare firmado, certificación de constitución de la empresa y
autorización por parte del representante legal.

12. Describa la normatividad que debe cumplirse para el portafolio definido

anteriormente: Identificación de la norma, procesos, costos y tiempos asociados al
cumplimiento de la normatividad.

NORMAS DE CALIDAD:

La presentación del producto depende del mercado y de las exigencias del consumidor.
La calidad de la Uchuva se rige por la Norma Técnica Colombiana NTC 4580 de 1999.
Esta norma establece los requisitos que debe cumplir la Uchuva destinada para el
consumo en fresco o como materia prima para el procesamiento, que se resumen a
continuación:

Características Mínimas:
A. Frutos enteros, de forma esférica característica de la Uchuva.
B. Coloración homogénea de los frutos, dependiendo de su estado de madurez.
C. Aspecto fresco y consistencia firme.
D. Corteza lisa y brillante.
E. Frutos sanos, libre de ataques de insectos o enfermedades.
F. Frutos libres de humedad externa anormal.
G. Frutos exentos de cualquier olor, sabor y/o materiales extraños.
H. Longitud de pedúnculo que no exceda los 25mm.
I. Con o sin capacho.
J. Para la exportación las Uchuvas se presentan en empaques con dimensiones de
40 cm x 30 cm o 50 cm x 30 cm o submúltiplos de 12 cm x 80 cm.
K. Los envases deberán brindar la suficiente protección al producto, de manera que
55
PLAN DE NEGOCIO

se garantice la manipulación, transporte, y conservación de las Uchuvas.

L. El contenido de cada envase debe ser homogéneo y estar constituido por
Uchuvas del mismo origen, variedad, categoría, color y calibre.
M. Los materiales utilizados deben ser nuevos, limpios y no ocasionar ningún tipo
de alteración al producto.
N. Se permite la utilización de materiales, papeles o sellos, siempre que no sean
tóxicos.
Independientemente del calibre y del color, la norma clasifica la Uchuva en tres
categorías: extra, categoría I y categoría II. La categoría extra admite la presencia de
manchas por humedad u hongos en el capacho, defectos que no deben exceder el 5% del
área total del mismo. Con o sin capacho se admite el 5% por número o peso de Uchuvas
que no cumplan con las características de esta categoría pero sí de la siguiente. En la
categoría I, el capacho puede presentar manchas por humedad u hongos, pero estos
defectos no deben exceder el 10% del área total del capacho. Con o sin capacho se
admite el 10% por número o peso de Uchuvas que no cumplan con las características de
esta categoría pero sí de la siguiente. En la categoría II se incluye la Uchuva que no
puede clasificarse en las categorías anteriores, pero que cumple con los requisitos
generales. El capacho puede presentar manchas por humedad u hongos, pero estos
defectos no deben exceder el 20% del área total del capacho. Se admiten frutos rajados
que no excedan el 5% del área total. Con o sin capacho se admite el 10% por número o
peso de Uchuvas que no cumplan con las características de esta categoría ni las
características mínimas.
La Norma NTC 4580 caracteriza seis grados de madurez dependiendo del color del
fruto, el contenido de sólidos solubles (Brix) y la acidez total, como se puede apreciar
en el cuadro siguiente.
PALETA DE COLORES SEGÚN EL GRADO DE MADUREZ DE LA UCHUVA

 Brix
% de ácido Índice de
Color Aspecto externo del fruto cítrico Madurez:
Mínim
máximo  Brix / % ácido
o
Fruto fisiológicamente
Cero desarrollado color verde oscuro 9.4 2.69 3.5
Fruto de color verde un poco mas
Uno claro 11.4 2.7 4.2
El color verde se mantiene en la
zona cercana al cáliz y hacia el
Dos centro del fruto aparecen unas 13.2 2.56 5.2
tonalidades anaranjadas
Fruto de color anaranjado claro
Tres con visos verdes hacia la zona del 14.1 2.34 6
cáliz
Cuatro Fruto de color anaranjado claro 14.5 2.03 7.1
Cinco Fruto de color anaranjado 14.8 1.83 8.1
56
PLAN DE NEGOCIO

