ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA

( CRITICAL BOOK REVIEW )

OLEH:

NAMA : IRMA SURYANI

NIM : 5181143015
KELAS : TATA BUSANA A 2018
DOSEN PENGAMPU : Dra. Armaini Rambe, M.Si

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2018
 KATA PENGANTAR

Pertama-tama mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, sebab telah
memberikan rahmat dan karuniaNya serta kesehatan, sehingga mampu menyelesaikan tugas
“CRITICAL BOOK REPORT”. Tugas ini di buat untuk memenuhi salah satu mata kuliah
kami yaitu “ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA”.
Tugas critical book review ini disusun dengan harapan dapat menambah pengetahuan
dan wawasan kita semua dapat bertambah. Saya menyadari bahwa tugas critical book review
ini masih jauh dari kesempurnaan
Apabila dalam tugas ini terdapat banyak kekurangan dan kesalahan, saya mohon maaf
karena sesungguhnya pengetahuan dan pemahaman saya masih terbatas. Hanya yang Maha
Kuasa yang paling sempurna, karena keterbatasan ilmu dan pemahaman kami yang belum
seberapa.Karena itu kami sangat menantikan saran dan kritik dari pembaca yang sifatnya
membangun guna menyempurnakan tugas ini. Saya berharap semoga tugas critical book
report ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan bagi kami khususnya,Atas perhatiannya kami
mengucapkan terimakasih.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................
DAFTAR ISI.....................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Rasionalisme pentingnya CBR..........................................................................
1.2 Tujuan penulisan CBR.......................................................................................
1.3 Manfaat Buku....................................................................................................
1.4 Identitas Buku...................................................................................................
BAB II RINGKASAN BUKU.......................................................................................
2.1 Ringkasan Isi Buku Utama................................................................................
2.2 Ringkasan Isi Buku Kedua (Pembanding)........................................................
BAB III PEMBAHASAN/ANALISIS............................................................................
3.1 Pembahasan Isi Buku........................................................................................
3.2 Kelebihan Dan Kekurangan Buku.....................................................................
BAB IV PENUTUP..........................................................................................................
4.1 Kesimpulan..........................................................................................................

BAB I.
PENDAHULUAN
1.1 Rasionalisasi Pentingnya CBR
Critical Book Report adalah tugas menulis yang menharuskan kita untuk meringkas
dan mengevaluasi tulisan. Tugas critical report bisa berupa buku, bab, atau artikel. Dalam
menulis critical report kita harus membaca secara seksama dan juga membaca tulisan lain
yang serupa agar kita bisa memberikan tinjauan dan evaluasi yang lebih komprehensif,
obyektif dan faktual.Dengan memperbanyak mengkritisi suatu buku atau jurnal akan melatih
cara berpikir kritis kita terhadap suatu hal tetapi berdasarkan bukti dan analisis yang
mendasar,bukan sekedar mencari kelemahan buku dan menilainya secara sepihak oleh karena
itu diperlukan pemikiran rasional dan logis dalam membandingkan suatu buku. Adapun
dalam penuntasan tugas Critical Book Report ini mahasiswa dituntut dalam
meringkas,menganalisa dan membandingkan serta memberikan kritik berupa kelebihan dan
kelemahan pada suatu buku berdasarkan fakta yang ada dalam buku tersebut ,sehingga
dengan begitu mahasiswa akan menjadi terbiasa dalam berpikir logis dan kritis serta tanggap
terhadap hal-hal yang baru yang terdapat dalam suatu buku.
Penugasan Critical Book Report ini juga merupakan bentuk pembiasaan agar
mahasiswa terampil dalam menciptakan ide-ide kreatif dan berpikir secara analitis sehingga
pada saat pembuatan tugas-tugas yang sama mahasiswa pun menjadi terbiasa serta semakin
mahir dalam penyempurnaan tugas tersebut.Pembuatan tugas Critical Book Report ini juga
melatih,menambah,serta menguatkan pemahaman mahasiswa betapa pentingnya
mengkritikalisasi suatu karya berdasarkan data yang factual sehingga dengan begitu tercipta
lah mahasiswa-mahasiswa yang berkarakter logis serta analisis sehingga dengan
bertambahnya era yang semakin maju yang seperti kita tahu sekarang dijaman
MEA(Masyarakat Ekonomi Asean) dituntut menciptakan masyarakat yang berpikir maju
kedepan dalam hal ini generasi-generasi bangsa yang saat ini sedang mengikuti jenjang
pendidikan baik yang rendah sampai yang tinggi menjadi ujung tombak perubahan yang akan
menciptakan bangsa yang maju dan sejahtera.

