CASOS PARA EL EXAMEN FINAL:

1. envase de cartón que permitía esterilizar los productos en su interior.

Examen final: MARBIRI SA
https://ide-e.com/wp/caso-practico-tetra-recart/

Tetra Recart™ – Una nueva forma de pensar en los alimentos

El mundo de la alimentación está evolucionando a gran velocidad. Productores

y distribuidores apuestan por soluciones de envasado novedosas, fáciles de
usar, que dinamicen las ventas, reduzcan costes y minimicen el impacto
ambiental.

En 2001, Tetra Pak revolucionó el envasado de alimentos con la introducción de

Tetra Recart TM. Verdaderamente innovador, Tetra Recart fue el primer envase
de cartón que permitía esterilizar los productos en su interior. Competidor
directo de latas y tarros, Tetra Recart permite conservar alimentos no
perecederos y es capaz de contener partículas de casi cualquier tamaño,
incluyendo vegetales, tomates, comidas preparadas, sopas y salsas, así como
alimentos para mascotas.

Tetra Recart supuso un avance importante, que fue posible gracias al desarrollo
de un excepcional material de envasado y una nueva técnica para formar el
envase y sellarlo. Su diseño rectangular y de bajo peso se traduce directamente
en un ahorro de costes para productores y distribuidores, al tiempo que reduce
el impacto ambiental y transmite a los consumidores una imagen natural e
innovadora del producto. Tetra Recart está fabricado principalmente con fibra
de madera, una materia prima renovable y natural. La fibra de cartón en el
envase Tetra Recart proviene de bosques certificados con el sello Forest
Stewardship Council TM (FSC). Asimismo, el envase Tetra Recart pesa un 64
% menos que una lata*. Si lo multiplicamos por el consumo diario en nuestro
país, podremos hacernos una idea del ahorro que supone en recursos,
emisiones de CO2 y transporte.
Diez años después, más de 100 marcas en 40 mercados de todo el mundo están
utilizando el envase Tetra Recart para aumentar sus ventas en las categorías
consolidadas de producto y revitalizar las gamas de producto existentes. Algunas
marcas líderes confirman un crecimiento de ventas de hasta un 60% con el
cambio de latas o frascos a este tipo de envase. Heinz, Sainsbury, Del Monte,
Podravka, Coop Italia, FIg Food Company, ICA y Mjau representan sólo una
muestra de marcas líderes que eligen Tetra Recart como una alternativa sólida,
atractiva, respetuosa con el medioambiente. Un envase fácil de almacenar que
satisface las demandas de seguridad, comodidad y actuación medioambiental
que exige el consumidor en el siglo XXI.

CASO ORÉGANO

Envases para la mejor comercialización y manejo del orégano

1.- Resumen Ejecutivo:

El presente trabajo está orientado al específicamente a la Comercialización y

envasado del Orégano desde la ciudad de Tacna.

Surge como necesidad de promover los envasados y comercialización de los

productos agropecuarios de Tacna propiciando así la ampliación de la frontera
agrícola e impulsar a la producción y productividad de este cultivo. Para que el
proyecto tenga el debido éxito es recomendable que se tome conciencia de la
correcta comercialización y envasado y así satisfacer las exigencias requeridas
del mercado internacional como también apertura nuevos mercados.

En relación a la comercialización se a determinado que esta debe realizarse

básicamente para la exportación toda vez que la producción de este cultivo se
acondiciona a los productos no tradicionales que el Perú cuenta con ventajas de
oportunidad para el mercado externo, en cantidad y precio.
1.1.- Justificación

El proyecto consiste proteger y conservar la calidad e miramiento del producto

(orégano) en envases. Para eliminar los problemas de daños físicos y químicos
del producto, en general, los envases utilizados para los alimentos han ido
cambiando a lo largo de los años ya sea por factores de distintas índoles, dando
paso a los nuevos reales industriales como vidrio, cuerpo simple, plástico y
cartón.

