PRODUKSI MAKANAN BIASA (NASI TIM)

DENKESYAH 04.04.03 Nomor Dokumen Nomor Revisi Halaman

RS KARTIKA HUSADA 1/1
KUDUS
Tanggal Terbit Ditetapkan,
Kepala RS Kartika Husada Kudus

STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL
dr. Anggoro DP
Penata Tk I NIP. 198305102009121001
PENGERTIAN Kegiatan mengolah beras menjadi bentuk nasi tim.

TUJUAN Memperoleh hasil pengolahan sesuai dengan daya cerna pasien

dan kebutuhan pasien.

KEBIJAKAN Keputusan Kepala RS Kudus No. / / /2018 tentang Kebijakan

Pelayanan Kesehatan RS Kartika Husada Kudus.
PROSEDUR 1. Petugas logistik Gizi menghitug kebutuhan beras yaitu jumlah
pasien yang makan nasi tim dikalikan stándar porsi.
2. Petugas produksi menggunakan APD
3. Petugas produksi mencuci beras yang akan dimasak
4. Petugas produksi menyiapkan peralatan yang akan
dipergunakan untuk memasak nasi tim.
5. Petugas produksi menyiapkan air yang akan dipergunakan untuk
memasak dengan perbandingan air dan beras 3 : 1
6. Petugas produksi memasak beras menjadi nasi tim selama
sekitar 45 menit
UNIT TERKAIT Unit Gizi ( koki ).