UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

Trabajo Aplicado

Trabajo que como parte del curso de Estadística Inferencial presentan los
alumnos

o Cornejo Tejada, Kristel Alice U17302058

o Mendez Moscoso, Marcelo 1627744
o Villafuerte Cjuno, Bryan Erick 1620022
o Kana Chullo, Yoikar 1512628
o Mamani Ramos , Alfredo 1512856

Arequipa, 11 de julio del 2018

Índice
1. PRESENTACIÓN: ........................................................................................ 4

1.1. Introducción: ...................................................................................... 4

1.2. Historia: ............................................................................................... 4

1.3. Misión: ................................................................................................. 5

1.4. Visión: .................................................................................................. 5

1.5. Datos de la empresa: ......................................................................... 6

1.6. Diagrama de flujo del proceso actual: ................................................. 7

2. PRINCIPALES OBJETIVOS.......................................................................... 8

3. MODELO DEL TRABAJO…………………………………………………………8

4.CARACTERÍSTICAS DE LA BASE DE DATOS………………………………... 8

5. TABLAS DE FRECUENCIA PARA CADA VARIABLE DE ESTUDIO………. 9

6-7. INDICADORES- MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL Y DE

DISPERSIÓN…………………………………………………………………………10

8. CÁLCULOS………………………………………………………………………. 11

8.1. Intervalo de confianza para la media de una población…………....11

8.2. Intervalo de confianza para las medias de dos poblaciones………12

8.3. Prueba de hipótesis para la media de una población…………….....14

8.4. Prueba de hipótesis para dos medias poblacionales……………....16

8.5. Intervalo de confianza para la proporción de una población……..18

8.6. Intervalo de confianza para las proporciones de dos poblaciones...19

8.7. Prueba de hipótesis para la proporción de una población…….….21

8.8. Prueba de hipótesis para las proporciones de dos poblaciones….23

8.8. Intervalo de confianza para la varianza de una población………...25

 8.9. Intervalo de confianza para la razón de dos varianzas
poblacionales………………………………………………………………………..26

8.10. Prueba de hipótesis para la varianza de una población…………..27

8.9. Prueba de hipótesis para la razón de dos varianzas

poblaciones…………………………………………………………………………29

8.10. Prueba de bondad da ajuste. (Para una distribución Binomial o

Poisson )…………………………………………………………………………….30

8.11. Prueba de independencia………………………………………………33

9. PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS………………….34

1. PRESENTACIÓN:

1.1. Introducción

Con el presente estudio de investigación se pretendió obtener información

de la empresa Alnusa S.A.C con la finalidad de aplicar lo aprendido.

Alnusa S.A.C es una empresa socialmente responsable que apoya el

desarrollo integral de la comunidad, siempre ofreciendo productos
saludables con alta calidad accesibles a todas las familias peruanas entre
sus clientes encontramos al programa del vaso de leche y Qali Warma
(programa nacional de alimentación escolar) además nos ofrecen
asesorías nutricionales, charlas y conferencias. Para lo cual cuenta con
distintas actividades en la elaboración de diversos productos como son:
las hojuelas, las harinas, las papillas fortificadas, la kiwicha y cereales
instantáneos; es por ello que nosotros solo nos enfocaremos en el proceso
de hojuelas de Quinua.

1.2. Historia

A 13 años de su fundación y gracias a una clara visión de crecimiento

sustentable, enfoque en la generación de valor, a su tecnología,
infraestructura y renovada estrategia, ALNUSA ve el futuro con optimismo,
está comprometida a construir una nueva etapa con los principios y
valores que la han forjado, que le permitirán superar retos futuros.

El Perú es uno de los países con mayor diversidad biológica del planeta,
así como un crisol de razas y culturas de origen muy remoto, cuyos
ancestros supieron aprovechar los frutos que la tierra les ofrecía en
beneficio de los suyos.

Es la cuna de la papa y el tomate, del maíz y el ají, todos cultivos que se

han instalado en la mesa diaria de casi todos los habitantes del planeta.
De esta misma forma, es el centro de domesticación de diversos cereales
andinos, como la quinua, la cañihua y la kiwicha, cuyos altos contenidos
nutricionales han sido reconocidos a nivel mundial, pero su consumo ha
estado restringido a los que aún los siembran y a unos pocos
 conocedores. Reconociendo su alto valor nutricional, ALNUSA ha
desarrollado diversos productos enriquecidos con cereales andinos que
está comenzando a difundir de forma masiva, para revalorar los recursos
naturales nativos del Perú.

Al unir la riqueza de estos productos con su marca MUNTHU SHABOI,

está logrando que los cereales andinos lleguen a más hogares. Bien se
dice que la naturaleza sabe lo que hace. ALNUSA ha recogido con
dedicación este principio para llevar a las amas de casa lo mejor del Perú
a través de su marca.