1.2 Tujuan Penulisan CBR

A. Menambah Wawasan Pembaca Mengenai Ilmu Kesejahteraan Keluarga
 B. Menguatkan Pemahaman Pembaca Mengenai Betapa Pentingnya Ilmu
Kesejahteraan Keluarga

1.3.Manfaat Penulisan CBR

A. Bagi Penulis :
1.Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Ilmu Kesejahteraan Keluarga
2Melatih Kemampuan Penulis Dalam Mengkritisi Suatu Buku.
3.Menumbuhkan Pola Pikir Kreatif Dalam Membandingkan Buku Yang Satu Dengan
Yang Lain.
B. Bagi Pembaca :
1.Untuk Menambah Pengetahuan Dan Wawasan Mengenai Ilmu Kesejahteraan
Keluarga Dan Aplikasinya Dalam Kehidupan Sehari Hari

1.4. Identitas Buku

BUKU 1

- JUDUL BUKU : PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA I

- PENERBIT : PERCETAKAN NEGARA RI
- TAHUN TERBIT : 1984
- KOTA TERBIT : JAKARTA
- PENULIS : Dra. Roestini Chairul Anwar, Ny.Soerapmi Iman
Sudjahri
- ISBN :-

BUKU 2
- JUDUL BUKU : PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA II
- PENERBIT : PERCETAKAN NEGARA RI
- TAHUN TERBIT : 1984
- KOTA TERBIT : JAKARTA
- PENULIS : Dra. Roestini Chairul Anwar, Ny.Soerapmi Iman
Sudjahri
- ISBN :-
 BAB II

RINGKASA ISI BUKU

RINGKASAN BUKU I

BAB VI

Mengatur Makanan dan Tata Cara Makan

Makan itu menyenangkan .Meja yang ditata dengan menarik seakan-akan mengajak kita
untuk makan.Kebersihan merupakan faktor utama di dalam menata dan menghidangkan
makanan.Semua alat diletakkan terbuka menghadap keatas,tidak terkelunkup.

Alat makanan seperti mangkuk tempat nasi,pingggan dalam untuk sayuran

berbuah,pinggan ceper untuk masakan berbuah sedikit atau yang kering diletakkan di atas
meja.Biasanya mangkuk tempat nasi di tempatkan dekat tempat duduk ibu agar dapat
melayani,mengambilkan sesuatu untuk mereka yang perlu dibantu ibu.

Tata Cara Makan.

Waktu makan merupakan saat anda bergaul,berkumpul dengan ayah ibu dan juga
adik.Keluarga berkumpul dan menikmati hidangan.Sopan santun makan hendaknya anda
terapkan.

Makan dengan Tangan

Ada kalanya keluarga masih biasa makan dengan tangan.Anda perhatikan agar mencuci jari-
jari anda dalam kobokan kulu,bukan seluruh tangan.Jika anda sudah selesai makan,tunggulah
untuk mencuci tangan sampai yang lebih tua,seperti kakek nenek atau ayah ibu sudah selesai
makan.

Bila Anda Menjadi Tamu

Jika anda di undang makan baik makan di antara keluarga atau di pesta yang diadakan
berupa makan duduk bersama dimeja peraturan makan sama saja seperti untuk makan sehari-
hari.

Perasmanan

Apabila anda temukan sesuatu yang tidak sanggup anada telan,karena keras atau tidak
cocok dengans selera anda,maka keluarkan dari mulut sedemekian sehingga tidak menarik
perhatian.Demekian juga andai kata anda perlu benar mempergunakan gosok gigi.Tutupi
mulut anda dengan dengan serbet yang di pegang dengan tangan kiri.

Cara Makan Berabgai Daerah Indonesia

 Pada umumnya kita harus bersifat toleran dan tidak akan merasa tersinggung apabila
mengetahui bahwa seoarang sebagai pendatang dari daerah lain tidak tau tata cara yang
lazim.Akan tetapi akan dihargai sekali apabila anda mau berusaha untuk mengikuti tata cara
yang dipakai setempat.Dapat disarankan disini agar anda memperhatikan sekeliling anda
tentang cara tamu-tamu lain makan :

Seperti mengambil nasi dan lauknya,menyuap dan cara mencuci tangan sebelum maupun
sesudah makan.

BAB VII

PAKAIAN ANDA

Ketika kita memilih pakaian sehari-hari kita tidak memilih bagian tertentu saja.Lazimnya
kita berusaha memilih pakaian yang pantas.Pantas di dalam arti dianggap cocok dengan
peristiwa dan waktu ketika mengenakan pakaian itu.

Umpamanya untuk peristiwa kematian anda tidak mengenakan pakaian yang berwarna
cerah dan mengkilap.Anda sebaiknya memilih warna yang gelap dan tidak mencolok.Untuk
sekolah dan pesta-pestab waktu pagi maupun malam pilihan pakaian tidak sama.dengan kata
lain memilih pakaian itu harus sesuai dengan gunanya.

