Apfel-Sellerie-Suppe
1. Schritt
Ein wärmendes Znacht, nordisch inspiriert
Bestell-
Tipp
Ob Suppe, Salat oder Dessert:
In unseren neuen Anrichte-
Gläsern «Fina» maxi kommen
Ihre Gerichte richtig schön
zur Geltung. Dank ihrer Schock­
resistenz und der Hitzebe­
ständigkeit sind sie sehr viel-
seitig einsetzbar.
Zwiebeln, Äpfel und Sellerie
in ca. 2 cm grosse Würfel schnei-
den, in der warmen Butter ca.
3 Min. andämpfen.
2. Schritt
Bouillon dazugiessen, zugedeckt
ca. 15 Min. köcheln. Suppe pürie-
ren, Rahm flaumig schlagen, dar-
untermischen. Suppe anrichten.
3. Schritt
406
kcal
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
2 Zwiebeln
2 Äpfel Knäckebrote mit Frischkäse be-
streichen. Lachs darauf ver-
600 g Sellerie
teilen, mit der Suppe anrichten.
2 EL Butter Schnittlauch fein schneiden,
darüberstreuen.
1 l Gemüsebouillon
2¿ dl Halbrahm
4 Scheiben Knäckebrot
60 g Frischkäse nature
100 g geräucherter Lachs,
in Tranchen
1 Bund Schnittlauch
Portion: 406 kcal, F 24 g, Kh 24 g, E 14 g
Rezept Betty Bossi
Betty Bossi Zeitung Nr. 02/2017
© Betty Bossi AG
www.bettybossi.ch