PRODUSUL 1

Produse U.M. Smântână

Cantitate anuală conform planului unităţi fizice/an 9000
S1
O1 O2
Normalizarea Pasteurizarea
Operaţii conform fluxului tehnologic pe (standardizarea) smântânii
- smântânii
fiecare secţie

unităţi de
Durata operaţiilor (Norma de timp) 5 25
timp/operaţie
Număr
Număr de echipamente disponibile echipamente/ 2 2
operatie
Timp disponibil ore/an 3760 3760
Timp necesar ore/an 750.00 3750.00
Balanţa capacitate-încărcare ore/an 3010.00 10.00

Grad de utilizare a capacităţii de producţie % 19.9 99.7

Grad de utilizare global % 72.3

M1: 9l de lapte de vaca

lapte smantanit
Normă medie de consum/ material unităţi fizice/buc specifice in proportie de 3-5%
M4: o galetusa 1l cu capac din plastic (ambele)
M5: 2 folli plastic, una prezentare iar ce

Timp disponibil muncitori ore/an 1712

Necesar muncitori număr persoane 1 3

PRODUSUL 2
Produse U.M. Brânza de vaci
Cantitate anuală conform planului unităţi fizice/an 5500
S1
O1 Filtrarea O2
si curățirea laptelui Pasteurizarea
Operaţii conform fluxului tehnologic pe laptelui
-
fiecare secţie

unităţi de
Durata operaţiilor (Norma de timp) 35 5
timp/operaţie
Număr
Număr de echipamente disponibile echipamente/ 4 2
operatie
Timp disponibil ore/an 7520 3760
Timp necesar ore/an 3208.33 458.33
Balanţa capacitate-încărcare ore/an 4311.67 3301.67
Grad de utilizare a capacităţii de producţie % 42.7 12.2
Grad de utilizare global % 76.3

Normă medie de consum/ material
M1: 7 lapte de vaca normalizat si pasteurizat
M2: 100g smantana 35%
unităţi fizice/buc bacteri lactice sub forma de maia 3-5%
M4: clorura de calciu
material plastic pentru ambalare

Timp disponibil muncitori ore/an 1712

Necesar muncitori număr persoane 2 1

PRODUSUL 3
Produse U.M. Unt
Cantitate anuală conform planului unităţi fizice/an 6000
S1
O1 Măsurare și O2 Tăiere
însemnare
Operaţii conform fluxului tehnologic pe -
fiecare secţie

unităţi de
Durata operaţiilor (Norma de timp) 25 30
timp/operaţie
Număr
Număr de echipamente disponibile echipamente/ 2 2
operatie
Timp disponibil ore/an 3760 3760
Timp necesar ore/an 2500.00 3000.00
Balanţa capacitate-încărcare ore/an 1260.00 760.00

Grad de utilizare a capacităţii de producţie % 66.5 79.8

Grad de utilizare global % 81.9

M1: 4 grinzi subtiri la 2m

unităţi fizice/buc metri cub scandură
Normă medie de consum/ material horsurube

Timp disponibil muncitori ore/an 1712

Necesar muncitori număr persoane 2 2
SUL 1
Smântână
9000
S2
O3 O1 O2 Răcirea O3
Inocularea Maturarea smântânii Ambalarea
smântânii biochimică a
smântânii

10 500 90 240 Minute

2 60 10 20

3760 112800 18800 37600 Total 180,480

1500.00 75000.00 13500.00 36000.00 Total 130,500
2260.00 37800.00 5300.00 1600.00

39.9 66.5 71.8 95.7

72.3

M2: 0,5l
M3: bacterii lactice
%
n plastic (ambele)
plastic, una prezentare iar cealalta pentru informatii produs

1712
1 44 8 22 Total 79

SUL 2
Brânza de vaci
5500
S2
O3 O1 O2 O3
Maturarea Coagulare Pastificarea Ambalarea
laptelui si racirea branzei
branzei

40 720 240 180 Minute

2 40 15 15

3760 75200 28200 28200 Total 146,640

3666.67 66000.00 22000.00 16500.00 Total 111,833
93.33 9200.00 6200.00 11700.00
97.5 87.8 78.0 58.5
76.3
at si pasteurizat
% M3:
maia 3-5%
M5:
lare

1712
3 39 13 10 Total 68

SUL 3
Unt
6000
S2
O3 O1 O2 O3
Montare Șlefuire Vopsire Împachetare
dibluri lemn

17 35 30 17 Minute

1 2 2 1

1880 3760 3760 1880 Total 18,800

1700.00 3500.00 3000.00 1700.00 Total 15,400
180.00 260.00 760.00 180.00

90.4 93.1 79.8 90.4

81.9

M2: 0,4
M3: 150
M4: 1,5l vopsea
M5: 4 talpici de parchet

1712
1 3 2 1 Total 11