FACULTAD DE INGENIERÍA EN

CIENCIAS APLICADAS - FICA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ESTRÉS CALÓRICO

MATERIA
SEGURIDAD INDUSTRIAL

ESTUDIANTES:

Jonathan de la Cueva
Danny Chicaiza
Jhon López

NIVEL: 7mo.

ENERO - 2017
 ESTRÉS CALÓRICO

DOCENTE:

EDICION DOCENTE: MATERÍA: COORDINADOR DE CARRERA ESTUDIANTE FECHA PAGINA NO.

MSc. Ing. Marcelo Puentes Ing. Robert Valencia Jonathan de la Cueva
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INDICE

1. INTRODUCCIÓN....................................................................................................... 2
2. OBJETIVO .................................................................................................................. 2
2.1. Objetivos Especificos: .................................................................................................... 2

3. ALCANCE ................................................................................................................. 2
4. GLOSARIO ............................................................................................................ 2
5. RESPONSABLES......................................................................................................... 3
6. DESARROLLO DEL TRABAJO. .............................................................................. 3
6.1. Estrés Térmico. ................................................................................................................... 3

6.2. Medición de los factores del ambiente térmico. ............................................................... 4

6.3. Índices de sobrecarga térmica. .......................................................................................... 5

6.4. Procedimiento de medición. .............................................................................................. 6

6.4.1. Determinación del TGBH ............................................................................. 7

6.4.2. Carga de trabajo. ........................................................................................ 8
7. CONCLUSIONES....................................................................................................... 9
8. RECOMENDACIONES ............................................................................................. 9
ANEXOS.......................................................................................................................... 10
9. BIBLIOGRAFIA. ...................................................................................................... 12

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1. INTRODUCCIÓN
Cuando se impone sobre el organismo una sobrecarga térmica se produce una
tensión, que puede provocar reacciones fisiológicas como la sudoración, el
aumento de la frecuencia del pulso y el aumento de la temperatura profunda del
cuerpo. Cuanto mayor sea la sobrecarga térmica, mayor será la tensión térmica
y en ciertas condiciones, ésta última puede alcanzar una magnitud capaz de
afectar la salud. Es importante evaluar la sobrecarga térmica que soporta el
cuerpo humano en un medio dado, a fin de determinar si está dentro de los
límites aceptables o si es perniciosa adoptar medios de control.

2. OBJETIVO
Ejercitar lo aprendido en clase mediante la utilización del equipo Monitor de
Estrés Térmico en la evaluación de Exposición Ocupacional al Calor, mediante
lo establecido en el Decreto Ejecutivo 2393.

2.1. Objetivos Especificos:

 Aprender a manejar y entender el funcionamiento del TESTO 4000 para
la toma de medidas del estrés calórico.
 Identificar y manejar los conceptos básicos de estrés calórico y ver como
son aplicados en el ejercicio profesional de un Ingeniero Industrial.

3. ALCANCE
El propósito de la investigación sobre el Estrés Calórico que se genera en los
diferentes puestos de trabajo se lo realizó con el fin de ejercitar y poner en
práctica lo aprendido en las aulas de la institución, siendo de gran ayuda los
conocimientos teóricos para con ello plasmarlos en el campo industrial con ayuda
de ciertos implementos de medida de temperatura como en este caso fue el
"TESTO 400".

4. GLOSARIO
a) Sobre carga térmica: La cantidad de calor que ha disiparse para que el
organismo siga en equilibrio térmico.

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b) Tensión térmica: Es la modificación fisiológica o patológica consiguiente

a la “sobrecarga térmica”, por ejemplo, aumentando de la frecuencia del
pulso y de la temperatura corporal.
c) TGBH: Temperatura de globo y bulbo húmedo.
d) Carga Calórica Ambiental: El efecto de cualquier combinación de
temperatura, humedad, velocidad del aire y calor radiante.
e) Humedad Relativa: Es la relación entre la cantidad de agua que contiene
el aire y la cantidad máxima que puede contener a la misma temperatura.
f) Kcal/h: Kilocalorías por hora.

5. RESPONSABLES
Jonathan de la Cueva Hernández

Danny Chicaiza Villamarin

Jhon López Pinchao

6. DESARROLLO DEL TRABAJO.

6.1. Estrés Térmico.

El estrés térmico corresponde a la carga neta de calor a la que los trabajadores
están expuestos y que resulta de la contribución combinada de las condiciones
ambientales del lugar donde trabajan, la actividad física que realizan y las
características de la ropa que llevan.

La tensión térmica se produce en el organismo humano como resultado de dos

tipos de cargas térmicas:

 Carga Externa o Ambiental

 Carga Interna o Metabólica.

