"El Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

Plan de Mercado
MERMELADA DE AGUAYMANTO – SHIRTO

Integrantes:
- Garcia Flores, Diego Armando
- Hernández Gallardo, Angie Aylin.
- Huayna Velasquez, Juan Carlos
- López Zamudio, Luis Enrique.

2018
 Índice
I. Capítulo 1 .......................................................................................................................3
1.1. Delicia Amazonica S.A.C .........................................................................................3
1.1.1. Idea del Negocio:..........................................................................................3
1.1.2. Beneficio pretendido: ....................................................................................3
1.1.3. Presentación del producto: ...........................................................................3
II. Capítulo 2 .......................................................................................................................4
2.1. Modelo de negocio: Empresa Delicia Amazónica SAC. Nombre de la marca:
SHIRTO – Mermelada de aguaymanto ...........................................................................4
III. Capítulo 3 .......................................................................................................................5
3.1. Análisis PESTEL .....................................................................................................5
IV. Capitulo 4 .......................................................................................................................6
4.1. Análisis FODA .........................................................................................................6
V. Capitulo 5 .......................................................................................................................7
5.1. Análisis PORTER ....................................................................................................7
5.2. Objetivos .................................................................................................................7
VI. Capítulo 6 .......................................................................................................................8
6.1. Segmentación de mercado ......................................................................................8
6.1.1. Perfil geográfico............................................................................................8
6.1.2. Perfil demográfico.........................................................................................8
6.1.3. Perfil psicográfico .........................................................................................8
6.1.4. Perfil conductual ...........................................................................................8
VII. Capítulo 7 .......................................................................................................................9
7.1. Marketing Mix ..........................................................................................................9
7.1.1. Producto .......................................................................................................9
7.1.2. Precio ......................................................................................................... 10
7.1.3. Plaza .......................................................................................................... 13
7.1.4. Promoción .................................................................................................. 14
VIII. Capítulo 8 ..................................................................................................................... 15
8.1. Matriz Ansoff ......................................................................................................... 15
IX. Capítulo 9 ..................................................................................................................... 16
Anexos ......................................................................................................................... 16
I. Capítulo 1
1.1. Delicia Amazónica S.A.C

1.1.1. Idea del Negocio:

La finalidad es implementar operaciones de producción y comercialización de

mermelada de aguaymanto, (un alimento orgánico bueno para la salud), el cual
proviene de nuestros valles andinos. Cabe mencionar que el aguaymanto se
cultivó desde la época incaica, siendo un fruto venerado. Es una fruta orgánica
atractiva en varias regiones de nuestro país. Con esta idea de negocio se desea
aprovechar los beneficios de este recurso natural y proporcionar una
alimentación sana y agradable.

La mermelada de Aguaymanto proporciona los siguientes beneficios:

 Cuenta con antioxidantes, con altos contenidos de vitaminas A, B y C,

calcio, hierro y fósforo.
 Fortalece el sistema inmunológico.
 Estabiliza el nivel de glucosa.
 Bajo en calorías (Dietetico).
 Alivia el estrés y la ansiedad.

Fuente: https://peru.info/es-pe/superfoods/detalle/super-aguaymanto

El producto se caracteriza por tener un sabor amargo y agridulce, con un

aroma delicioso. Este producto está destinado a 2 tipos de clientes:

 Personas que sufren diabetes y demás enfermedades cuya causa se

origina en el alto consumo de glucosa.
 Personas inclinadas al cuidado físico y estético, como deportistas,
modelos, etc.

1.1.2. Beneficio pretendido:

 Dar un rápido y buen desayuno, postre y merienda a sus hijos.

 Break del trabajo o estudio durante el día.
 Ofrecer una alimentación saludable que ayuda a combatir enfermedades
respiratorias y la diabetes.

