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27/10/2018 Tipos de acidulantes y reguladores del pH - Aditivos alimentarios

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LISTADO DE ACIDULANTES
Listado de reguladores del pH

Listado de Acidulantes y reguladores del pH de los alimentos

Acidulantes y reguladores del pH (aditivos_acidulantes.htm)

Qué son los aditivos alimentarios (aditivosalimentarios.htm)

Toxicidad de los aditivos alimentarios (toxicidad_aditivosalimentarios.htm)

Etiquetado de los aditivos alimentarios (etiquetaje_aditivosalimentarios.htm)

Lista de Aditivos Acidulantes y reguladores del pH autorizados en productos


alimentarios y sus IDA (Ingesta Diaria Admisible):
E 260
Ácido acético (aditivos_acidulantes_acidoacetico.htm)
IDA no determinada

E 261
Acetato potásico
E 262
Acetato sódico
E 263
Acetato cálcico
IDA no determinada

E 290
Dióxido de carbono
IDA no determinada

E 296
Ácido málico
IDA no determinada

E 297
Ácido fumárico
IDA 6mg/kg

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E 338
IDA 70mg/kg para la suma Ácido ortofosfórico
de ácido fosfórico y fosfatos

E 330
E 340 Fosfato de sodio
E 341 Fosfato de potasio
E 343 Fosfato de calcio
E 450 Fosfato de magnesio
E 451 Difosfato
E 452 Trifosfato
E 541 Polifosfato
E 1410 Fosfato de sodio y aluminio
IDA 70mg/kg para la suma Fosfato de monoalmidón
de ácido fosfórico y fosfatos

E 350
Malato de sodio
E 351
Malato de potasio
E 352
Malato de calcio
IDA no determinada

E 353
Ácido metatartárico
IDA no determinada

E 354
Tartrato de calcio
IDA 30mg/kg

E 355
Ácido adíptico
IDA 5mg/kg

E 356
Adipato de sodio
E 357
Adipato de potasio
IDA 5mg/kg

E 380
Citrato triamónico
IDA no determinada

E 507
Ácido clorhídrico
IDA no determinada

E 508
Cloruro potásico
IDA no determinada

E 509
Cloruro cálcico
IDA no determinada

E 511
Cloruro de magnesio
IDA no determinada

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E 512
Cloruro de estaño
IDA no determinada

E 513
Ácido sulfúrico
IDA no determinada

E 514
Sulfatos de sodio
IDA no determinada

E 515
Sulfatos de potasio
IDA no determinada

E 516
Sulfatos de calcio
IDA no determinada

E 517
Sulfatos de amonio
IDA no determinada

E 524
Hidróxido de sodio (sosa cáustica)
IDA no determinada

E 525
Hidróxido de potasio (potasa cáustica)
IDA no determinada

E 526
Hidróxido de calcio (cal muerta)
IDA no determinada

E 527
Hidróxido de amonio
IDA no determinada

E 528
Hidróxido de magnesio
IDA no determinada

E 529
Óxido de calcio (cal viva)
IDA no determinada

E 574
Ácido glucónico
IDA no determinada

E 575
Glucono-delta-lactona
IDA no determinada

E 576
Gluconato sódico
E 577
Gluconato potásico
E 578
Glutonato cálcico
IDA no determinada

Más información sobre los Acidulantes y reguladores del pH.

https://www.botanical-online.com/aditivos_acidulantes_listado.htm 3/5
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Índice de tipos de aditivos


Conservantes Edulcorantes calóricos
Colorantes (aditivos_colorantes.htm)
(aditivos_conservantes.htm) (aditivos_edulcorantescaloricos.htm)
Emulsionantes Espesantes y geli cantes Antioxidantes
(aditivos_emulsionantes.htm) (aditivos_espesantesygeli cantes.htm) (aditivos_antioxidantes.htm)
Edulcorantes no calóricos Acidulantes y reguladores del pH Otros aditivos
(aditivos_edulcorantesnocaloricos.htm) (aditivos_acidulantes.htm) (aditivos_otrosaditivos.htm)

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