Anda di halaman 1dari 2

I.

DATA PENGAMATAN
NO PERLAKUAN HASIL KET
1. o Uji Aktivitas Enzim Amilase o Masing – masing tabung
 Tabung I : 2ml larutan saliva + berwarna putih bening.
larutan amilum 1% o Setelah diinkubasi larutan
 Tabung II : 2ml larutan saliva agak encer
(sudah dididihkan) + 5ml o Dibagi menjadi 2 bagian:
larutan amilum 1% Bagian 1 (diuji dengan larutan
 Tabung III : 2ml larutan saliva iodine)
+ 1ml larutan inhibitor + 5ml  Tabung I : Merah bata --
larutan amilum 1 %  Tabung II : Ungu +
 Tabung IV : 1ml larutan  Tabung III : Ungu, ada +
inhibitor + 5ml larutan amilum sedikit merah bata
1%  Tabung IV : Biru +
 Tabung V : 2ml akuades + 5ml kehitaman
larutan amilum 1%  Tabung V : Biru +
o Kemudian masing – masing Kehitaman
tabung diinkubasi pada suhu o Bagian 2 ( diuji dengan
ruang 370C selama 30menit larutan benedict)
o Pembagian menjadi 2 : bagian 1  Tabung I : Kuning, ++
diuji dengan larutan iodine dan terdapat endapan merah
bagian 2 diuji dengan larutan bata
benedict (perlu pemanasan)  Tabung II : Kuning, tidak -
ada endapan
 Tabung III : Kuning, -
sedikit endapan merah
bata
 Tabung IV : Kuning, tidak -
ada endapan
 Tabung V : Kuning, tidak -
ada endapan
2. Uji Aktivitas Enzim Lipase o Minyak kelapa larut dalam
Pankreatik alcohol.
 Preparasi Emulsi Lemak o Setelah ditambahkan
 2ml minyak kelapa + 10ml Na2CO3 larutan berwarna
alcohol merh muda.
 Penambahan 12ml akuades,  Reaksi Enzim Lipase dengan
kocok dengan cepat Emulsi Lemak
 Penambahan 1ml indicator Sebelum inkubasi :
fenol merah  Tabung I : kuning pekat
 Penambahan Na2CO3 0,1M  Tabung II : kuning pekat
hingga campuran emulsi  Tabung III : kuning
lemak berwarna merah muda sedikit kemerahan
 Reaksi Enzim Lipase dengan  Tabung IV : kuning
Emulsi Lemak kemerahan
 Tabung V : hijau muda
 Tabung I : 3 ml larutan Setelah inkubasi :
pankreatik + 3 ml emulsi  Tabung I : kuning +
lemak memudar
 Tabung II : 3 ml larutan  Tabung II : tetap kuning -
pankreatik (telah dididihkan 5 pekat
menit ) + 3ml emulsi lemak  Tabung III : tetap kuning -
 Tabung III : 3 ml emulsi sedikit kemerahan
lemak + mL larutan inhibitor  Tabung IV : tetap kuning -
 Tabung IV : 2 ml emulsi kemerahan
lemak + 1 ml larutan  Tabung V : tetap hijau -
inhibitor muda
 Tabung V : 3 ml larutan
pankreatik + 3 ml akuades
o Kemudian masing – masing
tabung diinkubasi pada suhu
ruang 370C selama 30menit