“La alimentación saludable de tu familia refleja tú felicidad”

Nuestro objetivo es innovar y crecer constantemente, adaptándonos a los

tiempos y gustos de nuestros clientes. Cumplir constantemente con
nuestra promesa de calidad y excelencia en nuestros productos
manufacturados. Y fomentar el desarrollo profesional de TODOS los
integrantes de nuestra organización

1.3. Misión

Producimos alimentos saludables de calidad, unificando innovación,

esfuerzo y profesionalismo que contribuyen al compromiso de satisfacer
a nuestros consumidores con alimentos de alto valor nutritivo e inocuos y
nos consolide como una empresa Arequipeña en crecimiento.

1.4. Visión

Bajo el desafío de generar alimentos que colaboren con la sana nutrición,

ALNUSA apuesta al crecimiento de la empresa para posicionarse entre
las grandes compañías destacadas en el mercado, en la producción y
comercialización de productos alimenticios saludables, exclusivos para
consumo humano.

En 2015 nuestra Visión es ser:

 Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros

consumidores.
 El proveedor preferido de nuestros clientes.
  Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
 Una empresa financieramente sólida.
 Un lugar extraordinario para trabajar.

1.5. Datos de la empresa

NOMBRE COMERCIAL Alnusa S.A.C.

RAZON SOCIAL Alimentación nutrición y salud sociedad anónima

cerrada - alnusa S.A.C.

RUC 20498377981

ESTADO Activo

TIPO EMPRESA Sociedad Anónima Cerrada

CIIU 15499

ACTIVIDAD Elaboración de Otros Prod. Alimenticios.

COMERCIAL

DIRECCION LEGAL Calle Mantaro Nro. 214 Mza. I1 Lote. 2 Pt -

Zamacola (Tras el Mercado Principal de
Zamacola)

DEPARTAMENTO Arequipa, Perú

DISTRITO Cerro Colorado

TELEFONOS 295315

809475
GERENTE Rodríguez Rojas Cesar Gonzalo

GERENTE GENERAL Pizarro Rojas Alidia Ana

1.6. Diagrama de flujo del proceso actual
 Productos elaborados y envasados de la empresa ALNUSA S.A.C

2. Principales objetivos:

 Deducir propiedades de una población a partir del estudio de una muestra

 Aplicar las medidas de tendencias correspondientes para calcular la
media, varianza y deviación
 Realizar la tabla de frecuencias con sus respectivos gráficos de acuerdo
a la variable observada
 Analizar y hacer los cálculos respectivos aplicando los diversos métodos
de estimación y pruebas de hipótesis

3. Modelo del trabajo:

Adjunto en la ficha n° 1

4. Características de la base de datos:

La población son todos los productos elaborados y envasados por la empresa

ALNUSA S.A.C con sede en Arequipa en el mes de mayo del año 2018

La muestra que sacamos son 100 productos elaborados y envasados por la

empresa ALNUSA S.A.C con sede en Arequipa en el mes de mayo del año 2018

La unidad de análisis es 1 producto elaborado y envasado por la empresa

ALNUSA S.A.C con sede en Arequipa en el mes de mayo del año 2018

Las variables son: producto elaborado y envasado automático en gramos

Los datos son:

producto elaborado: Hojuela

envasado automático en gramos: 250gr

5. Tablas de frecuencia para cada variable de estudio:

Envasado automático máquina 1

Envasado automático máquina 2

Producto elaborado
6-7. Indicadores- medidas de Tendencia Central y de Dispersión

Envasado automático máquina 1

Envasado automático máquina 2

8. Cálculos:

8.1. Intervalo de confianza para la media de una población

Dentro del área de producción notamos que la máquina 1 está programado para
embolsar hojuelas de avena con una cantidad media de 250gr. Y al tomar una
muestra de 100 bolsas obtuvimos una media de 250,03gr. Con una desviación
de 0,2116.

Nos interesa conocer el verdadero peso medio de las hojuelas de avena con
quinua para lo cual usaremos un I.C de 95%. Con esto sabremos si se está
cumpliendo con el contenido medio de las bolsas.

X: peso de bolsas de hojuela de avena con quinua.

𝑢 = 250 𝑔𝑟

𝑛 = 100 𝑆 0,2116
𝜎̂ = =
𝑋̅ = 250,03𝑔𝑟 √𝑛 √100
0.95
0,025 0.025 𝜎̂ = 0,02116𝑔𝑟
𝑆 = 0,2116

𝑍0,975 = 1,96

𝐼. 𝐶(𝜇, 1 − 𝛼) = [𝑋̅ − 𝑍1−𝛼⁄2 × 𝜎̂𝑋̅ ; 𝑋̅ + 𝑍1−𝛼⁄2 × 𝜎̂𝑋̅ ]

𝐼. 𝐶(𝜇, 0,95) = [250,03 − 1.96(0,02116); 250,03 + 1,96(0,02116)]

𝐼. 𝐶(𝜇, 0,95) = [249,9885; 250,0715]

Conclusión: el intervalo de confianza para el verdadero peso medio de las bolsas

de hojuelas de avena con quinua esta entre [249,9885; 250,0715].

Conclusión: se puede afirmar que el peso medio de las bolsas de hojuelas de

avena con quinua cumple con lo estandarizado.

