I.

ALAT DAN BAHAN

Alat dan bahan yang digunakan pada percobaan ini adalah sebagai berikut:
A. Alat B. Bahan
1) Gelas kimia 4 buah 1) Telur ayam kampung
2) Corong pisah 1 buah 2) Telur bebek
3) Kertas saring 3) Telur Puyuh
4) Tabung reaksi 6 buah 4) Etanol absolut
5) tissue 5) Garam
6) Wadah es batu 6) Es batu
7) Rak tabung reaksi 1 buah 7) Garpu
8) Pipet tetes 8) Larutan biuret

II. PROSEDUR KERJA

1. Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan
2. Memisahkan masing-masing kuning telur dan putih telur pada telur ayam
kampung, bebek dan telur puyuh.
3. Memasukkan sebanyak 2 ml albumin telur dengan kuning telur kedalam
masing-masing gelas kimia
4. Menambahkan sebanyak 2 ml etanol dingin kedalam masing-masing gelas
kimia
5. Kemudian mengaduk hingga terdapat endapan
6. Selanjutnya menyaring filtrat dan residu
7. Menambahkan uji biuret kedalam filtrat dan residu
8. Mengamati dan mencatat hasil percobaan
III. HASIL PENGAMATAN
NO PERLAKUAN HASIL
1. Pemisahan kuning telur
 Tabung 1, memasukkan kuning telur Terdapat endapat dan
kampung 2 ml + 5 ml etanol absolut aduk berwarna kuning.
menggunakan garpu.
 Menyaring filtrat dan residu
- Filtrat - Fitrat
- Residu - Residu
 Menguji filtrat dan residu dengan Fitrat berwarna keruh***
menambahkan larutan biuret. Residu berwarna kuning
kebiruan***

 Tabung 2, memasukkan kuning telur Terdapat endapat dan

kampung 2 ml + 5 ml etanol absolut aduk berwarna kuning.
menggunakan garpu.
 Menyaring filtrat dan residu
- Filtrat - Fitrat
- Residu - Residu
 Menguji filtrat dan residu dengan Fitrat berwarna keruh**
menambahkan larutan biuret. Residu berwarna kuning
kebiruan**

 Tabung 3, memasukkan kuning telur Terdapat endapat dan

kampung 2 ml + 5 ml etanol absolut aduk berwarna kuning.
menggunakan garpu.
 Menyaring filtrat dan residu
- Filtrat - Fitrat
- Residu - Residu
 Menguji filtrat dan residu dengan Fitrat berwarna keruh*
menambahkan larutan biuret. Residu berwarna kuning
kebiruan*
 Pemisahan putih telur Terdapat endapat dan
2.
 Tabung 1, memasukkan putih telur kampung berwarna putih.
2 ml + 5 ml etanol absolut aduk
menggunakan garpu.
 Menyaring filtrat dan residu
- Filtrat - Fitrat
- Residu - Residu
 Menguji filtrat dan residu dengan Fitrat berwarna bening*
menambahkan larutan biuret. Residu berwarna biru**

 Tabung 2, memasukkan putih telur kampung Terdapat endapat dan

2 ml + 5 ml etanol absolut aduk berwarna putih.
menggunakan garpu.
 Menyaring filtrat dan residu
- Filtrat
- Residu - Fitrat
 Menguji filtrat dan residu dengan - Residu
menambahkan larutan biuret. Fitrat berwarna biru***
Residu berwarna biru*

 Tabung 1, memasukkan putih telur kampung Terdapat endapat dan

2 ml + 5 ml etanol absolut aduk berwarna putih.
menggunakan garpu.
 Menyaring filtrat dan residu
- Filtrat - Fitrat
- Residu - Residu
 Menguji filtrat dan residu dengan Fitrat berwarna biru**
menambahkan larutan biuret. Residu berwarna biru***