Zutaten für den Glühwein (Ergibt etwa 1,5 Liter Glühwein):

 750 ml Rotwein, • 750 ml verë të kuqe

 250 ml Portwein • 250 ml verë Port
 750 ml Wasser • 750 ml ujë të
 1 Orange • 1 Portokall
 2 Zimtstangen • 2 shkopinj kanellë
 1 Sternanis • 1 anise yll
 1 Vanilleschote • 1 vanilje lëvozhgë
 1/2 TL gemahlener Kardamom • kardamom terren 1/2 lugë çaji
 1/2 TL gemahlener Koriander • koriandër terren 1/2 tsp
 1/2 TL Fenchelsamen • 1/2 lugë fara kopër
 3 cm frischer Ingwer • 3 cm ginger të freskët
 3 Gewürznelken • 3 karafil
 3 EL brauner Zucker • 3 lugë sheqer kafe
Zubereitung:

1 Den Ingwer und die Orange in Scheiben schneiden und mit dem Wasser, der
ausgekratzten Vanilleschote und den Gewürzen zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten
köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Den Zucker
zugeben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Alles durch ein feines Sieb
abgießen, die Orangen gut ausdrücken.

2 Den Rotwein und den Portwein mit dem Gewürzsirup mischen und erwärmen – die
Mischung darf nicht kochen! Heiß servieren.

Tipps:

 Der Glühwein hält sich luftdicht verschlossen einige Tage. Für den erneuten Genuss
einfach eine Tasse erwärmen – aber nicht kochen lassen!
 Glühwein mit Schuss: Für die ganz kalten Tage macht sich ein Schuss Rum – z. B.
Ron Zacapa – darin wunderbar.
 Anregung: Das Rezept habe ich adaptiert nach einer Variante aus dem Kochbuch
„Das Winterkochbuch“ aus dem Christian Verlag.