La afirmación se hace con un nivel de confianza del 95%.

8.2. Intervalo de confianza para las medias de dos poblaciones

Deseamos saber si la afirmación que hizo el ingeniero encargado de la planta de

producción es aceptable ya que el ingeniero mencionó que las medias de las
bolsas de hojuela de avena son de 250.013gr y 249.981gr de las bolsas de
hojuela de avena con quinua, su varianza de 0.0547gr y 0.0447gr
respectivamente. Utilizando un intervalo de confianza del 95% y garantizando la
normalidad.

X: contenido de los productos embolsados.

HOJUELAS DE HOJUELAS DE
AVENA(A) AVENA CON
QUINUA(B)
𝑛𝐴 =100 𝑛𝐵 =100
̅̅̅
𝑋 𝐴 =250.013 gr
̅̅
𝑋̅̅
𝐵 =249.981 gr

𝜎𝐴2 =0.0547 gr 𝜎𝐵2 =0.0447 gr

̅̅̅
I.C (𝑢1 -𝑢2 ; 1-𝛼)= [( 𝑋 ̅̅̅̅
𝐴 - 𝑋𝐵 ) - 𝑍1−𝛼 𝜎(̅̅̅̅
̅̅̅ ̅̅̅̅
𝑋𝐵 ); ( 𝑋𝐴 - 𝑋𝐵 ) + 𝑍1−𝛼 𝜎(̅̅̅̅
𝑋𝐴 − ̅̅̅̅ 𝑋𝐵 )]
𝑋𝐴 − ̅̅̅̅
2 2

𝐴 𝜎2𝐵 𝜎2
𝜎(̅̅̅̅ 𝑋𝐵 )=√𝑛 + 𝑛
𝑋𝐴 − ̅̅̅̅
𝐴 𝐵

0.0547 0.0447
𝜎(̅̅̅̅ 𝑋𝐵 )=√
𝑋𝐴 − ̅̅̅̅ +
100 100

𝜎(̅̅̅̅ 𝑋𝐵 )=0.0315
𝑋𝐴 − ̅̅̅̅
I.C (𝑢1 -𝑢2 ; 95)= [ ( 250.013- 249.981) - (1.96)(0.0315); ( 250.013- 249.981) +
(1.96)(0.0315)]

I.C (𝑢1 -𝑢2 ; 95)= [ ( 250.013- 249.981) - (1.96)(0.0315); ( 250.013- 249.981) +

(1.96)(0.0315)]

I.C (𝑢1 -𝑢2 ; 95)= [0.032-0.0617; 0.032-0.0617]

I.C (𝑢1 -𝑢2 ; 95)= [-0.0297; 0.0937]

La conclusión que llegamos fue :

Se puede aceptar la afirmación que hizo el ingeniero encargado de la planta de

producción ya que la media de los dos productos embolsados se encuentra en
el intervalo [-0.0297; 0.0937].

La afirmación se hace con un nivel de significancia de 5%

8.3. Prueba de hipótesis para la media de una población

Nosotros al verificar si la empresa Alnusa S.A.C cumplía con el peso neto

establecido en las bolsas de empaque, el producto muestra en la etiqueta que
contiene 250 gr, tomamos una muestra de 100 productos y encontramos que el
contenido tenía una media de 249.98 gr con desviación de 0. 2116.Nosotros
¿deberíamos afirmar que la empresa Alnusa S.A.C no está cumpliendo con el
supuesto peso en las bolsas de los productos? A un nivel de significación
encontramos que:

X: Contenido de las hojuelas

n= 100

𝑥̅ = 249.98 , 𝑠 = 0.2116

1. Hipótesis
𝐻0 = 𝜇 ≥ 250
𝐻1 = 𝜇 < 250

2. Nivel de Significancia
𝛼 = 0.05

3. Estadística de Prueba
𝑥̅ − 𝜇0
𝑍𝑐 =
𝜎̂𝑥̅

𝑠
𝜎̂𝑥̅ =
√𝑛

4. Región Critica

R.C R.A

𝑧0,05 = −1.645
5. Calculo de estadística de prueba
0.2116
𝜎̂𝑥̅ = = 0.0212
√100

249.98 − 250
𝑍𝑐 = = −0.9434 ∈ 𝑅. 𝐴
0.0212

6. Aceptamos 𝐻0 , concluimos que las bolsas cumplen con lo establecido en

su peso neto, así que no se debería afirmar que no cumplen con el peso
indicado.
8.4. Prueba de hipótesis para dos medias poblacionales

Dentro del área de producción se desea determinar si hay diferencia entre las
medias de los productos embolsados por la máquina A y B. Notamos que hay
una máquina A que está programado de embolsar hojuelas de avena, de una
muestra de 100 bolsas obtuvimos una media de 250,013gr. Con una varianza de
0.0547 gr mientras que otra muestra de 100 bolsas de la máquina B encargada
de embolsar hojuelas de avena con quinua se obtiene una media de 294.981gr
con una varianza de 0.0447gr. Con un nivel de significación de 5%

¿Se puede decir que las medias son diferentes?