Seis Fruto de color anaranjado intenso 15.1 1.68 9

Fuente: Instituto Colombiano de Normas Técnicas, NTC 4580.
Adicionalmente, la norma clasifica el calibre de la fruta en tres rangos los cuales se
determinan por el diámetro del fruto:
CALIBRE DE LA UCHUVA

Diámetro (mm) Calibre Tolerancia

Menor o igual a 15 A
15,1-18 B Se admite el 10% por número o peso de Uchuvas
18,1 –20 C que se encuentren en un calibre inmediatamente
superior o inferior al especificado en el empaque.
20,1-22 D
Mayores o iguales a E
22,1

La decisión tomada en Febrero de 2004, en la cual se oficializó la aprobación de la

Uchuva con o sin capacho, determinó que en ambos casos se podría realizar cualquiera
de los dos tratamientos cuarentenarios: Tratamiento en frío o tratamiento de irradiación.
Los mercados mundiales de frutas frescas exigen el cumplimiento de estrictas normas
sanitarias para evitar la entrada y diseminación de plagas exóticas en áreas libres, por
eso su comercio requiere que sean tratadas por métodos físicos cuarentenarios,
inofensivos para los consumidores y el ambiente.
13. Describa las condiciones técnicas más importantes que se requieren para la
operación del negocio. Nota: Para los proyectos agropecuarios, debe identificarse las
condiciones ambientales como: clima, temperatura, altitud, topografía, pluviosidad,
y demás requisitos de alimentación (pecuario) o fertilización (agrícola) etc.

REQUISITOS FUNDAMENTALES DE CALIDAD, SEGURIDAD,

PROTECCION A LA SALUD Y MEDIO AMBIENTE PARA PRDUCTOS Y
SERVICIOS
Es importante tener claro que para la venta de productos en otros países tanto de
Estados Unidos como la unión Europa se debe cumplir con una serie de Reglas técnicas
cuyo propósito es garantizar la calidad de los productos y proteger de igual manera la
salud humana y del medio ambiente.
CONTROLES DE CALIDAD Y SEGURIDAD
Para los productos agrícolas deben cumplir con ciertos requisitos sobre la calidad
comercial y etiquetado, los cuales tienen que ver con el grado de calidad como lo son
las características físicas como los son el color, la madurez, el daño externo, el tamaño,
el peso; otra punto importante es el empaque y la etiqueta la cual debe incluir aspectos
57
PLAN DE NEGOCIO

primordiales como lo son país de origen, nombre del producto, variedad, cantidad, fecha
de elaboración y de expedición.
SANIDAD DE LOS ALIMENTOS
Con el fin de prever enfermedades, se aplican controles para garantizar la sanidad de los
alimentos los cuales tienen que ver con los niveles máximos de residuos de plaguicidas
que son permitidos en los alimentos, la contaminación biológica y el rastreo del
producto. Los diferentes países importadores tienen requisitos sobre los niveles
máximos de residuos de plaguicidas (herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc.) que
pueden permanecer en los diferentes productos alimenticios. Los productores sólo
pueden emplear los agroquímicos que estén aprobados para su uso en un producto
específico y deben seguir estrictamente las instrucciones del empaque.
PROTECCION DE SALUD AMBIENTAL, ANIMAL Y VEGETAL
Todo tipo de producto debe cumplir con reglas de protección ambiental con el fin de evitar el
ingreso y la propagación de enfermedades y plagas transmitidas por las plantas. Los diferentes
países implementan sistemas que permitan generar inspecciones vegetales a fin de determinar
qué riesgo puede traer la importación de cualquier producto; posterior y dependiendo el
riesgo se puede generar de manera controlada, restringido o prohibido. Es de suma
importancia tramitar permisos o certificaciones fitosanitarias.

