BACTERIAS

Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamaño de unos

pocos micrómetros (por lo general entre 0,5 y 5 μm de longitud) y diversas formas,
incluyendo filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos (vibrios) y hélices
(espirilos). Las bacterias son células procariotas, por lo que, a diferencia de las células
eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen el núcleo definido ni
presentan, en general, orgánulos membranosos internos. Generalmente poseen
una pared celular y esta se compone de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen
de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son móviles. Del estudio de las
bacterias se encarga la bacteriología, una rama de la microbiología.
Aunque el término bacteria incluía tradicionalmente a todos los procariotas,
actualmente la taxonomía y la nomenclatura científica los divide en dos grupos. Estos
dominios evolutivos se denominan Bacteria y Archaea (arqueas).5 La división se
justifica en las grandes diferencias que presentan ambos grupos a nivel bioquímico y
genético. La presencia frecuente de pared de peptidoglicano junto con su composición
en lípidos de membrana son la principal diferencia que presentan frente a las arqueas.
BACTERIAS PATOGENAS
Solo una pequeña fracción de las bacterias causan enfermedades en los seres
humanos: de las 15.919 especies registradas en la base de datos de NCBI, solo 538
son patógenas. Aun así son una de las principales causas de enfermedad y
mortalidad humana, causando infecciones tales como el tétanos, la fiebre tifoidea,
la difteria, la sífilis, el cólera, intoxicaciones alimentarias, la lepra y la tuberculosis. Hay
casos en los que la etiología o causa de una enfermedad conocida se descubre
solamente después de muchos años, como fue el caso de la úlcera
péptica y Helicobacter pylori. Las enfermedades bacterianas son también importantes
en la agricultura y en la ganadería, donde existen multitud de enfermedades como por
ejemplo la mancha de la hoja, la plaga de fuego, la paratuberculosis, el añublo
bacterial de la panícula, la mastitis, la salmonela y el carbunco.

