Sari Skripsi 16-03-2017
Sari Skripsi 16-03-2017
SARI SKRIPSI
Oleh :
ANDI HALIM
1101005
58
DAFTAR ISI
Halaman
i
2.12 Vitamin C .................................................................................. 26
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................. 28
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................... 28
3.2 Metodologi penelitan ..... .......................................................... 28
3.2.1 Alat dan Bahan .............................................................. 28
3.2.2 Rancangan Penelitian .................................................... 29
3.3 Prosedur Kerja .......................................................................... 29
3.3.1 Penyiapan Sampel ......................................................... 29
3.3.2 Uji Kandungan Fitokimia.............................................. 29
3.3.3 Ekstraksi Sampel ........................................................... 31
3.3.4 Pengujiaan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kental
Metanol .........................................................................
3.3.5 Fraksinasi Ekstrak Kental Metanol ............................... 32
3.3.6 Pengujiaan Aktivitas Antioksidan Fraksi Hasil
Fraksinasi ......................................................................
3.3.7 Pemisahan dengan Kromatografi Kolom ...................... 33
3.3.8 Pengujian Hasil Kromatografi Kolom dengan KLT ..... 33
3.3.9 Pengujiaan Aktivitas Antioksidan Fraksi Hasil
Kromatografi Kolom ..................................................... 34
3.3.10 Pemurnian Fraksi Hasil Kromatografi Kolom..............
3.3.11 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi .............................. 35
3.3.12 Pengujian Aktivitas Antiokisidan Senyawa Murni
SMF12 dan SMF14 ....................................................... 37
ii
LAMPIRAN
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Gambar Tumbuhan Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) ....... 55
2. Hasil Uji Fitokimia Sampel Kering dan Ekstrak Metanol Daun
Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) ...................................... 56
3. Skema Kerja Ekstraksi dan Fraksinasi Daun Sirih Merah (Piper
crocatum Ruiz & Pav) ........................................................................ 57
4. Skema Kerja Isolasi Fraksinasi Daun Sirih Merah (piper crocatum
ruiz & pav) ........................................................................................ 58
5. Skema Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Etil Asetat Daun Sirih
Merah (piper crocatum ruiz & pav) dengan Metode DPPH
Menggunakan Alat Micro plate Reader ............................................ 59
6. Profil Kromatografi Lapis Tipis Fraksi Etil Asetat Daun Sirih
Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) ................................................ 60
7. Profil Kromatografi Lapis Tipis Hasil Kolom Fraksi Etil Asetat
Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) ............................. 61
8. Profil Kromatografi Lapis Tipis Hasil Kolom Fraksi Etil Asetat
Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) ............................ 64
9. Profil Kromatografi Lapis Tipis Senyawa SMF12dan SMF14
dengan Tiga Perbandingan Eluen Yang Berbeda............................... 65
10. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Asam Askorbat (Vitamin C)........... 66
11. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol.............................. 68
12. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F5 .................................................... 70
13. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F6 .................................................... 72
14. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F7 .................................................... 74
15. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F8 .................................................... 76
16. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F9 .................................................... 78
17. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F10 .................................................. 80
iii
18. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F11 .................................................. 82
19. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F12 .................................................. 84
20. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F13 .................................................. 86
21. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F14 .................................................. 88
22. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F15 .................................................. 90
23. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F16 .................................................. 92
24. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F17 .................................................. 94
25. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan SMF12 ............................................ 96
26. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan SMF12 ............................................ 98
27. Hasil Identifikasi kristal senyawa SMF12 dan SMF14...................... 100
28. Hasil Spektrum Spektrofotometer Ultraviolet Senyawa Murni
SMF12 ................................................................................................ 101
29. Hasil Spektrum Spektrofotometer inframerah Senyawa Murni
SMF12 ................................................................................................ 102
30. Hasil Spektrum Spektrofotometer Ultraviolet Senyawa Murni
SMF14 ................................................................................................ 103
31. Hasil Spektrum Spektrofotometer Inframerah Senyawa Murni
SMF14 ................................................................................................ 104
32. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Daun Tumbuhan Sirih Merah
(Piper crocatum Ruiz & Pav.) dengan Metode DPPH
Menggunakan Mikroplate Reader ...................................................... 105
iv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Tingkat Kekuatan Antioksidan dengan metode DPPH ..................... 38
2. Hasil Uji Fitokimia Sampel Kering dan Ekstrak Metanol Daun
Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) .................................... 56
3. Identifikasi kristal senyawa SMF12 dan SMF14 .............................. 100
4. Data Hasil Spektrum Spektrofotometer Ultraviolet Senyawa Murni
SMF12....................................................................................................... 101
5. Data Hasil Spektrum Spektrofotometer inframerah Senyawa
Murni SMF12 .................................................................................... 102
6. Data Hasil Spektrum UV Senyawa SMF12 ...................................... 103
7. Data Hasil Spektrum Inframerah Senyawa SMF14 .......................... 104
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Struktur Jenis Alkaloid .................................................................. 8
2. Struktur Umum Flavonoid............................................................. 9
3. Struktur umum Fenolik ................................................................. 9
4. Penentuan Harga Rf (Gritter et al., 1991). .................................... 17
5. Reaksi DPPH dan Antioksidan...................................................... 25
6. Tumbuhan Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) ................. 55
7. Daun Tumbuhan Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) ....... 55
8. Skema Kerja Ekstraksi Dan Fraksinasi Daun Sirih Merah (Piper
crocatum Ruiz & Pav .................................................................... 57
9. Skema Kerja Isolasi dan Fraksinasi Daun SirihMerah (Piper
crocatumRuiz &Pav) ..................................................................... 58
10. Skema Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Butanol Daun Sirih
Merah (piper crocatum ruiz & pav) dengan Metode DPPH
Menggunakan Alat Microplate Reader ........................................ 59
11. Profil Kromatografi Lapis Tipis Fraksi Etil Asetat Daun Sirih
Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) ......................................... 60
12. Gambar hasil KLT Kromatografi Kolom Di Bawah Lampu UV
λ 254 Dengan Berbagai Eluen .................................................... 63
13. Profil Kromatografi Lapis Tipis Hasil Kolom Fraksi Etil Asetat
Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) ....................... 64
14. Profil Kromatografi Lapis Tipis Senyawa SM F12dan SM F14
dengan Tiga Perbandingan Eluen Yang Berbeda. ......................... 65
15. Kurva Persamaan Regresi IC50 Asam Askorbat ( Vitamin C) ...... 66
16. Kurva Persamaan Regresi IC50 Ekstrak Metanol .......................... 68
17. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 5 ........................................ 70
18. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 6 ........................................ 72
19. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 7 ........................................ 74
vi
20. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 8 ........................................ 76
21. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 9 ........................................ 78
22. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 10 ...................................... 80
23. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 11 ...................................... 82
24. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 12 ...................................... 84
25. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 13 ...................................... 86
26. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 14 ...................................... 88
27. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 15 ...................................... 90
28. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 16 ...................................... 92
29. Kurva Persamaan Regresi IC50 Fraksi 17 ...................................... 94
30. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan SMF12 ....................................... 96
31. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan SMF14 ....................................... 98
32. Spektrum UV Senyawa SMF12 Pada Daerah Panjang
Gelombang 200-400 nm ................................................................ 101
33. Hasil Spektrum Spektrofotometer inframerah Senyawa Murni
SMF12 ........................................................................................... 102
34. Spektrum UV Senyawa SMF14 Pada Daerah Panjang
Gelombang 200-400 nm ................................................................ 103
35. Hasil Spektrum Spektrofotometer inframerah Senyawa Murni
SMF14 ........................................................................................... 104
36. Fraksi 12, Fraksi 13, Fraksi 14 dan Fraksi 14 dengan Metode
DPPH Menggunakan Mikroplate Reader ...................................... 105
vii
BAB I
PENDAHULUAN
penyakit. Diketahui lebih dari 1400 spesies sirih tersebar didaerah tropis dan
coklat kehijauan, berbentuk bulat, beruas dan merupakan tempat keluarnya akar.
