i

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USAHA PEMBUATAN BURGERTOL (BURGER TAHU BROKOLI)

MAKANAN SEHAT BERNUTRISI TINGGI

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :

IDA AYU AGUNG YOGI PRADNYANI NIM 1615051034 /TA 2016

PUTU ANDIKA WIRASATRIYA NIM 1615051104 /TA 2016

NI LUH PUTU MONI LESTARI NIM 1615051005 /TA 2016

KADEK MASYANG AMURSITA NIM 1615051009 /TA 2016

I KETUT ENTRA PURTEJA SANTOSA NIM 1615051014 /TA 2016

MADE KEVIN IHZA MAHENDRA NIM 1615051107 /TA 2016

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

SINGARAJA

2018

i
 ii

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Usaha Pembuatan Burgertol (Burger

Tahu Brokoli) Makanan Sehat
2. Bidang Kegiatan Bernutrisi Tinggi
: PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Ida Ayu Agung Yogi Pradnyani
b. NIM : 16150051034
c. Jurusan : Pendidikan Teknik Informatika
d. Universitas : Universitas Pendidikan Ganesha
e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : 082247904043
f. Alamat Email :dayuyogi61@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 6 orang
5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp :
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti :
b. Sumber lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Singaraja, 19 Oktober 2018

Menyetujui,
Ketua Jurusan Pendidikan Teknik Informatika Ketua Pelaksana Kegiatan

(I Made Agus Wirawan, S.Kom, M.Cs) (I A Agung Yogi Pradnyani)

NIP. 198408272008121001 NIM. 16150051034

Pembantu Rektor III Dosen Pendamping

(Dr. I Gusti Ngurah Pujawan, M.Kes)

NIP. 1961231 198601 1 003 NIDN.
DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ iv
RINGKASAN .............................................................................................. v
BAB 1. PENDAHULUAN .......................................................................... 1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................ 2
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ......................................................... 6

ii
 iii

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................... 8

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tahu merupakan makanan yang paling digemari oleh masyarakat
Indonesia, tahu juga sangat mudah ditemui di pasar – pasar tradisional. Selain
mudah ditemui, harga tahu sangat terjangkau dengan kandungan gizi yang banyak
membuat tahu menjadi makanan yang harus ada di setiap sajian makanan.
Kandungan gizi yang ada di dalam tahu seperti air 86,7 g, protein 7,9 g, lemak
4,1 g, karbohidrat 0,4 g, serat 0,1 g. Dengan kandungan gizi yang sangat banyak
tahu sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Manfaat mengonsumsi tahu
yaitu mengurangi asam urat, mengurangi kolesterol, pencegah anemia,
mengurangi risiko penyakit jantung, pencegah kanker payudara, sebagai menu
diet, melawan radikal bebas. Dengan manfaat yang sangat banyak, pengolahan
tahu hanya digoreng ataupun dijadikan kuah.
Brokoli merupakan salah satu jenis sayur yang banyak dijumpai di
Indonesia. Brokoli adalah beberapa contoh sayuran yang memiliki manfaat bagi
tubuh seperti membantu program diet,menurunkan berat badan, mencegah
penyakit jantung, menjaga ketajaman penglihatan ,menjaga kesehatan kulit,
menjaga kesehatan pencernaan, mencegah penyakit kardiovaskular,mengontrol
tekanan darah, menjaga kesehatan tulang dan gigi, mencegah depresi,mencegah
kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan sistem saraf
pusat, meningkatkan kecerdasan, menjaga kadar gula darah, menurunkan
kolesterol, mencegah penyakit alzheimer, mengobati penyakit asma,
antioksidan,anti-inflamasi. Brokoli yang memiliki beragam manfaat pasti
memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi yaitu brokoli mengandung energi,
karbohidrat, vitamin, dan mineral yang berguna bagi tubuh. Brokoli merupakan
sayuran rendah kalori, lemak, dan sodium, bebas kandungan lemak jenuh, tinggi
kalium, dan tidak mengandung kolesterol. Sayuranyang paling baik tumbuh di
daerah beriklim dingin dan tanah yang lembab ini merupakan sumber serat yang
sangat baik. Kandungan serat dalam brokoli bahkan lebih banyak daripada serat
yang ada dalam roti gandum. Serat ini sangat baik untuk sistem pencernaan.
Brokoli juga mengandung asam folat. Folat merupakan salah satu vitamin yang
sangat baik dan bermanfaat bagi ibu hamil dan janin.Kandungan Vitamin C di
dalam brokoli sangat tinggi bahkan Vitamin C yang terdapat dalam brokoli lebih
tinggi dari kandungan vitamin C dalam sebuah jeruk. Vitamin C yang tinggi akan
mempermudah tubuh dalam meyerap zat besi. Kandungan kalsiumnya hampir
setara dengan kalsium dalam segelas susu (71.8 mg kalsium brokoli sama dengan
120 ml kalsium susu). Vitamin K yang terkandung dalam brokoli juga penting
untuk menguatkan tulang dan membantu pembekuan darah. Brokoli juga
mengandung karoten dan lutein.
Dengan banyaknya kandungan gizi serta memiliki beragam manfaat
penulis mencoba menghadirkan inovasi baru pengolahan tahu yang
 2