NOMBRE DEL PRODUCTO PULPA DE UCHUVA

Producto semilíquido, color amarillo.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Naranja, de textura fluida homogénea,
obtenida por la extracción de la parte
comestible de la uchuva sana y madura; no
contiene adictivos a excepción de ácido
ascórbico para proteger el color. Su empaque
tiene estrictas condiciones para conservar y
garantizar altos estándares de calidad.

Uchuva (Physis peruviana L.) Fruta Exótica

IDENTIFICACIÓN Y LUGAR DE de Colombia, cuyas cosechas se generan
ELABORACIÓN durante todo el año.
Composición nutricional por 100g. de
COMPOSICION NUTRICIONAL uchuva:
Calorías 49

58
PLAN DE NEGOCIO

Proteína 1.50 g.
Calcio 9.00 mg.
Grasa 0.5 g.
Niacina 0.8 mg.
Tiamina 0.10 mg.
Carbohidrato 11.0 g.
Fósforo 21.0 mg.
Vitamina A 1.730 U
Ceniza 0.7 g.
Agua 85.0 g.
Hierro 1.70 mg.
Fibra 0.4 g.
Ácido Ascórbico 20.0 mg.
Riboflavina 0.17 mg.
Uchuva madura, con sabor acido astringente,
CARACTERISTICAS SENSORIALES sin sabores o aromas extraños cuyo color es
amarillo.- naranja intenso.

TIPO DE
CARACTERISTICAS FISIOQUIMICAS ESPECIFICACIÒ REFERENCIA
N
ºBrix a 20ºC, refractómetro Bellingham Ref. ISO 2173-2003
RFM340* Mín. 12,0
ISO 750-1998 ISO
Acidez cítrica (%) 1,30 – 1,70 1842-1991 NTC 440
pH a 20ºC 3,8 – 4,0
Sólidos Insolubles (%) a 12 ºBrix Mín. 6,0

ASEP CONGE METODO DE

CARACTERISTICAS ICROBIOLOGICAS TICO LADO REFERENCIA

Recuento de mesófilos ufc /g.

E. coli ufc/g
<10 Máx. 800 ISO 4833:2003 ISO
Recuento de mohos y levaduras ufc /g.
<10 <10 4832:2006 ISO
Esporas de mohos ufc /10 g
<10 Máx. 200 21527-:2008 IFU
Esporas de Clostridium sulfito reductor ufc /g.
<10 <10 N°4/III-1996 ISO
Recuento de termófilos ufc /g
<10 <10 15213-2003
Recuento de lactobacilos ufc/g.
<10 <10 IDFestándar100B:1991I
Determinación de Alicyclobacillus
<10 <10 SO 15214-1998
Estafilococos aureus ufc/100 g
Ausen Ausencia IFU N°12/C1-Rev.2007
Esterilidad comercial
c <100 AOAC Método oficial
<100 - 975.55
Satisfa AOAC Capítulo 17.6
ctoria

59
PLAN DE NEGOCIO

Caja de cartón, con bolsa aséptica. Peso neto

TIPO DE EMPAQUE 2 Kg.
Recipiente plástico grado alimenticio con tapa
a presión. Peso neto 5 Kg.
Cada unidad que contiene pulpa de Uchuva,
PRESENTACION COMERCIAL registra debidamente etiquetada con los
respectivos datos de la empresa, fecha de
elaboración y de expedición del producto.
ASÉPTICO 12 meses: temperatura aceptable
VIDA UTIL DEL PRODUCTO 4ºC a 10ºC. Evite exposición directa a la luz
solar.
CONGELADO 24 meses: almacenado de
-15ºC a – 18ºC. Consuma inmediatamente
después de descongela
Este producto debe consumirse
FORMAS DE CONSUMO preferiblemente en bebidas hidratantes o en
jugos.
Una vez abierto el empaque consumase en el
INSTRUCCIONES ESPECIALES DE menor tiempo posible, cerrar herméticamente
MANEJO y mantener preferiblemente congelado.
Para trayectos cortos medios de transporte con
CONDICIONES DE TRANSPORTE temperatura ambiente, para trayectos largos
que contengan sistema de congelado.

