ABSTRAK
ABSTRACT
The objective of this research was find the right combination of addition of EM4 volumes and
long fermentation on making Bokashi to produce the best quality of chemical content Bokashi
(C/N ratio, water content, N, P, and K) based on SNI and also determine the main cost of
production (HPP) on the best treatment of Bokashi. The best treatment found in the K4T1, that
is Bokashi fertilizer with the addition of EM4 volume 40% that fermented for 7 days. The
characteristics of Bokashi were C/N ratio 18,60, Nitrogen content 2,73 %, Fosfor content 0,74
%, Potassium content 2,17 %, and moisture content 43 %,and all of those parameters were
appropriate with SNI 19-7030-2004. The main cost of Bokashi production on the best treatment
was Rp.5.382/5kg.
57
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
tanaman. Pupuk organik yang baik 30% v/b, 35% v/b, 45% v/b) dan faktor
adalah pupuk yang mengutamakan II yaitu waktu fermentasi (7 hari dan
kandungan C-organik sehingga dapat 14hari)
menghasilkan nilai C/N rasio yang
rendah. Untuk pencapaian C/N rasio BAHAN DAN METODE
serta kandungan Nitrogen (N), Fosfor
(P) dan Kalium (K) yang sesuai Bahan
standar dapat dilakukan dengan Bahan-bahan yang digunakan
membuat pupuk organik melalui dalam penelitian ini adalah kotoran
proses dekomposisi dengan bantuan padat padat kelinci dari peternakan
energi yang berasal dari fermentasi kelinci di Desa Tawang Argo Karang
mikroba yang disebut Effective Ploso, kulit dan jerami nangka dari
Microorganism (EM-4). limbah pabrik pembuatan keripik
Pupuk organik dengan nangka Bu Noer, aktivator EM4.
memanfaatkan EM4 sering disebut Bahan kimia yang digunakan adalah
dengan pupuk Bokashi. Komposisi tablet kjeldahl, H2S04, NaOH, HCl,
bahan-bahan organik pembuatan NaOH Na2S2O3, K2Cr2O7, H3PO4 85%,
Bokashi yang digunakan dalam DPA, FeSO4, HNO3, dan HClO4.
penelitian ini adalah kotoran kelinci
dan limbah industri keripik nangka Alat
berupa kulit dan jerami buah nangka.
Digunakan kedua bahan tersebut Alat yang digunakan dalam
dikarenakan kedua bahan berpotensi penelitian ini antara lain mesin
baik dalam segi kualitas maupun penggiling kompos untuk pengecilan
kuantitas. Dari uraian singkat di atas ukuran dan kotak kayu (ukuran 40 cm
permasalah yang muncul dalam x 30 cm x 10 cm ) sebagai tempat
pembuatan pupuk Bokashi yang fermentasi Bokashi. Sedangkan untuk
berkualitas adalah belum banyak analisa adalah termometer air raksa
diketahui berapa volume penambahan 1500C, pH meter merk Hanna Type
EM4 dan waktu fermentasi yang tepat HI196107 tahun 2009, oven merk
untuk pembuatan pupuk Bokashi ini Modenna Type 20661 tahun 2000,
sehingga dapat menghasilkan pupuk buret merk Pyrex Iwaki volume 25 ml,
organik yang memenuhi standar yaitu pendingin balik terdiri dari kondensor
memiliki C/N rasio, N, P, K, dan kadar dan pemanas yaitu Wire Tube
air sesuai SNI 19-7030-2004. Condenser dan pemanas yaitu kompor
listrik merk Maspion 600 W, destilator
Tujuan dilaksanakannya penelitian merk Water Destilasi type GFL 2001,
ini adalah menentukan kombinasi labu Kjeldahl merk Pyrex Iwaki 100
volume penambahan EM4 dan lama ml.