Tumbuhan sirih mempunyai banyak spesies dan memiliki jenis yang beragam,
seperti sirih jingga, sirih hitam, sirih kuning, sirih hijau dan sirih merah. Semua
jenis tumbuhan sirih memiliki ciri yang hampir sama yaitu tumbuh merambat dan
Salah satu tumbuhan sirih yang sering digunakan sebagai bahan obat
adalah sirih merah. Belakangan diketahui daun tumbuhan sirih merah memiliki
Kandungan daun sirih merah adalah senyawa flavonoid dan polifenol yang
mencegah stroke, asam urat, hipertensi, radang liver, radang prostat, radang mata,
keputihan, magh, kelelahan, nyeri sendi, antikanker tertentu (Agoes, 2010). Air
1
rebusan sirih merah mengandung senyawa alkaloid, flavonoid dan tannin (Safithri
memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat karena menunjukkan nilai IC50
sebesar 2,04 ppm (Emrizal et al, 2014). Penelitian lain juga melaporkan bahwa
daun sirih merah mempunyai aktivitas antioksidan yang tinggi, hasil penelitian ini
menyatakan bahwa ekstrak n-heksan (IC50 ; 43,24 ppm), etil asetat (IC50 ; 36,80
untuk menangkal radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul atau senyawa kimia
protein, enzim, karbohidrat dan DNA dalam sel ataupun jaringan. Kerusakan
(SOD), katalase (CAT), glutathion peroksidase adalah salah satu contoh dari
enzim yang dapat menangkap radikal bebas. Dalam kondisi sakit, pertahanan
oksidan. Dalam kondisi tersebut dibutuhkan pertahanan dari luar tubuh sebagai
2
antioksidan yang bisa didapatkan dari bahan alam maupun sintesis (Ratnan et al,
2006).
ekstrak etanol daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) juga telah
ungu – sinar tampak dan dengan menggunakan pereaksi geser. Hasil identifikasi
Ekstrak daun sirih merah hasil proses ekstraksi dengan pelarut campuran
paling besar dengan nilai EC yaitu 301,10 μg/mL, jika dibandingkan dengan
50
ekstrak yang dihasilkan dengan pelarut campuran etanol-air pada persentase yang
isolation ini didasarkan pada teknik dimana ekstrak mentah dari produk alami
bioassay untuk menentukan fraksi mana saja yang dapat dijadikan target untuk
pemisahan lebih lanjut. Melalui siklus pemisahan dan bioassay, senyawa aktif
3
Berdasarkan paparan diatas sirih merah ini sangat berpotensi untuk
antioksidan, dan sejauh ini belum ditemukan adanya penelitian yang dilakukan
dengan menggunakan metoda bioassay guided ini. Untuk itu, peneliti tertarik
bioassay guided dari fraksi etil asetat serta melakukan uji aktivitas antioksidan
fraksi etil asetat dan senyawa isolat dari daun tumbuhan sirih merah. Semoga dari
hasil penelitian ini dapat diperoleh senyawa antioksidan dari tumbuhan sirih
4
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
lereng Merapi sebelah timur, serta di Papua, Jawa Barat, Aceh dan beberapa
bersulur dan beruas dengan setiap buku tumbuh bakal akar, daunnya bertangkai
membentuk jantung dengan bagian atas meruncing, mempunyai warna yang khas
yaitu permukaan atas hijau gelap berpadu dengan tulang daun berwarna merah
hati keunguan, daun berasa pahit, berlendir, serta mempunyai bau yang khas
Senyawa fitokimia yang terkandung dalam daun sirih merah yakni alkaloid
flavonoid, saponin, tanin dan minyak atsiri. Senyawa aktif flavonoid dan alkaloid
memiliki aktivitas hipoglikemik atau penurun kadar glukosa darah (Manoi, 2007).
5
2.1.1 Klasifikasi Tumbuhan
Kingdom :Plantae
Divisi :Magnoliophyta
Kelas :Magnoliopsida
Ordo :Piperales
Famili :Piperaceae
Genus :Piper
Nama daerah untuk sirih merah adalah sirih pait (Maluku), tali pait
Sedangkan dibeberapa daerah sirih merah dikenal juga dengan nama suruh, sedah
(Mardiana, 2004).
2.1.3 Morfologi
bersulur dan beruas dengan setiap buku tumbuh bakal akar, daunnya bertangkai
membentuk jantung dengan bagian atas meruncing, mempunyai warna yang khas
yaitu permukaan atas hijau gelap berpadu dengan tulang daun berwarna merah
6
hati keunguan, daun berasa pahit, berlendir, serta mempunyai bau yang khas
Tumbuhan sirih merah bisa tumbuh dengan baik di tempat yang teduh dan
tidak terlalu banyak terkena sinar matahari agar warna merah daunnya tidak
kawasan tropis dan subtropis. Tanaman sirih ditemukan di bagian Timur pantai
Cina, kepulauan Bonim, kepulauan Fiji, Malaysia, Indonesia dan kawasan Asia
serta di Papua, Jawa Barat, Aceh dan beberapa daerah lainnya (Sudewo, 2008).
2.1.5 Kegunaan
asam urat, keputihan, obat kumur, maag, radang mata, nyeri sendi dan
memperhalus kulit. Sirih merah banyak digunakan pada klinik herbal center
sebagai ramuan atau terapi bagi penderita yang tidak dapat disembuhkan dengan
7
2.1.6 Kandungan Kimia dan Aktivitas Senyawa
Kandungan kimia tanaman sirih merah belum diteliti secara detil. Senyawa
fitokimia yang terkandung dalam daun sirih merah yakni alkaloid, saponin,
Kandungan kimia lainnya yang tedapat didaun sirih merah adalah minyak atsiri,
sehingga bisa digunakan untuk obat antiseptik untuk rongga mulut sehingga dapat
menghilangkan bau mulut dan juga untuk pengobatan keputihan. Eugenol dapat
8
Estragol Kadinen Eugenol
Secara empiris, ekstrak daun sirih merah dalam pemakaian secara tunggal
penyakit, seperti diabetes mellitus, peradangan akut pada organ tubuh tertentu,
luka yang sulit sembuh, kanker payudara, kanker rahim, leukimia, TBC, radang
pada liver, lemah syahwat, ambeien, jantung koroner, darah tinggi, dan asam urat
(Sudewo, 2006). Disamping itu, sirih merah juga dapat digunakan untuk
mengatasi sakit mata, eksim, bau mulut, luka, mimisan, sariawan, sakit gigi,
9
2.2 Metoda Ekstraksi
2.2.1 Ekstraksi
aktif simplisia nabati dan hewani dengan menggunakan pelarut yang sesuai,
sifat-sifat dari simplisia yang digunakan, sehingga dapat dipilih suatu metoda
penyarian yang tepat. Ada beberapa metode yang umum digunakan, yaitu
1. Maserasi (perendaman)
bahan alam atau tumbuhan dalam pelarut dan waktu tertentu, sehingga bahan akan
menjadi lunak dan larut. Tujuan dari maserasi yaitu agar senyawa kimia yang
dan membran sel tumbuhan akan pecah karena adanya perbedaan tekanan didalam
dan diluar sehingga metabolit sekunder yang ada dalam sitoplasma akan terlarut
dalam pelarut tersebut. Cara ini dipakai untuk senyawa yang tidak tahan panas.
10
Teknik maserasi digunakan terutama jika senyawa organik metabolit
sekunder ada dalam bahan tersebut cukup banyak persentasenya dan ditemukan
pemanasan. Biasanya cara ini membutuhkan waktu yang cukup lama dan sulit
mencari pelarut organik yang dapat melarutkan dengan baik senyawa organik
dalam bahan tersebut. Akan tetapi jika struktur senyawa yang akan diisolasi sudah
diketahui, maka metode perendaman ini metode praktis. Dilihat dari alat yang
digunakan juga sederhana yaitu dapat digunakan botol besar berwarna gelap, yang
lunak, seperti bunga dan daun. Senyawa organik metabolit sekunder yang ada
dalam bahan alam tersebut umumnya dalam persentase yang cukup banyak,
disaring dan filtrat yang didapat diuapkan dengan alat rotary evaporator sampai
2. Perkolasi
sesuai secara lambat pada simplisia dalam suatu alat perkolator. Pada proses
perkolasi, simplisia harus berukuran agak kasar (1-3 mm) untuk memungkinkan
lebih kurang 2 jam sampai terjadi pengembangan sempurna. Perkolator terdiri dari
11
kontener berbentuk konikal atau silinder, tertutup pada bagian bawah oleh suatu
tradisional seperti ekstrak cair atau ekstrak kental, karena dapat dihasilkan tanpa
Pelarut segar yang digunakan pada tahap penarikan dan kemudian digunakan lagi
untuk ekstraksi simplisia yang segar. Kerugian utama ialah karena simplisia
beberapa kali tahap ekstraksi, dan hal ini dapat menghalangi kelancaran aliran
pelarut. Hal ini akan memperlambat aliran perkolat dari ekstraktor selanjutnya
tersebut dilewatkan secara perlahan (tetes demi tetes) kepada bahan alam yang
mengandung senyawa organik tersebut. Pada teknik ini juga digunakan pelarut
yang tidak mudah menguap, tetapi melarutkan senyawa organik yang terkandung
akar, biji dan batang. Cara perkolasi digunakan apabila kandungan kimianya
sedikit. Filtrat yang didapat diuapkan pelarutnya dengan alat rotary evaporator.
3. Sokletasi
Sokletasi adalah proses penyarian bahan alam secara kontinu didalam alat
12
pendinginan secara berulang-ulang. Pelarut masuk kedalam wadah tempat sampel
membasahi dan merendam evapor yang dibungkus dalam suatu kantung kertas.