El presente proyecto pretende mejorar los actuales canales de comercialización

del orégano los mismos que se realizan a través de las diferentes presentaciones
de envasados.

1.2.- AREA GEOGRAFICA

Ubicación:

 Región Tacna
 Departamento Tacna
 Provincia Candarave, Tarata

1.3.- Identificación y Localización de Productores

Tacna y su provincia de Candarave y Tarata además de forma el principal

productor de orégano a nivel nacional tiene una ventaja competitiva en relación
a los demás departamentos que es el sabor y olor aromáticos del orégano.

2.- Objetivos del Proyecto

Objetivos Generales:
Mejorar la Comercialización y la calidad del orégano con los diferentes términos
de envasado, buscando una seguridad socioeconómica de la población
beneficiaria.

Objetivos Específicos:

 Identificar los principales envases utilizados en el manejo de productos.

 Conocer las funciones que cumplen los envases en la conformación de
productos.
 Satisfacer los requerimientos del mercado interior y exterior.
 Ampliar y diversificar el mercado del consumidor.

3.- Procesamiento del Orégano

4.- Envase.

El envase debe proteger de la humedad contaminación y pérdida de

componentes volátiles al orégano. El material deberá forma resistente a la acción
del producto y no alterará sus características físicas y químicas. Siempre evitar
materiales que tiendan a sudar y desarrollar moho. Las hierbas deben ser
secadas completamente antes de envasarlas cuidando que no se altere su sabor
y color.

El envase más convencional usado en el transporte del orégano seco son los
sacos de yute o las bolsas tejidas de polipropileno, de extensión variable (más o
menos de 20 a 60 Kg.); de preferencia forradas con un plástico apropiado para
evitar que el salobre penetre. Los precios de estas bolsas varían entre 0.90 y
0.30 soles incluido IGV. De bolsas de extensión de 50 Kg.

4.1.- Control de envases

Se recomienda alguno de los siguientes métodos para el control de recipientes

y tapas:

 Observación visual e inversión de envases.

 Tratamiento con aire filtrado (filtro esterilizante) a presión.

Todo el real que se emplee para el envasado deberá almacenarse en

condiciones de limpieza e higiene.

Se recomienda tener un detector de metales en esta etapa, para reducir la

contaminación física por la maquinaria utilizada.

4.2.- Atributos diferenciadores del envase

Los envases deberán satisfacer las características de calidad, higiene,

ventilación y resistencia requeridas para asegurar un manejo y distribución
apropiados, conformado las propiedades originales del orégano.

Los envases deberán cumplir con las exigencias del rotulado según la legislación
moderno nacional y la legislación del país de destino.

4.3.- Envase fraccionado

El envase primario para que el producto tenga características de calidad
diferenciada, además de estar constituido con reales aptos para el contacto con
alimentos; deberá tener atributos de funcionalidad para su mejor utilidad por el
consumidor, como también proteger el producto durante el transporte y
almacenamiento.

Se admite el uso de envases de vidrio, PET (polietilentereftalato) o lata recubierta

interiormente con capa bromatológicamente apto.

5.- Tipo de envases de alimentos

El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conformar la

calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de
aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia: contener los
alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio
práctico para informar a los consumidores sobre los productos.

Cualquier término de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye
a proteger los alimentos de la contaminación por microorganismos, insectos y
otros agentes contaminantes. Asimismo, el envase preforma la forma y la textura
del alimento que contiene, evita que pierda sabor o aroma, prolonga el tiempo
de almacenamiento y regula el contenido de salobre o humedad del alimento. En
algunos casos, el real seleccionado para el envase puede afectar a la calidad
nutricional del producto por ejemplo por la exposición del producto a la luz solar.
El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer información sobre las
características del producto, su contenido nutricional y su composición.

5.1.- Envases de vidrio

El vidrio es una sustancia hecha de sílice (arena), carbonato sódico y piedra

caliza. No es un real cristalino en el ofendido estricto de la palabra; es más
realista considerarlo un líquido sub-enfriado o rígido por su alta densidad para
fines prácticos. Su estructura depende de su tratamiento térmico.