X: Peso del contenido de las bolsas

̅̅̅̅
𝑋𝐴 =250.013gr

𝜎𝐴2 =0.0547 gr

̅̅̅̅
𝑋𝐵 =249.981gr

𝜎𝐵2 =0.0447gr

𝝁𝑨 ≠ 𝝁𝑩 =?

1. Prueba de hipótesis

Ho: 𝜇𝐴 − 𝜇𝐵 = 𝑑0

H1:𝜇𝐴 − 𝜇𝐵 ≠ 𝑑0

2. Nivel de significación

𝜶 = 𝟎. 𝟎𝟓

3. Estadística de prueba

Varianza 𝜎𝐴2 y 𝜎𝐵2 conocidas

̅̅̅̅
(𝑿 ̅̅̅̅
𝑨 −𝑿 𝑩 )−𝒅𝟎
𝒁𝒄 = ~ N (0,1)
𝝈𝟐 𝝈𝟐
√ 𝑨+ 𝑩
𝒏𝑨 𝒏𝑩
 4. Región critica

5. Calculo de la estadística de prueba

̅̅̅̅
(𝑿 ̅̅̅̅
𝑨 −𝑿 𝑩 )−𝒅𝟎
𝒁𝒄 =
𝝈 𝝈𝟐 𝟐
√ 𝑨+ 𝑩
𝒏𝑨 𝒏𝑩

(250.013−249.981)−0
Zc = 0.0547 0.0447
√ +
100 100

0.032
𝐙𝐜 =
0.0315

𝐙𝐜 = 1.0159 ∈ 𝑅𝐴

6. Conclusión

Ho se acepta y podemos concluir determinando que no hay diferencia entre las

medias de los productos embolsados por la máquina A y B.
8.5. Intervalo de confianza para la proporción de una población

Seleccionando 100 bolsas de hojuelas de avena con quinua al azar que cumplen
con los estándares embolsamiento, nos damos cuenta que el por lo menos el
18,3 % pueda que no sea exacta.

Necesitamos ver el porcentaje real de hojuelas con quinua embolsados que no

son exactos, para ello usaremos un I.C de 98%.

Sabiendo el porcentaje real. Deseamos saber si el embolsamiento no exacto del

producto es diferente al 27 % de la población.

X: bolsas de hojuelas de avena con quinua

𝑛 = 100

𝑃̅ = 0.183
0.98
0.01
𝑍0,99 = 2.325

𝑝̅ (1 − 𝑝̅)
𝜎̂𝑝 = √
𝑛

0.183(1 − 183)
=√
100

𝜎̂𝑝 = 0,0387

𝐼. 𝐶(𝑝, 1 − 𝛼) = [𝑝̅ − 𝑍1−𝛼⁄2 × 𝜎̂𝑝̅ ; 𝑝̅ + 𝑍1−𝛼⁄2 × 𝜎̂𝑝̅ ]

𝐼. 𝐶(𝑝, 0.98) = [0,183 − 2,325 × 0,0387; 0,183 + 2,325 × 0,0387]

𝐼. 𝐶(𝑝, 0.98) = [0.093; 0,273]

Conclusión: El intervalo de confianza para el porcentaje real de hojuelas con

quinua que son embolsados con peso inexacto son [0.093-0.273].

Conclusión: podemos decir que el embolsamiento inexacto del producto es igual

al 27% ya que este pertenece al intervalo de confianza.

La afirmación se hace con un nivel de confianza de 98%

8.6. Intervalo de confianza para las proporciones de dos poblaciones

Una vez recolectado todos nuestros datos, nos interesa conoces un intervalo de
confianza para la diferencia entre las dos proporciones de ambas máquinas
sabiendo que de nuestra muestra 17 y 30 no cumplen el envasado estándar de
250gr por bolsa.

X: contenido de un producto embolsado por máquinas.

Máquina A Máquina B

n1= 100 productos. n2= 100 productos.

x1= 17 productos. x2= 30 productos.

P1 = 0,17. P2 = 0.30.

𝐼. 𝐶(𝑝1 − 𝑝2 ; 1 − 𝛼)
= [(𝑃1 − 𝑃2 ) − 𝑍1−𝛼 × 𝜎 𝑃1 − 𝑃2 ; (𝑃1 − 𝑃2 ) + 𝑍1−𝛼 × 𝜎 𝑃1 − 𝑃2 ]
2 2

𝑝1 (1 − 𝑝1 ) 𝑝2 (1 − 𝑝2 )
𝜎 ^ 𝑝1 − 𝑝2 = √ +
𝑛1 𝑛2

𝑍(0,975) = 1,96

0.17(1 − 0.17) 0.30(1 − 0.30)

𝜎 ^ 𝑝1 − 𝑝2 = 1,96 + √ +
100 100

𝜎 ^ 𝑝1 − 𝑝2 =0.0592536918
 𝐼. 𝐶(𝑝1 − 𝑝2 ; 1 − 𝛼)
= [(0.17 − 0.30) − 1,96 × 0.0592536918; (0.17 − 0.30) + 1,96
× 0.0592536918]