Setelah pelarut memenuhi batas secara keseluruhan akibat adanya grafitasi pada
sistem pipa kapiler dan pengaruh tekanan dari permukaan sampel pelarut mengalir
evaporator akan terisi kembali akibat penguapan pelarut dari labu penampung.
penyarian lebih sempurna dan pelarut yang digunakan relatif sedikit. Bila
penyarian telah selesai maka pelarutnya diuapkan kembali dan sisanya adalah zat
karena melalui metode ini penyarian dapat dilakukan beberapa kali dan pelarut
yang digunakan tidak banyak. Tetapi kelemahan utama pada Sokletasi adalah
4. Digestasi
dengan menggunakan pemanasan pada suhu 300C sampai 400C. Cara ini
dilakukan untuk simplisia yang pada suhu biasa tidak tersari dengan baik. Jika
pelarut yang dipakai mudah menguap pada suhu kamar dapat digunakan alat
13
2.2.2 Fraksinasi
adalah proses penarikan senyawa dari suatu ekstrak dengan menggunakan dua
nonpolar seperti n-heksan, petroleum eter, pelarut semi polar seperti etil asetat,
kloroforom, dan terakhir pelarut polar seperti butanol dan etanol, sehingga
(Houghton dan Amala, 1998). Metode dari fraksinasi yang biasa digunakan adalah
dua fase yaitu fase diam dan fase gerak. Pemisahan ini terjadi karena adanya
14
2.3.1 Kromatografi kolom
menggunakan kolom kaca yang dapat diisi dengan bahan penyerap (adsorben)
seperti alumina atau silika gel dan dialiri dengan pelarut seperti heksana, etil
asetat, metanol, dan lain sebagainya sebagai fase gerak. Sejumlah kecil cuplikan
dari campuran dimasukkan melalui sebelah atas kolom kemudian dielusi sehingga
suatu komponen tergantung pada beratnya terhambat atau tertahan oleh penyerap
KLT ini terdiri dari fase diam yang berupa lapisan tipis material
pengadsorbsi dan fase gerak berupa cairan. Adsorben yang paling banyak
digunakan adalah silika gel dan aluminium oksida. Untuk fase geraknya, yang
15
umum digunakan adalah pelarut biner misalnya: perbandingan pelarut n-
heksan:etil asetat.
yang lebih dahulu telah dijenuhkan dengan fase gerak. Untuk penjenuhan, bagian
dalam bejana ditutupi dengan kertas saring yang tercelup dalam fase gerak. Untuk
pengembangan yang kedua plat KLT harus dikeringkan terlebih dahulu. Molekul
dengan kepolaran yang tinggi akan berinteraksi (terikat) kuat dengan ikatan polar
pada adsorben, sedangkan molekul yang kurang polar akan terikat lemah dengan
adsorban, sehingga senyawa kurang polar akan lebih cepat melewati adsorban dari
cara penyinaran lampu UV, atau dengan pereaksi penampak noda seperti
dengan pensil untuk menentukan harga Rf yang berkisar 0-1. Harga Rf dapat
B
Jarak yang ditempuh senyawa
Rf = (A)
Jarak yang ditempuh eluen
(B)
A
16
2.4 Rekristalisasi
memiliki sifat fisik yang tepat, biasanya hasil isolasi yang diperoleh tidak pernah
diinginkan harus larut sempurna dalam pelarut ketika panas dan kelarutan
yang sukar melarutkannya, lalu biarkan menguap sehingga didapat senyawa yang
lebih langsung murni dan ada pengotornya. Rekristalisasi adalah suatu metode
penting dalam pemurnian senyawa organik yang berupa padatan. Prinsip dasar
dari proses ini yaitu melarutkan padatan dalam keadaan panas dan mengkristal
pada keadaan dingin. Karakteristik penting dari pelarut yang digunakan adalah
Hasil rekristalisasi diuji dengan KLT dalam berbagai sistem eluen. Jika
cuplikan yang sangat sedikit, selain itu hasil palsu yang disebabkan oleh
komponen sekunder lain tidak mungkin terjadi, dan kebutuhan ruangan minimum
Uji kemurnian bisa juga dilakukan dengan melihat titik leleh mulai saat
kristal mulai meleleh sampai habis meleleh semuanya, jika selisih harga titik
17
lelehnya kecil atau sama dengan 2°C maka senyawa tersebut sudah murni (Sharp
et al,1989).
banyak ditujukan untuk identifikasi suatu senyawa melalui gugus fungsinya. Hal
artinya senyawa yang berbeda akan mempunyai spektrum yang berbeda pula.
Panjang gelombang IR dapat dibagi menjadi tiga sub daerah, yaitu IR dekat
(4000-1300 cm-1; 250µm-0,8 µm), IR tengah (400-4000 cm-1; 25 µm-2,5 µm) dan
IR jauh 400-40 cm-1; 250 µm-25 µm). Hanya IR tengah yang berguna dalam
Adanya vibrasi molekul dapat memberikan sifat yang khas dari suatu
lemah (weak). Energi yang terlibat pada vibrasi tergantung pada panjang ikatan
dan massa atom-atom yang saling berikatan (Fessenden dan Fessenden, 1994).
18
2.7 Spektrofotometri Ultraviolet
tidak begitu luas seperti spektroskopi yang lain. Nilai spektrum ultraviolet pada
panjang gelombang 200-400 nm, sedangkan sinar tampak berada pada panjang
dan molekul dengan hanya satu ikatan rangkap tidak menyerap sinar di daerah
200-800 nm. Sistem konjugasi dapat dideteksi di daerah ini, dan semakin banyak
antara 254-366 nm, ditandai dengan ada atau tidaknya fluoresensi dari suatu
sifat dari ekstrak mentah, fraksi kromatografi, campuran atau senyawa murni.
19
Bioassay awalnya digunakan untuk tes antibakteri, anti - HIV, antijamur dan
baik secara in vivo (uji klinis, seluruh hewan percobaan), contoh in vivo (terisolasi
organ atau jaringan), atau sistem in vitro ( kultur sel ). Penelitian in vivo lebih
terkait dengan penerapan klinis dan juga menyediakan data toksisitas senyawa
terhadap manusia atau hewan. Namun in vitro bioassay dapat dengan cepat
bioassay untuk menentukan mana saja fraksi yang dapat dijadikan target untuk
pemisahan lebih lanjut. Melalui siklus pemisahan dan bioassay ini, senyawa aktif
senyawa biologis aktif murni terisolasi. Setiap fraksi yang dihasilkan selama
proses fraksinasi dievaluasi dalam sistem bioassay dan hanya fraksi aktif yang
sebagai metode yang cepat dan sukses untuk mengisolasi senyawa bioaktif murni
dari produk alami, baik dari tumbuhan, mikroorganisme atau jamur. Metode
menggunakan bioassay ini untuk memantau aktivitas fraksi yang dihasilkan dari
20
Cho et al, (2003) telah menggunakan prosedur bioassay-guided
(DPPH). Teknik fraksinasi berturut-turut diikuti dengan uji DPPH itu mengarah ke
isolasi polifenol seperti procyanidin B-3, ( + ) - katekin, asam galat, metil gallate,
radikal bebas.
ganjil atau elektron yang tidak berpasangan pada lingkaran luarnya sehingga
molekul tersebut menjadi tidak stabil dan selalu berusaha mengambil elektron dari
molekul lain atau molekul sel lain. Radikal bebas dapat berasal dari polusi, debu,
Radikal bebas masuk kedalam tubuh antara lain berasal dari asap rokok,
polusi udara termasuk timbal dari pembakaran mesin mobil, bahan kimia
mengandung pengawet (Limawati, 2009). Radikal bebas tidak selalu berasal dari
luar tubuh tetapi juga dapat berasal dari proses alami tubuh, seperti metabolisme
sel normal, proses peradangan, dan kekurangan nutrisi (Winarsi, 2009). Untuk
melindungi diri dari radikal bebas, tubuh menghasilkan senyawa anti radikal bebas
21
atau disebut juga antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang dalam jumlah
kecil dibanding substrat mampu menunda atau mencegah terjadinya oksidasi dari
2007).
Sumber radikal bebas dari dalam tubuh kita adalah seperti hasil oksidasi
melalui ischemik. Selain itu radikal bebas dapat berasal dari luar tubuh seperti
asap rokok, asap kendaraan bermotor, sinar UV, bahan kimia makanan, dan
2.10 Antioksidan
radikal bebas di dalam tubuh. Cara kerja antioksidan yaitu mendonorkan satu atau
terjadinya proses oksidasi dari lemak dan minyak, memperkecil terjadinya proses
22
makanan, dan meningkatkan stabilitas lemak yang terkandung dalam makanan
(Ramelan, 2003)
koroner. Hal ini disebabkan karena adanya kandungan beberapa vitamin (A, C, E
dan Folat), serat dan kandungan kimia lain seperti polifenol yang mampu
dan tekanan darah tinggi serta terganggunya sistem imun tubuh dapat disebabkan
oleh stress oksidatif. Stress oksidatif adalah keadaan tidak seimbangnya antara
dapat diindikasi oleh berbagai faktor, antara lain adalah kurangnya antioksidan
23
termasuk dalam antioksidan sintetik yaitu butil hidroksilanisol (BHA), butil
a. Antioksidan primer
katakan antioksidan primer, apabila dapat memberikan atom hidrogen secara cepat
kepada senyawa radikal, kemudian radikal yang terbentuk akan segera berubah
menjadi senyawa yang lebih stabil. Antioksidan primer bekerja dengan cara
mencegah pembentukan senyawa radikal bebas baru, atau mengubah radikal bebas
b. Antioksidan sekunder
senyawa oksigen reaktif dihambat dengan cara pengkelatan mental atau dirusak
non enzimatik yaitu dengan cara menangkapnya sehingga radikal bebas tidak akan
c. Antioksidan tersier
24
yang rusak akibat reaktivitas radikal bebas. Kerusakan DNA yang terinduksi
senyawa radikal bebas dicirikan oleh rusaknya single dan double strand, baik
NO2 NO2
H
RH
O2N N N O2N N N + R
NO2 NO2
dapat diperdagangkan, stabil di dalam suhu kamar, dengan bentuk serbuk ungu
agak kehitaman, dapat cepat teroksidasi oleh suhu dan cahaya, mudah larut dalam
metanol dan memiliki berat molekul 394,3. DPPH disimpan pada suhu dibawah
suatu senyawa, maka semakin pudar warna ungu yang dihasilkan jika direaksikan
25
2.12 Vitamin C
Vitamin C atau asam askorbat merupakan antioksidan yang larut dalam air.