dikombinasikan dengan brokoli menjadi suatu sajian yang lebih menarik.

Makanan cepat saji sangat banyak berjamuran, dengan peluang tersebut penulis
berinovasi membuat suatu makanan cepat saji yang sehat dan kaya akan
kandungan gizi dan aman dikonsumsi oleh anak – anak serta orang dewasa.
Makanan cepat saji adalah Burger Tahu Brokoli “ BTB”.
1.2 Rumusan Masalah
Dari latar belakang di atas, permasalahan yang dihadapi pasar adalah
kurangnya inovasi pengolahan tahu dan brokoli.
1. Bagaimana cara pembuatan Burgertol (Burger Tahu Brokoli) ?
2. Bagaimana cara pemasaran Burgertol (Burger Tahu Brokoli) ?
1.3 Tujuan
1. Untuk meningkatkan minat mahasiswa untuk berwirausaha
2. Untuk menghasilkan inovasi baru dalam pengolahan tahu dan brokoli yang
aman dikonsumsi oleh anak – anak dan banyak kandungan gizi dan
banyak manfaat bagi tubuh.
3. Meningkatkan nilai jual tahu dan brokoli.
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Produk yang dihasilkan adalah burger tahu brokoli. Burger tahu brokoli yang
dibuat kaya akan kandungan gizi, sehat dan banyak manfaat bagi tubuh.
Melalui pelaksanaan program ini diharapkan sebuah inovasi produk baru di
bidang kuliner yang berbahan dasar dari tahu dan brokoli yaitu burger tahu
brokoli diharapkan dapat membuka peluang usaha yang menjanjikan bagi
mahasiswa dan memiliki keuntungan bisnis yang menjanjikan.
1.5 Kegunaan
Kegunaan diadakan program ini adalah :
1. Membangun minat kewirausahaan bagi mahasiswa sehingga dapat melihat
peluang usaha yang menjanjikan.
2. Meningkatkan daya konsumsi masyarakat aka tahu dan brokoli khususnya
anak – anak
3. Membuka peluang usaha untuk orang yang menciptakan lapangan
pekerjaan.
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran umum rencana usaha Burger Tahu Brokoli menggunakan teknik
analisis SWOT sebagai berikut :
1) Kekuatan (strengths)
Produk ini sangat cocok untuk para konsumen yang menginginkan produk lain
dari burger yang halal dan sehat berbahan dasar tahu dan sayuran. Burger tahu
brokoli ini juga memiliki kelebihan yaitu :
a) Non cholesterol
b) Lowfat
c) Non daging
d) kaya akan kandungan gizi
Jadi burger tahu brokoli ini sangat cocok bagi orang yang vegetarian maupun
untuk orang lanjut usia yang memiliki kecenderungan untuk terkena kolesterol,
 3