1.1.3. Presentación del producto:

Mermelada: Ofrecemos un producto hecho a base de fruta orgánica, como

ingrediente principal tenemos el aguaymanto que se cultiva en las regiones como
Cuzo y Huánuco; en un envase de vidrio de 115 g. y además es un producto
natural y energético que ayuda a preservar la salud y también es bajo en calorías,
por lo que puede consumirse en cualquier momento del día.
II. Capítulo 2
2.1. Modelo de negocio: Empresa Delicia Amazónica SAC. Nombre de la marca: SHIRTO – Mermelada de aguaymanto

SOCIOS CLAVE ACTIVIDADES PROPUESTA DE RELACIONES CON SEGMENTO DE

Las tiendas distribuidoras
serán nuestros socios
Claves, por lo que la
relación calidad-precio
Y una buena gestión
mensual de promoción para
obtener la confianza a largo
plazo.
Nuestros proveedores
principalmente serán los
productores de frutas en la
selva, para generar una
relación estable y
estratégica para que no nos
falte stock de insumos y que
seamos sus compradores
principales.
CLAVE VALOR
Degustación del producto Aguaymanto:
en puntos estratégicos  Alto contenido de
(tiendas, ferias, mercados, antioxidantes.
 Estabiliza el nivel de
etc.) Promocionar las
glucosa.
propiedades del fruto y su
 Bajo en calorías (Dietetico).
valor nutricional por redes  Salud y calidad de vida.
sociales.
 Producto orgánico.
 Hecho con Stevia.
Ofrecemos un producto hecho a
base de fruta orgánica, como
ingrediente principal tenemos el
aguaymanto que se cultiva en
RECURSOS CLAVE departamentos como Cuzo y
Talento humano Huánuco; en un envase de
Maquinaria vidrio de 115 g. y además es un
Insumos
producto natural y energético
Infraestructura que ayuda a preservar la salud
Mano de obra y también es bajo en calorías,
por lo que puede consumirse en
cualquier momento del día.
CLIENTES CLIENTES
Nuestra relación será de Nos estamos dirigiendo a
responsabilidad con la hombres y mujeres cuya
salud del consumidor, edad esta entre los 20 y 54
años y pertenecen a un
brindándole una
información clara y NSE A y B que viven en
detallada del producto. Surco, San Isidro, San
Borja y Miraflores.
Los clientes más
importantes son, de
acuerdo a los estilos de
vida de Arellano, los
hombres sofisticados y las
CANALES DE
mujeres modernas, son
DISTRIBUCIÓN: personas que llevan una
A corto plazo nuestros
vida saludable y optan por
canales serán tiendas
consumir productos
naturales de alimentos
naturales innovadores y
minoristas en los sectores deliciosos.
de A y B, y tienda online.

ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTES DE INGRESOS

Costos Fijos: Maquinaria, Infraestructura, suministros. Ventas en tiendas físicas, online y en ferias de productos orgánicos
Costos Variables: Insumos, Mano de Obra. Inversiones: capital propio
Costos de Publicidad en Ferias, Redes Sociales. Financiamiento de banco – de acuerdo al interés que ofrezcan
III. Capítulo 3
3.1. Análisis PESTEL
EMPRESA: DELICIA AMAZONICA SAC.
PRODUCTO: MERMELADA DE
AGUAYMANTO MARCA: SHIRTO

FACTORES Oportunidades Amenazas

EXTERNOS
POLITICO - Los distintos tratados que tiene el Perú que facilitarían la exportación del producto. - La crisis Política en la que se encuentra actualmente el país.
- Iniciativa de PROMPERU para la realización de Ferias internacionales y nacionales.