CARACTERÍSTICAS

 Reutilizable y reciclable.
 Inerte e impermeable.
 Completamente hermético.
 Es barrera contra cambios de calórico.
 Permite larga vida.

CLASIFICACIÓN

 Botellas: Envases de boca angosta, extensión entre 100 y 1500 ml.

 Botellones: De 1.5 a 20 lts o más.
 Frascos: De pocos ml a 100 ml.
 Tarros: Con extensión de un litro o más.
 Vasos: Recipientes de forma cónica.

DISEÑO

 Forma, estética, estabilidad y funcionalidad

 El término de rosca.
 La relación del envase con el contenido.
 La resistencia se aumenta a la forma del envase, las esféricas son las
más resistentes, también se aumenta agregándole aristas o
protuberancias en el centro de la botella.

IMPRESIÓN Y ETIQUETADO
Se imprimen con pigmentos que mezclados con el vidrio le dan a éste una
coloración determinada; otros motivos son aplicados por etiquetas, inmersión,
rociados o serigrafía.

5.2.- Envases de cuerpo simple

Recipiente rígido para contener productos líquidos y/o sólidos, son generalmente
de hojalata electrolítica, o de lámina cromada, libre de estaño. Otro real utilizado
es el aluminio.

CARACTERÍSTICAS

 renuencia: Son resistentes al impacto y al fuego.

 Inviolabilidad, hermetismo: Barrera perfecta entre los alimentos y el medio
ambiente, para evitar descomposición por la acción de microorganismos
o por las reacciones de oxidación.
 Conformación prolongada de los alimentos.
 Integridad química: Mínima interacción química entre estos envases y los
alimentos ayudando a conformar color, aroma, sabor.
 Versatilidad: Infinidad de formas y tamaños.

CLASIFICACIÓN

 Cilindros: De dos o trío piezas, fondo y tapa planos, pueden forma rectos
o reforzados.
 Tipo sardina: forma de prisma de base elipsoidal.
 Tipo estuche: tienen tapa de cierre por fricción. Se emplean para dulces,
galletas, etc.
 Aerosoles: Se utilizan en perfumes, desodorantes, líquido, etc.

DISEÑO
  Estaño electrolítico: Elemento importantísimo, ya que es el recubrimiento
del acero.
 Lacado: Protección aplicada en el interior de latas, que evitan la
interacción entre el alimento y el envase.

IMPRESIÓN Y ETIQUETADO

Pueden imprimirse a gran velocidad con diseños litográficos de gran calidad

5.3.- Envase de plástico

Los plásticos son reales susceptibles de moldearse mediante procesos térmicos,

a bajas calóricos y presiones. Son sustancias orgánicas caracterizadas por su
estructura macromolecular y polimérica.

CARACTERÍSTICAS

 Son baratos, tienen un bajo costo en el mercado

 Tienen baja densidad
 Existen plásticos permeables e impermeables.
 Son aislantes térmicos, aunque algunos no resisten calóricos demasiado
elevadas.
 Resistentes a la corrosión.
 No son biodegradables, su quema es muy contaminante
 Son flexibles

CLASIFICACIÓN

Se clasifican en:

 Termoplásticos: formados por polímeros lineales que se reblandecen por

el calor y pueden ser modificados.
 Termoestables: Son polímeros tridimensionales, los cuales, una vez
adquirida la rigidez a una temperatura determinada, no pueden volverse
a trabajar.
 TOXICIDAD EN LOS ENVASES