60
PLAN DE NEGOCIO

14. Defina los requerimientos en: Infraestructura - adecuaciones, maquinaria y equipos,

muebles y enseres, y demás activos.

14.1 ¿Para el funcionamiento del negocio, es necesario un lugar físico de operación? (SI
/ NO, justificación)

En el caso de Naturalmente Frescos se requiere que haya un lugar físico ya que nuestro
proyecto es para la exportación de uchuva por lo consiguiente necesitamos campos de
cosecha una buena estructura física para la post cosecha y toda su preparación de
empaque y demás cosas que se solicite.

14.2 Identifique los requerimientos de inversión: Nota: Se debe enlistar la totalidad de

requerimientos en inversión, independiente de si se financiarán con recursos del Fondo
Emprender, propios o de otras fuentes.

Tipo de Activo Descripción Cantidad Valor Unitario Requisitos Tecnicos

Infraestructura –
Adecuaciones DISEÑO DE PLANTA
El diseño y distribución de planta procesadora y comercializadora de
uchuva está basada en un diseño adecuadamente adherido a nuestro
tipo de trabajo, mostraremos un diagrama donde nos permite
determinar las áreas indispensables dentro del proceso de elaboración,
además de otras áreas y servicios complementarios no unidos al flujo
de producción.

DISEÑO DE PLANTA

61
PLAN DE NEGOCIO

DESCRIPCION DE AREAS

Se describen de la siguiente manera:

ESPECIFICACIONES REQUERIMIENTOS DE
METROS
CUADRADOS
Área de recepción y almacenamiento de 6
materias primas
Area de selection 4
Area de lavado 5
Area de proceso 7
Area de envasado 5
Area de productos terminados 8
Baño 3
Comedor 5
Area de circulacion 7
Area administrativa 5
TOTAL AREA DE PLANTA 55
Refrigerador 5 $2.000.000 Tamaño grande
Estufa industrial 4 $340.000 Tamaño grande
Ollas 20 $150.000 Tamaño grande
Coladores 50 $30.000 Tamaño mediano
Platones 100 $30.000 Tamaño grande
Cuchara de
50 $25.000 Tamaño grande
Maquinaria y metal
Equipo Canastillas 50 $15.000 Tamaño mediano
Despulpadora 10 $4.500.00 Tamaño grande
Selladora de
10 $390.000 Tamaño grande
tazas
Mesa de trabajo 15 $100.000 En metal
Cuchillos 25 $25.000 En metal
Balanza 5 $100.000
Mezcadora 10 $400.000 Tamaño grande
Computador 3 $1000.000 Buen procesador
Equipo de
Telefonos 2 $40.000 N/A
comunicación
y computación Impresoras 2 $150.000 N/A
Celulares 3 $400.000 Buena tecnologia
Escritorios 3 $100.000 N/A
Muebles y Enseres Sillas 3 $80.000 N/A
y otros Archivador 1 $100.000 N/A
Sillas corredizas 3 $80.000 N/A
62
PLAN DE NEGOCIO

Otros (incluido
herramientas)

Gastos pre-
$10.055.000
operativos

14.3 Detalle las condiciones técnicas de infraestructura: áreas requeridas y

distribución de espacios. (Anexar mapa y /o plano) Nota: Si ha seleccionado el sitio
de operación, realizar la consulta del POT / EOT para validar que éste lugar se
encuentra habilitado para el uso del suelo que usted requiere y la demás
normatividad que aplica para su negocio.
DISEÑO DE PLANTA

El diseño y distribución de planta procesadora y comercializadora de uchuva está

basada en un diseño adecuadamente adherido a nuestro tipo de trabajo, mostraremos
un diagrama donde nos permite determinar las áreas indispensables dentro del
proceso de elaboración, además de otras áreas y servicios complementarios no
unidos al flujo de producción.