Vitamin C bekerja dengan cara mencegah oksidasi serta penyusun kulit yaitu
kolagen dan elastin dengan memberikan satu elektronnya untuk teroksidasi oleh
radikal bebas. Disamping itu vitamin C juga merupakan bagian dari sistem
pertahanan tubuh terhadap senyawa oksigen reaktif dalam plasma dan sel. Vitamin
C berbentuk kristal putih dengan berat molekul 176,13 dan rumus molekul
C6H8O6.
atau oleh pengaruh enzim asam askorbat oksidase, mudah mengalami oksidasi
asam askorbat di dalam darah maka dapat menyebabkan beberapa penyakit seperti
asma, kanker, diabetes, dan penyakit hati. Vitamin ini dapat diperoleh oleh tubuh
dalam bentuk sintesis atau dengan cara alami seperti memakan sayur-sayuran dan
buah-buahan yang kaya dengan asam askorbat seperti jeruk, lemon, brokoli,
tomat, anggur, lada hijau, ubi jalar, dan sebagainya. Namun kelebihan asam
26
askorbat juga dapat memberikan reaksi negatif pada tubuh kita yang dapat
27
BAB III
PELAKSANAAN PENELITIAN
Farmasi Riau.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: alat
destilasi, satu unit Rotary Evaporator, lumpang, neraca analitik, corong pisah,
kolom kromatografi, plat KLT GF254, chamber, lampu UV penampak noda, vial,
pipa kapiler, alat penentu titik leleh melting point apparatus, spektrofotometer
UV-VIS, microplate reader, spektrofotometer IR, dan peralatan gelas yang umum
digunakan.
Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah Sirih merah (Piper
crocatum Ruiz & Pav) sebanyak 3,3 kg yang diambil dari Yogyakarta. Bahan
yang digunakan adalah n-heksana, etil asetat, etanol, metanol, aquadest, asam
Lieberman Bouchardad, larutan FeCl3, HCl 1%, H2SO4 2N, pereaksi Mayer, dan
28
3.2.2 Tahapan Penelitian Commented [h1]: Sesuaikan dengan Daftar Isi dan Tulis di Bab
ini berikutnya
1. Penyiapan Sampel
3. Ekstraksi Sampel
Sampel kering daun tumbuhan sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
sebanyak 5,7 kg, disortasi kering dan diblender untuk memperkecil ukuran
kemudian ditimbang kembali dan didapat sampel daun sirih merah kering
29
masing-masing 5 ml air suling dan kloroform lalu dikocok kuat dan dibiarkan
beberapa saat sampai terbentuk dua lapisan. Lapisan air digunakan untuk uji
senyawa flavonoid, fenolik, dan saponin. Lapisan kloroform digunakan untuk uji
a. Uji Alkaloid
menit, biarkan hingga terbentuk dua lapisan dan terjadi pemisahan. Ambil lapisan
asam (atas) dan tambahkan 1–2 tetes pereaksi Mayer, Amati perubahan warna
b. Uji Flavonoid
Beberapa tetes lapisan air pada plat tetes ditambah 1-2 butir logam
magnesium dan beberapa tetes asam klorida pekat. Terjadinya warna jingga,
(Harborne,1987).
c. Uji Fenolik
Beberapa tetes lapisan air pada plat tetes ditambah 1–2 tetes larutan besi
(III) klorida 1%. Bila terbentuk warna biru/ungu, berarti terdapat senyawa fenolik
(Harborne,1987).
d. Uji Saponin
Lapisan air dalam tabung reaksi dikocok. Apabila terbentuk busa yang
30
e. Uji Terpenoid dan Steroid
Lapisan kloroform disaring melalui pipet yang berisi norit. Hasil saringan
dipipet 2–3 tetes dan dibiarkan mengering pada plat tetes. Setelah kering
tetes asam sulfat pekat). Terbentuknya warna merah berarti positif adanya
Sampel kering daun sirih merah sebanyak 3,3 kg, dimasukkan ke dalam
botol gelap dan terlindung dari cahaya. Sampel kemudian direndam dengan
pelarut metanol selama 5 hari, sambil sesekali diaduk. Setelah 5 hari, kemudian
Maserasi dilakukan dengan 3 kali pengulangan. Hasil maserasi dari tiga kali
31
baris C dan dilakukan sampai kebaris F, baris F dipipet 50 µL dan dibuang,
sehingga diperoleh masing-masing konsentrasi 1000, 500, 250, 125, 62,5 dan
31,25 µg/mL. Sedangkan baris G-H diisi dengan MeOH 50 µl. Baris A-G
ml metanol p.a. sehingga didapat konsentrasi dengan konsentrasi 100, 50, 25,
Ekstrak kental metanol sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
yang mudah dituang, dan kemudian difraksinasi dalam corong pisah. Fraksinasi
Pertama, fraksinasi dilakukan dengan pelarut n-heksan yang bersifat non polar,
kemudian dikocok dan didiamkan hingga terbentuk dua lapisan yang terdiri dari
fraksi n-heksan disebelah atas dan fraksi air dibagian bawah corong pisah,
bawah corong pisah, sedangkan fraksi n-heksan dituang dari mulut atas corong
yang ditandai dengan telah berkurangnya intensitas kepekatan warna dari fraksi n-
32
heksan. Fraksi n-heksan hasil beberapa pengulangan ini dikumpulkan dan
asetat sebanyak 100 ml dengan tiga kali pengulangan kemudian dikocok dan
didiamkan hingga terbentuk dua lapisan yang terdiri dari fraksi etil asetat dan
n-heksan. Fraksinasi dilakukan sebanyak tiga kali atau sampai ekstrak terfraksi
kental etil asetat. Setelah di peroleh fraksi kental etil asetat, kemudian fraksi
konsentrasi sampel 1000 µg/mL. Baris A dimasukkan sampel sebanyak 100 µL.
sehingga diperoleh masing-masing konsentrasi 1000, 500, 250, 125, 62,5 dan
31,25 µg/mL. Sedangkan baris G-H diisi dengan MeOH 50 µl. Baris A-G
DPPH. Kontrol positif yang digunakan sebagai pembanding yaitu asam askorbat.
33
Asam askorbat diambil 2 mg kemudian dilarutkan dengan 2 ml metanol p.a.
didapat larutan dengan konsentrasi 100, 50, 25, 12,5, 6,25, 3,125 µg/mL (Zhang et
al, 2006).
digunakan yakni 3 cm dan panjang 30 cm, kromatografi kolom diisi dengan silika
gel 60. Pengisian kolom dilakukan dengan membuat bubur silika terlebih dahulu,
sampai kerapatan silika di dalam kolom maksimum. Ekstrak yang akan dipisahkan
Hasil pemisahan ditampung dalam vial dan diberi nomor. Hasil tetesan
pada kolom ditampung pada vial minimal setengah dari besar vial. Hasil fraksi
dimonitoring dengan KLT pada jarak tertentu, dan fraksi dengan pola KLT yang
akan diuji ini diambil secara acak setiap 5 vial, selanjutnya plat KLT diberi garis
0,5cm ditepi atas dan bawahnya, lalu masing-masing fraksi di totolkan pada plat
yang telah diberi nomor sesuai dengan nomor vial kemudian dielusi dengan eluen
34
yang sesuai sampai garis atas plat KLT, plat dikeluarkan dan dikeringkan. Untuk
melihat noda yang dihasilkan dapat dilakukan dengan penyinaran lampu UV. Vial
yang mempunyai pola noda yang sama dapat digabungkan menjadi satu fraksi.
konsentrasi 1000, 500, 250, 125, 62,5 dan 31,25 µg/mL. Sedangkan baris G-H
diisi dengan MeOH 50 µl. Baris A-G ditambahkan DPPH sebanyak 80 µL dengan
konsentrasi 100, 50, 25, 12,5, 6,25, 3,125 µg/mL (Zhang et al, 2006). Pengujian
35
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
1. Pemeriksaan organoleptis
dapat diketahui dengan bantuan indera seperti bentuk, warna dan bau senyawa
hasil isolasi. Bentuk senyawa hasil isolasi dilihat di bawah mikroskop dengan
perbesaran tertentu.
