Lampiran 1 : FORMAT UJI ORGANOLEPTIK SKALA HEDONIK

Nama Panelis : .........................................................................................................

Umur : .........................................................................................................

Jenis Kelamin : .........................................................................................................

Kelompok : .........................................................................................................

Tanggal : .........................................................................................................

Produk :

Petunjuk Pengisian

Ujilah sampel dibawah ini dengan baik sesuai dengan nomor kode sampel,
dan nyatakanlah pendapat Anda tentang apa yang dirasakan oleh alat indera.
Kemudian beri skala kode dengan ketentuan sebagai berikut :

 Untuk uji organoleptik Kegumpalan memakai skala hedonik :

Skala Deskripsi
1 Sangat Mengumpal
2 Mengumpal
3 Sedikit Menggumpal
4 Normal
5 Halus
6 Sedikit Halus
7 Sangat Halus

Berilah skala kode pada tabel dibawah ini sesuai kode sampel yang
Anda konsumsi dengan baik :

Kode sampel Organoleptik

Panelis,

……………………