MAPA DISEÑO DE PLANTA

63
PLAN DE NEGOCIO

DESCRIPCION DE AREAS

Se describen de la siguiente manera:

ESPECIFICACIONES REQUERIMIENTOS DE
METROS
CUADRADOS
Área de recepción y almacenamiento de 6
materias primas
Area de selection 4
Area de lavado 5
Area de proceso 7
Area de envasado 5
Area de productos terminados 8
Baño 3
Comedor 5
Area de circulacion 7
Area administrativa 5
TOTAL AREA DE PLANTA 55

64
 PLAN DE NEGOCIO

14.4 ¿Para la adquisición de algún activo, se tiene contemplado realizar importación?

(SI / NO, justificación)
Naturalmente Frescos en este momento no piensa en adquirir algun producto
importado debido a que contamos con las mejores cultivos para el desarrollo de
nuestro Proyecto, aparte Colombia cuenta con una gran variedad de empresas con la
que podemos adquirir nuestros recursos de infraestructura.
14.4.1 Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:
DETALLE ACTIVOS
No contamos con activos hasta el momento
PAISES PROVEEDORES
Naturalmente Frescos inicialmente piensa en los grandes países donde la exportación de
Uchuva ha sido hasta el momento un éxito estos países son:
ESTADOS UNIDOS
CANADA
EUROPA

FRECUENCIA Y TIEMPOS

TIEMPO DE TIEMPO DE
TRANSITO TRANSITO
ORIGEN DESTINO FRECUENCIA
(DIAS) (DIAS)
DIRECTO CONEXIONES
Bremen 26 semanal
BARRANQUILLA Bremerhaven 20 semanal
Hamburgo 23 semanal
Bremen 24 semanal
BUENAVENTURA Bremerhaven 18-52 semanal
Hamburgo 25 21-39 semanal
Bremen 28 semanal
CARTAGENA Bremerhaven 16-26 semanal
Hamburgo 12 - 24 14-24 semanal
Bremen 25 semanal
SANTA MARTA Bremerhaven 19 semanal
Hamburgo 22 semanal

65
PLAN DE NEGOCIO

FRECUENCIA Y TIEMPOS

 COLOMBIA HACIA ALEMANIA

66
PLAN DE NEGOCIO

CONECTIVIDAD AEREA COLOMBIA – ESTADOS UNIDOS

FRECUENCIA Y TIEMPOS

67
PLAN DE NEGOCIO

RUTA 1
Nuestro producto será transportado desde Bogotá por vía terrestre, en un camión con
las condiciones necesarias de refrigeración, el punto de llegada los cuales serán Santa
Marta, Barranquilla y Cartagena, utilizando la siguiente distancia y tiempos:
PUERTO DISTANCIA KMS TIEMPO EN HORAS
SANTA MARTA 965 30,1
CARTAGENA 1125 33,6
BARRANQUILLA 1008 31,1
BUENAVENTURA 504 20,4
Posterior se genera transporte marítimo desde los puertos de nuestro país a los
diferentes puertos de EEUU y EUROPA, donde se estiman los siguientes tiempos de
llegada:

LA LIQUIDACIÓN DEL FLETE

LA FORMACION DEL FLETE: Para calcular las tarifas de fletes y los recargos a
aplicar se debe conocer el peso de la carga. La cantidad de carga que puede ser estibada
en un medio de transporte está limitada por el peso y el volumen Las tarifas se abonarán
por peso bruto o volumen, el que resulte mayor dentro de la relación establecida para los
distintos medios.

Marítimo = 1 TM / 1M3
Aéreo = 1 KG / 6 DM3
1 TN / 6 M3
Terrestre = 1 TNB / 3 M3
Ferrocarril= Peso / Vagón

1000 1000 1000

1M3 1 dm3 1 cm3
1 mm3

EJERCICIO Nº 1 (FLETE MARITIMO)

DATOS
Tarifa de flete cotizada: u$s 100.- por tonelada/metro cúbico
Peso bruto: 500 Kg por bulto
Medidas por bulto: 0.5 x 1 x 1 mts
Recargo por combustible 25 %
Cantidad de bultos 10

DESARROLLO
Cálculo del Peso:
10 bultos x 500 kg brutos = Total Peso Bruto 5000 kg = 5 toneladas
Cálculo del volumen: (largo x ancho x alto)
68
PLAN DE NEGOCIO

0,5 x 1 x 1 = 0,5 mts por cada bulto.

