ANALISIS FITOQUIMICO PRELIMINAR EN UNA MUESTRA

SECA

I. INTRODUCCION.

El hombre utiliza las plantas con propósitos medicinales desde tiempos

prehistóricos y aún hoy tienen un papel clave en el mantenimiento de la salud de
la mayor parte de la población mundial, pese a los avances de la medicina
moderna. Esto si se tienen en cuenta las diversas formas en que se utilizan, que
van desde la preparación de decocciones e infusiones en zonas rurales y países
pobres, pasando por los productos fitoterapéuticos, hasta la obtención de
principios activos en países desarrollados para la elaboración de medicamentos.
Se estima que en el mundo se utilizan cerca de 10000 especies vegetales con fines
medicinales, la mayor parte en sistemas de medicina tradicional.

El estudio de los productos naturales de los vegetales comprende: los estudios

etnobotánico, fitoquímico y de bioactividad.

La etnobotánica es el estudio de las relaciones entre plantas y hombres. En la

etnobotánica se trata el cultivo, la cosecha y el uso posible y efectivo de las
plantas, los cultos que refieren a esos y el papel de las plantas en la visión del
mundo y en la lengua.

La fitoquímica estudia las propiedades y estructuras químicas de los productos

naturales (de las plantas). A través de lo que se conoce como marcha fitoquímica
(serie de pasos donde se observan reacciones como cambio de color,
fluorescencia, etc.) se determina la existencia de un tipo de compuesto químico.

La bioactividad trata de descubrir qué parte de la planta es responsable de la

actividad biológica importante y propiedades útiles para ser estudiada.

Hay tres razones por las cuales el análisis fitoquímico preliminar de los productos
naturales vegetales es necesario para establecer:

La identidad y fuente correcta de la droga (variación bioquímica).

La pureza, ausencia y límites de materias extrañas (adulteración).
La calidad y cantidad de componentes activos (deterioro).
 II. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Determinación de la marcha fitoquimica preliminar en la determinación de los
constituyentes químicos de una planta por pruebas de coloración.

2.2 OBJETIVO ESPECIFICOS

Determinación de alcaloides, Saponinas, Flavonoides y Fenoles en hoja seca.

III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

La medicina ha utilizado una gran variedad de plantas medicinales para desarrollar

medicamentos altamente efectivos contra diversas enfermedades, los cuales
hubieran sido difíciles de encontrar sin los conocimientos que ofrece la medicina
tradicional; así, alcaloides importantes como atropina, morfina, estricnina son
biosíntetizados por las especies Atropa belladonna, Papaver somniferum y
Strychnos nux-vómica, respectivamente (Adams, 1986).
La organización mundial de la salud estima que en muchos países desarrollados
el 70-80% de la población ha usado de alguna forma la medicina tradicional;
además, en algunos países asiáticos y africanos el 80% de la población depende
de la medicina tradicional para la atención primaria de su salud (OMS, 2008).
Los antioxidantes naturales presentes en las plantas han cobrado gran interés en
las últimas dos décadas puesto que el estrés oxidativo (un desbalance entre las
sustancias oxidantes y prooxidantes) está implicado en un gran número de
afecciones de la salud. Se ha demostrado que el daño oxidativo causado por los
radicales libres está relacionado con una amplia gama de enfermedades y
desordenes incluyendo: fallo cardíaco, inflamaciones, cataratas, daños celébrales,
entre otros (Youngson, 2003).
Además, existe la hipótesis de que el daño oxidativo permanente está vinculado
al proceso de envejecimiento. Por ello, el suministro de antioxidantes exógenos
podría ser una alternativa importante en la prevención y tratamiento de diferentes
enfermedades (Montoya et al., 2003).
 IV. MATERIALES Y MÉTODOS

MATERIALES MUESTRAS REACTIVOS

- Guardapolvo - Hoja seca - Hcl
- Cuchillo. - Wagner
- Vaso - Mayer
precipitado.
- Pilón y
mortero.
- Agua destilada.
- Tubos de
ensayo
- Fiola
- Probeta
- Bageta
- Alcohol

METODOLOGIA:

1. Peso de la muestra seca

2. Luego colocar la muestra en un vaso precipitado y agregar 30 ml de solvente.
3. Mover la muestra por 10 minutos con ayuda de la bageta.
4. Filtración de la muestra.
5. Colocar en 6 tubos de ensayo la muestra en partes iguales.
6. Determinar Alcaloides, Saponinas, Flavonoides y fenoles.

V. RESULTADOS

ALCALOIDES
1 gota de Hcl 1%
2 gotas de reactivo Wagner
2 gotas de Mayer

SAPONINAS
Se le agrega agua

FLAVONOIDES
Se le agrega Hcl

FENOLES
Se le agrega FeCl3
TABLA N°1: MUESTRA SECA

COMPUESTO A ASPECTO DESCRIPCION

RECONOCER

WAGNER

ALCALOIDES

MAYER

SAPONINAS

FLAVONOIDES

FENOLES
VI. DISCUCIONES

Durante el desarrollo de la práctica se determinó los alcaloides, saponinas,

flavonoides, fenoles y muestra patrón.

Discutiendo los resultados de las hojas secas el reconocimiento de los

compuestos fue menor que en comparación de la hoja fresca debido a la
presencia de la clorofila y otros compuestos que no han sido eliminados; en
los alcaloides el reactivo Mayer no tuvo la coloración esperada. En el caso de
las saponinas se ha visto un color intenso también en flavonoides y fenoles
una mejor coloración.

VII. CONCLUSIONES

Llegamos a la conclusión que la extracción en hoja seca no es más eficiente

que de hojas frescas ya que este conserva todos sus componentes químicos.

VIII. RECOMENDACIONES

Al momento de agregar solvente a la muestra se debe agitar el envase donde

se deposita para que tenga mayor concentración.

Tener mucho cuidado al extraer los metabolitos para obtener un porcentaje de

rendimiento más exacto.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 http://www.scielo.org.co/pdf/cofo/v12n1/v12n1a11.pdf
 https://es.scribd.com/document/226581839/ANALISIS-FITOQUIMICO-
PRELIMINAR
 http://www.scielo.org.co/pdf/cofo/v12n1/v12n1a11.pdf