BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan semakin berkembangnya dunia usaha dan semakin hari kebutuhan
masyarakat meningkat, cuaca semakin hari semakin panas, maka orang-orang biasanya
mencari sesuatu yang bisa membuat badan terasa segar dan dingin, dari situ dapat tercipta
peluang usaha yang dapat mendatangkan keuntungan. Untuk masa sekarang tercetus sebuah
ide untuk membuat usaha di dalam bidang minuman ringan berupa Milkshake dengan bahan
utama berupa keju. Pembuatan minuman Milkshake keju merupakan minuman masa kini
dimana saya mencoba membuat minuman yang segar. Sasaran pembeli saya adalah
mahasiswa/i dan juga untuk masyrakat umum.
Cuaca panas di kota Makassar kadang membuat kita membutuhkan minuman yang
segar dan dingin. Sehingga bisnis ini sangat cocok untuk dilakukan. Tidak bisa dipungkiri
bahwa para pelaku bisnis saat ini mulai didominasi oleh kalangan anak muda atau Mahasiswa
yang memiliki berbagai macam ide inovasi akan segala bisnis. Kreativitas dan inovasi
Mahasiswa saat ini tidak boleh dipandang sebelah mata, karena sudah banyak Mahasiswa
yang meraih kesuksesan dengan ide bisnis yang mereka dijalankannya.
Minuman milkshake keju ini ditawarkan tentunya dengan harga yang terjangkau yang
sesuai dengan kantong Mahasiswa, dan juga minuman ini cocok unuk semua kalangan.
Minuman milkshake keju ini diharapkan mampu bersaing dalam dunia bisnis. Namun masih
banyak faktor yang perlu diperhatikan untuk memajukan usaha ini. Faktor penting yang harus
diperhatikan untuk bisa memajukan usaha ini antara lain adalah strategi pemasaran yang
bagus, penentuan harga yang terjangkau, serta inovasi dari minuman tersebut.

1.2 Visi dan Misi Usaha

1.2.1 Visi Usaha
 Membuat produk minuman yang segar dan disukai banyak orang yang
berbahan unik serta untuk memenuhi kepuasan pelanggan dengan memberikan
pelayananan terbaik.

1.2..2 Misi Usaha

 Meningkatkan kreatifitas dalam pengembangan produk minuman.

 Melakukan promosi yang efektif dan efisien.
 Memberikan pelayanan yang baik.
  Mengembangkan inovasi produk dengan paduan berbagai rasa.

1.3 Tujuan

 Menciptakan suatu produk yang unik dan menyegarkan.

 Mendapatkan keuntungan / penghasilan.
 Membuat sebuah peluang usaha.
 Membuka lapangan pekerjaan.

1.4 Analisa SWOT

1.4.1 Strenght (Kekuatan)

 Bahan produk yang terjamin dan higienis.

 Tersedia berbagai macam topping.
 Proses pembuatan produk yang mudah.
 Tidak membutuhkan modal yang banyak untuk memulai usaha.
 Bahan baku yang murah dan mudah didapatkan.

1.4.2 Weakness (Kelemahan)

 Produk yang tidak tahan lama.

 Sulitnya mendapatkan lokasi yang strategis untuk menjual produk.
 Kurangnya pengalaman.
 Rendahnya minat konsumen terhadap keju.

1.4.3 Opportunity (Peluang)

 Masih kurang jenis minuman yang berbahan baku keju.

 Produk ini masih terbilang unik atau berbeda sehingga konsumen akan tertarik
untuk membelinya.
 Cuaca yang panas sehingga membuat orang ingin mengkonsumsi minuman
yang menyegarkan.

1.4.4 Threath (Ancaman)

 Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah.
 Naiknya harga bahan baku.
 Berubahnya minat konsumen akibat adanya minuman jenis baru.
 BAB II

ANALISIS PRODUK

2.1 Jenis Produk

Jensi produk yang ditawarkan dalam bisnis ini adalah minuman.

2.2 Nama Produk

Nama produk produk bisnis ini adalah Milkshake keju.

2.3 Lokasi usaha

Lokasi usaha yang digunakan untuk usaha ini adalah sekitaran swalayan, dan
memberikan kemudahan bagi konsumen untuk memesan produk ini melalui media
sosial, seperti jasa ojek online.

2.4 Karakteristik Produk

Produk milkshake keju masih jarang ditemui di lingkungan masyarakat karena

pada umumnya keju hanya digunakan sebagai pelengkap minuman atau topping. Dari
sinilah muncul sebuah ide untuk membuat minuman berbahan baku keju. Produk ini
adalah berupa minuman keju dengan campuran susu, shake. Miniman ini dilengkapi
dengan berbagai macam topping, mulai dari oreo, coklat, krim, dan parutan keju.