Plástico Vidrio Metal

En estos es posible
la migración de los Se utiliza un
compuestos que intervienen lubricante para
en su elaboración como por facilitar el
El lubricante que se
ejemplo; plastificantes, deslizamiento entre
usa debe ser de grado
lubricantes, pigmentos y el contenido y el
atoxico.
monómeros por lo que envase, el cual las
deben mantenerse en los cantidades El estaño le confiere a
Materiales niveles más bajos. utilizadas deben ser la hojalata resistencia
tóxicos bien controladas. a la corrosión, pero
usados en la BISFENOL A: ES UN Los lubricantes puede contraer
fabricación QUIMICO QUE SE son: mezclas de impurezas toxicas
de envases EMPLEA EN LA alquilfenoxi, como: Ed, Pb, Zn, Fe,
FABRICACION DE polientoxi-etanol, etc.
BIBERONES ENTRE estearato de butilo,
OTROS El barniz utilizado
mono estearato de
ENVASES PLASTICO, debe ser compatible
polietilenglicol, acido
CAUSANDO con el alimento.
esteárico, hidróxido
LA PUBERTADTEMPRANA de potasio,
EN NIÑAS Y CANCER DE detilenglicol
PROSTATA Y MAMA

Uno de los compuestos con
los que se fabrica
el plásticoes la melamina, el
cual puede lograr adulterar
el producto. Otro compuesto
es la archilamida, sustancia
Causas y
que provoca cambios en
efectos
el sistema nervioso central,
cuando la exposición es en
altas dosis mientras que la
exposición prologada da
como resultado neuropatía
periférica.
Algunos envases de
metal contienen una
fina capa de estaño, la
La mala formación
cual, si llega a
en la corona de los
quebrarse por algún
envases permite el
golpe o caída, el
intercambio
producto contenido
de gases, lo que
queda en contacto
ocasiona puntos
directo con el metal y
negros en el
de esta forma se
alimento afectan el
desnaturaliza el
sabor y aroma del
producto.
producto.
Saturnismo: es la
intoxicación con
plomo, causada por
 alimentos
conservados en
hojalata

5.4.- Envases de cartón

La mayoría de los productos embalados en cajas es comprada en

supermercados, emporios y otras tiendas minoristas. Entre tanto, hay un uso
creciente de cajas para productos industriales. El proyecto de la caja, desde el
punto de vista estructural y gráfico, tiene un impacto importante sobre el
consumidor en locales de venta. El espacio en los estantes es reducido y la
propaganda en el punto de venta es dificultada; el servicio impersonal y la
multiplicidad de alternativas para escoger en las tiendas modernas, significan
que, la decisión en la última hora a compra de un determinado artículo, es
influenciado por el mensaje que el consumidor recibe del propio envase. El uso
de cajas para envases industriales permite un envasado automatizado y
presenta una imagen de la calidad del producto.

CAJAS DE CARTÓN ONDULADO

 Es el embalaje de transporte más utilizado y existen diversas

concepciones técnicas.
  Del término normal, las alas poseen la misma longitud, pero solamente
las internas se unen en el centro de la caja.
 La mayoría de las cajas poco difieren del término normal, existen apenas
variaciones en la extensión de protección al producto, resistencia y
economía de real.
 Una de las ventajas del cartón ondulado es la facilidad que este ofrece
para la fabricación de cajas con diferentes estilos y una gran variedad de
accesorios internos.
 Un esquema típico de una caja de cartón ondulado es mostrado con su
terminología empleada.
 Se utilizan ranuras de ventilación en las cajas.
 Debe prestarse atención al número, tamaño, forma y posición de las
ranuras, para garantizar suficiente resistencia y ventilación.
 Las ranuras no deben localizarse cerca de los bordes verticales de la caja.
 A pesar del uso extenso de perforaciones redondas, frecuentemente se
prefieren ranuras verticales (de la misma área), lo cual ayuda a conservar
la resistencia a la estiba.
 En el caso de las cajas de cartón ondulado plásticas (PE y PVC),
presentan buena resistencia al cargamento de peso y al apilamiento, pero
son quebradizos.