𝐼. 𝐶(𝑝1 − 𝑝2 ; 1 − 𝛼) = [−0.13 ± (1,96 × 0.0592536918)]

𝐼. 𝐶(𝑝1 − 𝑝2 ; 1 − 𝛼) = [−0.2461372; −0.3761372]

Conclusión:

El intervalo de confianza para la razón de las varianzas para el contenido de las

máquinas es [−0.2461372; −0.3761372]

La afirmación se hace con un nivel de confianza del 95%

Entonces, Si hay una diferencia sustancial entre la proporción de embolsado

incorrecto de las dos máquinas a favor de la máquina B con un nivel de confianza
del 95%.
8.7. Prueba de hipótesis para la proporción de una población

Con los datos obtenidos nos interesa conocer si la evidencia excede al 10% en
los envases hay un problema del peso, contamos con 13 envases los cuales
indicaron que hay problemas de incremento de peso.

X: Numero de envases en los que hay problemas de incremento de peso.

n= 100

x=13 , 𝑃̅ = 0.13

1. Hipótesis
𝐻0 = 𝑃 ≤ 0.10
𝐻1 = 𝑃 > 0.10

2. Nivel de Significancia
𝛼 = 0.05

3. Estadística de Prueba
𝑃̅ − 𝑃0
𝑍𝑐 =
𝜎𝑃̅

𝑃0 (1 − 𝑃0 )
𝜎𝑃̅ = √
𝑛

4. Región Critica

5. Calculo de estadística de prueba

 0.10𝑥(1 − 0.10)
𝜎𝑃̅ = √ = 0.03
100

0.13 − 0.10
𝑍𝑐 = =1
0.03

6. Conclusión
Se acepta H0. La proporción de envase con problemas de incremento de
peso no es mayor al 10%
La afirmación se hace con un nivel de significancia del 5%
8.8. Prueba de hipótesis para las proporciones de dos poblaciones

De nuestras dos muestras de 100 bolsas de nuestra máquina A Y B se cuestiona

la siguiente interrogante ¿Se puede afirmar que la proporción de embolsado de
la máquina A es mayor a la proporción de embolsado correcto de la máquina B,
sabiendo que de la máquina A solo 83 productos fueron correctamente
embolsados y de la máquina B solo 70 fueron correctamente embolsados?

x: número de productos que fueron correctamente embolsados

máquina A máquina B

n1 =100 n2 =100

x1 =83 x2=70

𝑝̅1 = 0.83 𝑝̅2 = 0.70

¿A > B?

1. Planteo de hipótesis:
𝐻0 = 𝑃1 − 𝑃2 ≤ 0
𝐻1 = 𝑃1 − 𝑃2 > 0

2. Nivel de significancia:

𝛼 = 0.05

3. Estadística de prueba:
𝑝̅1 − 𝑝̅2 − 𝑑𝑜
𝑧𝑐 =
√𝑝̅1 (1 − 𝑝̅1 ) + √ 𝑝̅2 (1 − 𝑝̅2 )
𝑛 𝑛
4. Región Critica:
5. Cálculo de la estadística de prueba:
0.83 − 0.70 − 0
𝑧𝑐 = = 2.1940 ∈ 𝑅. 𝐶
√0.83(1 − 0.83) + √0.70(1 − 0.70)
100 100

6. Conclusión: se rechaza la H0, esto indica que la proporción de

embolsado de las dos máquinas son iguales
8.8. Intervalo de confianza para la varianza de una población

Se dice que para hacer un embolsado manual tardan 1.30min por el llenado en
cada bolsa, nosotros queremos saber la varianza de todos los tiempos del
proceso de embolsado a un intervalo del 95%, para ello tomamos una muestra
de 100 bolsas con una desviación estándar de 0. 2116.

X: Tiempo empleado para embolsar manualmente

n=100

𝑠 = 1.30min

I. C (σ2 ; 0.95) =?

0.025 0.95 0.025

73.361 = 𝑋 2 0.025; 99 𝑋 2 0.975; 99 = 128.42

99𝑥1.302 99𝑥1.302
I. C (σ2 ; 0.95) = [ ; ]
128.42 73.361

I. C (σ2 ; 0.95)=[1.3028; 2.2806]

Llegamos a la conclusión que el intervalo de tiempo en los que varían los

embolsados manuales es [1.3028; 2.2806] 𝑚𝑖𝑛2 , la afirmación se hizo con un
intervalo de confianza del 95% .
8.9. Intervalo de confianza para la razón de dos varianzas poblacionales

Con los datos obtenidos nos interesa conocer el intervalo de confianza para la
razón de varianzas de ambas máquinas y si ambas varianzas son iguales de 100
envases. Para la máquina A su desviación estándar es de 0.21165 gr. y de la
máquina B su desviación estándar es de 0.2338 gr.

X: contenido de un envase por máquina

Máquina A Máquina B

n1= 100 n2= 100

S1= 0.2116 gr. S2= 0.2338 gr.