0,5 mts por 10 bultos = 5 m3

CONCLUSIÓN
En este caso se aplicará en forma indistinta por tonelada o m3, ya que la relación entre
ambos es pareja: 1 TON / 1 m3

EL FLETE TOTAL A PAGAR SERÍA

5 (peso o volumen) x 100 (tarifa de flete) = u$s 500
500 + 25 % (cargo por combustible) = u$s 625.
Si tomáramos cajones de 1mt x 1mt x 1mt = 1 m3.
Tendríamos un total de 10 m3.
En este caso la tarifa se aplicaría sobre volumen y el flete sería el doble del anterior:
Es decir: u$s 1.250.-
EJERCICIO Nº 2 (FLETE AEREO)
DATOS
Tarifa de flete cotizada: u$s 4.- por kg/metro cúbico
Peso bruto: 100 Kg por bulto
Medidas por bulto: 0.5 x 1 x 1 mts
Cantidad de bultos 10

DESARROLLO
Cálculo del Peso:
10 bultos x 100 kg brutos = Total Peso Bruto 1000 kg
Cálculo del volumen: (largo x ancho x alto)
0,50 x 1 x 1 = 0, 5 mt3 por cada bulto. 500.000 cm3 por 10 bultos = 5.000.000 cm3
Fórmula a aplicar: Peso volumétrico

50*100*100 = 83.3 KG por bulto

6000

CONCLUSIÓN
En este caso se aplicará la tarifa por peso bruto ya que la relación en transporte aéreo es
1/6.
Cada bulto pesa 100 Kg y el peso volumétrico es menor o sea 83.3 Kg

EL FLETE TOTAL A PAGAR SERÍA

1000 Kg x 4 (tarifa de flete) = u$s 4000
Si tomáramos cajones de 1mt x 1mt x 1mt = 1 m3.
100 x 100 x 100 = 166,6 Kg por bulto 6000
6000
En este caso la tarifa se aplicará sobre volumen y el flete será:
167 kg. Volumétrico x 10 bultos x u$s 4 = u$s 6.680.- (un 66 % más que por peso).

EJERCICIO Nº 2 (FLETE TERRESTRE)

UNIDAD DE TRANSPORTE
69
 PLAN DE NEGOCIO

UNIDAD QUE NO DA
UNIDAD QUE DA COMPROBANTE
COMPROBANTE
CAPACIDAD
DEL
CAPACIDAD DEL CAMION ( M3 ) 6 6
CAMION
/M3
COSTO POR
COSTO POR VIAJE S/. 1.000,00 660
VIAJE S/.
CAPACIDAD
DEL
CAPACIDAD DEL CAMION (KG) 10.000,00 14.000,00
CAMION /
KG

FLETE POR KG 0,1 110

AFECTO IGV SIN IGV

FLETE POR PESO 4.233,05

FLETE POR VOLUMEN

AGREGADOS 11.127,60
TUBERIA
COSTO TOTAL FLETE TERR. 4.233,05 11.127,60
FLETE POR PESO =Peso Total * Flete por peso
FLETE POR VOLUMEN=No viajes*costo por viaje

14.4.2 En caso de presentarse incremento en el valor del activo por factores como: tasa
de cambio, reformas tributarias etc., ¿cómo financiará éste mayor valor?
Naturalmente Frescos en caso de que estas cosas lleguen a pasar tendrá un plan de
contingencia con sus propietarios que es sacar de ganancias un porcentaje por cada
exportación para tenerlo como recaudo para cualquier contingencia, en caso de que esto
no funcione se buscara la ayuda de establecimientos financieros donde nos puedan
soportar la contingencia.

15. ¿Cuál es el proceso que se debe seguir para la producción del bien o prestación del
servicio?
Nota: Describa el proceso a través del siguiente esquema*. Elabore un cuadro para cada
producto.