ECONÓMICO - El PBI habría crecido en un 6%, siendo la pesca, agro y la actividad manufacturera los principales
aportes para esto. “Todos los indicadores previos nos indicarían que en mayo el crecimiento del PBI
debe estar en alrededor de 6%”, anunció el gerente central de Estudios Económicos del Banco
Central de Reserva del Perú (BCRP), Jorge Estrella.1 El incremento del PBI genera un mayor poder
adquisitivo, teniendo la posibilidad de poder adquirir un producto de mejor calidad .
SOCIO – - Un estudio realizado por el MINSA se determinó que en Lima el 10% de la población convive con la - Para el 80% de los peruanos una vida saludable significa tener una buena
diabetes, que se caracteriza por la presencia de altos niveles de glucosa en la sangre y que de no tener alimentación. Sin embargo, para la mayoría de los peruanos, una buena
CULTURAL tratamiento adecuado daña los riñones, los ojos y los nervios, e incrementa el riesgo de sufrir un infarto alimentación está relacionada con la ‘comida casera’, que se considera
o un accidente cerebrovascular2. Entre las principales limitaciones que tienen las personas que padecen saludable respecto a la alimentación fuera del hogar.
diabetes se encuentra el no poder consumir azúcar ni postres. Sin embargo, según encuesta realizada
en distintos centros médicos, el 60 % de las personas con diabetes afirman haber pecado al consumir
algún postre a pesar de que lo tienen prohibido. Por ello consideramos a este segmento de personas
dentro del target principal ya que nuestro producto este hecho a base de aguaymanto, que tiene grandes
beneficios saludables como la disminución de la glucosa en la sangre y además este hecho con Stevia,
lo cual lo convierte en un producto muy atractivo para que puedan darse ese antojo las personas con
diabetes sin afectar su salud.
TECNOLÓGICO - Actualmente, 3.27 millones de usuarios peruanos realizan compras online, de los cuales el 57% las
realiza desde su smartphone, según datos de Comex Perú.3 Se puede observar un alto crecimiento en
compras por internet, esta modalidad de comprar influye en nuestro proyecto ya que uno de nuestros
canales de distribución será una tienda virtual.

ECOLÓGICO - La fruta se adapta a diferentes condiciones ambientales, se acomoda a cualquier tipo de suelo y a - El Cambio climático afecta las cosechas, eso generaría escasez de recursos
una amplia gama de condiciones agroecológicas.

LEGAL - La ley 29337 Ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva, conocido
como Ley PROCOMPITE. Busca que gobiernos regionales y locales (Municipalidades), puedan
disponer una parte de su presupuesto para apoyar a cadenas productivas (apoyar a los productores,
ganaderos, artesanos, etc.). Esta ley beneficia a las organizaciones con una propuesta de negocio.
Nos afecta indirectamente¸ ya que incentiva el desarrollo económico local y porque podría darnos la
oportunidad de recibir apoyo en nuestro proyecto.

1
https://larepublica.pe/economia/1278173-pbi-crecio-alrededor-44-primer-semestre-2018
2
http://www.minsa.gob.pe/?op=51&nota=25617
3
https://elcomercio.pe/economia/competitividad-digital-peru-sigue-rezagado-tecnologia-noticia-529251
 IV. Capitulo 4

4.1. Análisis FODA

El análisis FODA es una herramienta que nos facilitara el análisis de la situación en que se encuentra
nuestra empresa DELICIA ANDINA S.A.C analizando sus características internas las cuales son:
Debilidades y Fortalezas; y su situación externa, cuyas variables son: Amenazas y Oportunidades. A partir
de este análisis se podrá planificar una o varias estrategias a futuro. Además, nos ayudara a tener un
mejor enfoque y ser más competitivos en el mercado a cuál nos dirigimos.

Factores Fortalezas Debilidades

internos -El producto ofrece beneficios para -Los elevados costos que se generan por los periodos no
la salud: Fortalece el sistema estacionales (De Julio hasta diciembre hay poca
inmunológico, alivia el estrés, es disponibilidad)1
-
bueno para los diabéticos Ausencia del producto en temporadas donde escasean
(contiene stevia).1 los cultivos de aguaymanto.
-Contiene vitaminas A, B, C, Calco - La elaboración del producto es de forma manual lo que
hierro y fosforo. Es bajo en calorías. lleva bastante tiempo e implica muchas veces retraso en
1
la producción.
-Es un producto que cumple las - Nivel de bajo al comienzo de nuestras actividades de
normas y control de calidad.
-Tenemos proveedores para la comercialización.
elaboración del producto: Envase -Contamos con un número reducido de trabajadores.
(AMFA VITRUM S.A.) Aguaymanto
(Ecoandino, empresa ubicada en
Surco).6 Stevia (Natural Product`s)7
Quienes tienen varios años de
experiencia.
Factores Oportunidad Amenazas
externos -Existe valoración de este producto -Actual conflicto internacional comercial entre China y
exótico por parte de países Estados Unidos, afectan a las empresas y negocios de
extranjeros (Estados Unidos, nuestro país, ya que son los países más importantes que
Alemania, Colombia) lo que genera mueven la economía.3
oportunidad de exportación.2 -El Cambio climático afecta las cosechas, eso generaría
-Tratados que tiene el Perú, que escasez de recursos.
facilitarían la exportación del -Incremento de la oferta de los productos sustitutos
producto.4 (Mermelada de fresa, de mango, de naranja).
-Iniciativa de PROMPERU para la
realización de Ferias internacionales
y nacionales.4
-
Ley 29337 PROCOMPITE, nos
ofrece la oportunidad de apoyar a
nuestro plan de negocio.5
-Oportunidad de explotación del
producto.