BACTERIAS BENEFICAS
Las bacterias beneficiosas para el organismo se llaman “probióticos”, y las bacterias
que ayudan a los probióticos a funcionar bien se llaman “prebióticos”.
El sistema del cuerpo humano combate las enfermedades a través de la piel, el
sistema inmunológico, el revestimiento mucoso y finalmente a través de la “microflora
intestinal” (colonias de bacterias útiles presentes en el intestino).
Lactobacillus acidophilus
Son las bacterias más amigables. Lactobacillus es el nombre del género
y acidophilus es la cepa particular. Están naturalmente presentes en los productos
lácteos, y se añaden al miso, el yogurt, y otros suplementos dietéticos. Producen
vitamina K, lactato y peróxido de hidrógeno.
En el cuerpo humano, se encuentran en la cavidad oral, intestino, vagina, etc. Estas
áreas tienen un PH ligeramente ácido debido a estos microbios. Esto ayuda a frenar el
crecimiento excesivo de patógenos.
Tobacillus acidophilus
Pertenecen al género de Lactobacillus y son bacterias ácidas. Estas se encuentran en
el suero de la leche, en el yogurt, crema agria, y los postres congelados. Convierten el
azúcar y los carbohidratos en ácido láctico, y por lo tanto se llaman “bacterias del
ácido láctico”.
Bajan el PH y reducen el riesgo de crecimiento de otros organismos en los alimentos y
frecuentemente generan un sabor fermentado.
Este proceso de convertir el azúcar y los carbohidratos en ácido láctico, es beneficioso
para las personas, ya que previene las infecciones gastrointestinales. Los anaerobios,
que no necesitan oxígeno para vivir, son útiles en la fermentación del vinagre, y
también en el proceso de elaboración del queso.
Lactobacillus reuteri
Su nombre proviene del microbiólogo alemán Gerhard Reuter, que descubrió esta
bacteria en muestras de intestino y heces humanas en los años sesenta. Esta bacteria
se encuentra en la leche materna y la flora intestinal.
Los productos lácteos como el yogurt y el queso se enriquecen con estos. Algunos de
sus beneficios son: – La bacteria L. reuteri puede restaurar la piel y el cabello de las
mujeres a un esplendor juvenil.
La bacteria Lactobacillus reuteri mejora los niveles de la hormona oxitocina, aumenta
la testosterona y puede potencialmente beneficiar las implicaciones para frenar la
calvicie masculina. Esta bacteria tiene el beneficio adicional de fortalecer el deseo
sexual en los hombres.
Acidophilus bifidus
La combinación específica de L.acidophilus y Bifidobacterium para
producir Acidophilus bifidus tiene varios usos específicos. Además de promover la
salud intestinal y vaginal, también puede ayudar a prevenir la enterocolitis
necrotizante, una infección de la mucosa intestinal causada por bacterias poco
saludable.
Estas bacterias producen ácido láctico y peróxido de hidrógeno. Ayudan a frenar el
crecimiento de patógenos. Algunas bacterias del ácido láctico ayudan a reducir los
niveles de colesterol descomponiendo la bilis, restringiendo así su reabsorción.
Previenen el crecimiento de levaduras hostiles como Candida albicans. Limpian el
torrente sanguíneo mediante la eliminación de toxinas y estimulan el sistema
inmunológico.
Escherichia coli
Es un probiótico que ayuda en el tratamiento de los síntomas de la colitis ulcerosa.
Son bacterias presentes en el intestino, se usan para tratar enfermedades intestinales
como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el estreñimiento crónico y el
síndrome del intestino irritable.Sus beneficios son:
Mejora la respuesta inmune: Las bacterias de Escherichia coli actúan como antígenos
y por lo tanto luchan contra una gran variedad de condiciones y trastornos. Cuando E.
colise adhiere a las paredes intestinales, hacen que el intestino delgado se vuelva
ligeramente ácido. Esto retrasa el desarrollo de las bacterias que causan la
enfermedad y significa que el sistema inmunológico emplea menos esfuerzos en la
prevención de dolencias en el intestino delgado. El E. coli también estimula la
producción de anticuerpos, promoviendo las defensas contra cualquier infección.
Streptococcus thermophilus
Este probiótico se utiliza para crear ácido láctico, por lo que se puede encontrar en
productos fermentados como el yogurt.
Se prescribe a menudo a personas intolerantes a la lactosa (para hacer más fácil de
digerir los productos lácteos.) El Streptococcus thermophilus no solo estimula el
sistema inmunológico, también ayuda con la salud del colon, incluso reduce el riesgo
de cáncer de colon.
Streptococcus faecium
Tanto el probiótico Streptococcus thermophilus como el probiótico Streptococcus
faeciumayudan a prevenir la diarrea.
Este probiótico ayuda a mantener la salud del sistema digestivo, también Ayuda a
aliviar los síntomas de infecciones de la cavidad nasal, ayuda con el síndrome del
intestino irritable y con los cólicos de los infantes. El Streptococcus faecium ayuda
inclusive, a controlar los síntomas del SIDA.
Bifidobacterium Animalis
La Bifidobacterium animalis es una cepa útil de bacterias probióticas que habitan
naturalmente el tracto digestivo humano. Se considera probiótico porque confiere un
efecto beneficioso sobre el humano.
Es esencial para una buena digestión. Este microorganismo vive en el intestino grueso
donde compite por los alimentos.
Bacillus Coagulans
La Bacillus Coagulans es una poderosa cepa probiótica que se prescribe
terapéuticamente a pacientes que necesitan apoyo inmune agudo.
La investigación y la práctica clínica han demostrado una fuerte evidencia de la
capacidad de la Bacillus coagulans para combatir la invasión de virus y patógenos.
La Bacillus coagulans normalmente vive en el tracto digestivo y también se ha
demostrado que disminuye el síndrome de intestino irritable, dolor abdominal y
síntomas de hinchazón.