fermentasi yang tepat pada pembuatan
pupuk Bokashi untuk mencapai
Bahan dan Metode
kualitas kimia (C/N rasio,kadar air, N,
P,dan K) terbaik sesuai SNI dan
menentukan harga pokok produksi 1 Alur Penelitian dan Pembuatan
(HPP) pupuk Bokashi pada perlakuan Pupuk Bokashi
terbaik. Rancangan percobaan yang
digunakan adalah Rancangan Acak Didalam penelitian ini digunakan
Kelompok yang disusun secara prosedur penelitian dan cara
faktorial dengan 2 faktor, faktor I yaitu pembuatan pupuk Bokashi sebagai
volume penambahan EM 4 (25% v/b, berikut:
58
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
Penentuan Hipotesa
Pemilihan Perlakuan
Terbaik
Penganalisaan Finansial
Kesimpulan
Selesai
2 Rancangan Percobaan
Penelitian ini menggunakan metode
Rancangan Acak Kelompok (RAK) Gambar 2. Diagram Alir Proses
dengan 2 faktor, yaitu penambahan Pembuatan Bokashi (Modifikasi
konsentrasi aktivator EM4 (Effective Aris,2010)
Microorganism 4) dan lama fermentasi
dengan masing-masing faktor terdiri 3 Analisa Data
dari 4 dan 2 level dengan 3 kali Dalam penelitian ini digunakan
ulangan. prosedur analisa data sebagai berikut :
59
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
60
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
kompos yang memiliki kadar air antara Analisa Kimia Pupuk Bokashi
40-60 %. Nitrogen (N)
Pada analisa bahan baku didapatkan Berdasarkan hasil penelitian
hasil Nisbah C/N bahan campuran didapatkan data nilai rerata nitrogen
sebesar 22, nisbah tersebut merupakan berkisar antara 1,82-2,73. Berdasarkan
nisbah yang ideal untuk bahan baku hasil analisa keragaman menunjukkan
kompos. Hal tersebut didukung oleh bahwa volume penambahan EM4
pernyataan Miljoministreit (2008) yang berpengaruh nyata (α=0,05) terhadap
menyatakan bahwa nisbah yang terlalu prosentase kandungan N, sedangkan
tinggi ( > 25) pada bahan baku pupuk lama fermentasi juga berpengaruh
akan menghambat proses pematangan, nyata pada (α=0,05) terhadap
hal ini disebabkan karena mikroba prosentase kandungan N. Namun
harus mengoksidasi kelebihan karbon interaksi antara kedua faktor tersebut
sampai nisbah yang cocok untuk menunjukkan tidak beda nyata,
metabolismenya terjadi sehingga pembahasan dilakukan untuk
Pada analisa bahan baku didapatkan setiap faktor. Rerata persentase
kadar N bahan campuran sebesar kandungan N pada tiap perlakuan
1,48%, nilai tersebut cukup baik dapat dilihat pada Tabel 3 dan Tabel 4.
menurut Apriwulandari (2008), agar
bahan pupuk mengalami mineralisasi Tabel 3. Rerata kadar N pada berbagai
yang baik, kandungan N suatu bahan volume penambahan EM4
harus melebihi dari nilai kritis yaitu Penambahan EM4 (% Total N (%)
1,2%. Apabila nisbah C/N terlalu v/b)
tinggi, maka mikroba akan kekurangan 25 2.02a
N untuk mensintesis protein sehingga 30 2,14a
proses pendekomposisian akan 35 2,34a
berjalan dengan lambat. 40 2,46b
Pada analisa bahan baku didapatkan
kadar P sebesar 0.29 dan K sebesar
1,02, nilai tersebut cukup baik menurut Tabel 4. Rerata kadar N pada berbagai
Etika (2007), pada umumnya ttik kritis lama fermentasi
kadar P dan K di bawah kadar N yaitu Lama Fermentasi (hari) Total N (%)
7 2,47b
minimal 0,1%. Fungsi penting P di
14 2,01a
dalam tanaman yaitu dalam proses
fotosintesis, respirasi, transfer dan Meningkatnya nilai Nitrogen
penyimpanan energi, sedangkan fungsi ini diduga disebabkan oleh semakin
penting K dalam pertumbuhan banyak volume EM4 yang