1. Fuente: https://peru.info/es-pe/superfoods/detalle/super-aguaymanto
2. Fuente: http://mermeladadeaguaymantoupc.blogspot.com/
3. Fuente: https://elcomercio.pe/economia/mundo/guerra-comercial-ee-uu-china-afecta-peru-noticia-533343
4. Fuente:
5. Fuente:http://www.mef.gob.pe/contenidos/inv_publica/docs/hom/PROCOMPITE/Carlos-Moina-Choque.pdf
6. Fuente: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/db64174d-95d1-4dae-9246-7ebe9ad64af5.pdf,
7. https://www.comercializadoranaturalproducts.com/
 V. Capitulo 5

5.1.Análisis PORTER

Analizar las 5 fuerzas de Porter nos permitirá recopilar información muy relevante para realizar un plan estratégico
que permita superar a la competencia o hacerla más competitiva. Además, nos permitirá identificar oportunidades,
mejorar las estrategias de la empresa y funciona como complemento del Análisis FODA.

Poder de negociación de los

proveedores
Nuestros proveedores tienen bajos
precios en las materias primas que
deseamos tener, por lo tanto, es fácil
accede a ellos. Con ellos realizamos
acuerdos formales. Las ordenes de
entrega siempre llegan a tiempo.

Amenazas de productos
Amenazas de los nuevos Rivalidad entre las sustitutos
entrantes empresas Existen mermeladas de
-Muy poca inversión al inicio de
Competidores sabores que se
nuestras actividades.
-Alto costo de material prima del - Gloria consumen más.
aguaymanto. - Florida (Mermelada de fresa, de
-Falta de maquinaria para la - Fanny mango, de naranja). De
elaboración de la mermelada. grandes empresas
-Hay un reducido canal de - Compass
distribución.

Poder de negociación de los

clientes
Existe una necesidad de
consumir sano, por ello
demandan productos como el
nuestro, acceden con facilidad

5.2.Objetivos

Nuestras aspiraciones son superar el crecimiento total del mercado, en un 50% en el primer año, logrando
superar a nuestro principal competidor y que nuestro beneficio neto crezca más obteniendo una ganancia
neta de 20,000 soles anuales. En las ventas de nuestro producto la mermelada en base de aguaymanto.

La finalidad es la comercialización de nuestro producto, logrando una expansión en un 5% en los primeros

dos años de lanzamiento y conseguiremos una venta de 30,000 solos anuales.

Fuentes:
https://andina.pe/agencia/noticia.aspx?id=611544
http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspx?psector=1025&preporte=prodmercvolu&pvalor=331080
 VI. Capítulo 6

6.1. Segmentación de mercado

Mediante la segmentación de Mercado, buscamos enfocarnos en nuestro público objetivo, para poder
brindarle un producto de calidad de acuerdo a sus necesidades determinando las principales variables de
segmentación.

6.1.1. Perfil geográfico

País: Lima – Perú

Distrito: Surco, San Isidro, San Borja y Miraflores

6.1.2. Perfil demográfico

Género: masculino /femenino

Edad: 20 a 54 años
Ingresos: S/ 2,500 a S/ 4,000 soles
Nivel educativo: superior/ profesional
N.S.E: A y B

6.1.3. Perfil psicográfico

Personalidad: Proactivo, Sociable, Estable, Extrovertido

Gustos: Alimentos saludable, rutina de ejercicios.
Estilos de vida: Hombres sofisticados y las mujeres modernas, son personas que llevan una vida
saludable y optan por consumir productos naturales.

