Rendang Padang
Rendang Padang
mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli
minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia!
Nah jika kebanyakan rendang yang kamu temui saat ini sudah melalui banyak modifikasi maka
pertanyaannya adalah maukah kamu mencoba merasakan rendang padang yang asli minang?, kami akan
memberikan resep rendang padang asli minang dan selanjutnya bisa kamu coba tuk meraciknya. Berani?
Yuk coba resep daging rendang padang asli minang beriku ini:
1.5 kg daging
2 cm asam kandis/gelugur
Bumbu Resep Rendang Padang Asli Minang yang harus kamu Dihaluskan:
5 butir kemiri
2 cm jahe, bakar
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
2 sdt garam
Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu
atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah
menjadi rendang agar saat dimasak nanti daging tidak hancur.
Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun
kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah, untuk itu
Anda harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali
aduk-aduk selama kurang lebih 20 – 30 menit.
Setelah anda melihat santan tampak berminyak, berarti ini saatnya kamu memasukan potongan daging
rendang yang telah dibersihkan dan masak dengan menggunakan api kecil/sedang hingga santan
mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging.
Terus masak hingga daging empuk dan matang merata, jangan lengah untuk terus diaduk-aduk agar
bagian dasar tidak gosong dan daging tidak gagal.
Ternyata tidak sulit kan untuk memasak rendang padang asli minang? Hanya butuh ketekunan,
kesabaran dan mengikuti resep rendang padang asli minang di atas, kamu bisa menyajikan rendang
padang yang sangat lezat melegenda khas minang untuk keluarga anda.