𝜎12 𝑆12 𝑆12

𝐼. 𝐶 ( 2 ; 1 − 𝛼) = [ 2 . 𝐹(𝛼;𝑛 −1;𝑛 −1) ; 2 . 𝐹(1−𝛼;𝑛 −1;𝑛 −1) ]
𝜎2 𝑆2 2 2 1 𝑆2 2 2 1

𝜎12 0.21162 0.21162

𝐼. 𝐶 ( 2 ; 0.95) = [ 𝑥 0.6643; 𝑥 1.5054]
𝜎2 0.23382 0.23382

= [0.8191 𝑥 0.6643 ; 0.8191 𝑥 1.5054] = [0.5441 ; 1.2331]

Hemos concluido que el intervalo de confianza para la razón de las varianzas

para el contenido de las máquinas es [0.5441;1.2331]

La afirmación se hace con un nivel de confianza del 95%.

𝜎12 𝜎12 2 2
𝐶𝑜𝑚𝑜 1 ∈ 𝐼. 𝐶 ( 2 ; 0.95) → 2 = 1 → 𝜎1 = 𝜎2
𝜎2 𝜎2

Entonces, Las varianzas de ambas máquinas son iguales.

8.10. Prueba de hipótesis para la varianza de una población

Queremos conocer si la varianza del volumen de llenado es mayor a 0.0547 gr.2

tomándose la muestra aleatoria de 100 envases con una varianza de 0.2116 gr. 2

n=100

S2= 0.2116 gr.2

1. Hipótesis
𝐻0 : 𝜎 2 ≤ 0.0547
𝐻1 : 𝜎 2 > 0.0547

2. Nivel de Significancia
𝛼 = 0.05

3. Estadística de Prueba
(𝑛 − 1)𝑆 2
𝑋2𝑐 =
𝜎2

4. Región Critica

5. Calculo de estadística de prueba

(100 − 1)0.2116
𝑋2𝑐 = = 382.97
0.0547
6. Conclusión
Se rechaza H0, la varianza del volumen de llenado no es mayor a 0.0547
gr.2
Esta muestra indica que existe problemas de llenado en los envases.
La afirmación se hace con un nivel de significancia de 5%
8.9. Prueba de hipótesis para la razón de dos varianzas poblaciones

Se desea hacer una comparación entre las hojuelas si pasan por un nivel de
humedad y si afecta en su producción, para ello se tomó una muestra de 100
unidades de la máquina A, esta produce una varianza de 0.05467778 y otra
muestra de la máquina B, produciendo una varianza de 0.04478687. ¿Podemos
decir que la varianza de la máquina A es mayor que la de la máquina B? Lo
calcularemos a un nivel de confianza del 95 %.

X: Variabilidad entre la fabricación de las hojuelas

máquina A máquina B

n=100 n=100

S12= 0.05467778gr.2 S22= 0.04478687 gr.2

1. Hipótesis
𝐻0 : 𝜎 21 = 𝜎 2 2
𝐻1 : 𝜎 21 > 𝜎 2 2

2. Nivel de Significancia
𝛼 = 0.05

3. Estadística de Prueba
𝑛1 (𝑛2 − 1)S12 𝜎 2 2
𝑋2𝑐 =
𝑛2 (𝑛1 − 1)S22 𝜎 21

4. Región Critica

R.A

0.95

Z=1.96
5. Calculo de estadística de prueba
100(100 − 1)0.05467778
𝑋2𝑐 = = 1.2208
100(100 − 1)0.04478687

6. Conclusión
Se acepta H0, la varianza entre la fabricación de las hojuelas de A es
mayor que el de la fabricación de las hojuelas en B
Esta muestra indica que no existe problemas de variabilidades.
La afirmación se hace con un nivel de significancia de 5%
8.10. Prueba de bondad da ajuste. (Para una distribución Binomial o
Poisson )

En la fecha del 5 de junio al 9 de junio del 2017 en la planta de producción, el

número de productos de hojuela de avena con quinua embolsados, fueron los
siguientes:

(EMBOLSADOS)
LUNES 5 DE JUNIO 120
MARTES 6 DE JUNIO 150
MIERCOLES 7 DE JUNIO 90
JUEVES 8 DE JUNIO 100
VIERNES 9 DE JUNIO 130

Queremos saber si existe alguna razón para creer que el embolsado no se

encuentre distribuido en forma equitativa durante los 5 días.