2.5 Keunggulan

Dalam produk ini, memiliki keunggulan-keunggulan yang belum pernah

dimiliki oleh produk lain, kebanyakan keju digunakan hanya sebagai pelengkap
minuman atau makanan tetapi produk ini menggunakan keju sebagai bahan baku yang
utama dalam pembutan milkshake ini sehingga konsumen akan tertarik untuk
menikmatinya.
 BAB III

ANALISIS PASAR

3.1 Profil Konsumen

Target konsumen dari produk ini adalah masyarakat yang mempunyai kegemaran
mengkomsumsi keju, dalam hal ini kalangan muda tetapi tidak menutup kemungkinan semua
kalangan anak-anak, remaja, dewasa ataupun masyarakat umum yang ingin melepaskan
dahaga atau sekedar mencoba minuman ini. Masyarakat umum yang dimaksud adalah semua
golongan, baik menengah atas maupun menengah bawah karena harga yang kami tawarkan
terjangkau untuk semua kalangan, selain itu rasa dan penampilannya tidak kalah dengan
produk minuman lain.

3.2 Potensi dan Segmentasi Pasar

Dalam hal ini saya mengusahakan segmentasi pasar yang seluas-luasnya karena
melihat produk yang ditwarkan adalah cocok untuk daerah yang beriklim tropis selain itu
minuman ini berbeda dengan minuman lainnya sehingga konsumen akan tertarik untuk
membelinya dan rata-rata mereka ingin mencoba hal yang baru. Tetapi dalam produk ini
diperkirakan pembeli pontensi terbanyak adalah golongan usia remaja ke bawah. Secara
umum produk ini terjangkau untuk semua kalangan baik kalangan atas, menengah atau bawa
atau produk ini bersifat merakyat atau terjangkau.

Harga
Harga yang ditawarkan sagatlah terjangkau atau masih bersifat merakyat. Produk
milkshake ini terjangkau untuk semua kalangan, baik untuk kalangan atas, kalangan
menengah ataupun kalangan bawa bisa menikmati milkshake ini.
Pada awal usaha diperkirakan bahwa akan dijual 15 porsi setiap hari dengan harga 1
porsi berbeda-beda untuk setiap varian toppingnya. Untuk tiap topping harganya sama
yaitu Rp 12.000 mulai dari topping oreo, coklat, cream, ataupun parurtan keju sendiri.

Waktu
Bahan dasar, yang digunakan dalam produk ini adalah produk olahan dari susu
sapi yang fermentasi, hasil fermentasi tersebut inilah yang di sebut keju, dan
keju inilah yang digunakan untuk bahan dasar yang di gunakan untuk produk
ini.
Waktu penjualan, karena mengingat negara kita adalah negara yang beriklim
tropis, oleh karena itu minuman yang dingin dan segar dapat menjadi
minuman yang di cari oleh konsumen.

Penampilan Fisik
Ditinjau dari segi penampilan fisik, tentunya akan menarik perhatian konsumen
apalagai produk ini masih terbilang kurang di lingkungan masyarakat sekitar.
Rasa
 Untuk rasa yang di tawarkan dalam produk ini tidak kalah nikmatnya dengan
minuman milkshake lainnya, apalagi konsumen yang mempunyai kegemaran
mengkomsumsi keju pasti mereka akan menyukai minuman ini tetapi untuk
konsumen yang kurang suka akan keju mereka dalam hal ini akan menyukai pasalnya
bukan hanya keju yang menjadi bahan dasar untuk minuman ini tetapi ada bahan lain
yang membuat meraka akan menyukainya.

3.3 Pesaing dan Peluang Usaha

Jika melihat kondisi sekarang ini masih kurang dilingkungan masyarakat yang
memproduksi minuman yang berbahan baku keju tetapi dalam bidang yang sama
yaitu minuman milkshake sudah pesaran di lingkungan masyarakat mulai dari
milkshake coklat, dan laini-lain
Peluang usaha, jika berbicara tentang peluang maka produk ini berpeluang untuk
mendapatkan keuntungan yang bisa dikatakan besar karena melihat dari kondisi
sekarang masih kurangnya produk milkshake keju ini dan dilihat dari konsumen yang
pensaran dengan hal-hal yang baru pastinya memliki peluang yang menjanjikan.