Pemeriksaan ini meliputi pemeriksaan sifat kelarutan dan titik leleh senyawa
hasil isolasi. Pemeriksaan titik leleh dilakukan dengan menggunakan alat melting
point apparatus. Beberapa butir kristal senyawa diletakkan diantara dua kaca
objek, kemudian diletakkan dibawah kaca pembesar dan diatur kenaikan suhunya.
Amati perubahan fisik zat, pencatatan suhu dilakukan saat kristal mulai meleleh
lalu dilarutkan dengan metanol p.a sampai larut sempurna. Kemudian lakukan
36
proses kalibrasi terhadap alat spektrofotometer UV dengan pelarut methanol,
dengan memasukkan metanol pada kedua kuvet. Setelah proses kalibrasi, pelarut
metanol dikeluarkan dari salah satu kuvet dan ganti dengan senyawa murni yang
akan diuji titik lelehnya. Pengukuran sampel dilakukan pada panjang gelombang
menggunakan teknik KBr pelet yaitu dengan cara sejumlah padatan sampel
senyawa murni digerus dalam mortal kecil bersamaan dengan padatan kristal KBr
kering dalam jumlah sedikit (0,5-2 mg sampel + 100 mg KBr kering). Prinsip
konsentrasi 1000, 500, 250, 125, 62,5 dan 31,25 µg/mL. Sedangkan baris G-H
37
diisi dengan MeOH 50 µl. Baris A-G ditambahkan DPPH sebanyak 80 µL dengan
pada microplate reader. Kontrol positif yang digunakan sebagai pembanding yaitu
asam askorbat dengan konsentrasi 100, 50, 25, 12,5, 6,25, 3,125 µg/mL. Pengujian
aktivitas antioksidan dilakukan terhadap ekstrak metanol daun sirih merah, fraksi
etil asetat dan setiap fraksi hasil penggabungan kromatografi kolom dengan
prosedur yang sama. Nilai % inhibisi dihitung dengan rumus sebagai berikut :
( 𝐴𝑘𝑜𝑛𝑡𝑟𝑜𝑙 − 𝐴𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙)
% Hambatan = 𝐴 𝑥 100
𝑘𝑜𝑛𝑡𝑟𝑜𝑙
2006) yaitu :
38
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan terhadap isolasi dan pengujian
aktivitas antioksidan dari fraksi-fraksi dan senyawa murni hasil isolasi dari daun
1. Sortasi kering dari 5,7 kg sampel kering daun sirih merah (Piper crocatum
Ruiz & Pav) didapat 4,2 kg sampel uji. Sebanyak 3,3 kg dari sampel uji ini
memberikan nilai IC50 sebesar 216,76 µg/ml. Sedangkan hasil uji fitokimia
sampel kering dan ekstrak metanol daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz
heksan, etil asetat, dan butanol, didapat fraksi kental n-heksan sebanyak
131,097 gram (37,098 %), etil asetat sebanyak 36,349 gram (10,286), dan
sebesar 41,51 µg/ml (Lampiran 2). Sedangkan profil KLT fraksi kental
etil asetat ini dengan eluen n-heksana : etil asetat (9:1), n-heksan : etil
asetat (6:4), n-heksan : etil asetat (2:8), dibawah lampu UV pada panjang
39
3. Pemisahan fraksi kental etil asetat sebanyak 7,713 gram dengan metode
kolom yaitu F1-F17 berdasarkan pola pemisahan KLT nya (Lampiran 4).
nilai IC50 untuk fraksi F5 sebesar 1475,32 µg/ml, F6 sebesar 5778,65 Commented [h2]: Aktivitas kuat F9, F10. F11, F12, F14, F16,
F17 yang dipilih F12-F14. Alasan kenapa F12&F14 dilanjutkan
kenapa? Harus tergambar di pembahasan
µg/ml, F7 sebesar 2613,75 µg/ml, F8 sebesar 319,86 µg/ml, F9 sebesar
34,76 µg/ml, F10 sebesar 30,90 µg/ml, F11 sebesar 1,83 µg/ml, F12
sebesar 99,69 µg/ml, F13 sebesar 232,78 µg/ml, F14 sebesar 59,47 µg/ml,
F15 sebesar 163,52 µg/ml, F16 sebesar 30,90 µg/ml, dan F17 sebesar
5. Pemisahan fraksi F12 dan fraksi F14 dengan cara pencucian dan
SMF12 dan SMF14, dengan titik leleh masing-masing 160-1620C dan 155-
1570C, dan kedua senyawa tersebut larut dalam etil asetat dalam metanol.
(Lampiran 25).
40
dan 1425 cm-1. (Lampiran 27). Uji aktivitas antioksidan senyawa murni
sebesar 0,263. (Lampiran 28) dan hasil analisis spektrum inframerah dari
senyawa ini terlihat serapan pada bilangan gelombang 3438, 2937, 1684
dan 1458 serta pada 1236 cm-1 (Lampiran 29). Sedangkan uji aktivitas
4.2 Pembahasan
Daun tumbuhan sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) kering sebanyak
5,7 kg diambil dari Yogyakarta pada bulan April 2016. Pembuatan simplisia
dimulai dengan melakukan sortasi kering untuk memisahkan batang dan daun dari
serbuk untuk memperluas permukaan simplisia, sehingga difusi zat aktif yang ada
didalam sel pada saat penyarian lebih mudah dan cepat. Simplisia yang diperoleh
dengan pelarut metanol selama 5 hari dengan 3 kali pengulangan. Maserasi dipilih
karena merupakan metode ekstraksi yang sederhana serta dapat menarik zat-zat
berkhasiat dari simplisa, baik simplisia yang tahan panas maupun yang tidak tahan
41
pemanasan. Kemudian dilakukan pemisahan ampas dengan maserat yang disaring
menggunakan kapas, sehingga didapatkan ekstrak cair metanol daun sirih merah
Dari proses ekstraksi tersebut diperoleh ekstrak cair metanol yang kemudian
pelarut dapat menguap dibawah titik didihnya. Hal ini sangat menguntungkan
metanol sebanyak 517,558 (353,379) gram dengan rendemen 15,6835 %. Ekstrak Commented [h3]: Mana yang betul jumlah nya?
inhibisi sebesar 85,173 % pada konsentrasi 1000 µg/mL dengan nilai IC50 sebesar
216,76 µg/ml dimana tergolong pada kategori aktivitas antioksidan sedang, hal ini
Ekstrak kental metanol sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) sebanyak
cairan yang mudah dituang, dan kemudian difraksinasi dalam corong pisah.
Pertama, fraksinasi dilakukan dengan pelarut n-heksan yang bersifat non polar,
dengan penambahan n-heksan sebanyak 300 ml dengan tiga kali pengulangan, Commented [h4]: Di Cara kerja dengan 200 ml
ketiga fraksi hasil fraksinasi dengan pelarut n-heksan ini selanjutnya digabung.
42
Residu sisa hasil fraksinasi dengan n-heksan selanjutnya difraksinasi
menggunakan pelarut etil asetat sebanyak 300 ml untuk menarik zat-zat atau
komponen senyawa metabolit yang bersifat semi polar. Proses fraksinasi ini juga
dilakukan tiga kali pengulangan dengan jumlah pelarut sama dan hasil ketiga
yang bersifat termolabil, dan didapat fraksi kental etil asetat sebanyak 36,349
gram. Kemudian fraksi etil asetat dan fraksi butanol dilakukan pengujian Commented [h5]: Kamu lakukan juga fraksi butanol ini? Kalau
iya fraksi heksan mana?
pengujian ini fraksi etil asetat memberikan persen inhibisi sebesar 91,565 % pada
konsentrasi 1000 µg/mL dengan nilai IC50 sebesar 41,51 µg/ml. Nilai IC50 ini
menunjukkan aktivitas antioksidan yang tergolong kategori sangat kuat, Commented [h6]: Kuat apa sangat kuat
sedangkan dari hasil pengujian pada fraksi butanol memberikan persen inhibisi
sebesar 34,33 % pada konsentrasi 1000 µg/mL dengan nilai IC50 sebesar 13,99
µg/ml. Potensi aktivitas yang sangat kuat ini memberikan peluang untuk
Selanjutnya fraksi kental etil asetat ini dilakukan uji KLT untuk melihat pola
senyawa yang terdapat pada fraksi tersebut dan menentukan eluen yang sesuai
yang sesuai untuk pemisahan lebih lanjut. Sebanyak 7,713 gram fraksi etil asetat
yang dimulai dengan pelarut non polar (n-heksana), pelarut semi polar (etil asetat)
43
dan pelarut polar (butanol). Peningkatan kepolaran eluen dilakukan apabila pita
atau pola noda yang turun dengan eluen sebelumnya telah terelusi dan ditampung
menguap dan sebanyak 662 vial diperoleh yang selanjutnya vial-vial ini dimonitor
dengan KLT setiap jarak 5 vial, pola noda diamati dibawah lampu UV. Setiap
fraksi yang memiliki pola noda yang sama digabung dan diperoleh 17 fraksi
gabungan. 17 Fraksi gabungan tersebut diberi label F1-F17. Fraksi F1 (vial 1-10),
F2 (vial 11-25), F3 (vial 26-80), F4 (vial 81-97), F5 (vial 98-179), F6 (vial 180-
(vial 341-405), F12 (vial 406-470), F13 (vial 471-530), F14 (vial 531-564), F15
(vial 565-610), F16 (vial 611-625) dan F17 (vial 626-662). Fraksi gabungan ini
kemudian dimonitor kembali dengan KLT. Pengamatan pola KLT dari masing-
telah terpisah tunggal, tetapi masih berupa campuran dari beberapa senyawa
(Lampiran 4).