SOLUCIÓN

(EMBOLSADOS) ei
Oi
LUNES 5 DE 120 120
JUNIO
MARTES 6 DE 150 120
JUNIO
MIERCOLES 7 DE 90 120
JUNIO
JUEVES 8 DE 110 120
JUNIO
VIERNES 9 DE 130 120
JUNIO
TOTAL 600 600
 X: días de la semana que se embolsaron las hojuelas de avena con
quinua.
1. Planteo de hipótesis
Ho: se encuentra distribuido en forma equitativa
H1: no se encuentra distribuido en forma equitativa

2. Nivel de significación

𝜶 = 𝟎. 𝟎𝟓

3. Estadística de prueba

(𝑶𝒊− 𝒆𝒊 )𝟐
𝑿𝟐𝑪 =∑𝒌𝒊=𝟏 ~𝑿𝟐 (𝒌 − 𝟏)
𝒆𝒊

4. Región critica

5.Calculo de la estadística de prueba

(𝐎𝐢− 𝐞𝐢 )𝟐
𝐗 𝟐𝐂 =∑𝐤𝐢=𝟏 𝐞𝐢

(𝟏𝟐𝟎−𝟏𝟐𝟎 )𝟐 (𝟏𝟓𝟎−𝟏𝟐𝟎 )𝟐 (𝟗𝟎−𝟏𝟐𝟎 )𝟐 (𝟏𝟏𝟎−𝟏𝟐𝟎 )𝟐 (𝟏𝟑𝟎−𝟏𝟐𝟎 )𝟐

𝐗 𝟐𝐂 = + + + +
𝟏𝟐𝟎 𝟏𝟐𝟎 𝟏𝟐𝟎 𝟏𝟐𝟎 𝟏𝟐𝟎

𝐗 𝟐𝐂 =0+7.5+7.5+0.83+0.83

𝐗 𝟐𝐂 =16.66 ∈ 𝑹𝑪
4. Conclusión
H𝑜 pertenece a la región crítica, se rechaza.
No se encuentre distribuido en forma equitativa durante los 5 días.
La afirmación se hace con un nivel de significancia de 5%
8.11. Prueba de independencia

Deseamos conocer si la máquina 1 y 2 son independientes sobre el peso menos,

exacto o excesivo de embolsado de hojuelas de avena con quinua. Esto nos
ayudara a determinar si es la máquina o el peso unitario de las hojuelas quien
está mandando el peso. Tomaremos 100 bolsas de cada una de las máquinas
embolsadoras.

Peso menor Peso exacto Peso en total

exceso
Máquina 1 4 (4) 83 (76.5) 13 (19.5) 100
Máquina 2 4 (4) 70 (76.5) 26 (19.5) 100

total 8 153 39 200

X: las máquinas 1 y 2

Y: peso de las bolsas de hojuelas de avena con quinua.

1.- hipótesis

H0: el peso de las hojuelas de avena con quinua es independiente a las máquinas
1 y2.

H1: el peso de las hojuelas de avena con quinua es dependiente a las máquinas
1 y2.

2.- nivel de significancia.

𝛼 = 0,05

3.- estadística de prueba

𝑛
(𝑜𝑖 − 𝑒𝑖 ) 2
𝜒𝑐2 = ∑ ~ 𝜒((𝑟−1)(𝑐−1))
𝑒𝑖
𝑖=1

(𝑟 − 1)(𝑐 − 1)
4.-Región critica.
(2 − 1)(3 − 1)=2
 0,95 0,05

2
𝜒0,95;2=5,9915

5.- calculo estadístico de prueba.

(4 − 4)2 (4 − 4)2 (83 − 76.5)2 (70 − 76.5)2 (13 − 19.5)2

𝜒𝑐2 = + + + +
4 4 76.5 76.5 19.5
(26 − 19.5)2
+
19.5

𝜒𝑐2 = 5,4379 𝜖 R.A

6.- conclusión

Se acepta H0, dado que existe independencia entre el peso de las hojuelas de
avena con quinua y las máquinas 1 y 2, entonces podemos afirmar que el peso
menor, exacto o en exceso son a causa las hojuelas de avena con quinua, no
todas las hojuelas poseen un peso unitario igual.

La afirmación se hace con un nivel de significancia de 5 %.

9. Presentación de los resultados obtenidos

Variables cuantitativas

Ilustración 1: Extraído de IBM SPSS Statistic

Interpretación:
Se observa que nuestras medias tienen una distribución sesgada hacia la
derecha y la dispersión que presenta es muy pequeña siendo nuestros datos
asimétricos y tenemos un dato atípico que es 249.
Ilustración 2: Extraído de IBM SPSS Statistic

Interpretación
Se puede observar que tenemos una distribución sesgada hacia la derecha y a
su vez posee un pico que es 250, así mismo es una distribución asimétrica que
también tiene como dato atípico el peso de 249.

Polígono de frecuencias

GRAFICO N°1 : PRODUCTOS

ELABORADOS Y ENVASADOS
SEGUN EL PESO
100
80
Frecuencia

60
40
20
0
248.8 249 249.2 249.4 249.6 249.8 250 250.2 250.4 250.6
Pesos

Ilustración 3: Extraído de gráficos de excel

Interpretación:

Se puede observar que nuestro valor más alto es del de 250 lo cual nos indica
que es el dato más frecuente.

