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INGENIERÍA BIOQUÍMICA

FACULTAD DE INGENIERÍA

INFORME VISITA BIOPLANTA PALMERA PARA EL DESARROLLO S.A.

GUIRALES Jairo, MOSQUERA Esteban, OROZCO Santiago, Facultad de Ingeniería,


Ingeniería Bioquímica, Biorrefinerías, Universidad de Antioquia.

GENERALIDADES DE LA EMPRESA.

BPD S.A. es una empresa nueva en la agroindustria de la palma de aceite, especializada en la


transformación del fruto de palma alto oleico y comercialización de su aceite crudo en el mercado
nacional e internacional.

PRODUCTO PRINCIPAL QUE OFRECE:

Aceite crudo de palma alto oleico

Descripción

Aceite de Palma crudo, obtenido de la extracción de pulpa de palma de aceite alto oleico producido
en la subregión de Urabá mediante un proceso industrial.

Características

 Altos niveles de ácidos grasos insaturados


 Alto índice de yodo
 Rico en vitamina E y B-Carotenos
 Bajo contenido de ácidos grasos libres
 Baja acidificación con el tiempo
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Ficha técnica

 Acidez: Máximo 3,0% AGL Oleico


 Humedad: Máximo 0.4%
 Impurezas: Máximo 0.1%
 Índice de Yodo: Mínimo 67
 Peróxidos: Máximo 1,5 MeqO2/Kg
 Punto de Fusión: Máximo 29 g. Centígrados

Uso y Aplicaciones

 El aceite de palma y sus fracciones liquida (oleína) y sólida (estearina) son empleados en
la elaboración de mezclas de aceites y margarinas para mesa y cocina, grasas de repostería
y confitería.
 Se ha diversificado sus usos en otro campo como biocombustibles, detergentes, cosméticos,
plásticos, farmacéuticos, entre otros.

OTROS PRODUCTOS:

Almendra de palma

Materia orgánica

OBJETIVOS DE LA VISITA

 Identificar las etapas del proceso realizado en la empresa BPD


 Proponer la generación de productos enmarcados dentro del concepto de Biorrefinerías a
partir de las corrientes “residuales” de la planta
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DIAGRAMA DESCRIPCIÓN DE PROCESOS

PROPUESTA DE GENERACION DE PRODUCTOS

1. Biopetróleo
Mesocarpio o cascarilla de la fruta de la palma es uno de los remanentes del proceso de
extracción de aceite, analizando el mesocarpio se obtiene que tiene compuestos después
realizar un proceso de pirolisis, se obtiene biopetróleo. Para acelerar el proceso de
producción de este compuesto se agregase una zeolita derivada de escoria de acero
(FAU-SL) (Kabir, Mohd Din, & Hameed, 2018).
2. Nanocelulosa
Analizando el contenido de celulosa presente en el mesocarpio (39,7 % en peso) se
propone la producción se nanocelulosa, realizando los procedimientos de
pretratamiento, hidrólisis, purificación de la celulosa y la preparación de las fibras de
nanocelulosa (Okahisa et al., 2018).
3. Azucares fermentables a partir de fibras
El raquis de palma s uno de los residuos que se encuentra en mayor proporción en el
proceso de extracción de aceite, utilizando este residuo se propone extraer, recuperar y
procesar la celulosa y la hemicelulosa para la producción de azúcares a partir de estas
fibras. (Palamae, Dechatiwongse, Choorit, Chisti, & Prasertsan, 2017).
4.
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PRODUCTO SELECCIONADO

Azucares fermentables a partir de fibras

Analizando la viabilidad de la propuesta y el porcentaje de disposición de la materia, se optó por


elegir el racimo de palma de aceite para la producción de azúcares a partir de las fibras, a
continuación, se muestra una estimación de la cantidad del producto:
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
Con un flujo másico de12,8 y para facilitar cálculos se tomó una composición de 21% de

racimo de palma de aceite para la producción, se obtuvo:
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎 2,688𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
Flujo de racimo de palma de aceite = 12,8 ∗ 21% =
ℎ ℎ

Luego se realiza un ´proceso de secado, el cual se retira el 9% de humedad, posteriormente se


realiza la molienda y un tratamiento de deslignificación con ácido peracético, finalmente, se realiza
el proceso de hidrólisis enzimática.
2,688𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
Flujo de racimo de palma de aceite seco = ∗ (100% − 9% 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑) =

2,44608𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎

Según (Palamae, Dechatiwongse, Choorit, Chisti, & Prasertsan, 2017) por cada kilogramo de
racimo de palma de aceite seco se obtiene 0,6298 kilogramos de glucosa, dicho esto y utilizando
una regla de tres simple, tenemos:

1 kg de material seco 0,6298 kg de glucosa


𝑘𝑔
2446,08 de material seco X

Despejando X tenemos un valor teórico de flujo de producción

𝑘𝑔
0,6298 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 ∗ 2446,08 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝑋 = ℎ
1 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑜

𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
𝑋 = 1540,541184 𝑘𝑔 𝑑𝑒

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BIBLIOGRAFÍA

Kabir, G., Mohd Din, A. T., & Hameed, B. H. (2018). Pyrolysis of oil palm mesocarp fiber
catalyzed with steel slag-derived zeolite for bio-oil production. Bioresource Technology,
249, 42-48. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.09.190
Okahisa, Y., Furukawa, Y., Ishimoto, K., Narita, C., Intharapichai, K., & Ohara, H. (2018).
Comparison of cellulose nanofiber properties produced from different parts of the oil palm
tree. Carbohydrate Polymers, 198, 313-319. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.06.089
Onoja, E., Chandren, S., Razak, F. I. A., & Wahab, R. A. (2018). Extraction of nanosilica from
oil palm leaves and its application as support for lipase immobilization. Journal of
Biotechnology, 283, 81-96. https://doi.org/10.1016/j.jbiotec.2018.07.036
Palamae, S., Dechatiwongse, P., Choorit, W., Chisti, Y., & Prasertsan, P. (2017). Cellulose and
hemicellulose recovery from oil palm empty fruit bunch (EFB) fibers and production of
sugars from the fibers. Carbohydrate Polymers, 155, 491-497.
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2016.09.004

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