merk Jenis produk hidrokoloid Penggunaan

808 Naget ayam Penstabil natrium menghambat turunnya

tripolifosfat kadar protein dan asam
amino akibat reaksi
hidrolisis,
meningkatkan daya
cerna protein, serta
mencegah oksidasi
lemak daging
seafoodking Ikan olahan rasa Pati tapioka Sebagai bahan pengisi,
kepiting memperbaiki tekstur
dan daya ikat air.
Golden fiesta karage Pengental cmc Mengikat air sehingga
molekul-molekul air
terperangkap dalam
struktur gel yang
dibentuk.
bernardi Sosis ayam Pengemulsi natrium Mendispersikan
difosfat dan kalium protein dalam daging
polifosfat sehingga mencegah
pemisahan lemak
bernardi Steamboat instan Pengemulsi natrium Mendispersikan
difosfat dan kalium protein dalam daging
polifosfat sehingga mencegah
pemisahan lemak