GRAFICO N°2 : PRODUCTOS

ELABORADOS Y ENVASADOS SEGUN
EL PESO
80
70
60
FRECUENCIAS

50
40
30
20
10
0
248.8 249 249.2 249.4 249.6 249.8 250 250.2 250.4 250.6
PESO

Ilustración 4: Extraído de gráficos de excel

Interpretación:

Se observa en el grafico que el dato más alto y siendo el más frecuente el peso
de 250 siendo este el que es de mayor frecuencia.
Variables cualitativas
Grafico circular

Grafico 3:Hojuelas precocidas enriquecidas

Avena

Kiwicha

5%, 5%11%, 11% Quinua

8%, 8%

13%, 13% Cebada

13%, 13%
Quinua avena
5%, 5%
8%, 8% Quinua avena kiwicha
11%, 11%
5%, 5% Quinua, avena, kiwicha, cebada
5%, 5%
16%, 16%
Quinua, avena, kiwicha, cebada,
cañihua
Quinua, avena, kiwicha, cañihua y
maca

Ilustración 5: Extraído de gráficos de excel

Interpretación:

Se observa en la gráfica que el producto más elaborado es el de quinua avena

Kiwicha lo cual nos indica que el producto bandera de la empresa Alnusa S.A.C
 Grafico 4: Productos instantaneos

Siete harinas
8.93%, 9%
14.29%, 14% Siete harinas lacteadas
Papilla fortificada
8.93%, 9% 21.43%, 22%
Harina de maíz extruida
Harina de quinua extruida
17.86%, 18% Harina de kiwicha extruida
14.29%, 14%
Harina de arroz extruida
7.14%, 7%
7.14%, 7%
Harina de trigo extruida

Ilustración 6: Extraído de gráficos de Excel

Interpretación:

En el caso de los productos instantáneos tenemos que el producto bandera de

la empresa es el de siente harinas lácteas teniendo un valor de 22 % del total de
productos elaborados.

Gráfico de barras

GRAFICO N°5: HOJUELAS PRECOCIDAS

ENRIQUECIDAS
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0

Ilustración 7: Extraído de gráficos de Excel

Interpretación:

Se observa en la gráfica que el producto más elaborado es el de quinua avena

Kiwicha lo cual nos indica que el producto bandera de la empresa Almusa S.A
debido a que su demanda es de 1500 aproximamente al mes.

GRAFICO N°6: productos instantaneos

1400

1200

1000

800

600

400

200

0
Siete Siete Papilla Harina de Harina de Harina de Harina de Harina de
harinas harinas fortificada maíz quinua kiwicha arroz trigo
lacteadas extruida extruida extruida extruida extruida

Ilustración 8: Extraído de gráficos de Excel

Interpretación:

En el caso de los productos instantáneos tenemos que el producto bandera de

la empresa es el de siente harinas lácteas teniendo un alto valor de requerimiento
para su producción.
ANEXOS
Modelo del trabajo
FICHA N° 1
Producto: Hojuela de avena con quinua
Presentación: 250 gramos.

VARIABLE CUANTITATIVA CONTINUA

Envasado automático máquina 1 Envasado automático máquina 2
N° Peso N° Peso
1 250.1 1 250
2 250.2 2 250
3 250 3 250
4 250 4 250
5 250 5 250
6 250 6 250.2
7 250 7 250.1
8 250 8 250
9 250 9 250
10 250.3 10 250.2
11 250 11 250
12 250 12 250
13 250 13 250
14 250 14 250
15 250 15 250
16 250.1 16 250
17 250.1 17 250
18 250.1 18 250
19 250 19 250
20 250 20 250
21 250 21 250.1
22 250 22 250
23 250 23 250.1
24 250 24 250
25 250 25 250
26 250 26 250.3
27 250 27 250
28 250 28 250
29 250 29 250
30 250 30 250.4
31 250 31 250
32 250 32 250
33 250 33 250
34 250 34 250
35 250 35 250
36 250 36 250
37 250 37 250.1
38 250 38 250.1
39 250 39 250
40 250 40 250
41 250 41 250
42 250 42 250
43 250 43 250
44 250 44 250.2
45 250 45 250
46 250 46 250
47 250 47 250.1
48 250 48 250
49 250 49 250
50 250 50 250.2
51 250 51 250
52 250 52 250
53 250 53 250.4
54 250 54 250
55 250 55 250
56 250 56 250
57 250 57 250
58 249 58 249
59 250 59 250
60 250 60 250
61 250 61 250
62 250 62 250
63 250 63 250.3
64 250 64 250
65 250 65 250
66 249 66 249
67 250 67 250
68 250 68 250
69 250 69 250.4
70 250 70 250
71 250 71 250
72 250 72 250
73 250 73 250
74 250 74 250
75 250 75 250.1
76 250.1 76 250.1
77 250.1 77 250.1
78 250.1 78 250.1
79 250 79 250
80 250 80 250
81 250 81 250
82 250 82 250
83 250 83 250
84 250 84 250.2
85 250 85 250
86 250 86 250
87 250 87 250
88 250 88 250
89 249 89 249
90 250.3 90 250.3
91 250.4 91 250.4
92 250 92 250
93 250 93 250.2
94 250 94 250.4
95 250 95 250
96 249 96 249
97 250.1 97 250.1
98 250.1 98 250.1
99 250 99 250
100 250 100 250
FICHA N°2

PRODUCTOS ELABORADOS ALNUSA S.A.C

VARIABLE CUALITATIVA NOMINAL