Bien / Servicio: PULPA DE UCHUVA

70
 PLAN DE NEGOCIO

Unidades a producir:

Equipos y máquinas
Tiempo Número de que se utilizan.
Actividad del estimado de Cargos que personas Capacidad de
proceso realización participan que producción por
( minutos / en la intervienen máquina ( Cantidad
horas)
actividad por cargo de producto/ unidad
de tiempo)
Siembra, cosecha 9 a 11 meses Campesinos 150
y pos cosecha
Cosecha 3 a 5 meses Campesinos 150
Recolección 1 semana Campesinos 150
Secado de fruta 3 días Empleados de 200
bodega
Selección de 3 días Empleados de 200
fruta bodega
Clasificación y 2 semana Empacadores 100
empaque
Almacenamiento 1 semana Personal almacén 50
Total 700

16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio por

unidad de tiempo)

PROYECCCION DE VENTAS

De acuerdo con la demanda a ser atendida para nuestro primer año y teniendo e cuenta
lo que informa el DANE y verificando el incremento del IPC para los últimos años se
estima la siguiente proyección:

AÑO CANTIDADES A VENDER

1 65.878
2 67.854
3 69.889
4 71.985
5 74.145

17. Equipo de trabajo

71
PLAN DE NEGOCIO

17.1 ¿Cuál es el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y su
dedicación?

PERFIL
 Formación: Tecnólogo en Negociación Internacional
 Experiencia General: Área administrativa en Gestión Documental
 Rol: Jeimmy Estephania Sosa Galeano en el proyecto se enfocó en el rol
de gerente es la persona que está a cargo de toda la operatividad y el buen
funcionamiento del proyecto
 Dedicacion: Tiempo completo

72
PLAN DE NEGOCIO

17.2 ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?

Dedicación
Perfil requerido Tipo de de tiempo
Nombre del Funciones Experiencia Experienci contratación (tiempo Unida Valor Mes de
Cargo principales Formació General a (jornal, completo / d remuneració vinculación
n (años) específica prestación de tiempo n*
(años)
servicios, parcial)
numina)
Director Debe ser unaProfesiona Mas de 5 3 años Nomina Tiempo 1 $ 7.500.000 Indefinido
persona capaz del años desempeñan completo
prever, organizar, do el cargo
mandar, coordinar de director
y controlar las general
actividades de
la organización.
La dirección tiene
tresfunciones princ
ipales: administra
las relaciones
interpersonales,
transmite
información y
toma
Gerente Planificar los Profesiona Mas de 5 3 años Nomina Tiempo 1 $5.000.000 Indefinido
objetivos generales l años desempeñan completo
y específicos de la do el cargo
73
PLAN DE NEGOCIO

empresa a corto y
largo plazo.
Organizar la
estructura de la
empresa actual y a
futuro; como
también de
las funciones y los
cargos. Dirigir la
empresa, tomar
decisiones,
supervisar y ser un
líder dentro de ésta
Administrador Dirección. Después Profesiona Mas de 5 3 años Nomina Tiempo 1 $2.500.000 12 meses
de planear y l años completo
organizar, el
administrador debe
establecer la
dirección de otros
en
la organización seg
uirán. Dirigir a las
personas dentro de
la empresa para
lograr un grupo
común
de metas requiere
la combinación
derecursos y un
74
PLAN DE NEGOCIO

sistema efectivo de
soporte.
Jefe de Coordinar la Profesiona Mas de 2 2 años de Nomina Tiempo parcial1 $2.000.000 12 meses
mercadeo investigación de l o años de expericienci
mercados, la tecnologo Experiencia a
estrategia de en el area
marketing, ventas,
publicidad,
promoción,
políticas de
precios, desarrollo
de productos y las
actividades de
relaciones
públicas. ...
Telecomunicacione
s Desarrollo y
administración de
Portafolio de
productos Gerente
de Producto,
Gerente
Comercial /
Mercadotecnia.
Mercaderista El mercaderista e Profesiona Mas de 2 2 años de Nomina Tiempo parcial10 $1.500.000 12 meses
ntendido como lo años de expericienci
promotor de ventas tecnologo Experiencia a
tendrá que ser una en el area
persona proactiva,
75
PLAN DE NEGOCIO