jumlah fraksi yang diperoleh sangat sedikit dan tidak memungkinkan untuk
44
memperlihatkan bahwa masing-masing fraksi memberikan aktivitas
Jika dibandingkan dengan nilai IC50 dari asam askorbat atau vitamin C
sebagai kontrol positif yaitu sebesar 6,66 µg/ml, maka dapat disimpulkan bahwa
aktivitas antioksidan dari ekstrak metanol tergolong sangat lemah, aktivitas fraksi
etil asetat tergolong sangat kuat. Sedangkan untuk fraksi gabungan F5-F7 tidak
aktif sebagai antioksidan, fraksi F8 tergolong lemah, fraksi F9-F11 dan F16-F17
tergolong sangat kuat, F12 dan F14 tergolong kuat, F13 dan F15 tergolong
yang sangat kuat, tetapi jumlah senyawa dalam vial gabungan sangat sedikit
murni. 2 Fraksi lain yang memberikan aktivitas antioksidan yang kuat yaitu fraksi
Fraksi F12 dan fraksi F14 masih terlihat bercampur dengan pengotor
berwarna hijau sehingga diperlukan proses pemurnian lebih lanjut yaitu dengan
pencucian. Kedua fraksi ini larut dalam etil asetat dan sukar larut dalam n-heksan,
45
dengan pelarut yang tidak melarutkan. Tujuan dari pencucian ini adalah untuk
pencucian ini diulang beberapa kali sehingga didapatkan dua senyawa murni yang
dimonitor kembali pada plat KLT dibawah lampu UV λ254 nm dan UV λ366 nm,
yang menunjukan satu pola noda yang baik tanpa ada noda lain yang
mengganggu.
senyawa murni dilakukan kembali pengecekan pemisahan pola noda dengan KLT
asetat (2:3), etil asetat 100% dan eluen etil asetat : methanol (3:2). Kedua
senyawa murni tetap memperlihatkan pola pemisahan noda yang sama yaitu untuk
senyawa F12 memberikan nilai Rf sebesar 0,625, 0,75 dan 0,8 sedangkan senyawa
murni F14 juga memperlihatkan pola pemisahan yang tetap satu noda dengan
menggunakan 3 perbandingan eluen yang sama yaitu dengan Rf sebesar 0,425, 0,7
dan 0,8. Senyawa ini juga boleh dikatakan telah murni (Lampiran 9)
Senyawa murni F12 dan F14 yang diperoleh diuji titik lelehnya
menggunakan alat Stuart melting point apparatus SMP-11. Dari uji ini diperoleh
hasil titik leleh untuk masing-masing senyawa murni F12 dan F14 adalah 160-
1620C dan 155-1570C yang berarti senyawa murni F12 dan F14 dapat dikatakan
46
Hasil identifikasi senyawa murni F12 dan F14 dalam metanol dengan
dengan nilai absorbansi sebesar 0,462 dan untuk senyawa murni SMF12
(Lampiran 28) dan puncak serapan maksimum juga pada panjang gelombang
(Lampiran 30). Spektrum UV kedua senyawa ini sangat identik, tetapi hanya
Spektrum inframerah senyawa SMF12 dapat dilihat ada nya gugus C-H
alifatik pada daerah serapan pada bilangan gelombang 2967 cm-1; gugus C=O
(karbonil) pada daerah serapan 1617 cm-1; gugus C-H pada daerah serapan 1425
adanya gugus N-H pada daerah serapan 3438 cm-1; gugus C-H alifatik pada
daerah serapan 2937 cm-1; gugus C=O (karbonil) pada daerah serapan 1684 cm-1
dan gugus C-H pada daerah serapan 1458 cm-1; gugus C-O pada daerah serapan
murni F12 dan F14. Aktivitas antioksidan senyawa murni hasil isolasi F12
dengan nilai IC50 sebesar 1066,27 µg/ml. Aktivitas antioksidan senyawa murni
F12 ini tergolong tidak aktif sebagai antioksidan. Sedangkan aktivitas antioksidan
senyawa murni hasil isolasi F14 memberikan persen inhibisi sebesar 51,1047 %
pada konsentrasi 1000 µg/mL dengan nilai IC50 sebesar 923,8701 µg/ml.
47
Berdasarkan nilai IC50 senyawa murni F14 juga tergolong tidak aktif sebagai
antioksidan. Hal ini terlihat berbeda nyata jika dibandingkan dengan nilai IC50 dari
asam askorbat atau vitamin C digunakan sebagai kontrol pembanding positif pada
pengujian antioksidan, dan jugasangat berbeda signifikan dengan nilai IC50 dari
ekstrak kental metanol dan juga fraksi kental etil asetat. Hal ini bisa saja
disebabkan karena pada ekstrak maupun fraksi masih merupakan gabungan dari
beberapa senyawa sedangkan pada senyawa murni hanya memiliki satu senyawa
antioksidan.
48
BAB V
5.1 Kesimpulan
asetat daun tumbuhan sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) telah berhasil
diperoleh dua senyawa murni yang diberi label senyawa SMF12 dan SMF14.
SMF12 berwarna putih dan berbentuk bunga, larut dalam etil asetat dan metanol,
sedangkan SMF14 berbentuk kistal jarum yang berwarna putih, larut dalam etil
asetat dan sangat mudah larut dalam methanol. Adapun titik leleh senyawa SMF12
adalah 160-1620C dan untuk senyawa SMF14 mempunyai titik leleh sebesar 155-
1570C.
persen inhibisi sebesar 48,51 % dengan nilai IC50 sebesar 1066,27 µg/ml untuk
SMF14 memberikan persen inhibisi sebesar 51,1047 % dengan nilai IC50 sebesar
923,8701 µg/ml. Berdasarkan nilai IC50 senyawa murni SMF12 dan senyawa
5.2 SARAN
karakterisasi terhadap kedua senyawa murni hasil isolasi SMF12 dan SMF14
untuk melakukan uji aktivitas biologis lainnya terhadap kedua senyawa hasil
isolasi tersebut, dan juga terhadap fraksi-fraksi lain yang menunjukkan nilai
49
aktivitas antioksidan yang kategori sedang agar diperoleh senyawa-senyawa
50
DAFTAR PUSTAKA
Andarwulan, N., 1992, Kimia Vitamin, Edisi Pertama. Rajawali Press : Jakarta
Anonim., 2000, The Merck Index of Chemical and Drugs. New York : Merck and
Co.
Artha, A., 2016, Isolasi Metabolit Sekunder dan Uji Aktivitas Sitotoksik dari
Ekstrak n-Heksan Daun Sirih Merah, Skripsi Sekolah Tinggi Ilmu
Farmasi Riau, Pekanbaru.
Backer, C.A., Den Brink van B.J.R., 1963, Flora of Java, Published Under The
Auspices of the Rijksherbarium, Leyden. p. : 167. Biodiversitas Vol.8,
No.2. Hal. 136-137.
Cahyadi, W., 2006, Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Makanan,
Penerbit Bumu Aksara, Jakarta.
Cheng, Y., Wang, Y. & Wang, X., W. (2006). A Causal Relationship Discovery
Based Approach To Identifying Active Components Of Herbal Medicine.
omputational Biology and Chemistry, 30, 146-154.
Damayanti, R., dan Mulyono, 2006, Khasiat dan Manfaat Daun Sirih Obat
Mujarab dari Masa ke Masa, Agro Media Pustaka, Jakarta, 1-12.
51
Emrizal, Fernando, A, Yuliandari, R, Rullah, k., Indrayani, N.R., Susanty, A.,
Yetri, R., Ahmad, F., M, Hasnah, Sirat and Arbain, D., 2014, Cytotoxic
Activities of Fractions and Two Isolated Compounds from Sirih Merah
(Indonesian red betel), Piper crocatum Ruiz & Pav, J. Procedia
Chemistry vol 13 hal 79-84.
Gitawati, R., 1995, Radikal Bebas, Sifat dan Peran dalam Menimbulkan
Kerusakan atau Kematian Sel. Cermin Dunia Kedokteran. 102:33-36.
Irawan, C, 2009, Uji Aktivitas Antioksidan Senyawa Bioaktif Dalam Daun Sirih
Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav), Warta Akab No,22, 2009.,
Akademi Kimia Analisis.
Manoi, F., 2007, Sirih Merah Sebagai Tanaman Obat Multi Fungsi,
WartaPuslitbangbun ,Vol.13 No. 2, Agustus 2007.