tanaman adalah berpengaruh pada ditambahkan maka jumlah mikroba
efisiensi penggunaaan air. sebagai agen pendekomposisi bahan
Dari hasil pengujian ditemukan organik akan semakin banyak pula,
analisa pH campuran bahan sebesar sehingga nilai total N anorganik dalam
5,55, nilai tersebut cukup baik menurut senyawa NH4+ dan NO3- sebagai
Nia (2000), mikroba kompos akan hasil dari pendekomposisian bahan
bekerja pada keadaan pH netral sampai organik (protein) akan semakin
sedikit asam, dengan kisaran pH antara meningkat pula. Hal tersebut sesuai
5,5 sampai 8. dengan pernyataan yang dikemukakan
Buckman (1982), bahan organik
sumber nitrogen yaitu protein yang
pertama-tama akan mengalami
61
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
62
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
64
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
parameter antara lain, kadar air, kadar jumlah produksi 1 bulan sebanyak
P, kadar K, kadar N, dan nisbah C/N. 10.516 kemasan 5 kg. Harga jual
Berdasarkan hasil pengujian perlakuan pupuk produksi kemasan 5 kg pada
terbaik terhadap berbagai parameter tingkat produsen sebesar Rp. 6.458
tersebut diperoleh jarak kerapatan yang dengan asumsi pengambilan
paling rendah pada perlakuan dengan keuntungan (mark up) sebesar 20%
kombinasi penambahan EM4 40% dari harga pokok produksi. Harga ini
yang difermentasi selama 1 minggu dinilai masih bisa bersaing dengan
(K4T1). pupuk yang beredar dipasaran, karena
harga pupuk organik dipasaran
Kandungan kimia pupuk Bokashi
menurut Maraianah (2010) yang telah
yang dihasilkan dalam penelitian ini
melakukan survey dibeberapa tempat,
dinilai cukup baik jika dibandingkan
yaitu rata-rata seharga Rp1.500/kg atau
dengan pupuk yang beredar di pasaran.
R. 7.500/5kg. Selain itu kelebihan dari
Sebagai contoh pupuk organik yang
produk pupuk Bokashi ini yaitu
beredar dipasaran adalah pupuk
mengandung senyawa Kalium (K)
organik merk NASA yang memiliki
yang cukup baik yaitu 1,23 %,
kandungan N sebesar 0.12%, P sebesar
sehingga pupuk ini sangat cocok
0.03%, dan K sebesar 0.31%, dimana
dipergunakan untuk tanaman
kandungan kimia pupuk tersebut masih
hortikultura terutama pada saat
jauh di bawah pupuk yang dihasilkan
tanaman tersebut mulai berbuah.
dalam penelitian ini.
Analisa Harga Pokok Produksi
KESIMPULAN
(HPP) Pupuk Bokashi
Hasil penelitian menunjukan bahwa
Menentukan harga pokok produsi
kombinasi perlakuan volume
didasarkan pada kapasitas bahan baku
penambahan EM4 dan waktu
yang akan diproduksi selama satu
fermentasi memberikan pengaruh
bulan yaitu dengan total 70.033 kg.
terhadap karakteristik kimia (C/N
Dengan asumsi rendemen dari pupuk
rasio, N, P, K, dan kadar air,) pupuk
Bokashi sebesar 75% (Sa’id dan
Bokashi kotoran kelinci yang
Hamdani, 2003), maka dihasilkan
dihasilkan. Penambahan Volume EM4
pupuk bokashi siap kemas sebanyak
berpengaruh nyata (α=0,05) terhadap
52.525 kg per bulan. Perhitungan
semua parameter. Lama fermentasi
rincian Modal Tetap (yang diperoleh
juga berpengaruh nyata (α=0,05)
sebesar Rp.611.257.500. Perhitungan
terhadap semua parameter yaitu rasio
penyusutan alat dan trasportasi sebesar
C/N, kadar air, kadar N kadar P, dan
Rp.2.307.500/bulan. Perhitungan
kadar K, sedangkan interaksi kedua
rincian biaya tetap dan tidak tetap
faktor tidak berpengaruh nyata (α =
selama 1 bulan diperoleh rincian biaya
0,05) pada semua parameter.