6.- Maquinarias

7.- Costos de Producción:

8.- CONCLUSIONES

 Buscar que el producto tenga una buena calidad en el envasado, para ello
debe reunir todas las normas sanitarias.
 Aunque se tenga un buen producto y muy buenas instalaciones, no sirve
de nada si este producto no se encuentra bien trabajado, es por eso que
se necesita de envasados eficientes
 Existe una buena calidad de orégano en el latifundio, ésta no debe
desaprovecharse
 Existen limitaciones en cuanto al acceso al mercado internacional
https://www.monografias.com/trabajos72/envases-comercializacion-manejo-
oregano/envases-comercializacion-manejo-oregano2.shtml

PLÁSTICO BIODEGRADABLE

El plástico biodegradable está fabricado con materias primas orgánicas

que proceden de fuentes renovables, como el plátano, la yuca, la celulosa, las
legumbres que contienen grandes cantidades de ácido láctico, los polisacáridos,
polilactonas, polilactidos, el aceite de soja, la fécula de patata que al final de su
vida útil, al ser eliminado como residuo orgánico, este se descompone en un
corto período de tiempo, en presencia de microorganismos; sirviendo de abono
orgánico para las plantas.

La norma europea UNE 13432 especifica los requisitos y procedimientos

para determinar la biodegradabilidad y compostabilidad de este material en un
máximo de seis meses sin ecotoxicidad del humus. Es importante tener en
cuenta que no todos los plásticos biodegradables son compostables y viceversa,
únicamente los que cumplan la normativa UNE 13432 cumplen estas
especificaciones.

Los polímeros sintéticos provenientes de fuentes fósiles como el petróleo

y carbón son utilizados a diario en empaques para la comercialización de
productos que satisfacen las necesidades de los seres humanos pero generan
directamente una modificación negativa al ambiente debido a que pueden durar
entre 100 a 400 años aproximadamente en diversas condiciones ambientales sin
descomponerse en su totalidad, llegando a provocar la obstrucción de
alcantarillas, contaminación en los ríos, mortandad de peces, riesgos en la salud
del ser humano, el cambio climático, efecto invernadero etc. Las industrias
petroquímicas tomaron una alternativa de solución acerca de la problemática
ambiental, reduciendo la utilización del petróleo debido a que este es un recurso
natural no renovable por la creación de productos a base de materias primas con
el objetivo de lograr la optimización de recursos y crear vías apropiadas para la
recuperación de residuos plásticos.

En la actualidad resultaría difícil prescindir de los plásticos, no solo por su

utilidad sino también por la importancia económica que tienen estos materiales.
Esto se refleja en los índices de crecimiento de esta industria que, desde
principios del siglo pasado, supera a casi todas las demás actividades
industriales y grupos de materiales. Los plásticos son baratos y parecen durar
indefinidamente. Están presentes en los productos envasados, en el transporte,
en los edificios, en el equipamiento deportivo y en la tecnología médica, entre
otras áreas. Los plásticos son sustancias orgánicas que se obtienen mediante
reacciones químicas entre diferentes materias primas de origen sintético o
natural y que pueden ser moldeados o procesados en una gran variedad de
formas, aplicando calor y presión. En la actualidad se producen más de 700 tipos
de plásticos, entre ellos, poliestireno, nylon, poliuretano, policloruro de vinilo
(PVC), baquelita, siliconas, resinas epoxi, y poliamidas. Se dice que son
polímeros (del latín “poli = muchas” y “meros = partes”) porque están formados
por largas cadenas de moléculas (monómeros) unidas entre sí que contienen en
su estructura principalmente carbono e hidrógeno. Los polímeros pueden ser
naturales o sintéticos.