BAB VIII

RUMAH SEHAT

Fungsi Rumah

Rumah dapat memberi rasa bahwa anda adalah bagian dari suatu keluarga.Keluarga
merupakan suatu kesatuan yang anggotanya membagi suka dan duka bersama.Itulah
sebabnya rumah itu penting sekali bagi keluarga.

Syarat-Syarat Rumah

Rumah harus aman,dalam arti tidak membahayakan penghuni.Rumah harus mempunyai

ruangan untuk menyimpan barang-barang seperti barang-barang yang jarang dipakai.Rumah
iotu hendaknya menyenangkan sebagai tempat tinggal.Hal ini merupakan hasil dari
pengaturan maupun cara pemeliharaan rumah dan isinya.

BAB IX

KEBERSIHAN DI DALAM RUMAH DAN HALAMAN

Cara-Cara Membersihkan Rumah Yang Efisien

Setiap anggota keluarga diharapkan membantu untuk menjaga kerapian,memasukkan

kedalam lemari atau laci,menyusun rapi,membuang barang-barang yang tidak berguna.

Membersihkan Dapur
 1. Baki atau Tampah anda pakai untuk menampuh semua sampah dari pekerjaan
membersihkan sayuran.
2. Baki diperlukan untuk menaruh semua bahan yang siap untuk dimasak.
3. Sediakan piring atau baki di dekat tempat memasak.

BAB X

TATA LAKSANA RUMAH TANGGA

Tata laksana disebut manajemen yang artianya cara-cara yang dipergunakan keluarga untuk
memenuhi kebutuhan dan keinginan daris eluruh keluarga bersama dan dari anggotanya
masing-masing.Tata laksana rumah tangga merupakan suatu proses cara keluarga berusaha
untuk mendapatkan apa yang mereka anggap paling penting di dalam hidup ini.

Tata Laksana Uang

a. Mencatat semua pengeluaran kebutuhan sehari-hari

b. Merencanakan cara mengeluarkan uang di dalam batas penghasilan anda yaitu uang
saku.

RINGKASA ISI BUKU II

 BAB I

KEBUTUHAN MAKANAN BAGI KELUARGA

MEMELIHARA TUBUH KITA

Karena dalam tubuh kita senantiasa menjadi kerusakan sel-sel tubuh perlu hal di perbaiki atau
dig anti dengan jalan makan

PERTUMBUHAN

Di perlukan untuk pertumbuhan maupun untuk mengganti sel-sel yang rusak

TENAGA dan NAFAS

Pekerjaan di lakukan oleh organ dalam tubuh maupun oleh otot

SIMPANAN dan CADANGAN

Simpanan itu akan di pakai di kala tubuh kurang mendapat makan, waktu sakit dan lain-lain.

SYARAT-SYARAT MAKANAN

Harus mengandung cukup zat-zat gizi

Makanan harus cukup bervariasi

Makanan kita harus mudah di cerna

Makanan harus enak

Kita makan secara teratur

Makanan tidak bole mengandung zat yang berbahaya

BAB II

KEBUTUHAN MAKANAN BAGI BERBAGAI GOLONGAN

WANITA HAMIL dan IBU MENYUSUI

Makanan wanita hamil dan ibu menyusui sangat erat hubunganya dengan kesehatan bayi
yang sedang di kandung dan yang masih menyusui. Baik sebeluym maupun sesudah di
lahirkan bayi amat tergantung dari ibunya.

BAYI (0-1 TAHUN)

Oada hari pertama bayi belum di beri minum.hari kedua di beri 2 kali minum yang berangsur-
angsur bertambah menjadi 6-7 kali.

ANAK KECIL (1-3 TAHUN)

Perlu adanya landasan keadaan gizi yang sempurna. Hal ini dapat di capai memberkan
makana yang sempurna.

ANAK PRASEKOLAH (4-6 TAHUN)

Pada masa ini umumnya makanan sudah sepeti orang dewasa biasanya anak-anak prasekolah
suka sekali akan jajan-jajanan , sehingga apabila di batasi dapat mengakibatkan nafsu makn
berkurang.

ANAK SEKOLAH (6-12 TAHUN)

Anak mulai mengganti gigi anda harus memperhatikan bahwa anak itu benar-benar baik
mengunyah makanan.