untuk anak – anak yang tidak suka makan sayur menggunakan burger tahu brokoli
bisa suka makan sayur.
2) Kelemahan (weaknesses)
a) Tidak tahan lama karena tidak menggunakan bahan pengawet.
b) Produk baru yang perlu penetrasi.
3) Peluang (opportunities)
Di kawasan kampus merupakan pasar yang sangat menjanjikan, karena jumlah
mahasiswa kian bertambah dari tahun ketahun. Namun, jumlah penyedia makanan
masih kurang dan tuntutan konsumen yang menginginkan makanan yang
berangam belum terpenuhi. Peluang inilah yang kami manfaatkan untuk
berwirausaha Burger Tahu Brokoli.
4) Ancaman (threats)
a) Bahan baku brokoli yang sulit didapatkan.
b) Kenaikan harga BBM terhadap biaya transportasi
c) Kenaikan harga kedelai membuat harga tahu menjadi mahal
2.2 Analisis Ekonomi Usaha
a. Biaya Produksi (BP)
Biaya Tetap ( BT)
Adapun perincian biaya tetap dalam memproduksi 1.500 pcs Burger Tahu
Brokoli adalah sebagai berikut :
Tabel 1. Rencana biaya tetap produksi Burger Tahu Brokoli

Jumlah Harga
No Jenis Modal Kerja Keterangan
Satuan Satuan (Rp)
1 Kompor Gas 1 buah 350.000 350.000
2 Tabung Gas 2 buah 166.000 332.000
3 Tempat 2 buah 35.000 70.000
4 Penggorengan
5 Tempat Mengukus 71.000
2 buah 35.500
(Dandang)
6 Spatula (Susuk) 2 buah 7.600 15.200
7 Blender 1 buah 200.000 200.000
8 Baskom 5 buah 17.000 85.000
9 Piring 12 buah 8.800 105.600
10 Mangkuk 8 buah 8.900 71.200
11 Pisau 5 buah 9.000 45.000
12 Talenan 4 buah 18.200 72.800
13 Sendok 12 buah 1.300 15.600
14 Lap kain 3 buah 7000 21.000
15 2.000.000
Gerobak 1 buah 2.000.000
16 Kuas Mentega 6 buah 7.200 43.200
17 Cetakan bulat 24 buah 3.300 79.200
18 Regulator 2 buah 50.000 100.000
19 Teflon 2 buah 75.000 150.000
20 Botol 4 buah 5000 20.000
21 Loyang 7 buah 19.100 133.700
SUB TOTAL (Rp) 3.980.500
 4

b. Biaya Tidak Tetap ( BTT)

Perincian biaya tidak tetap merupakan biaya pembelian alat – alat produksi, yaitu
sebagai berikut.
Tabel 2. Rencana biaya tidak tetap produksi Burger Tahu Brokoli

Jumlah Harga Satuan

No Jenis Modal Kerja Keterangan
Satuan (Rp)

1 Tahu 200 pcs 500 100.000

2 Brokoli 6 kg 13.000 78.000
3 Selada 4 kg 5.000 20.000
4 Tomat 3 kg 7.000 21.000

5 Tepung Roti 4 kg 28.000 112.000

6 Telur 3 kerat 36.000 108.000

7 Bawang Putih 3 kg 15.000 45.000

8 Garam 8 pack 2500 20.000

9 timun 3 kg 3.000 9.000

10 Minyak Goreng 5 kg 10.300 51.500

11 Lada Bubuk 1/2 kg 12.900 6.500

12 Mentega 1 kg 25.000 25.000

13 Saus Sambal 5 kg 7.800 39.000

14 Saus Tomat 5 kg 7.800 39.000

15 Pembungkus burger 300 pcs 500 150.000

16 Roti Bun Burger 300 pcs 1.100 330.000

17 Isi Ulang Gas 5 kali 21.000 105.000

SUB TOTAL (Rp) 1.259.000

b. Biaya pokok produksi
Biaya produksi = bahan habis pakai : (Jumlah produksi
= 1.259.000 : 300
= 4.196,67/Porsi
 5

