Sosis pada awalnya adalah sebuah teknik untuk mengawetkan makanan.

Berasal dari kata

salsus yang berarti mengasinkan atau mengawetkan. Bahan utama sosis pada awalnya adalah
daging, di campur dengan bumbu-bumbu, lalu dimasukkan kedalam usus sebagai
chasing/pembungkus, direbus, diasapi dan dikeringkan. Namun seiring berkembangnnya dunia
kuliner dengan ditmukannya banyak bahan makanan sosispun mengalami perubahan bahan
dasar.

Seperti dalam artikel kali ini akan membuat resep sosis tempe special. Seperti yang diketahui
bahwa Tempe mengandung protein tinggi dan juga kaya manfaat. Manfaat tempe secara garis
besar antara lain berpotensi melawan radikal bebas, mencegah proses penuaan, menurunkan
kolesterol darah, mencegah penyakit jantung, hpertensi dan banyak manfaat lainnya. Ya udah
langsung simak aja yuk Cara Membuat Sosis Tempe Special Kaya Gizi dan Sehat.

Bahan-bahan untuk Membuat Sosis Tempe Special :

 72 gram Tempe
 38 gram Putih telur
 7 1/2 gram Tepung tapioka
 28 gram Minyak jagung
 Chasing (pembungkus sosis) secukupnya

Bumbu-bumbu untuk Membuat Sosis Tempe Special :

 1/2 gram Bawang Putih, dihaluskan

 2 1/2 gram Garam
 1/2 gram Gula pasir
 Lada Bubuk secukupnya

Cara Membuat Sosis Tempe Special Kaya Gizi dan Sehat :

1. Potonglah tempe dengan ukuran tertentu untuk memudahkan saat dihaluskan. Haluskan
dengan cara ditumbuk atau bisa juga dengan digiling.
2. Sesudah tempe sudah benar-benar halus, tambahkan putih telur, seluruh bumbu-bumbu
setelah dihaluskan, air es, serta tepung tapioka. Aduk-aduk sampai bahan-bahan
tercampur secara merata.
3. Masukkan minyak jagung kedalam campuran bahan-bahan diatas sambil terus diaduk-
aduk sampai adonan bahan menjadi pasta.
4. Masukkan adonan bahan di atas ke dalam chasing atau pembungkus yang telah di
siapkan. Masukkan hingga mencapai panjang tertentu sesuai selera masing-masing.
5. Ikat di bagian ujung-ujung pembungkus dengan benang hingga benar-benar kuat dan
erat.
6. Lakukan memasukkan adonan sosis hingga selesai dan bahan adonan habis.
7. Masak sosis dengan cara direbus, dikukus, dan juga diasapi hingga matang kira-kira 20-
30 menit.
8. Kombinasikan cara memasak di atas untuk mendapatkan hasil sosis yang baik (sebagai
catatan pengasapan diperkirakan mampu menambah kualitas dari rasa sosis
dibandingkan dengan cara memasak yang lain).