Segundo Año

Profesional Gastronómico
Prof. Jesica Monis
 Planificar y organizar todo tipo de eventos,
gestionando la contratación de los servicios
auxiliares a los mismos, la disposición de los
espacios necesarios y la organización de los recursos
humanos y materiales.

Su nombre / departamento/ tema | Enero 2017

• Clases teórico - prácticas.
• Se enviarán las presentaciones por correo
electrónico.
• Visita institucional.
• Instancias evaluativas: Trabajo práctico integrador
evaluable

Su nombre / departamento/ tema | Enero 2017

 • 80% de asistencia
• Realización del 100% del trabajo integrador
• Realización de los trabajos prácticos de cada clase
• Firma de libretas y revisión general de la materia
• Mesa de Examen Final

Su nombre / departamento/ tema | Enero 2017

 Has participado en eventos?
Cuál/es?
 Qué funciones y/o
actividades desarrollaste?
 Creaste un evento?
 Qué es para vos un evento?

Su nombre / departamento/ tema | Enero 2017

Introducción a la
organización de Eventos

Prof. Jesica Monis

Su nombre / departamento/ tema | Enero 2017

¿Qué es un evento?

El evento es una actividad que requiere

ser planeada, ejecutada, controlada,
encaminada a lograr
objetivos propuestos, bien sea de índole
empresarial, asociativo o particular.
¿Quienes participan?
• Los eventos reúnen diferentes
personas que pertenecen a
distintos colectivos, con
identidad e intereses propios.
• En ellos se intercambian
opiniones y puntos de vista
sobre asuntos o
acontecimientos específicos
relacionados con temas
empresariales, sociales,
culturales, religiosos,
deportivos o científicos.
El Organizador de Eventos
• La organización del evento es efectuada por el
Coordinador General, quien es el ejecutivo
responsable de liderar el equipo de trabajo.

• Su perfil exige conocimientos de

administración, relaciones publicas y
excelentes relaciones humanas.
 Es el proceso de diseñar y mantener un
entorno en el que, trabajando en grupos, los
individuos cumplen eficientemente
objetivos específicos.
 Organización
(empresa
Organizadora de
eventos)

Categorías

Gerencial Operativa

Gerente Comercial Ambientador

 Proceso
Administrativo

Esfuerzos
Bienes
humanos

Materiales No materiales Físicos Intelectuales

 Clasificación de los Eventos
• Empresariales / Institucionales: vinculados con el mundo del trabajo y/o
académico-de formación. Suelen tener trascendencia pública.

Ejemplos: congresos, ferias, exposiciones, lanzamientos de productos, seminarios,

jornadas, desfiles de moda, peinados y accesorios, work shops, reuniones de
prensa, recitales, musicales, desayunos, entregas de premios, premieres de
espectáculos, mega eventos, show rooms, visitas o inauguraciones de plantas
empresariales o industriales, presentaciones de libros, actos culturales y vinculados
con las artes plásticas.

• Sociales: vinculados con el ámbito privado, familiar o de relaciones humanas.

Buscan estimular precisamente el contacto entre personas o grupos.

Ejemplos: casamientos, cumpleaños, recepciones formales e informales,

inauguraciones de casas, aniversarios, celebraciones de compañerismo, asados, tés,
cenas o almuerzos, salidas, reuniones infantiles, actos folklóricos, reuniones
religiosas o de colectividades.
 Clasificación de los Eventos
• Según su Naturaleza:
– Empresariales
– Sociales
– Culturales
– Deportivos
– Políticos
– Educativos
– Científicos
– Tecnológicos
– Recreativos
– Mixtos
 Clasificación de los Eventos
• Según la Asistencia:
– Asistencia obligatoria
– Asistencia libre

• Según el grado de Exclusividad:

– Privados
– Públicos
 Clasificación de los Eventos
• Según el alcance y magnitud:
– Internacional
– Nacional
– Regional
– Provincial
– Municipal
– Barrial
 Clasificación de los Eventos
• Según el criterio económico:
– Autofinanciable
– Subsidiado/ sponsoreado

• Según sus objetivos:

– Buscan rédito económico
– No buscan rédito económico
 Trabajo de Aplicación NºI
• Fundamenta las características e
Identifique, de acuerdo a los tipos de
clasificación, los siguientes eventos:
– La Feria Internacional del Libro (Buenos Aires)
– La Fiesta de la Vendimia (Mendoza)
– Cosquin Rock. (Córdoba)
– Lollapalooza (Argentina)
– Feria Internacional de las Artesanías
(Córdoba)
– Feria Masticar (Buenos Aires)
– Fiesta Nacional de la Trucha Río Grande
(Tierra del Fuego)