UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

INSTITUTO AGROPECUARIO SUPERIOR ANDINO

Nombre: María Elena Cuñas

Curso: Quinto “B”

Fecha: 07-11- 2018

Tema: Clasificación de aminoácidos esenciales, semi-esenciales y no esenciales.

En el inicio de la nutrición animal, se consideraba que la proteína cruda del alimento

era esencial para el desarrollo productivo y reproductivo de los animales. Sin embargo
mediante el avance de métodos analíticos de alimentos se distinguió que los
aminoácidos son la fuente para construir las proteínas corporales, y por lo tanto los
animales deben tener una fuente dietética de aminoácidos

Los aminoácidos son los principales constituyentes de las proteínas (de la leche, la
carne y los huevos). Las plantas pueden sintetizar todos los aminoácidos a partir de
substancias básicas. En cambio, el hombre y los animales necesitan el aporte de
algunos aminoácidos esenciales mediante la alimentación. Los aminoácidos según su
obtención se clasifican en esenciales, no esenciales y semiesenciales.

Aminoácidos esenciales

Aminoácidos que no sintetiza el cuerpo y, por tanto, deben ser ingeridos a través de la
dieta; algunos de los aminoácidos esenciales y su respectiva función se mencionan a
continuación

Metionina:

 Ayuda a la descomposición de las grasas, previene la acumulación de grasa en

el hígado y en las arterias.
 Es esencial para la formación de colágeno para formar las plumas y tejido
conjuntivo.
 Ayuda a disminuir la debilidad muscular.
 Antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre.

Lisina:

 Garantiza la absorción adecuada del calcio.

 Mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en adultos.
 Ayuda a la producción de anticuerpos.
 Ayuda a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo.
Treonina:

 Previene la acumulación de grasa en el hígado.

 Involucrada en funciones fisiológicas como la digestión y la inmunidad.
 Regula la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo.
 Actúa como precursora de la glicina y serina en el metabolismo.
 Ayuda a la función lipotrópica del hígado cuando se combina con ácido
aspártico y metionina.
 Es utilizada para la síntesis de mucina.

Triptofano:

 Promueve la creación de anticuerpos.

 Estimula el sistema inmunológico.
 Induce el crecimiento normal.
 Precursor de la serotonina, el neurotransmisor reduce la agresividad de los
animales.

Valina:

 Estimulante natural, importante en la regeneración tisular y en el

mantenimiento del balance nitrogenado.
 Necesario para el desarrollo y coordinación muscular.
 Necesario para la correcta fisiología del sistema nervioso.

Arginina:

 La arginina es esencial para la actividad normal del sistema inmune.

 Esencial para la síntesis de hormonas, proteínas, poliaminas y óxido nítrico.
 Precursora de óxido nítrico
 Interviene en el ciclo hepático de transformación de los compuestos
amoniacales tóxicos en urea para su eliminación vía urinaria
 Sustrato en la producción de creatina, necesaria para la síntesis de ATP
proporcionando energía
 De la arginina se producen poliaminas, que actúan como factores de
crecimiento en células
 importante para la síntesis de la urea del amoníaco
 desempeña un rol en la relajación del vaso sanguíneo y en la eliminación de
varias hormonas

Metionina + Cisteína:

La metionina y la cisteína son aminoácidos sulfurados importantes para la síntesis de la

proteína capilar, la queratina.
La cisteína puede sintetizarse de la metionina. Sin embargo, si la cisteína se
proporciona en suficientes cantidades, ayuda a liberar la metionina para otras
funciones.

Cisteína:

 Actúa como antioxidante.

 Protege al organismo contra el daño por radiación.
 Protege tanto al hígado como al cerebro de la acción de diferentes toxinas.
 Participa en la formación de músculos
 Es precursor del aminoácido taurina y del sulfato de condroitina.

Aminoácidos semi-esenciales

Aminoácidos que no son esenciales pero que, dependiendo de algunas circunstancias

como enfermedades, incapacidad de las enzimas que los sintetizan, estrés, se hacen
imprescindibles en la dieta.

 Arginina
 Histidina

Aminoácidos no esenciales

Son aquellos que se pueden fabricar en el cuerpo a partir de ciertas sustancias. Los
aminoácidos no esenciales son:

 Serina
 Alanina
 Glicina
 Aspargina
 Aspartato
 Glutamina
 Glutamato
 Prolina
 Cisteína
 Cistina
 Tirosina
 Taurina

Cada especie animal puede sintetizar sólo algunos de los aminoácidos que necesita
para formar proteínas y, por lo tanto, dependen de la dieta para incorporar aquellos
que no puede sintetizar. La ausencia de cualquiera de estos aminoácidos esenciales en
la dieta detiene la síntesis de proteínas esenciales y bajo estas condiciones, el animal
rompe el tejido corporal para proporcionar los aminoácidos requeridos, lo que puede
causar serios problemas en su salud.

Referencias:

 Mora, I. (2007). Nutrición animal. Primera edición (en línea). Costa rica:
Universidad estatal a distancia. Recuperado el 04 de noviembre de 2018, de:
https://books.google.com.ec/books?id=_K5VL2Z5aQwC&printsec=frontcover&
hl=es&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
 Grandjean, D., Butterwick, R. (2009). Libro de bolsillo WALTHAM® sobre
nutrición esencial. Recuperado el 04 de noviembre de 2018, de:
https://www.waltham.com/dyn/_assets/_pdfs/waltham-
booklets/NutritionPocketBookSpanish.pdf
 Producción animal y gestión de empresas. (n.d.). Digestión, absorción y
metabolismo de las materias nitrogenadas en monogástricos y rumiantes.
Recuperado el 04 de noviembre de 2018, de:
https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=148
 Avicultura.info. (2016). La importancia de los aminoácidos suplementarios y la
tecnología NIRS en la nutrición de aves. Recuperado el 04 de noviembre de
2018, de: https://avicultura.info/la-importancia-los-aminoacidos-
suplementarios-la-tecnologia-nirs-la-nutricion-aves/