6.1.4. Perfil conductual

Beneficio pretendido: Dieta balanceada, cuerpo sano, buena alimentación

Ocasión de compra: consumo diario.
VII. Capítulo 7

7.1. Marketing Mix

El Marketing Mix o mezcla de mercadotecnia, es un término creado por el profesor Eugene Jerome
McCarthy, que consiste en analizar cuatro variables que son: producto, precio, plaza y promoción; las cuales
utilizaremos para conseguir nuestros objetivos comerciales. Nos permitirá establecer estrategias para poder
obtener un exitoso lanzamiento de nuestro producto.

7.1.1. Producto

Nuestro producto es una mermelada preparada con un solo tipo de fruta que es el aguaymanto. Este
producto tangible responde a las necesidades del mercado como uno nuevo y exótico, el cual posee
cualidades que benefician a la salud. Además, cumple con las exigencias de un mercado ecológico y
satisface la necesidad básica de alimentación.

7.1.1.1. Características:

1. El envase en el que se presentará la mermelada será de vidrio con una capacidad de 115 gramos,
ello permitirá una mejor exposición de su contenido y le dará resistencia al calor.
2. Tendrá un tiempo de vida de 4 a 6 meses (recomendamos mantenerlo en un ambiente fresco y seco
menor a 25 º C). 1
3. La etiqueta contendrá el nombre del producto, el país de fabricación, la fecha de vencimiento y las
condiciones de conservación. Cumpliendo las normas según INDECOPI. 2
4. La imagen de la etiqueta tendrá un diseño semejante a la naturaleza, indicando los beneficios
saludables y nutricionales que proporciona y que contiene stevia.
5. La mermelada de aguaymanto posee las siguientes propiedades: antioxidantes, vitaminas A, B y C;
y los siguientes beneficios: Fortalece el sistema inmunológico, estabiliza el nivel de glucosa, es bajo
en calorías, dietetica y alivia el estrés y la ansiedad.
6. En la etiqueta del producto se especificará también, número telefónico y correo del servicio de
atención al cliente, ello nos permitirá mejorar en la calidad de servicio y producto.

(imagen1
1. Fuente:https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182016000300009
(Tiempo de duración)
2. Fuente:https://peru21.pe/economia/deben-contener-etiquetas-productos-industriales-64467
(etiqueta del producto)
7.1.2. Precio

El precio será la cantidad de dinero que el consumidor deberá pagar para obtener el producto. Fijaremos el
precio de acuerdo a los costos de producción, a la comparación de precios fijados por la competencia y el
cálculo de los beneficios que deseamos obtener del mismo.

7.1.2.1. Elaboración del producto

Par comenzar, primero debemos mezclar todos los ingredientes (1 Kilo de aguaymanto, 4 cucharaditas de
polvo de stevia, 3 Ramitas de canela, 3 Clavos de olor, 1 Copita de aguardiente, 1 Cuchara de ralladura de
naranja) y lo colocamos en la refrigeradora durante 8 horas como mínimo. Posteriormente lo ponemos en
una olla a fuego lento, movemos hasta darle una consistencia espesa, retiramos del fuego y sacamos la
canela y el clavo de olor restante. Finalmente lo guardamos en el frasco de vidrio de 115 g. 1

7.1.2.2. Determinación del precio

Para determinar el precio de nuestro producto hemos realizado los siguientes pasos:

a) Primero determinamos el precio total de los ingredientes para preparar la mermelada de aguaymanto
(estos conformaran la materia prima directa). Después, calculamos la mano de obra: el sueldo del
cocinero y luego, los costos indirectos, los cuales serían otros gastos que influyen en la producción.
Hallar estos totales nos permitirá hallar el costo de fabricación. El procedimiento se mostrará en los
siguientes cuadros:

Materia prima directa 15 unidades (frascos de 115g)

Concepto Precio

1 Kilo de aguaymanto S/ 5,00

4 cucharaditas de polvo de stevia S/ 0,80
3 Ramitas de canela S/ 0,40
3 Clavos de olor S/ 0,30
1 Copita de aguardiente S/ 0,30
1 Cuchara de ralladura de naranja S/ 0,10

Costo total S/ 6,90

Mano de obra directa

MOD 1 Mes Día Hora

Cocinero 930/30 31 3,9
 Costos indirectos

Precio 1 Mes Costo total

Gas S/ 33,00 1,1 S/ 0,10
Luz S/ 0,10 S/ 0,10
Utencilios S/ 10,00 S/ 10,00
Agua S/ 0,20 S/ 0,20

