STUDI KELAYAKAN USAHA

"ICE CREAM SWEET POTATO"

Tingkat IIIA

Diajukan kepada :

Zakky Fathoni, SP, M.SC

KELOMPOK 3 :

ABDUL MUIN
ANISA PRATIWI HR
AMRINA WAHYU
INDAH MAITIA PUTRI
NANDIA RIANTISA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAMBI

JURUSAN KEPERAWATAN

TAHUN AJARAN 2015-2016

1
 ASPEK-ASPEK KELAYAKAN USAHA

1. Nama Usaha :

"Ice Cream Sweet Potato"

2. Jenis usaha yang dilaksanakan :

Produk ice cream "Ice Cream Sweet Potato”

Ice Cream adalah Es berbentuk padat yang memiliki banyak rasa dan Sweet Potato
adalah bahan baku ubi.

Tujuan :

Untuk mengajak para konsumen menikmatin jenis ice cream yang terbuat dari bahan ubi
yang diolah secara sederhana dan bermanfaat bagi kesehatan seperti mencegah terjadinya
kanker, menurunkan tekanan darah, memperkuat imunitas tubuh, menghindari dari
serangan jantung. Minuman ini dapat dikonsumsi oleh individu usia anak-anak,produktif
dan lansia.

3. Struktur Organisasi :

Pemimpin : Nandia Riantisa

Marketing:

1. Abdul Muin

2. Anisa Pratiwi

3. Amrina Wahyu

4. Indah Maitia Putri

5. Nandia Riantisa

Produksi :

2
 Anisa Pratiwi

Amrina Wahyu

Indah Maitia Putri

Nandia Riantisa

Keuangan : Anisa Pratiwi

4. Aspek-Aspek Studi Kelayakan :

a) Kelayakan secara teknis dan produksi

1) Lokasi usaha

Lokasi Usaha Ice Cream Sweet Potato dapat dimana saja dengan membuka
stan jualan di wilayah strategis diantaranya kelompok kami memilih tempat
Gedung Olahraga dan Seni di kotabaru untuk minggu pertama, selanjutnya di
Menara Gentala Arasy minggu kedua dan di sekitaran gubernuran telanaipura
minggu ketiga. Kami memilih tempat ini karena tempat-tempat ini selalu
dikunjungi oleh masyarakat jambi untuk refreshing menghilangkan penat
bersama keluarga dan teman.

2) Bangunan dan layout

Bangunan tidak menggunakan gedung tapi kami hanya menyediakan stan

dengan menggunakan fasilitas seperti Meja plastik dan Kursi plastik sambil
menunggu pesanannya dibuatkan.

Bahan baku mudah didapat,kami memperolehnya dari pasar sekitar kota

jambi.

3) Tenaga penggerak

Tenaga penggerak yaitu kami selaku kelompok tiga menjadi penggerak dari
usaha ice cream sweet potato ini.

3
 4) Tenaga kerja

Tenaga kerja yaitu kami selaku kelompok tiga bersama-sama menjadi tenaga
kerja di usaha ice cream sweet potato ini.

5) Mesin dan peralatan

Usaha ini tidak memerlukan mesin hanya memerlukan peralatan seperti cool
box, cup, blender, kompor, panci, spatula,meja dan kursi.

6) Alat pengangkutan

Kelompok kami menggunakan transportasi pribadi seperti motor sebagai alat

pengangkut barang-barang.

7) Alat komunikasi

Usaha kami menggunakan alat komunikasi verbal,sosial media seperti BBM,

Line, Instagram, Facebook, dan Path.

8) Fasilitas umum

Kami menggunakan fasilitas umum seperti tong sampah yang disediakan di

tempat umum sebagai tempat limbah dari Ice cream sweet potato.

9) Lingkungan

Lingkungan yang aman,nyaman dan bersih akan menjadi tempat usaha ice
cream sweet potato, agar masyarakat dapat merasa aman dan nyaman saat
berkunjung dan menikmati minuman yang kami tawarkan.

b) Kelayakan dari aspek pasar dan pemasaran

1) Permintaan pasar

4
 Permintaan pasar kemungkinan belum penuh karna ice cream ini khususnya
dikota jambi masih jarang adanya sehingga para konsumen belum terpapar
atau terbiasa dengan ice cream yang ditawarkan.

2) Harga

Harga yang kami tawarkan sangat terjangkau, untuk 1 cup ice cream kami
menjual dengan harga Rp.6.000,-.

3) Calon pembeli

Calon pembeli/ penikmat minuman kami yaitu semua masyarakat terkecuali

anak di usia bayi karna tubuhnya belum mampu mengkonsumsi sejenis ice
cream dan biasanya ice cream bersifat merilekskan pikiran.

4) Persaingan

Persaingan usaha Ice Cream Sweet Potato ini masih sedikit karena usaha ini
masih jarang dikota jambi.

5) Perkiraan penjualan

Perkiraan dalam 3x penjualan atau pelaksanaan usaha ini sebanyak 120 cup
atau 120 konsumen.

c) Kelayakan secara hukum

1) Ketentuan hukum yang mengatur

Tidak ada ketentuan hukum

2) Ketentuan yang harus dipenuhi, yaitu akta perusahaan dan izin-izin

Usaha ini tidak memerlukan izin-izin yang berarti hanya meminta izin pada
pemegang wilayah tersebut.

3) Pelanggaran hukum

Usaha ini tidak melanggar hukum karena usaha ini tidak membahayakan.