3.4 Media Promosi

Untuk mencapai target penjualan yang memusakan, media promosi yang digunakan
adalah media promosi melalu internet atau media sosial, karena melihat zaman
sekarang yaitu zaman modernisasi merupakan cara yang paling efektif untuk
memperkenalkan produk ini. Karena masyrakat lebih tertarik jika menggunakan
media sosial untul melakukan media promosi. Dan media sosial yang di gunakan
adalah semua social network tetapi kita lebih memfokuskan melakukan promosi
melalui instagram,Whatsapp, facebook.
Media promosi melalui brosur, untuk promosi media brosur yang berisi tentang hak-
hal yang menarik dari milkshake keju ini. Brosur ini akan di tempatkan di wilayah-
wilayah yang strategis.

3.5 Target dan Rencana penjualan 1 tahun

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut :

Rencana Jangka Pendek

Prouduk milkshake keju ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja didalam
usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa, selain dapat meningkatkan kreativitas.
Rencana Jangka menengah
Usaha yang dilakukan pastinya akan kami kembangkan, dan yang dilakukan itu
sebagai patokan untuk menjadi pengusaha yang sukses, strategi pasar dan pemasaran
menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kedepannya. Konsumen adalah kunci
utama sebuah bisnis maka dari itu kepuasan konsumen menjadi yang utama dari
segalanya. Tidak pula melakukan pemasaran.
Rencana Jangka Panjang
 Setelah berhasil mendapatkan konsumen maka akan meningkatkan mutu dan kualitas
dari usaha ini, diusahakann mambangun jaringan denga pabrik keju agar dapat dengan
mudah untuk mendapatkan bahan baku agara usha ini tidak mengalami kendalah
apapun dalam penyediaan bahan baku.

3.6 Strategis Pemasarn yang diterapkan

Dalam menjalankan sebuah usaha atau bisnis, konsumen merupakan salah satu bukti
suksenya pemasaran bisnis yang akan di jalankan. Semakin banyak konsumen yang tertarik
dengan prosuk yang kita miliki maka hal itu menunjukkan bahwa strategi pemsaran bisnis
yang digunakan telah berhasil. Dan begitu pula sebaliknya jika sebuah bisnis belum berhasil
memperoleh konsumen, berarti masih ada yang perlu dievaluasi dari strategis pemasaran
digunakannya. Adapun strategi pemsaran yang di terapkan adalah :

Pendekatan Konsumen
Salah satu strategi yang dapat digunakan yaitu strategi pemasaran bisnis melalui
pendekatan konsumen. Dengan membangun hubungan baik dengan para konsumen,
dapat meningkatkan kepercayaan dan loyalitas konsumen terhadap sebuah bisnis yang
dilakukan.
Pemasaran produk melalui media sosial dan cetak
Salah satu strategi pemasaran yang paling efektif untuk menarik perhatian konsumen
adalah melakukan pemasaran melalui media sosial karena di era sekarang merupakan
era globalisasi apa yang di kerjakan selalu berkaitan dengan teknologi dan gaget
melalui media sosial merupakan teknologi yang paling ampuh untuk menyebarkan
berita ataupun yang lainnya.
Pemberian diskon dengan pembelian harga tertentu
 BAB IV

ANALISIS PRODUKSI

4.1 Bahan Baku

Bahan baku langsung (direct material) yaitu keju. kemudian bahan baku tidak

langsung (indirect material) sebagai pelengkapnya yaitu gula, air, susu, es batu, serta

soda. Dan pada toppingnya yaitu oreo, coklat, crean, dan parutan keju.

4.2 Alat/Teknologi

Demi kelancaran usaha ini maka dibutuhkan blender kemudian sarana

produksi lainnya itu seperti pisau dan parut keju.

4.3 Kandungan Bahan Baku

Kandungan yang terdapat dalan bahan baku utama yaitu keju adalah

kandungan protein yang terdapat di dalam keju dinilai bisa membantu melindungi gigi

dari kerusakan. Selain itu keju kaya akan kalsium yang cukup bagus. Satu massa ons

keju bisa memberikan seperempat kebutuhan kalsium di dalam tubuh dalam satu hari.

Serta kandungan protein yang tinggi di dalam keju sangat penting penting untuk

meningkatkan dan menguatkan massa otot dan protein juga penting untuk

meningkatkan kerja jantung.

4.4 Proses Produksi dan Waktu penyelesaian

Sediakan alat dan bahan Masukkan satu per satu

bahan ke dalam blender

Setelah itu sajikan dalam Kemudian Dihaluskan,

yang telah disiapkan tunggu beberapa menit

Lalu diberikan topping Milkshake Keju siap di

sesuai yang diinginkan nikmati
 BAB V
Aspek Keuangan
5.1 Justifikasi Anggaran
1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga Satuan
No Material Kuantitas Total Harga Keterangan
Pemakaian (Rp)
Pemakaian jangka
1. Blender Peralatan 1 Rp 300.000 Rp.300.000
panjang
Pemakaian jangka
2. Pisau Peralatan 1 Rp 50.000 Rp 50.000
Panjang
Pemakaian jangka
3. Gunting Peralatan 1 Rp 10.000 Rp 10.000
panjang
Gelas plastik + Pemakaian 1
4. Perlengkapan 100 Rp 1.500 Rp 150.000
Tutup bulan
Pemakaian 1
5. Sedotan Perlengkapan 100 Rp 100 Rp 10.000
bulan
SUB TOTAL Rp 520.000

