MODULO: 14
MODULO: 14 SEMANA: 4
Proyecto integrador
El plato del bien comer
La alimentación de Luisa y Andrés
Andrés es ingeniero y tiene 33 años, debido a su trabajo sus horarios laborales son muy variados y
extremos, el horario oficial es de 8 am a 6 pm; sin embargo, hay ocasiones en que permanece en la
oficina hasta después de las 10 de la noche. Además de esto, aun cuando tiene e stablecida una
hora de comida, en ocasiones tiene que comer en menos tiempo, para evitar retrasarse.
Luisa es docente y tiene 37 años. Tiene un hijo de 9 años. Trabaja en una escuela de 9 a
4, y tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 5 de la tarde y debe realizar
diversas actividades, como: limpiar la casa, comprar la despensa y ayudar a su hijo con
algunas tareas escolares.
Tanto Andrés como Luisa han seguido una dieta muy poco variada durante los últimos 4 años,
generalmente en un día común sus alimentos son:
Nueces, arándanos,
Pan dulce, café y
Desayuno gelatina, yogurt, fruta y
chilaquiles.
jugo.
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El plato del bien comer
Sopa instantánea,
Cena hamburguesa y Té.
refresco.
Consumo
3 vasos al día. 2 litros.
de agua
2. A partir del análisis del caso que se te presenta, elaborar un documento en el que incluyas la
tabla de alimentación de Luisa y Andrés y las respuestas a las siguientes preguntas:
a. ¿Qué tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el “plato
del bien comer”?
Para que Luisa tenga una dieta adecuada basada al plato del bien comer, es necesario que
reduzca los consumos de carbohidratos y lípidos ya que con la mala alimentación que
hasta ahora ha llevado esta propensa a contraer diabetes mellitus.
Sin embargo para que Luis tenga una alimentación sana, basada al plato del bien comer,
es necesario que complemente su dieta con carbohidratos y lípidos ya que su alimentación
es carente de proteínas y grasas insaturadas (buenas) lo que puede llevarlo a la anemia o
desnutrición.
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El plato del bien comer
b. Si la dieta de ambos continuara así, menciona una repercusión que podría tener el
organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos.
Repercusiones de una mala alimentación
d. Construye una dieta para cada uno, que incluya el “plato del bien comer”, basado en la NOM-
043-SSA2-2005 (la cual puedes descargar en la siguiente
liga: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006) y que puedan
llevar con su estilo de vida.
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e. ¿Por qué es importante para Luisa y Andrés tener una buena nutrición?
Una buena nutrición favorece la salud de ambos ya que mejora su salud física, mental y
emocional ya que una mala alimentación contrae problemas dañinos para todo nuestro
cuerpo y mente.
Cabe mencionar que el consumo de lípidos es beneficioso para nuestra salud, sin embargo
debe ser una forma moderada basado a los estándares del plato del bien comer ya que un
exceso de algunos tipos de lípidos puede aumentar el riesgo de contraer ciertos problemas de
salud, otros lípidos transportan nutrientes vitales y ayudan a las funciones básicas del
organismo
f. ¿Qué repercusiones favorables tendrá el que ellos mejoren su alimentación basada en el plato
del bien comer?