REMAJA

Pada masa ini timbul berbagai kerusakan kejiwaan yang dapat mempengaruhi selera makan

ORANG LANJUT USIA

Sel-sel tubuh makin berkurang bekerja. Denagn demikian juga makin berkurang memerlukan
zat gizi

BAB III

KEBIASAAN MAKAN

Kebiasaan makan merupakan hasil perpaduan antara :

1. Latar Belakang Kebudayaan

2. Kegemaran
3. Agama\
4. Kebutuhan Gizi
5. Penghasilan
6. Harga Makanan

Kebiasaan makan yang baik meliputi :

1. Kebiasaan untuk memilih makanan yang memenuhi kebutuhan tubuh
2. Kebiasaan makan pada waktu tertentu
3. Kebiasan makan pagi
4. Kebiasaan minum susu

Kebiasaan makan tidak baik meliputi :

 1. Makan terlalu cepat
2. Makan ketika badan sangat lelah
3. Makan terlalu banyak
4. Makan terlalu sedikit

BAB II

MAKAN DAN PENYAKIT

1.Makanan

2.Proses yang terjadi pada makanan

3.Sifat makanan

4.Karena zat-zat dari luar makanan

Agar tidak membahayakan kesehatan orang yang mengkomsumsi makanan antara lain :

Hygiene perorangan,hygiene lingkungan,pengolahan dan penyajian makanan

Penyakit gizi salah disebabkan karena bibit penyakit atau keracunan melalui makanan,ada
penyakit yang berhubungan dengan makanan yang disebabkan oleh gizi salah disebabkan
karena kekurangan makanan.

BAB V

MENCEGAH BERBAGAI KECELAKAAN DI DALAM DAPUR

Kecelakaan tidak terjadi,tetapi kecelakaan itu disebabkan :

1. Piringan-piringan tajam selalu berbahaya

2. Api merupakan bahaya dimanapun kita memasak
3. Uap dapat menyebabkan luka bakar
4. Alat-alat panas harus ditangani berhati-hati
BAB VI

PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN

Macam-macam bahan makanan yang ditemukan menurut kelompoknya :

1. Bahan makanan pokok

2. Bahan makanan untuk lauk pauk
3. Sayuran,Buah-buahan,dan kacang-kacangan
4. Lemak dan minyak
5. Susu dan Saridele
6. Bahan makanan yang diawetkan
7. Bumbu dan pewarna
8. Minuman
 BAB III.
PEMBAHASAN

3.1 PEMBAHASAN ISI BUKU

BUKU UTAMA :PENDIDIKAN KESEJAHTRAAN KELUARGA I sudah lengkap dan bagus sebagai
acuan dalam pembelajaran ilmu kesejahtraan keluarga. Karena isinya dari masing – masing bab
sangat berhubungan dan bahkan berurutan.

JIKA di kaitkan dengan buku kedua : PENDIDIKAN KESEJAHTRAAN KELUARGA II, buku kedua
ini masih saling berhubungan dengan buku utama karna sama – sama membahas tentang
pendidikan kesejahtraan keluarga. Hannya saja jika di bku utama membahas tentang tata cara
kehidupan sehari – hari, namun dibuku kedua ini fokus membahas lebih memperdalam tentang
gizi dan makanan.Dari kedua buku diatas dapat kita lihat bahwa kedua buku itu saling
berhubungan, karena kedua buku ini sama-sama membahas tengtang pendidikan kesejahtraan
keluarga.

3.2 KELEBIHAN DAN KEKURANGAN BUKU

Buku Utama : Pendidikan Kesejahtraan Keluarga I

Menurut pandangan saya kelebihan buku ini :

Isi dari buku ini cukup lengkap dalam membahas tentang pendidikan
kesejahtraan keluarga. Buku ini mencakup pendidikan kesejahtraan keluarga secara
keseluruhan.

Menurut pandangan saya kekurangan buku ini :

Adapun kekurangan buku ini menurut pandangan saya terletak pada cover buku yang
kurang menarik. Ejaan yang digunakan dalam buku ini masih kurang dapat dipahami karena
masih menggunakan ejaan lama. Penulisan sub bab yang kurang baik karena tidak di bubuhi
numbring yang sesuai.
2. BUKU : PENDIDIKAN KESEJAHTRAAN KELUARGA II

Menurut pandangan Saya kelebihan buku ini :

buku ini cukup lengkap dalam membahas tentang pendidikan kesejahtraan
keluarga. Buku ini mencakup pendidikan kesejahtraan keluarga secara keseluruhan.

Menurut pandangan saya kekurangan buku ini :

 Adapun kekurangan buku ini menurut pandangan saya terletak pada cover buku
yang kurang menarik. Ejaan yang digunakan dalam buku ini masih kurang dapat dipahami
karena masih menggunakan ejaan lama. Penulisan sub bab yang kurang baik karena tidak di
bubuhi numbring yang sesuai.

BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang saya dapat dari tugas Critical Book Review ini adalah bahwa dari
kedua buku yang kami bandingkan mempunyai kelebihan dan kekurangannya masing-
masing,tetapi pada dasarnya saling berhubungan dan mempunyai tujuan yang sama yaitu
bagaimana pendidikan kesejahtraan keluarga itu ? dan apa saja isi dari kesejahtraan keluarga ?