5
 d) Kelayakan dari aspek sosial dan ekonomis,

Kondisi sosial ekonomi yang berpengaruh

Karena jenis usaha Ice Cream Sweet Potato ini masih jarang ditemui dan
terbuat dari bahan yang sehat jadi ice cream potato baik untuk menjadi suatu
usaha.

Manfaat kepada masyarakat

Manfaat kandungan ubi jalar antara lain :

Ubi jalar adalah makanan manis bebas lemak yang mengandung 76% dari kebutuhan
harian vitamin A dan 65% vitamin C dalam satu porsi atau sekitar satu cangkir

Ubi jalar dikenal dengan kaya beta karoten yang merupakan antioksidan alami yang
membantu meningkatkan ketahanan tubuh dari radikal bebas.

Kandungan vitamin C, vitamin B dan fosfor dari ubi jalar dapat memperkuat imunitas
tubuh.

Manfaat luar biasa dari ubi jalar untuk kesehatan tubuh kita yaitu mengurangi resiko
diabetes dan penyakit jantung, kareana karotenoid dalam ubi jalar yang bermanfaat dapat
mengatur kadar gula darah.

Manfaat terhadap perekonomian lokal, regional dan nasional (efek berganda,

efek ke depan dan ke belakang)

Efek ke depan Ice cream sweet potato ini dapat menjadi usaha yang baik dan
bisa di variasikan kembali dengan buah yang bermanfaat serta toping-toping.

Penggunaan sumber dalam negeri

Bahan yang digunakan berasal dari dalam negeri.

e) Kelayakan dari aspek manajemen dan sumber daya manusia

6
 Organisasi

Pemimpin : Nandia Riantisa

Marketing :

Abdul Muin

Anisa Pratiwi

Amrina Wahyu

Indah Maitia Putri

Nandia Riantisa

Produksi :

1. Anisa Pratiwi

2. Amrina Wahyu

3. Indah Maitia Putri

4. Nandia Riantisa

Keuangan : Anisa Pratiwi

Tenaga teknis dan administrasi

Tenaga administrasi diberi tanggung jawab kepada teman sejawat atau teman
sekelompok yaitu Anisa Pratiwi HR

Tenaga manajerial

Tenaga manajerial Diserahkan kepada pemimpin usaha yaitu Nandia Riantisa

Kemampuan dan keterampilan

7
 Kemampuan dalam pelaksanaan diserahkan kepada kelompok kami sendiri
yang sudah terampil dalam melakukannya.

Wewenang dan tanggung jawab

Tanggung jawab kepada kenyaman dan konsumen ditanggung oleh kelompok

secara bersama-sama.

Pelatihan yang diperlukan

Kami terutama wanita dalam kelompok sudah belajar dengan salah satu orang
tua teman kami dalam membuat ice cream sweet potato.

f) Kelayakan secara finansial

Jenis dan jumlah biaya investasi dan operasional

Kami menggunakan modal dengan modal kelompok perorang kami

mengumpulkan dana Rp. 100.000,- x 5 org = Rp.500 .000,-

Sumber dana pembiayaan

Menggunakan dana sendiri dan dari orangtua

Perkiraan jumlah produksi

Jumlah produksi 120 cup ice cream.

Perkiraan harga jual

Penjualan jasa ini ditaksir Rp. 6.000/ 1 cup

Jumlah pendapatan

Harga Rp. 6.000/ 1 cup

Rp. 6.000,- x 40 cup untuk 3 x pelaksanaan = Rp.720.000,-

Jadi, pendapatan = Rp. 720.000, - Rp. 307.000, = Rp. 413.000,-

8
 g) Kelayakan dari aspek lingkungan

1) Dampak terhadap lingkungan

Tidak ada dampak bagi lingkungan limbah dapat langsung dibakar atau
dibuang ditempat sampah.

2) Limbah yang beracun dan berbahaya bagi manusia, binatang dan tumbuhan

Limbah tidak beracun karena limbah bersifat mudah dihancurkan.

5. Rincian Biaya :
1) Modal Awal : Rp. 500.000-,
Alat dan bahan :
Alat :
Meja plastic : Rp. 58.000-, (Punya Pribadi)
Kursi plastic : RP. 27.000.-, per kursi x 3 kursi = Rp.81.000-,
(Punya pribadi)
Cool Box : Rp. 150.000-, (Punya Pribadi)
Blender : Rp. 210.000-, (Punya Pribadi)
Kompor : Rp. 115.000-, (Punya Pribadi)
Manyak tanah : Rp. 9000-,/ltr x 3 = Rp. 27.000-,
Panci : Rp. 38.000-, (Punya Pribadi)
Spatula Ice Cream : Rp. 12.000-, (Punya Pribadi)
Cup Ice Cream : (1 pck = 40 cup)
3 pck x 20.000-,/pck = Rp. 60.000-,
Sendok Plastik : (1 pck = 50 sendok)
2 pck x 6.000-,/pck = Rp. 12.000-,
Bahan :
Ubi jalar : 5 kg x 15.000-,/kg = Rp. 75.000,-
Susu : 4 klg x 10.000-,/klg = Rp. 40.000,-
Gula : 2 kg x 12.000-,/kg = Rp. 24.000,-
Garam : 250 gr = Rp. 2000,-
Telur : 5 btr x 1400-,/btr = Rp. 7.000,-

9
Biaya transportasi : 3 motor x 20.000= Rp. 60.000,-
Total pembiayaan : Rp. 307.000,-
Dana tak terduga : Rp. 193.000,-

10