5.2 Bahan Utama

Justifikasi Harga Satuan

No Material Kuantitas Total Harga Keterangan
Pemakaian (Rp)
Pemakaian 1
1. Keju Bahan Utama 50 Rp 15.000 Rp 750.000
bulan
Pemakaian 1
2. Gula Bahan Utama 5 kg Rp 16.000 Rp 160.000
bulan
Pemakaian 1
3. Air Bahan Utama 1 Rp 40.000 Rp 40.000
bulan
Pemakaian 1
4. Es batu Bahan Utama 30 Rp 1.000 Rp 30.000
bulan
Pemakaian 1
5. Soda Bahan Utama 30 Rp 3.500 Rp 105.000
bulan
Pemakaian 1
6. Susu Bahan Utama 10 Rp 5.000 Rp 50.000
bulan
Pemakaian 1
7. Cokelat Bahan Utama 2 kg Rp 18.000 Rp 110.000
bulan
Pemakaian 1
8. Oreo Bahan Utama 30 Rp 1.000 Rp 30.000
bulan
9. Cream Bahan Utama 2 Rp 50.000 Rp. 100.000 Pemakain 1 bulan

SUB TOTAL Rp 1.275.100

 5.3 Laporan Laba/Rugi

Pendapatan

15 porsi x 30 hari @ Rp. 10.000,- = Rp. 4.500.000,-

Total pendapatan = Rp. 4.500.000,-

Biaya-biaya

Biaya bahan baku Rp. 1.275.100,-

Biaya listrik Rp. 50.000,-

Biaya peralatan Rp. 360.000,-

Biaya penyusutan perlengkapan Rp. 160.000,- +

Total biaya ( Rp. 1845.100,-)

Laba Rp. 2.654.900,-/bulan

Benefit/cost ratio

Rp.2.654.900,- = 1,42
Rp. 1.845.100,-

Jadi Net B/C ratio dalam proyek ini adalah 1,49. (1,49>1 artinya proyek go/Layak dijalankan

BAB VI

BISNIS MODEL CANVAS

6.1 Costomer Segment

Target konsumen atau pelanggan yang menjadi sarasan dari penjualan Milkshake
Keju ini adalah masyarakat yang mempunyai kegemaran mengkonsumsi keju, dalam hal
ini golongan usia remaja ke bawah.
6.2 Value Proposition

Produk yang kami tawarkan adalah sejenis minuman yang berbahan dasar keju
dan manfaat dari keju itu sendiri adalah mengandung protein dan kalsium. Produk
milksahake ini masih kurang ditemukan di lingkungan masyarakat saat ini.

6.3 Channel

Dalam mempromosikan produk Milkshake ini melalui media sosial Instagram,

Whatsapp, dan Facebook.

6.4 Costomer Relation Ship

Dalam menjaga hubungan baik dengan para konsumen, beruopaya sebaik

mungkin untuk memberikan pelayanan yang sangat baik.

6.5 Revenue Stream

Pendapata yang diterima dri penjualan produk Milkshake keju yang telah dibeli
oleh konsumen, dalam hal ini target penjualan perharinya maksimal 15 gelas untuk balik
modal. Pendapatan yang diterima berupa produk Milkshake dengan harga Rp 12.000 per
gelas dengan topping yang diinginkan.

6.6 Key Activities

Aktivitas utama dalam bisnis ini adalah melakukan penjualan produk dan
mempromosikan lewat media sosial.

6.7 Key Resource

kunci utama dari sebuah bisnis adalah penjualan dan sales serta kerja sama denga
tim atau dalam hal ini karyawan atau tenaga kerja. Untuk permulaan bisnis ini belum
mempunyai karyawan tetapi untuk kedepannya jika bisnis ini berkembang akan merekrut
karyawan. Dan aspek finansial berupa modal awal.

6.8 Key Patners

Dalam pengadaan barang mentah yaitu keju maka diusahakan bekerja sama
dengan pabrik keju agar dapat dengan mudah mendapatkan bahan baku selain itu
dengan harga yang terjangkau.

6.9 Cost Structure

Biaya yang akan dikeluarkan dalam produk milkshake keju ini adalah biaya
penunjang seperti perlengkapan dan peralatan, biaya bahan baku, dan biaya promosi.