Planeación de la producción de COSECHAS S.A.

Malfitano Hessen Cindy Paola, Bacca Ramírez Kelly Johanna, Jhon Edwar Zarate Ríos, Oscar

Mauricio Triana Sánchez

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Noviembre 12 del 2018

Nota

Gerencia de producción, Profesor: Esteban Castro Mora, Facultad de Ciencias Administrativas

Económicas y Contables, Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano.

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Tabla de Contenido

El problema ................................................................................................................................... 2

Justificación ................................................................................................................................... 3

Objetivo general ............................................................................................................................ 4

Objetivos específicos ..................................................................................................................... 4

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K I X X Consultores es una empresa especializada en proyectos de consultoría

de producción. Proporcionamos soluciones y herramientas para implementar de

forma eficiente medidas para conseguir el mejor funcionamiento y los mejores

LA EMPRESA resultados en el área de producción de su empresa.

Nuestra forma de trabajar se enfoca en el conocimiento del cliente y de su

realidad, y nos basamos en tres acciones puntuales:

 Evaluación de la situación inicial.

 Elaboración de un plan de acción.

ASÍ TRABAJAMOS  Aplicación e implementación de la mejor solución para su empresa.

Nuestro equipo de consultores está compuesto por ingenieros industriales

especializados en planeación y control de la producción y administración de

operaciones. Cuentan con un amplio bagaje profesional que sustenta la calidad

y los resultados obtenidos en cada proyecto realizado.

NUESTRO EQUIPO
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El problema

COSECHAS S.A. requiere realizar la planeación de varios de sus procesos productivos.

La situación está enmarcada en cuatro grandes puntos, tres que inquietan sobremanera al

Jefe de Producción y uno a la Junta Administrativa:

1. Carencia de un análisis verdaderamente acertado y conciso que alimente la predicción de los

eventos futuros que estarán asociados a cada uno de los tres productos más representativos de la

empresa, tomando como base el comportamiento de las ventas mensuales de cada uno de ellos.

2. La necesidad de optimizar la planificación de la producción y fuerza laboral asociados a un único

producto, EL GRANO DE CAFÉ, el cual presenta una condición especial, es exportado a

diferentes partes del mundo.

3. La necesidad de optimizar la gestión del proceso de fabricación del reloj deportivo COSECHA

ESPECIAL, profundizando específicamente en la planeación de requerimientos de materiales.

Este es uno de los artículos que más le aporta ingresos a la empresa.

4. La necesidad de gestionar eficientemente el proceso de atención a proveedores.

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Justificación

En vista del crecimiento, las empresas buscan alternativas eficaces para

optimizar su productividad y competitividad tanto al interior entre áreas o

procesos y al exterior con los clientes y otras empresas de su misma actividad

económica, por esto buscan la implementación de diferentes medidas para conseguir el mejor

funcionamiento y los mejores resultados en su área de producción.

COSECHAS S.A es una empresa del sector alimentos, se enfoca en la producción y

comercialización de bebidas naturales a base de frutas y hortalizas. Esta empresa se encuentra

realizando la planeación de varios de sus procesos productivos, por tal motivo requiere de nuestros

servicios de consultoría, a fin de recibir recomendaciones sobre varios aspectos puntuales. En la sección

anterior citamos los 4 puntos sobre los cuales la empresa solicita la intervención, por tal motivo nos

enfocaremos en proporcionar las diferentes medidas para conseguir los resultados esperados por el

Jefe de Producción y la Junta Administrativa de la empresa.

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Objetivo general

Desarrollar y proponer sistemas de planeación, programación y control de la

producción, a través del seguimiento de las distintas variables que inciden en los

costos, en la calidad y en la atención oportuna de los clientes y proveedores, con

lo cual se podrá dar solución a los requerimientos del Jefe de Producción y de la Junta

Administrativa de COSECHAS S.A.

Objetivos específicos

 Presentar un método de pronóstico, el que más se ajuste según la demanda de cada uno

de los tres productos más representativos de la empresa.

 Desarrollar dos propuestas de modelo de planificación agregada y determinar cuál es la

más económica, para ello se debe profundizar en 5 aspectos específicos que fueron

requeridos por el Jefe de Producción y que están directamente asociados a la producción

del gano de café.

 Elaborar el listado de las materias primas, subconjuntos, conjuntos intermedios, sub-

componentes, piezas y cantidades de cada una que serán necesarias para la fabricación

del reloj deportivo, esto a modo de diagrama o esquema. Así mismo, se debe desarrollar

la programación de órdenes del requerimiento de materiales y el registro de resultados de

programación de órdenes para el reloj deportivo terminado.

 Determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores usando como herramienta

la evaluación de reglas de despacho, para así resolver las inquietudes planteadas por la

Junta Administrativa y poder brindarle las recomendaciones pertinentes al sistema de

atención de proveedores.