Fabricación mediante almidón

Para fabricar plásticos biodegradables se utiliza, principalmente, como materia

prima el almidón, un polímero natural obtenido del maíz, del trigo o de la patata.
Dentro de estas fuentes la que mejor resultados está dando es el almidón de
patata, ya que aparte de ser un recurso renovable e inagotable, presenta ciclos
de vida cortos y cerrados con altos rendimientos de cultivo por hectárea, bajos
consumos de agua, impulsa el desarrollo del sector agrícola y potencia el cultivo
de extensiones en vía de abandono. La producción del plástico biodegradable
empieza con el almidón que se extrae del maíz, luego los microorganismos lo
transforman en una molécula más pequeña de ácido láctico que sirve como base
para la elaboración de cadenas poliméricas de ácido poliláctico (PLA). El
entrecruzamiento de cadenas de PLA da lugar a la lámina de plástico
biodegradable que sirve de base para la elaboración de numerosos productos
plásticos no contaminantes. Los plásticos biodegradables producidos a partir de
almidón pueden inyectarse, extruirse y termoformarse, de igual forma que los
plásticos convencionales derivados del petróleo y los productos obtenidos
presentan las mismas propiedades características físico-químicas.

Propiedades

En el almidón está presente la hidrofilicidad, la cual se forma por gran cantidad

de grupos hidroxilo logrando así disminuir la absorción del agua pero esta
disminución conlleva a un efecto negativo en la superficie de los productos
plásticos biodegradables, por esta razón se han efectuado múltiples
investigaciones en la modificación del almidón natural por medio de reacciones
químicas que transforman los grupos hidroxilo ya sea asociándolos con otros
polímeros menos hidrofílicos o cambiando los productos finales mediante vía
física por métodos de bloqueo como recubrimientos superficiales. La
modificación superficial de los productos procedentes de almidón permite una
disminución de la hidrofilicidad sin afectar apreciablemente las propiedades del
material, diseñando tratamientos que no generen grandes cambios en el
producto y llegar a reducir los costos en su producción.

Reciclaje de envases plásticos

Los procesos de reciclaje en las industrias tienen un regulamiento de los

materiales para garantizar la buena calidad de los productos reutilizados debido
a que estos van a estar en contacto directo con el ser humano en los empaques
de alimentos, en la medicina, vasos de PLA (ácido Poliláctico), cubiertos, bolsas,
etc. El plástico constituye items importantes a considerar en el programa de
reciclaje, se inicia un manejo de residuos de manera integral que incluye el reuso,
el reciclaje, y el compostaje que se traduce en beneficios sociales y económicos.

El Instituto de Botellas plásticas de la Industria de los Plásticos de los

Estados Unidos (SPI) en el año 1988 reguló estrategias para integrar un proyecto
que beneficia a empresas recicladoras en la clasificación de los plásticos
dependiendo del tipo de resina con que están fabricadas.

 El reciclado comienza por la clasificación y separación de las resinas

 Los plásticos termoplasticos se reciclan de una manera mecánica donde
se incluyen procesos como lavado, trituración, pelletizado y extrusión.
 Los plásticos termoestables se reciclan por métodos químicos donde su
estructura molecular se convierte de polímeros a monomeros
 La mezcla de plásticos sin PVC se puede llevar a cabo mediante la
trituracion de desperdicios, compactar el material realizando una
homogeneización, extrusión, enfriamiento total del producto y separación
de la pieza moldeada

Polihidroxialcanoatos (PHA)

El polihidroxialcanoato es un biopoliéster sintetizado intracelularmente por

algunos microorganismos como reserva de carbono y energía que, una vez
extraídos de la célula, presentan propiedades físicas similares a plásticos
derivados del petróleo. A partir de la década de 1980 han sido estudiados
intensivamente y actualmente siguen siendo un tema de investigación
importante, sobre todo como sustitutos de los plásticos de origen petroquímico,
ya que los PHA son completamente biodegradables y se producen a partir de
fuentes de carbono renovables. También tienen una aplicación importante como
materiales biocompatibles en el área biomédica y farmacéutica.

Este bioplastico tiene un uso versátil en la industria debido que ayuda a

mantener un desarrollo sostenible del ecosistema si se desecha correctamente
en contenedores donde se biodegradara de forma natural.
 Resinas plásticas

Ninguno de los materiales aquí descritos son plásticos biodegradables según la

definición recogida al inicio de esta entrada.