desenvuelta y con
un gran don de
gentes. Ha de ser
alguien capaz de
sintonizar con los
clientes, y por
supuesto un
gran conocedor
del mercado en el
que trabaja.
Secretaria Reclutar las Tecnologa Mas de 2 2 años de Nomina Tiempo parcial1 $1.000.000 12 meses
solicitudes de y tecnica años de expericienci
servicios por Experiencia a
parte del
departamento
de servicio al
cliente.
Hacer una
evaluación
periódica de
proveedores
para verificar el
cumplimiento y
servicios de
estos.

Operario se encargan deTecnologa Mas de 2 2 años de Nomina Tiempo parcial25 $1.000.000 12 meses
vigilar y controlary tecnica años de expericienci
76
PLAN DE NEGOCIO

la maquinaria Experiencia a
textil.
Lasfunciones de
los operarios depe
nden de la empresa
y del tipo de
textiles y productos
finales
implicados. ...
Pueden aplicar
tratamientos
químicos a textiles
como lana o
alfombras para
hacerlos
inencogibles,
ininflamables o
impermeables
Contador Procesar, codificarProfesiona Mas de 5 3 años Nomina Tiempo 1 $3.000.000 indefinido
y contabilizar losl años completo
diferentes
comprobantes por
concepto
de activos, pasivos,
ingresos y egresos,
mediante el
registro numérico
de la
contabilización de
77
PLAN DE NEGOCIO

cada una de
las operaciones, así
como la
actualización de
los soportes
adecuados para
cada caso, a fin de
llevar el control
sobre las distintas
partidas que
constituyen el
movimiento
contable y que dan
lugar a los balances
y demás reportes
financieros.

Oficios varios Asear las oficinas yBachiller 6 meses 1 año de Nomina Tiempo parcial10 $900.000 12 meses
áreas asignadas, Experiencia
antes del ingreso
de los funcionarios
y velar que se
mantengan
aseadas, Mantener
los baños y
lavamanos en
perfectas
condiciones de
aseo y limpieza y
78
PLAN DE NEGOCIO

con la dotación
necesaria,
Clasificar la basura
empacando
desechos
orgánicos, papeles
y materiales
sólidos en bolsas
separadas.
Mantener limpios
los muebles,
enseres, ventanas,
vidrios, cortinas,
paredes y todo
elemento accesorio
de las áreas de las
oficinas, Prestar el
servicio de
cafetería a los
funcionarios en sus
oficinas y atender
las reuniones que
se lleven a cabo en
las oficinas de su
área de trabajo
Conductor Manipular, Bachiller 12 meses 1 año de Prestacion de Tiempo parcial5 $1.500.000 12 meses
supervisar Experiencia servicios
y transportar
mercancías por car
79
PLAN DE NEGOCIO

retera de acuerdo
con las normas en
vigor y las
instrucciones o
programa de
servicio, además de
realizar
el mantenimiento
preventivo básico
del vehículo y la
reparación de
averías simples en
ruta
TOTAL

80
PLAN DE NEGOCIO

FASE 05 ¿CUÁL ES EL FUTURO DE MI NEGOCIO?

18. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas, y cuál es su presupuesto?

estrategia de promoción: Descuentos

Propósito : una de nuestras estrategias de ventas es crear una serie de descuentos de la siguiente
manera:
Descuentos por tipos de clientes: Por productos
Accesorios de pulverización

RECURSOS RESPONSABLE (líder

ACTIVIDAD MES DE EJECUCION COSTO
REQUERIDOS del proceso)

(son fuertes - nos

compran
bastante - en
alguna línea de
productos y
Comercios venden insumos
distribuidores a sus clientes) Jeimmy sosa Galeano

81
PLAN DE NEGOCIO

82