Total S/ 10,40

b) Una vez hemos obtenido el total de la materia prima, la mano de obra y los costos indirectos,
procederemos a calcular el costo de fabricación, cuyo resultado nos ayudara a determinar el costo de
producción. Luego, el resultado de este último nos permitirá saber cuánto costará cada unidad
producida, en otras palabras, cuánto costará cada frasco de mermelada de aguaymanto. A
continuación, el cálculo del precio:

Costo de Fabricacion

Materia prima directa S/ 6,90

Mano de obra directa S/ 3,90
Costos idirectos S/ 10,40

Total S/ 21,20

Costo de produccion

Costo de fabricacion S/ 21,20

Total S/ 21,20

Costo unitario de produccion

C/U= Costo de produccion/ unidades terminadas

C/U= 21,20/ 15

Total S/ 1,41
c) Como se observa, el costo unitario de producción es de 1.49 soles. Sin embargo, el verdadero precio
será determinado de acuerdo a la observación de los precios de la competencia. Una vez que los
hayamos analizado, tomaremos una decisión que determinara el precio de nuestro producto y margen
de utilidad que deseamos obtener. El análisis se muestra en este siguiente cuadro:

Precios de la competencia

Marcas Medida Precio Promedio

Fanny 200 gr S/ 4,49 S/ 4,45
Gloria 320 gr S/ 4,50
Compass 320 gr S/ 4,50
Florida 240 gr S/ 4,30

d) Por último, de acuerdo al análisis de los precios de la competencia (Fanny de 4.49 soles 2, Gloria de
4.50 soles3, Compass de 4.50 soles4 y Florida de 4.30 soles5), en promedio se venden a un precio de
4.45 soles. Ante ello decidimos vender nuestro producto a 3 soles, ya que es un producto nuevo y
queremos sea más accesible para nuestros clientes.

Valor de venta unitario

Valor de venta unitario= costo unitario de produccion*Marginalidad

Marginalidad= 212%
1,41 x 212%

Total S/ 3,0

1. Fuente:https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/prueba-deliciosa-mazamorra-aguaymanto-noticia-355647
2. Fuente:https://www.plazavea.com.pe/Busca/?PS=20&cc=24&sm=0&PageNumber=1&ft=mermelada&sc=1
3. Fuente: https://www.metro.pe/abarrotes/mermeladas-y-jaleas
4. Fuente: http://www.francosupermercado.com/product_info.php?products_id=10101
5. Fuente:http://www.buscape.com.pe/procura?id=2127&ordem=melhoravaliacaoprd&kw=florida+almanac+isbn+15898042
87
7.1.3. Plaza

 Nuestro producto se comercializará y distribuirá en los distritos de Surco, San Isidro, San Borja y
Miraflores, en determinados puntos de ventas.
 Lo realizaremos a través de un tipo de canal de distribución, el cual será: el canal indirecto. En este
canal se distinguen el canal corto y el canal largo, nosotros implementaremos el canal corto, ya que
nuestros intermediarios serán las tiendas minoristas.
 Una vez establecido el canal de distribución que utilizaremos, podremos tener la seguridad de que el
producto llegara al consumidor en los lugares en que hemos decidido vender. Además, nos
garantizará que el producto se distribuirá en condiciones óptimas en los puntos de ventas.

7.1.3.1. Intermediarios

A continuación, mencionaremos las tiendas naturales de alimentos minoristas quienes serán nuestros
intermediarios:
1. Salvia: Av. Primavera 1291, Santiago de Surco. 1
2. Madre Natura: Calle Chiclayo 807, Miraflores/ Av. La Encalada 300, Santiago de Surco. 1
3. Flora y Fauna: Av. Mariscal La Mar 1110, Miraflores. 1
4. La Sanahoria: C.C. El Polo 2 Tiendas 107-108, Santiago de Surco/ Av. Los Libertadores 143, San
Isidro.1
5. La Bioferia: Parque Reducto N° 2, Miraflores.2
6. Thika Thani Market: Av. Aviación 2808, San Borja.2
Estos serán nuestros puntos de ventas por cada distrito. Hemos escogido estas tiendas, porque se
dedican a la venta de productos e insumos naturales y saludables que, al igual que nuestro producto,
ofrecen beneficios para la salud.