c. Harga penjualan = Rp. 6.000/porsi

d. Keuntungan
Keuntungan = (harga jual x jumlah produksi) – (Biaya produksi)
= Rp. 1.800.000 – Rp. 1.259.000
= Rp. 541.000
e. Total Penerimaan
Penerimaan = (modal + keuntungan) x bahan produksi/bulan
= Rp. 1.800.000 x 5
= Rp. 9.000.000
f. Break event point (BEP)
BEP total produksi = jumlah biaya produksi / harga penjualan
= 6.295.000 / 6.000
= 1.049,16 porsi
Titik balik modal usaha “BTB” Burger Tahu Brokoli akan tercapai jika
produksi mencapai 1.050 porsi selama 3 (tiga) bulan pertama.
BEP harga produksi = bahan habis pakai /Jumlah produksi
= 6.295.000 / 1.500
= 4.196,67/Porsi
Titik balik modal usaha “BTB” Burger Tahu Brokoli akan tercapai jika
harga produksi mencapai 4.196,67 porsi selama 3 (tiga) bulan pertama.
g. .Benefit Cost (B/C) Ratio
B/C Ratio = HU : BP
B/C Ratio = 9.000.000 : 6.295.000
Artinya, dari sebanyak Rp. 1.259.000 biaya yang dikeluarkan akan
diperoleh hasil usaha 1,42 % kali lipat, sehingga layak dikembangkan.
i. Return of Investment
ROI = (Laba : BP) x 100 %
= (2.705.000 : 6.295.000) x 100 % = 46,07 %
Artinya dari sebanyak Rp. 6.295.000 biaya yang dikeluarkan akan
diperoleh keuntungan 42,97 % dari penggunaan modal usaha yang cukup
efektif.
j. Jangka waktu modal kembali ( JWP)
JWP = (Investasi + BP) : (L x lama produksi)
= (3.980.500 + 6.295.000) : (2.705.000 x 1) = 3,79 bulan
Artinya modal akan kembali setelah lama produksi 3,79 bulan atau 4 bulan

BAB III. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Persiapan
Tahap persiapan dilakukan sebelum memasuki proses produksi. Tahap persiapan “
BTB” Burger Tahu Brokoli dibagi menjadi beberapa bagian kegiatan yaitu survey
alat dan bahan, pembelian peralatan dan perlengkapan, dan persiapan tempat
produksi. Survey dan pembelian alat dan bahan dilakukan di pasar tradisional,
sedangkan tempat produksi yang dilakukan ialah di Jalan Pulau Nusa No. 10,
rumah salah satu anggota kami.
3.2 tahap produksi
 6

Burgertol (Burger Tahu Brokoli) direncanakan sebanyak 1.500 buah dalam jangka
waktu satu bulan dengan memproduksi kurang lebih 500 setiap minggunya.
a. Pembuatan daging burger
1. Alat dan bahan
Alat :
1. Pisau
2. Blender
3. Tempat mengukus (dandang)
4. Baskom
5. Mangkok
6. Cetakan bulat
7. Wajan penggorengan dan sendok goreng
8. Talenan
9. Kompor gas
Bahan :
1. Tahu
2. Brokoli
3. Lada bubuk
4. Garam
5. Telur
6. Tepung panir
7. Minyak goreng
8. Bawang putih

2. Tahapan pembuatan daging burger

Kukus brokoli hingga matang. Lalu

hancurkan tahu.
Kemudian iris bawang putih.
Blender brokoli hingga berbentuk
butiran kasar

Campurkan semua bahan dengan telur.

