ENCUESTA SOBRE ALIMENTACION SALUDABLE

Datos Generales:

Edad: _20__ Género: Femenino Masculino Procedencia: ________________________

1. ¿Qué sabes acerca de comida saludable?

a) Alimentación sana y equilibrada
b) Es comer solo verduras
c) No consumir grasas
d) Nos mantiene con buena salud
e) Otro: _______________________________________

2. ¿Usted consume comida saludable?

a) Si (Continúe con la pregunta N° 4)
b) No (Continúe con la pregunta N° 3)

3. Cuando te diriges a la universidad:

a) Compras tus alimentos
b) Traes tus alimentos
c) Consumes comida al paso
d) No como
e) Otro:________________________________________

4. ¿Para usted cual es el motivo por el cual consume comida saludable en los restaurants?
a) Tendencia
b) Salud
c) Costumbres
d) Por el físico
e) Por la situación emocional

5. ¿Crees que la comida saludable sea mala en exceso (Si la respuesta es “SI” pase la pregunta 07), (si
la respuesta es “NO” continúe a la pregunta 06)?
a) Si
b) No

6. ¿Con que frecuencia usted visita un restaurante de comida saludable?

a. a) una vez a la semana
b. b) 2 a 3 veces a la semana
c. c) 4 a 5 veces a la semana
d. d) 6 a 7 veces a la semana
e. e) 8 a más veces

7. ¿Que valora Usted en un restaurante de comida saludable?(Puede marcar más de 1 alternativa)

a) Precio
b) Buena atención
c) Buena sazón
d) Ambiente agradable
e) Ubicación
8. ¿Cuánto dinero sueles gastar, al consumir alimentos dentro y fuera de la universidad?
a. De 5 - 6 soles.
b. De7 - 8 soles.
c. De 9 – 10 soles.
d. De 11 – 12 soles.
e. De 13 soles a más.

9. ¿Está Usted de acuerdo acerca de la venta de alimentos no saludables fuera y dentro de la

universidad cesar vallejo?
a) Muy de acuerdo
b) De acuerdo
c) Indeciso
d) En Desacuerdo
e) Muy en desacuerdo

10. ¿usted qué alimentos prefieres consumir ya sea por la mañana o tarde cuando estas en la
universidad cesar vallejo?
a) Ensalada de frutas
b) Alimentos saludables (ensaladas, dietas, nada de frituras, etc.)
c) Comida rápida
d) No como
e) Otros: ________________________________________

11. ¿Qué tipo de complementos saludables consume usted?

a. Galletas integrales
b. Pasteles integrales
c. Bebidas saludables
d. Ensaladas ( de frutas, de verduras)
e. Otros: _________________________________________

12. ¿Consideras usted que es muy importante cuidar de la alimentación con el consumo de comida
saludable?
a) Es muy importante
b) Es importante
c) Moderadamente importante
d) De poca importancia
e) Sin importancia

13. ¿Cada cuánto tiempo consumes comida rápida y no saludable fuera o dentro de la universidad
cesar vallejo por falta de tiempo para alimentarse adecuadamente?
a) A diario
b) 2 a 4 veces por semana
c) 3 a 6 veces por semana
d) 4 a 7 veces por semana
e) 8 veces a mas
 14. ¿Qué lugares o establecimientos suele frecuentar para desayunar, almorzar o cenar cuando está
dentro o fuera de la universidad cesar vallejo? (Marca más de 1 alternativa)
a) Restaurantes
b) Cafeterías
c) Puestos de comida en la calle (arroz chaufa, papa rellena, etc.)
d) Comida al paso (hamburguesas, salchi papas, etc.)
e) Llevo comida

15. ¿está usted de acuerdo con los hábitos alimenticios que lleva cada día en su posición de alumno de
la universidad cesar vallejo?
a) Muy de acuerdo
b) De acuerdo
c) Indeciso
d) En Desacuerdo
e) Muy en desacuerdo

16. ¿Le gusta la idea de que se abra un restaurante de comida saludable cerca de la Universidad César
Vallejo)?
a) Si (Continúe con la siguiente pregunta 17 )
b) No (el entrevistador agradece y termina la encuesta)

Usted está de acuerdo con que el restaurant de comida saludable le ofrezca un producto saludable, un buen
servicio y con una infraestructura buena (de un puntaje de acuerdo a los números indicados en el siguiente
cuadro).

Totalmente De acuerdo Ni de acuerdo En Totalmente En

de acuerdo ni en desacuerdo Desacuerdo desacuerdo
PRODUCTO 5 4 3 2 1
17. La carta ofrecerá variedad de comida
saludable, Menú / platos para preparar.
18. Los alimentos serán de su agrado con la
elección y cuidado de cada alimento.
19. La cantidad con la presentación del plato
cumplirá con sus expectativas de acuerdo a
su comida.
20. El sabor de los productos será de su agrado
sin perder el toque del sabor.
21. La presentación de Los platillos cumplirá con
lo expectativa.

SERVICIO
22. El mesero o la mesera será ordenado y paciente al
momento de tomarle la orden con un buen trato.
23. El tiempo de servicio será dentro de lo esperado
según la orden.

INFRAESTRUCTURA
24. El restaurante estará limpio y ordenado.
25. Los baños estarán en un excelente estado de
acuerdo a su expectativa.
 26. El servicio en general del restaurante será
satisfactorio desde la entrada hasta su salida.

27. Al darse la idea de negocio con que promociones le gustaría encontrar en nuestro restaurante de
comida saludable ¿Cuál de estas promociones le interesaría? (Marca más de una alternativa).

a) Descuentos por consumo acumulado

b) Postres gratis
c) Combos
d) Bebidas gratis
e) Otros:________________________________

28. ¿Qué tipo de publicidad te gustaría que llegue a ti para hacerse conocido el restaurant de comida
saludable cerca de la universidad cesar vallejo? (Marque más de 1 alternativa).

a) TV
b) Internet (Redes sociales)
c) Volantes
d) Amigos
e) Otro _____________________________

29. ¿está usted de acuerdo con la idea de tener la opción de personalizar su propio menú o comida
saludable?

a) Muy de acuerdo
b) De acuerdo
c) Indeciso
d) En Desacuerdo
e) Muy en desacuerdo