7.1.3.2. Transporte del producto

Trasladaremos nuestro producto a los distintos puntos de venta utilizando el servicio de transporte de
carga ligera de la empresa LOG S.A.C. El cual es un operador logístico con varios años de experiencia
y con un equipo profesional de logística.3

1. Fuente: https://elcomercio.pe/viu/7-lugares-adquirir-alimentos-organicos-lima-noticia-471075
2. Fuente: http://www.lunademiel.com.pe/articulos/5-tiendas-saludables-para-hacer-las-compras-en-lima/
3. Fuente: http://www.log.com.pe/
7.1.4. Promoción

En la promoción incluiremos aquellos medios, canales y técnicas que van a dar a conocer nuestro producto
(incluyendo sus características y beneficios) a los consumidores para persuadirlos y motivarlos a que
compren.

7.1.4.1. La venta personal: Acordaremos con los vendedores de cada tienda de los puntos de ventas
establecidos, que den a conocer el nuevo producto que les distribuiremos. Ellos realizaran una
interacción cara a cara con los consumidores explicándoles los beneficios del producto novedoso
en su tienda el cual sería la mermelada de aguaymanto.

7.1.4.2. La promoción de ventas: Promocionaremos el producto a través del uso de incentivos o actividades,
aplicando ofertas, descuentos y muestras gratis en los distintos establecimientos.

7.1.4.3. La publicidad: Utilizaremos diferentes herramientas para diseñar la publicidad del producto, estas
se mencionarán a continuación:
 Crearemos nuestra propia página web, en donde se mostrará el producto, su descripción, sus
beneficios, su precio, descripción de la empresa, contactos y datos generales como: dirección de
redes sociales, correo electrónico y número telefónico (servicio al cliente).
 Haremos uso de páginas web como Desygner1 y Fotojet2 para diseñar los anuncios publicitarios,
que se presentaran tanto por internet como en las mismas tiendas.
 Los anuncios los publicaremos a través de las redes sociales, las cuales serían Facebook,
Messenger, Twitter, Instagram Y Pinterest. Tendremos una cuenta de estas redes.
 En el caso de Facebook, existe una herramienta para hacer anuncios publicitarios la cual se llama
Facebook ADS, esta nos ofrece varios beneficios como elegir nuestro propio diseño, especificar
a quienes queremos dirigir nuestros anuncios (todos los anuncios irían a los consumidores que
hemos segmentado), podemos medir el presupuesto diario del conjunto de nuestros anuncios y
podemos realizar el seguimiento del rendimiento y editar las campañas.
 También, aplicaremos publicidad a través de videos, que se publicaran en YouTube, en nuestra
página web y en Facebook.
7.1.4.4. El merchandising: Serán las técnicas y actividades que se realizarán en los establecimientos para
incrementar las ventas de nuestro producto y diferenciarnos de la competencia.
El producto estará situado en una zona donde se conserve bien, en la sección de productos frescos
y refrigerados, que tendrá las temperaturas adecuadas.
Se expondrán al consumidor usando vinilos publicitarios en el exterior de la tienda para dar a
conocer la mermelada y motivarlos a ir a la sección en donde se ubica.
En el interior se aplicarán herramientas como Gallardetes y señalizadores para mostrar en donde
se ubica el producto y montar un stand de degustación.

1. Fuente: https://desygner.com/es/
2. Fuente: https://www.fotojet.com/es/features/poster/
VIII. Capítulo 8

8.1. Matriz Ansoff

Utilizaremos la matriz de Ansoff para identificar oportunidades de crecimiento empresarial, así
mismo las estrategias que necesitaremos para lograr el crecimiento deseado. Ante ello
relacionaremos productos y mercados de acuerdo si son existentes o nuevos. Como resultado
tenemos 4 cuadrantes cada una tiene una estrategia de crecimiento: Penetración en el
mercado, desarrollo de nuevos productos, desarrollo de nuevos mercados y diversificación.
En la siguiente imagen vemos como es la matriz de Ansoff:

De acuerdo a la matriz, implementaremos la estrategia de Desarrollo de producto, ya que

nuestro producto es nuevo e innovador y lo introduciremos en un mercado ya existente. Es
una estrategia adecuada para productos que recién buscan lanzarse al mercado.