“la carga térmica ambiental” es básicamente el resultado de dos mecanismos:

 Conducción – Convección (C)

 Radiación (R)

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El organismo genera calor debido a la actividad celular conocida como “calor

metabólico” (M), que es una combinación del calor generado por el metabolismo
basal (energía para consumir alimentos) y el resultado de la actividad física. Para
que el cuerpo, mantenga el equilibrio térmico interno, la carga interna metabólica
debe disiparse, por conducción, convección o radiación, que, según las
condiciones ambientales, el organismo puede ganar o perder calor mediante
estos mecanismos. Además, el organismo pude perder calor por enfriamiento
evaporativo (E), que es el efecto refrigerante de la evaporación del sudor de la
piel.

Los intercambios de calor entre el organismo y su ambiente, siguen ciertas leyes

físicas y pueden expresarse por medio de ecuaciones matemáticas:

M=±C±R-E

6.2. Medición de los factores del ambiente térmico.

Temperatura del aire. La temperatura del aire puede expresarse en grados
centígrados o Celsius (°C) y medirse mediante termómetros de vidrio con líquido,
partes termoeléctricos, termistores y termómetros de resistencia.

Humedad del aire. Puede expresarse como: Humedad Absoluta que

corresponde a la cantidad real de vapor de agua en el aire, Humedad Relativa
que corresponde a la relación entre la cantidad real de humedad en el aire y la
cantidad que el aire podría retener si estuviera saturado y a la misma
temperatura. La mejor forma de determinar el aire es utilizando el Psicrómetro.

Movimiento del aire. Los instrumentos para medir el aire, se denominan

generalmente “anemómetros”, que funcionan de acuerdo a muchos principios.
Estos instrumentos miden la velocidad del aire por medio del poder refrigerante
del aire en movimiento. Son muy útiles para evaluar la sobrecarga térmica pero
también miden el movimiento turbulento no direccional del aire, que es
importante para la transferencia de calor.

Calor radiante. La temperatura radiante ambiental no se mide, sino que se

calcula, los datos para este cálculo son temperatura del aire (bulbo seco), la
temperatura de globo (medida con termómetro de globo) y la velocidad del aire.

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6.3. Índices de sobrecarga térmica.

 Temperatura de bulbo seco (del aire) (ta)
 Temperatura de bulbo húmedo (th)
 Temperatura de globo (tg)
 Velocidad del aire (V)
 Calor metabólico (M). (según el tipo de actividad)

El índice de temperaturas de Globo y Bulbo Húmedo (TGBH) fue desarrollado,

como un método sencillo para evaluar la sobrecarga térmica. Se basa en la
combinación de las temperaturas de globo y bulbo húmedo (que representan la
carga de calor ambiental), con la carga de trabajo (que representa la carga de
calor metabólico); graficando los valores de ambos parámetros en un sistema de
coordenadas y evaluando el punto resultante en relación con curvas
determinadas de acuerdo con el concepto de Zona Permisible, descrita por Lind,
para exposición continuas de más de ocho horas, la curva limite es el “Límite
Superior de la Zona Permisible” (LSZP).

LIVIANA MODERADA PESADA

TIPO DE TRABAJO Inferior a 200 De 200 a 350 Igual o mayor a 350
Kcal/hora Kcal/hora Kcal/hora

Trabajo continuo 75% trabajo TGBH = 30.0 TGBH = 26.7 TGBH = 25.0
25% descanso cada hora. TGBH = 30.6 TGBH = 28.0 TGBH = 25.9
50% trabajo, 50% descanso,
cada hora. TGBH = 31.4 TGBH = 29.4 TGBH = 27.9
25% trabajo, 75% descanso,
cada hora. TGBH = 32.2 TGBH = 31.1 TGBH = 30.0
Tabla N° 1 Reglamento según Decreto Ejecutivo 2393

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6.4. Procedimiento de medición.

La práctica se la realizó en un sitio de comida para lo cual se detalla a
continuación el flujo de actividades que se realiza en el lugar de comida.

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Antes de iniciar las mediciones para obtener el valor de TGBH, se debe verificar
que las lecturas de TBS (temperatura de bulbo seco), TG (temperatura de globo)
y TBH (Temperatura de bulbo húmedo), se encuentren dentro de los parámetros
normales del equipo. Para realizar este proceso se debe conectar el módulo de
verificación e iniciar la detección de la lectura. Si esta tiene una precisión dentro
de +/- 0.5°C de los valores entregados por el fabricante, el equipo puede ser
utilizado en la medición de estrés térmico. En caso de no aprobar la verificación
inicial, no se podrá continuar con la medición y el equipo debe ser enviado a
mantención y posterior calibración a un servicio técnico autorizado por el
fabricante.