Kemudian beri perasa seperti garam
dan lada bubuk. Lalu aduk hingga rata.

Letakkan di cetakan bulat. Lalu dikukus

selama 45 menit

Setelah dikukus. Gulingkan daging yang

sudah berbentuk bulat ke atas telur.
Setelah itu masukkan ke dalam tepung
panir jika daging akan digoreng.
 7

b. Cara penyajian dalam 1 porsi burger

1. Alat dan bahan
alat :
kertas pembungkus
teflon

bahan :
1 helai daun selada
1 potong mentimun
1 potong tomat
Saus sambal dan tomat secukupnya
Roti bun burger ( yang sudah dibelah menjadi 2 bagian )
Margarin
1 buah tahu brokoli crispy

2. Tahap penyajian burger

Letakkan roti di atas pembungkus yang telah disiapkan.
Sebelumnya goreng terlebih dahulu daging di teflon selama 5 menit.
Lalu letakkan juga secara bertingkat daun selada, daging burger, tambahkan
saus (sesuai selera) secukupnya, kemudian tomat dan mentimun.
Kemudian lapisan terakhir letakkan roti di atasnya.
3.3 Proses Pemasaran
A. Produk
Produk yang kami buat adalah burger yang berbahan dari tahu dikombinasikan
dengan sayuran brokoli dengan merek Burgertol (Burger Tahu Brokoli).
Pengemasan yang dilakukan ialah dengan menempatkan burger dalam kertas
pembungkus. Keunggulan produk ini ialah memiliki kandungan gizi yang tinggi
seperti protein, vitamin dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
B. Tempat
Tempat pemasaran produk kami yang pertama ialah di dekat Kampus Tengah
Undiksha. Hal tersebut karena letaknya yang sangat strategis dan berpotensi bagi
para mahasiswa untuk berbelanja.
C. Harga
Harga yang kami tetapkan untuk produk “BTB” Burger Tahu Brokoli ini ialah
sebesar Rp. 6.000,00/porsi.
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Anggaran biaya
Rancangan biaya yang diperlukan untuk melakukan usaha Burger Tahu Brokoli
dan memproduksi 1500 pcs Burger Tahu Brokoli.
No Jenis Pengeluaran Jumlah Biaya ( Rp.)
1 Biaya peralatan pengajuan PKM Rp. 3.980.500
2 Biaya bahan habis pakai Rp.6.295.000
3 Biaya perjalanan Rp. 530.000
4 Biaya lain – lain Rp. 243.500
Jumlah (Rp.) 11.049.000
Jadwal kegiatan
 8

Adapun jadwal kegiatan program ini yaitu sebagai berikut.

Bulan ke-
No Kegiatan
1 2 3 4
1 Pengusulan Dan Pengajuan PKM

2 Bimbingan Pada Dosen Pendamping

3 Membuat Rencana Kegiatan

4 Membuat Produk Dan Menentukan Harga

Memasarkan Produk Dan Menghitung
5
Pendapatn
6 Evaluasi Program Dan Membuat Laporan Akhir
Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota
Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ida Ayu Agung Yogi Pradnyani

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Teknik Informatika Program S1
4 NIM 1615051034
5 Tempat dan Tanggal Lahir Klungkung, 27 Pebruari 2001
6 E-mail Dayuyogi61@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081999303215
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Semarapura SMPN 1 SMAN 2
Tengah Semarapura Semarapura
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2012 2012-2014 2014-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa.