Las estrategias a seguir serán las siguientes:

1. Adaptaremos nuestro producto a mercado con sus nuevas características y atributos de

acuerdo a la segmentación.
2. Extenderemos la línea de productos presentando nuevos modelos y nuevas marcas,
así como, nuevos tamaños del envase (nuevas presentaciones).
3. Varios sabores y colores (de acuerdo a la fruta utilizada) en las nuevas presentaciones.
4. Generaremos productos ecológicos con mejor estética.
5. Crearemos diferentes niveles de calidad para otros segmentos, para ello
determinaremos los atributos deseados por los consumidores de esos otros segmentos.
6. Implementaremos normas de calidad por cada atributo y un programa de control de
calidad.
IX. Capítulo 9
Anexos

Estudio de prefactibilidad de la idea de negocio

Haremos una encuesta acerca de tener un nuevo producto que sería la mermelada de Aguaymanto.

1. ¿Consume mermelada?
a) Sí
b) No (Fin de la encuesta)

2. ¿Qué sabor de fruta es de su preferencia?

a) Fresa
b) Durazno
c) Piña
d) Otros, especifique:

3. ¿Con que frecuencia consume mermelada?

a) Diaria
b) Semanal
c) Quincenal
d) Mensual
e) Eventual

4. ¿En su casa quienes consumen mermelada?

a) Niños
b) Jóvenes
c) Adultos
d) Toda la familia

5. ¿Estaría dispuesto a probar un nuevo sabor de mermelada?

a) Sí
b) No

6. ¿Has consumido alguna vez mermelada de aguaymanto?

a) Sí
b) No

7. ¿Le gustaría consumir mermelada de aguaymanto?

a) Sí
b) No (E: fin de la encuesta)
c) Porque:

8. ¿Cuál es la probabilidad de que compre esta mermelada?

a) Muy probable
b) Probable
c) Poco probable
d) Nada probable
9. ¿En que presentación preferiría la mermelada?
a) 250gr
b) 350gr
c) 450gr
c) 330gr

10. ¿Dónde acostumbra a comprar la mermelada que consume?

a) Tiendas
b) Supermercados
c) Ferias
d) Otros

11. ¿Qué opinión merece la mermelada de aguaymanto?

a) Muy buena
b) Buena
c) Regular
d) Mala
e) No sabe, no opina

12. ¿Cree que tendría acogida el producto?

a) Sí
b) No
Interpretación:

1. ¿Consume mermelada?
Las 25 personas encuestadas todas consumen mermelada.

CONSUMEN MERMELADA
0%

100%

2. ¿Qué sabor de fruta es su

favorita?
De las 25 personas consumen:

16%

48%
16
24%

12%

3. ¿Con qué frecuencia consume mermelada?

4%

40%
36%

16% 4%
4. ¿En su casa quienes consumen mermelada?

0% niños

toda la Fam.
25

5. ¿Estaría dispuesto a probar un nuevo sabor de mermelada?

Dispuesto a probar

0%

si
no

100%
25

6. ¿Has consumido alguna vez mermelada de aguaymanto?

si
no
19
7. ¿Le gustaría consumir mermelada de aguaymanto?

consumo

Sí
no
100%
19

8. ¿Cuál es la probabilidad de que compre esta mermelada?

Ventas

5%
15% 0
muy probable

50% probable
18
30%

9. ¿En qué presentación preferiría la mermelada?

0% 5% 9%

250gm.
350gm
450 gm
330gm
20
 10. ¿Dónde acostumbra a comprar la mermelada que consume?

Ventas

8% 0%
3 4%

mercado

ferias
88% otros
20

11. ¿Qué opinión le merece la mermelada de aguaymanto?

Ventas
4%

0%
29% buena
regular
67%
mala
no opina

12. ¿Cree que tendría acogida el producto?

Acogida

5%

sí
no

95%
25

Conclusiones:

 Después de haber realizado las 25 encuestas, hemos llegado a un resultado que nos
indica que el 70% de las personas encuestadas que son un total de 18 estarían
dispuestas a probar y comprar nuestro producto.