tetap sebesar Rp.10.845.042 dan
Perlakuan terbaik pada pembuatan
rincian biaya tidak tetap selama 1
pupuk bokashi diperoleh pada
bulan sebesar Rp.45.707.733. Untuk
perlakuan K4T1 yaitu pupuk Bokashi
selanjutnya dapat dihitung dan
dengan volume penambahan EM4
diketahui harga pokok produksi (HPP)
sebayak 40% (v/b) dan di fermentasi
pembuatan pupuk Bokashi adalah
selama 7 hari, dengan nilai masing-
sebesar Rp.5.382 per 5kg. Harga
masing parameter yaitu kadar air
pokok produksi ini diperoleh dari total
sebesar 43,08 %, kadar P sebesar 0,74
biaya produksi selama 1 bulan yaitu
%, kadar K sebesar 2,17 %, kadar N
sebesar Rp. 56.600.775 dibagi dengan
sebesar 2,73% dan nisbah C/N sebesar
65
Jurnal Industria Vol 2 No 1: 57 – 66
Bokashi kotoran kelinci
18,60. Dengan data tersebut maka Faiz M. 2009. Ternak Uang Bersama
pupuk yang dihasilkan telah memenuhi Kelinci. Menjadi Jutawan Sambil
standar SNI 19-7030-2004 yaitu kadar Menyalurkan Hobi. Nuansa
air tidak melebihi 50%, kadar P > Cendekia. Bandung
0,10%, kadar K >0,20%, kadar N Indriani,Y.H. 1999. Membuat
>0,40% dan rasio C/N 10-20. Kompos Secara Singkat. Penebar
Harga pokok produksi (HPP) Swadaya. Jakarta
pembuatan pupuk bokashi adalah
sebesar Rp.5.382 per 5kg. Harga Jurgens, R. 1997. Membuat, Menjual,
pokok produksi ini dinilai dapat dan Menerapkan, Inilah Era
bersaing dengan harga pupuk Bokashi Baru Kompos Pertanian.
yang beredar di pasaran yaitu kisaran J.Biocycle. 38(35): 89-101
Rp.7.500 per 5kg. Miljoministreit. 2008. Occurance and
Survival of Viruses in Composted
DAFTAR PUSTAKA Hman
Feaces.Http://www.mst.dk/udgiv/p
Amanillah, Zi. 2011. Pengaruh
ublications/2003/87...8/.../87-7972-
Konsentrasi Em 4 pada
716-6.pdf. Tanggal akses 15 Juni
Fermentasi Urin Sapi Terhadap
2012.
Konsentrasi N,P, dan K. Skripsi.
Fakultas MIPA. Universitas Nia. 2010. Pengelolaan Sampah
Brawijaya. Malang dengan Membuatnya Menjadi
Kompos. Karangnyar. Solo
Ardiansyah . 2004. Tinjauan Proses
Pengomposan dan Sa’id dan Hamdani. 2003. Analisis
Pemanfaatannya. BPPT. Kelayakan Pendirian Industri
Tangerang Kompos Tandan Kelapa Sawit
Aris. 2010. Studi Pembuatan untuk Mensubtitusi Penggunaan
Pupuk Anorganik.
Bokashi Berbasis Kotoran Kelinci
Http://www.mb.ipb.ac.id. Diakses
dan Bekatul (Kajian Penambahan
tanggal 10 Agustus 2012.
Ampas Tahu dan Aktivator EM4
(Effective Mikroorganism 4)). Seno, S. 2006. Beternak Kelinci. CV.
Skripsi. Fakultas Teknologi Aneka ilmu. Demak
Pertanian. Universitas Brawijaya.
Malang Siburian. 2006. Pengaruh Waktu
Buckman, H. 1982. The Nature and Inkubasi EM4 Terhadap Kualitas
Properties of Soil. Mcmillan Kimia Pupuk. Skripsi. Jurusan
Company. New York. Kimia Universitas Cendana.
Kupang
BPS. 2010. Produksi Buah-Buahan
di Indonesia. Badan Pusat Statistik. Spreadbury, D. 1984. The Potensial
Jakarta For Meat Production From
BSN. 2004. Spesifikasi Kompos dari Rabbits. Farrel, D.K dan Y.C.
Bahan Sampah Organik RAharjo. Puslitbangnas. Bogor
Domestik. Badan Satandarisasi Zeleny, M. 1982. Multiple Criteria
Nasional. Jakarta Decision Making. McGraw Hill.
New York.
66