 Sensor de Temperatura Natural de Bulbo Húmedo (TBH): Dispositivo

cubierto con una mecha humedecida, que es ventilado naturalmente, es
decir, colocado sin ventilación forzada en el ambiente. La medición de
temperatura del bulbo húmedo permite medir la influencia de la humedad
en la sensación térmica.
 Sensor de Temperatura de Globo (TG): Dispositivo que determina la
temperatura de globo, que es la temperatura radiante indicada por un
sensor colocado en el centro de un globo de cobre, pintado de negro.
 Sensor de Temperatura del Bulbo Seco (TBS): Dispositivo que mide la
temperatura del aire sin considerar factores ambientales como la
radiación, la humedad o el movimiento del aire. Cuando el bulbo está en
contacto con el aire del medio ambiente este debe estar protegido del
calor radiante, sin que esto impida la circulación del aire alrededor del
sensor.

6.4.1. Determinación del TGBH

La evaluación se debe realizar en las distintas áreas de trabajo, actividades y
descanso, en las que el trabajador permaneció durante la hora u horas de mayor
temperatura de la jornada laboral. Se deberá diferenciar si la evaluación se
realizó al aire libre con carga solar, al aire libre sin carga solar o bajo techo,
utilizando las siguientes ecuaciones:

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Al aire libre con carga solar:

 TGBH = 0,7 ×TBH + 0,2 ×TG + 0,1×TBS

Al aire libre sin carga solar, o bajo techo:

 TGBH = 0,7 ×TBH + 0,3×TG

Correspondiendo

TBH = Temperatura de bulbo húmedo natural, en °C.

TBS = Temperatura de bulbo seco, en °C.

TG = Temperatura de globo, en °C

DATOS FORMULA Y PROCEDIMIENTO RESULTADO

Tg Thn Ta
TGBH= 0,7(thn)+(0,3(tg) TGBH= 0.7(27.5)+0.3(29.2) 28.01
29.2 27.6 27.5
Tabla N° 2. Datos tomados en sitio de comida.

6.4.2. Carga de trabajo.

La temperatura de globo y bulbo húmedo es un valor determinado por factores
ambientales. Sin embargo, para interpretar el índice TGBH, se debe tener en
cuenta otro factor más, la carga de trabajo que influye directamente en la
cantidad de calor metabólico producido.

Para fines prácticos, el calor de la carga de calor metabólico se puede calcular

así:

 Observando las tareas realizadas (durante un ciclo completo de

operaciones).
 Atribuyendo un valor al calor metabólico generado, según el tipo de
trabajo realizado (carga de trabajo), utilizando las tablas que aparecen en
las obras sobre la materia.

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TRABAJO LIVIANO Metabolismo Promedio 150 kcal/h (600 Btu/h)

TRABAJO MODERADO Metabolismo Promedio 250 a 300 kcal/h (1000 a 1200 Btu/h)
TRABAJO PESADO Metabolismo Promedio 400 a 450 kcal/h (1600 a 1800 Btu/h)
DESCANSO Metabolismo Promedio 100 kcal/h (400Btu/h)
Tabla N° 3 categorías básicas de carga de trabajo

De acuerdo a las normas que rigen en la Tabla N°1 de este proyecto de

investigación y a sus cálculos posteriores se determina que los trabajadores que
se encuentran en sus puestos de trabajo (cocineras) deben descansar el 25%
de cada hora trabajada.

7. CONCLUSIONES
 Se obtuvo una mejor comprensión de los conceptos básicos de
sobrecarga térmica y la manera adecuada de aplicarlos en el ejercicio
profesional de un Ingeniero Industrial.
 Un mayor entendimiento en la utilización y el funcionamiento del TESTO
4000 para la toma de medidas instantáneas de SOBRECARGA
TÉRMICA.

8. RECOMENDACIONES
 Una adecuada calibración del testo 4000.

 La evaluación debe realizarse en los momentos que se presenten las peores

condiciones térmicas, en la hora u horas de mayor temperatura de la jornada
laboral.

 Cada lectura de evaluación tendrá una duración de una hora.

 Siempre se deberá calcular la unidad de temperatura en °C (grados Celsius).

 Chequear estado de batería u otra conexión que pueda tener el equipo

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ANEXOS

FIGURA N°1 MEDICION DE TEMPERATURA COCINA FIGURA N°2 TOMA DE DATOS

FIGURA N°3 TOMA DATOS FIGURA N°4 CÁLCULO DE TEMPERATURAS

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FIGURA N°5 ACLIMATACIÓN

FIGURA N°6 ACLIMATACIÓN INSTRUMENTO
INSTRUMENTO

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9. BIBLIOGRAFIA.

 Libro de Seguridad e Higiene en el Trabajo.

 Hernández Zúñiga Alfonso. Seguridad e Higiene Industrial. Editorial
Limusa.Noriega.1ª .México 2005.
FIGURA N°7 TOMA DATOS FIGURA N°8 TESTO 400
 DENTON,
KETH
Seguridad Industrial: Administración y métodos
Ed. McGraw Hill, 1985

 GRIMALDI-SIMONDS
La seguridad industrial: Su administración
Ed. Alfa-Omega

 Instituto de Salud Pública de Chile, Protocolo para la Medición de Estrés

Térmico 2013, Versión 1.0.

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