Tipo de polímero
Propiedades Usos comunes en envases y contenedores
plástico

Tereftalato de Claridad, dureza,

Bebidas gaseosas, botellas de agua y de condimentos para
polietileno(PET, resistencia, barrera a
ensaladas; frascos de manteca de maní y mermeladas
PETE) los gases y al vapor.

Dureza, resistencia,
Tuberías para agua, baldes de 10 litros, botellas para leche,
Polietileno de alta resistencia a la
jugo y agua; bolsas de compras, botellitas de champú y
densidad(HDPE) humedad,
perfumes
permeabilidad al gas.

El PVC fue uno de los primeros plásticos utilizados para

fabricar botellas para aceite y agua mineral y luego fue
reemplazado por el PET solo por una razón de producción y
costos. El film que se utiliza para envolver carne, fruta y
verduras en los supermercados es PVC flexible. Más aun
podríamos decir que casi el 100 % del agua potable que llega
a nuestras viviendas son a través de tubos PVC, dado que el
agua potable es considerado un alimento.Las bolsas de
Versatilidad, facilidad sangre y los catéteres que conducen suero y transfusiones a
Policloruro de
de mezclado, dureza, nuestro cuerpo son de PVC, desde hace más de 30 años
vinilo(PVC) salvando miles de vidas y conservando este líquido vital en las
resistencia.
mejores condiciones y durante más tiempo que el vidrio al cual
el PVC desplazó no encontrando a la fecha un sustituto.

El PVC es además utilizado en un sin número de aplicaciones,

tanto en su forma rígida como flexible. Tubos para conducir
agua, perfiles para fabricación de ventanas, aislación flexible
para cables eléctricos, perfiles para cielorrasos, perfiles para
persianas, pisos flexibles para el transporte público y para
hospitales, tarjetas de crédito y debito, lonas para publicidad y
cartelería, techados de estadios, cuero ecológico para todo
 tipo de aplicación como tapicería del hogar como automotriz,
calzado deportivo, suelas de todo tipo de calzado, botas de
lluvia, cualquier tipo de tela impermeabilizada, etc.

Facilidad de
procesamiento,
Polietileno de baja dureza, resistencia, Bolsas para alimentos congelados; botellas exprimibles,
densidad(LDPE) flexibilidad, fácil de ejemplo. miel, mostaza; tapas flexibles para contenedores.
sellar, barrera al
vapor.

Dureza, resistencia,
resistencia al calor, Vajilla reusable para microondas; elementos de cocina;
productos químicos, contenedores para yogur; contenedores descartables para
Polipropileno(PP)
grasa y aceite, alimentos que se pueden poner en el microondas; tazas
versátil, barrera al descartables; platos.
vapor.

Cajas para huevos, tazas, platos, bandejas y cubiertos

Versatilidad, claridad,
Poliestireno(PS) descartables; contenedores para alimentos take-away
fácil de darle forma
descartables;

Botellas para gaseosas; mamaderas para bebes. Usos del

Dependiente de los policarbonato distintos de embalaje: discos compactos;
Otro (a
polímeros o cristales "irrompibles"; gabinetes de aparatos electrónicos;
menudo policarbo
combinación de lentes incluidos lentes para sol, lentes recetados, lámparas
natoo ABS)
polímeros para automóviles, escudos para manifestaciones, paneles de
instrumentos;9

Protección ambiental

Los materiales biodegradables aportan el beneficio de descomposición en un

periodo de tiempo corto mediante la gestión de microorganismos que conllevan
a la desaparición total del desecho. Las bacterias han desarrollado la capacidad
de degradar los plásticos. Esto ya ha sucedido con el nylon: dos tipos de
bacterias que comen el nylon , flavobacterias y Pseudomonas.