52
Ratnan, D.V., Ankola, D.D., Bhardwaj, V., Sahana, D.K., dan Kumar M.N.V.R.,
2006. Role of Antioxidant In Propilaxis and Theraphy. A Pharmaceutical
Prespective. Journal of Controlles Release. 113: 189-207.
Safithri M, dan Fahma. 2005. Potensi Rebusan Daun Sirih Merah (Piper
crocatum) sebagai Senyawa Antihiperglikemia pada Tikus Putih Galur
Sprague Dawley. [laporan penelitian]. Bogor: LPPM IPB.
Sarker, S. D., Latif, Z. & Gary. A. I. (2006a). Natural Product Isolation 2nd
Edition, Natural product isolation (pp 1-26). New Jersey: Humana press
lnc.
Sudewo B. 2008. Basmi Penyakit dengan Sirih Merah. Agromedia Pustaka, 35-36.
Jakarta.
Winarsi, H., 2007, Antioksidan Alami dan Radikal Bebas, Cetakan ke-5 Kanisius.
Yogyakarta: 122-204.
53
Lampiran 1. Gambar Tumbuhan Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav)
Gambar 7. Daun Tumbuhan Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav)
54
Lampiran 2. Hasil Uji Fitokimia Sampel Kering dan Ekstrak Metanol Daun Sirih
Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
Tabel 2. Hasil Uji Fitokimia Sampel Kering dan Ekstrak Metanol Daun Sirih
Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
Kandungan
No Pereaksi Sampel kering Ekstrak methanol
Kimia
1. Alkaloid Mayer (-) (-)
(tidak terbentuk (tidak terbentuk
endapan putih) endapan putih)
2. Flavonoid Logam Mg (-) (-)
+ HCl p (tidak terbentuk (tidak terbentuk
warna merah) warna merah)
3. Terpenoid LB (+) (+)
(warna merah (warna merah bata)
bata)
4. Steroid LB (-) (-)
(tidak terbentuk (tidak terbentuk
warna hijau) warna hijau)
5. Fenolik FeCl3 (-) (-)
(tidak terbentuk (tidak terbentuk
warna biru) warna biru)
6. Saponin Dikocok (-) (-)
sampai ( terbentuk busa) ( terbentuk busa)
terbentuk
busa
Keterangan :
LB : Liebermann-Burchard
+ : Bereaksi
- : Tidak bereaksi
55
Lampiran 3. Skema Kerja Ekstraksi dan Fraksinasi Daun Sirih Merah (Piper
crocatum Ruiz & Pav)
3,3 kg simplisia kering daun
tumbuhan sirih merah (Piper
crocatum Ruiz & Pav)
- Sortasi kering dan perajangan
- Maserasi dengan metanol selama 3 hari, lalu
disaring ( 3 x pengulangan)
Ekstrak cair metanol - Penyaringan maserat
Kromatografi kolom
Gambar 8. Skema Kerja Ekstraksi Dan Fraksinasi Daun Sirih Merah (Piper
crocatum Ruiz & Pav
56
Lampiran 4. Skema Kerja Isolasi Fraksinasi Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav)
7,713 g Fraksi etil asetat
F1 F2 F3 F4 F5* F6* F7* F8* F9* F10* F11* F12* F13* F14* F15* F16* F17*
(1-10) (11-25) (26-80) (81-97) (98- (180- (211- (241- (291- (301- (341- (406- (471- (531- (565- (611- (626-
179) 210) 240) 290) 300) 340) 405) 470) 530) 564) 610) 625) 662)
Direkristalisasi
KLT ( 3 eluen yang berbeda)
Uji titik leleh dengan melting point apparatus
Senyawa murni
F12*,F14*
Spektrofotometri UV
Gambar 9. Skema Kerja Isolasi dan Fraksinasi Daun SirihMerah (Piper crocatumRuiz &Pav)
58
Lampiran 5. Skema Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Etil Asetat Daun Sirih
Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) dengan Metode DPPH
Menggunakan Alat Microplate Reader.
Microplate
reader
Gambar 10. Skema Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Etil Asetat Daun Sirih
Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) dengan Metode DPPH
Menggunakan Alat Microplate Reader.
59
Lampiran 6. Profil Kromatografi Lapis Tipis Fraksi Etil Asetat Daun Sirih Merah
(Piper crocatum Ruiz & Pav.)
Keterangan Gambar :
(A) Fraksi Etil Asetat dengan Pelarut n-Heksan : Etil Asetat (9:1)
(B) Fraksi Etil Asetat dengan Pelarut n-Heksan : Etil Asetat (6:4)
(C) Fraksi Etil Asetat dengan Pelarut n-Heksan : Etil Asetat (2:8)
Gambar 11. Profil Kromatografi Lapis Tipis Fraksi Etil Asetat Daun Sirih Merah
(Piper crocatum Ruiz & Pav.)
60
Lampiran 7. Profil Kromatografi Lapis Tipis Hasil Kolom Fraksi Etil Asetat
Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
61
Lampiran 7. Lanjutan
62
Lampiran 7.Lanjutan
63
Lampiran 8. Profil Kromatografi Lapis Tipis Hasil Kolom Fraksi Etil Asetat
Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
Ket:
F-1 : Fraksi 1 (1-10)
F-2 : Fraksi 2 (11-25)
F-3 : Fraksi 3 (26-80)
F-4 : Fraksi 4 (81-97)
F-5 : Fraksi 5 (98-179)
F-6 : Fraksi 6 (180-210)
F-7 : Fraksi 7 (211-240)
F-8 : Fraksi 8 (241-290)
F-9 : Fraksi 9 (291-300)
Ket:
F-10 : Fraksi 10 (301-340)
F-11 : Fraksi 11 (341-405)
F-12 : Fraksi 12 (406-470)
F-13 : Fraksi 13 (475-530)
F-14 : Fraksi 14 (531-564)
F-15 : Fraksi 15 (565-610)
F-16 : Fraksi 16 (611-625)
F-17 : Fraksi 17 (626-662)
(Heksan : Etil 40:60)
Gambar 13. Profil Kromatografi Lapis Tipis Hasil Kolom Fraksi Etil Asetat
Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.)
64
Lampiran 9. Profil Kromatografi Lapis Tipis Senyawa SM F12dan SM F14
dengan Tiga Perbandingan Eluen Yang Berbeda
Keterangan Gambar :
65
Lampiran 10. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Asam Askorbat (Vitamin C)
Keterangan :
Abs kontrol : 0.299
Abs sampel : 0.003
120
100
80
% Inhibisi
y = 18,13x + 15,62
R² = 0,997
60
40
20
0
0 1 2 3 4 5
ln Konsentrasi
66
Lampiran 10. Lanjutan
= 98.9967 %
Perhitungan IC50 asam askorbat (Vitamin C)
Y = 18.13LnX – 15.62
50 = 18.13LnX – 15.62
LnX = 1.8963
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 1.8963
IC50 = 6.6612 µg/ml
67
Lampiran 11. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol
Keterangan :
Abs kontrol : 0,3285
Abs sampel : 0,0487
100
90
80
70
% Inhibisi
60
50
40
30
20 y = 24.059x - 79.409
10 R² = 0.9949
0
0 2 4 6 8
Ln Konsentrasi
68
Lampiran 11. Lanjutan
= 85,173 %
Perhitungan IC50 ekstrak metanol
Y = 24,059LnX – 79,409
50 = 24,059LnX – 79,409
LnX = 5,3788187
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 5,3788187
IC50 = 216,7661 µg/ml
69
Lampiran 12. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F5
Keterangan :
Abs kontrol : 0,4199
Abs sampel : 0,2221
y = 6.8783x - 0.1884
50 R² = 0.9984
45
40
35
30
% Inhibisi
25
20
15
10
5
0
0 2 4 6 8
Ln Konsentrasi
70
Lampiran 12. Lanjutan
= 47,102 %
Perhitungan IC50 Fraksi 5
Y = 6,8783LnX – 0,1884
50 = 6,878LnX – 0,1884
LnX = 7,2966285
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 7,2966285
IC50 = 1475,3175 µg/ml
71
Lampiran 13. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F6
Keterangan :
Abs kontrol : 0,4199
Abs sampel : 0,2594
y = 6.826x - 9.1263
45
R² = 0.9992
40
35
30
% Inhibisi
25
20
15
10
5
0
0 2 4 6 8
ln Konsentrasi
72
Lampiran 13. Lanjutan
= 38,211 %
Perhitungan IC50 F6
Y = 6,826LnX – 9,1263
50 = 6,826LnX – 9,1263
LnX = 8,661925
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 8,661925
IC50 = 5778,6478 µg/ml
73
Lampiran 14. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F7
Keterangan :
Abs kontrol : 0,4199
Abs sampel : 0,322
y = 7.0289x - 5.3072
50 R² = 0.9966
45
40
35
% inhibisi
30
25
20
15
10
5
0
0 2 4 6 8
ln Konsentrasi
74
Lampiran 14. Lanjutan
= 2613,7539 %
Perhitungan IC50 F7
Y = 7,0289LnX – 5,3072
50 = 7,0289LnX – 5,3072
