A. Uji Kadar Air B. Uji Kadar Abu C.

Uji Kadar Lemak

Mulai Mulai Mulai

5 gram 5 gram 5 gram

bahan bahan bahan
yang telah
dihaluskan
dimasukkan ke dimasukkan ke
cawan labu porselen
kering dimasukkan
kedalam kertas
Dikeringkan
saring tabung
dengan oven (100- Dipijarkan dalam
105°C) tanur (500-600°C)
dimasukkan
Setelah 3 jam kedalam tabung
bahan ditimbang Setelah bahan soxhlet
putih
Distilasi dan
Pengeringan ekstraksi selama 4
diulangi hingga Bahan didinginkan jam
bobot konstan pada desikator

Dibiarkan dingin
Dihitung
persentase bobot Dihitung
awal akhir persentase bobot
Tabung kosong
awal akhir
dipasang dan
Persentase dipanaskan
kadar air Persentase kembali
kadar abu
Zat dalam labu
Selesai soxhlet
Selesai
dikeringkan dalam
oven

1 jam kemudian
didinginkan dalam
eksikator dan
ditimbang
 E. Uji Kadar Serat
Kasar

Persentase Ditambahkan air

destilata hingga Mulai
kadar
lemak tanda tera

Bahan
10 ml reagen
Selesai dimasukkan ke
dalam erlenmeyer
Dimasukkan ke
250ml
erlenmeyer 500ml
D. Uji Luff Schroll
Ditambahkan 25
Ditambah dengan
Mulai ml Luff Schroll
100ml H2SO4
0,325N
1 gram Dididihkan selama
bahan 10 menit pada Dihidrolisis lagi
pendingin tegak dalam otoklaf
bersuhu 105°C
Dimasukkan ke
erlenmeyer 500ml Didinginkan di
bawah air Didinginkan dan
mengalir ditambah dengan
Ditambahkan 200 50ml NaOH 1,25N
ml HCl 3%
Ditambahkan
20ml H2SO4 25% Dihidrolisis lagi
Dihidrolisis dalam dalam otoklaf
otoklaf 105°C ± 3 bersuhu 105°C
jam
Dititrasi dengan
Na2S2O3 0,1 N Disaring dengan
hingga bening kertas saring yang
Dinetralkan
dengan NaOH kering
40%
Persentase
Luff Dicuci berturut-
Schroll turut dengan air
Dimasukkan ke panas
dalam labu takar
250 ml
Selesai Ditambah 25ml
H2SO4 0,325 N
dan air panas
 F. Uji Kadar Protein

Ditambahkan Mulai
Persentase
25ml aceton/ kadar
alkohol
0,1 gram protein
bahan
Kertas saring dan
bahan diangkat Selesai
Dimasukkan ke
dalam pendingin
tegak
Dikeringkan
dalam oven selama
1-2 jam Ditambah katalis
dengan
perbandingan
Persentase 1:2,5
kadar
serat kasar
Didestruksi
sampai hijau
bening
Selesai

Didinginkan dan
ditambah NaOH

Bahan didestilasi
dan ditampung
dengan 0,02N HCl

Dihentikan setelah
mencapai dua kali
volume sebelum
destilasi

Dititrasi dengan
NaOH 0,02N dan
indicator mensel