El exceso de plásticos en el ambiente se generan debido a que están

compuestos de estructuras resistentes a la desgracian provocando que el
bienestar del hombre este en peligro. Las industrias han creado estrategias de
la fabricación de materiales livianos con una degradación natural, un diseño que
permita ser utilizado para varias funciones y extender las innovaciones
tecnológicas para proveer plásticos versátiles con un menor gasto económico en
su producción. El reciclaje se concibe como un proceso de fuente renovable que
ayuda a obtener compuestos de los plásticos que han sido elaborados con
materiales naturales para volverlos a reutilizar, garantizando condiciones
apropiadas de higiene, seguridad, no oxidación, resistencia, maleabilidad,
impermeabilidad, ductilidad etc.

https://es.wikipedia.org/wiki/Pl%C3%A1stico_biodegradable

NANOTECNOLOGÍA: LA NUEVA FRONTERA EN CIENCIAS DE

LOS ALIMENTOS

"Entender las propiedades especiales de materiales de tamaño nanométrico

permitirá a los científicos en el campo de la alimentación desarrollar nuevos
productos que sean más saludables, sabrosos y seguros."

La nanotecnología es la ciencia que se basa en propiedades de aquellos

materiales que tienen tamaño nanométrico, y ha aportado mejor entendimiento
de la relación entre las propiedades macroscópicas y estructuras moleculares,
grados de orden, y fuerzas intermoleculares tanto en materiales sintéticos como
biológicos. Esta ciencia es definida por los autores de este artículo como la
ventana que permitirá comprender, replicar o mejorar la complejidad y la
funcionalidad de compuestos biológicos, consiguiendo así el control que la
naturaleza tiene sobre dichos compuestos.

Hasta el momento la mayor parte de las aplicaciones de la nanotecnología se

han desarrollado en los campos de electrónica, automatización, o farmacia y
medicina. Sus aplicaciones en el campo de Tecnología Agroalimentaria se prevé
que producirá una revolución en dicho campo. El desarrollo de nuevos
ingredientes como nano-partículas, nano-emulsiones, nano-compuestos, y
materiales con nano-estructuras tendrán un gran impacto en el desarrollo de
nuevos productos y sus envases. Los procesos de producción también se verán
afectados por nuevos métodos derivados de la nano-biotecnología y de la

ingeniería basada en nano-reacciones entre otros. Y por último se podrán utilizar

nano-sensores y nano-dispositivos que mejoren la seguridad y trazabilidad de
los alimentos.

Algunas de las aplicaciones que se están desarrollando son:

 Nano-compuestos en el área de envasado de alimentos. Por ejemplo,

un nuevo tipo de goma espuma para el envasado de platos preparados
con mejores propiedades térmicas y biodegradable. Otro ejemplo son los
nano-materiales, que se están desarrollando para poder envasar cerveza
en botellas de plástico, algo imposible hasta ahora.
 Nano-tubos y membranas. Nano-tubos son el material mas duro que se
conoce, siendo de 10 a 100 veces más fuerte que el acero por unidad de
peso. Estos materiales serán vitales en el futuro para la industria
aeronáutica y automovilística, y serán igualmente importantes en el
diseño de maquinaria industrial o en el diseño de sensores en empresas
agroalimentarias.

 Vehículos de transmisión. Nano-partículas y nano-esferas permiten una

mejor encapsulación y una emisión más eficiente que la de la
encapsulación tradicional. Su efectividad es tal que incluso se podrían
utilizar para tratamiento de alergias alimentarias.

 Nano-herramientas para bioseguridad. Pueden permitir el desarrollo de

biosensores que permitan detectar agentes biológicos como Ántrax o
tuberculosis en la cadena alimentaria de una forma fiable y eficaz.

 Caracterización y manipulación de biomoleculas. Desarrollo de

métodos que permitan la caracterización de materiales y polímeros
moleculares en nano escalas.

Estas son algunas de las posibles aplicaciones de la nanotecnología en la

industria agroalimentaria, dicha industria debe encontrar la forma de beneficiarse
de esta nueva tecnología por el bien de la humanidad.
http://joseeduardobenitez.blogspot.com/