LnX = 7,8685427
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 7,8685427
IC50 = 2613,7539 µg/ml
75
Lampiran 15. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F8
Keterangan :
Abs kontrol : 0,3285
Abs sampel : 0,101
80
70
60 y = 17.437x - 50.574
R² = 0.9995
% inhibisi
50
40
30
20
10
0
0 2 4 6 8
ln Konsentrasi
76
Lampiran 15. Lanjutan
= 69,242 %
Perhitungan IC50 F8
Y = 17,437LnX – 50,574
50 = 17,437LnX – 50,574
LnX = 5,76785
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 5,76785
IC50 = 319,8621 µg/ml
77
Lampiran 16. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F9
Keterangan :
Abs kontrol : 0,3691
Abs sampel : 0,0324
60
50
40
30
20
10
0
0 2 4 6 8
Ln Konsentrasi
78
Lampiran 16. Lanjutan
= 91,21 %
Perhitungan IC50 F9
Y = 14,223LnX – 4,7156
50 = 14,223LnX – 4,7156
LnX = 3,5485875
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 3,5485875
IC50 = 34,7642 µg/ml
79
Lampiran 17. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F10
Keterangan :
Abs kontrol : 0,3691
Abs sampel : 0,0141
80
% Inhibisi
60
40
20
0
0 2 4 6 8
ln Konsentrasi
80
Lampiran 17. Lanjutan
= 96,177 %
Perhitungan IC50 F10
Y = 13,851LnX – 2,4787
50 = 13,851LnX – 2,4787
LnX = 3,4308931
IC50 = Anti LnX = Anti Ln3,4308931
IC50 = 30,9042 µg/ml
81
Lampiran 18. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F11
Keterangan :
Abs kontrol : 0,3691
Abs sampel : 0,0128
y = 7.4412x + 45.493
120
R² = 0.9988
100
80
% inhibisi
60
40
20
0
0 2 4 6 8
ln Konsentrasi
82
Lampiran 18. Lanjutan
= 96,538 %
Perhitungan IC50 F11
Y = 7,4412LnX –45,493
50 = 7,4412LnX – 45,493
LnX = 0,6056819
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 0,6056819
IC50 = 1,8325 µg/ml
83
Lampiran 19. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F12
Keterangan :
Abs kontrol : 0,4102
Abs sampel : 0,0264
80
% Inhibisi
60
40
20
0
0 2 4 6 8
Ln Konsentrasi
84
Lampiran 19. Lanjutan
= 93,554 %
Perhitungan IC50 F12
Y = 20,291LnX – 43,382
50 = 20,291LnX – 43,382
LnX = 4,6021389
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 4,6021389
IC50 = 99,6973 µg/ml
85
Lampiran 20. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F13
Keterangan :
Abs kontrol : 0,5004
Abs sampel : 0,0673
80
% Inhibisi
60
40
20
0
0 2 4 6 8
Ln Konsentrasi
86
Lampiran 20. Lanjutan
= 86,545 %
Perhitungan IC50 F13
Y = 23,35LnX – 77,26
50 = 23,35LnX – 77,26
LnX = 5,45011
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 5,45011
IC50 = 232,7831 µg/ml
87
Lampiran 21. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F14
Keterangan :
Abs kontrol : 0,5004
Abs sampel : 0,0197
y = 17.295x - 20.641
R² = 0.9921
120
100
80
% inhibisi
60
40
20
0
0 2 4 6 8
ln Kons
88
Lampiran 21. Lanjutan
= 96,07 %
Perhitungan IC50 F14
Y = 17,29LnX – 20,64
50 = 17,29LnX – 20,64
LnX = 4,0856
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 4,0856
IC50 = 59,4775 µg/ml
89
Lampiran 22. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F15
Keterangan :
Abs kontrol : 0,5004
Abs sampel : 0,0500
y = 22.284x - 63.566
R² = 0.9977
100
90
80
70
% inhibisi
60
50
40
30
20
10
0
0 2 4 6 8
Ln Kons
90
Lampiran 22. Lanjutan
= 163,5221 %
Perhitungan IC50 F15
Y = 22,28LnX – 63,56
50 = 22,28LnX – 63,56
LnX = 5,09695
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 5,09695
IC50 = 163,522 µg/ml
91
Lampiran 23. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F16
Keterangan :
Abs kontrol : 0,4102
Abs sampel : 0,0261
y = 11.653x + 11.815
100
R² = 0.9956
90
80
70
% Inhibisi
60
50
40
30
20
10
0
0 2 4 6 8
ln Konsentrasi
92
Lampiran 23. Lanjutan
= 93,635 %
Perhitungan IC50 F16
Y = 11,653LnX – 14,815
50 = 11,653LnX – 14,815
LnX = 3,0193941
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 3,0193941
IC50 = 30,9042 µg/ml
93
Lampiran 24. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan F17
Keterangan :
Abs kontrol : 0,4102
Abs sampel : 0,0218
y = 15.421x - 9.4315
120
R² = 0.9932
100
80
% inhibisi
60
40
20
0
0 2 4 6 8
ln Konsentrasi
94
Lampiran 24. Lanjutan
= 94,691 %
Perhitungan IC50 F17
Y = 15,421LnX – 9,4315
50 = 15,421LnX – 9,4315
LnX = 3,8539329
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 3,8539329
IC50 = 47,1782 µg/ml
95
Lampiran 25. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan SMF12
Keterangan :
Abs kontrol : 0,5004
Abs sampel : 0,2577
y = 12.828x - 39.389
60 R² = 0.9961
50
40
% Inhibisi
30
20
10
0
0 2 4 6 8
Ln Kons
96
Lampiran 25. Lanjutan
= 48,51 %
Perhitungan IC50 SMF12
Y = 12,82LnX – 39,38
50 = 12,82LnX – 39,38
LnX = 6,97192
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 6,97192
IC50 = 1066,27 µg/ml
97
Lampiran 26. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan SMF14
Keterangan :
Abs kontrol : 0,3470
Abs sampel : 0,17
60
y = 10.853x - 24.096
R² = 0.9968
50
40
% Inhibisi
30
20
10
0
0 2 4 6 8
Ln Kons
98
Lampiran 26. Lanjutan
= 51,10471 %
Perhitungan IC50 SMF14
Y = 10,85LnX – 24,09
50 = 10,85LnX – 24,09
LnX = 6,828571
IC50 = Anti LnX = Anti Ln 6,828571
IC50 = 923,8701 µg/ml
99
Lampiran 27. Hasil Identifikasi kristal senyawa SMF12 dan SMF14
Hasil
No Pengamatan
SMF12 SMF14
1 Organoleptis
- Bentuk Kristal bunga Kristal jarum
- Warna Putih putih
- Bau Tidak berbau Tidak berbau
Pemeriksaan sifat
2 kimia
Larut metanol, Larut metanol,
- Kelarutan sangat mudah sangat mudah
larut etil larut etil
Pemeriksaan sifat
3 fisika
- Titik leleh 160-1620C 155-1570C
100
Lampiran 28. Hasil Spektrum Spektrofotometer Ultraviolet Senyawa Murni
SMF12
101
Lampiran 29. Hasil Spektrum Spektrofotometer inframerah Senyawa Murni
SMF12
135
%T
127,5
120
112,5
105
97,5
90
82,5
75
67,5
60
52,5
45
2910,71
2837,41
37,5
1295,26
1350,23
1158,30
2967,61
30
2937,71
838,11
1323,22
22,5 1015,57
1425,46
927,80
1052,21
1617,38
1035,82
1590,38
1087,90
1512,26
1381,09
1253,78
15
1740,83
1704,18
1232,57
1125,51
7,5
0
-7,5
-15
4400 4000 3600 3200 2800 2400 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400
SIRIH MERAH F12 ANDI HALIM 1/cm
2 1617 C=O
3 1426 C-H2
4 1381 C-H3
102
Lampiran 30. Hasil Spektrum Spektrofotometer Ultraviolet Senyawa Murni
SMF14
103
Lampiran 31. Hasil Spektrum Spektrofotometer inframerah Senyawa Murni
SMF14
120
%T
112,5
105
97,5
90
82,5
75
67,5
60
3357,25
52,5
45
37,5
970,24
30
2996,54
3438,26
2902,99
2838,37
849,68
22,5
997,24
1356,02
2952,18
842,93
930,69
2937,71
1275,00
1300,08
1338,66
1158,30
1323,22
695,37
15
918,16
1617,38
1083,08
1033,89
1424,49
1009,78
1588,45
1236,42
1507,43
7,5
1458,25
1681,04
1112,01
1128,41
1684,89
0
-7,5
-15
4400 4000 3600 3200 2800 2400 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400
SIRIH MERAH F14 ANDI HALIM 1/cm
1 3500 N-H
3 1684 C=O
4 1236 C-O
104
Lampiran 32. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Daun Tumbuhan Sirih Merah
(Piper crocatum Ruiz & Pav.) dengan Metode DPPH
Menggunakan Mikroplate Reader
Gambar 36. Fraksi 12, Fraksi 13, Fraksi 14 dan Fraksi 15 dengan Metode DPPH
Menggunakan Mikroplate Reader
105