Singaraja, 19 Oktober 2018

Ketua Pelaksana

Ida Ayu Agung Yogi Pradnyani

Anggota Pelaksana I
A. Identitas Diri
1 Nama lengkap Putu Andika Wirasatriya
2 Jenis kelamin Laki laki
3 Program studi Pendidikan Teknik Informatika
4 NIM 1615051104
5 Tempat dan tanggal lahir Singaraja, 13 september 1998
6 E –mail Donyandika41@gmail.com
7 Nomor telepon/ Hp 08563809714
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama intitusi SD N 1 Astina SMP N 6 SMK N 3
Singaraja Singaraja
Jurusan - - Teknik Komputer
dan Jaringan
Tahun masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataaan. Saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Singaraja, 19 Oktober 2018

Anggota Pelaksana I

(Putu Andika Wirasatriya)

Anggota Pelaksana II
A. Identitas Diri
1 Nama lengkap Ni Luh Putu Moni Lestari
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program studi Pendidikan Teknik Informatika
4 NIM 1615051005
5 Tempat dan tanggal lahir Dalang, 02 Desember 1998
6 E –mail putu.moni.lestari@gmail.com
7 Nomor telepon/ Hp 082237658254
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama intitusi SD N 1 Dalang SMP N 3 SMK N 3
Selemadeg Timur Tabanan
Jurusan - - Teknik Komputer
dan Jaringan
Tahun masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataaan. Saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan

Singaraja, 18 Oktober 2018

Anggota Pelaksana II

(Ni Luh Putu Moni Lestari)

Anggota Pelaksana III

A. Identitas Diri
1 Nama lengkap
2 Jenis kelamin
3 Program studi
4 NIM
5 Tempat dan tanggal lahir
Kadek Masyang Amursita
Laki laki
Pendidikan Teknik Informatika
1615051009
Unggahan, 19 Desember 1997
 6 E –mail kadekmasyang199@gmail.com
7 Nomor telepon/ Hp 085737445124
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama intitusi SD N 1 Sayan SMP N 1 Seririt SMK N 3
Singaraja
Jurusan - - Teknik Komputer
dan Jaringan
Tahun masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataaan. Saya sanggup menerima sanksI.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan

Singaraja, 19 Oktober 2018

Anggota Pelaksana III

(Kadek Masyang Amursita)

Anggota Pelaksana IV
A. Identitas Diri
1 Nama lengkap
2 Jenis kelamin
3 Program studi
4 NIM
5 Tempat dan tanggal lahir
6 E –mail
7 Nomor telepon/ Hp
B. Riwayat Pendidikan
I Ketut Endra Purteja santosa
Laki laki
Pendidikan Teknik Informatika
1615051014
Amlapura, 06 Oktober 1998
Endrapurteja1998@gmail.com
085737530798
 SD SMP SMA
Nama intitusi SD N 1 Sibetan SMP N 1 Beband SMA N 1 BEBA
em NDEM
Jurusan - - Ilmu Pengetahuan
Alam
Tahun masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataaan. Saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan

Singaraja, 19 Oktober 2018

Anggota Pelaksana IV

(I Ketut Endra Purteja Santosa)

Anggota Pelaksana V
A. Identitas Ketua
1 Nama lengkap Made Kevin Ihza Mahendra
2 Jenis kelamin Laki laki
3 Program studi Pendidikan Teknik Informatika
4 NIM 1615051107
5 Tempat dan tanggal lahir Singaraja, 25 Juli 1998
6 E –mail Kefine.ihza@gmail.com
7 Nomor telepon/ Hp 081238446436
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama intitusi SD Negeri 5 SMP Negeri 2 SMK Negeri 3
Banyuning Singaraja Singaraja
Jurusan - - Multimedia
Tahun masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataaan. Saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan

Singaraja, 19 Oktober 2018

Pengusul

(Made Kevin Ihza Mahendra)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Material Kuantitas Harga Keterangan
Satuan (Rp)

Kompor Gas 1 buah 350.000 350.000

Tabung Gas 2 buah 166.000 332.000

Tempat 2 buah 35.000 70.000

Penggorengan

Tempat 2 buah 35.500 71.000

Mengukus
(Dandang)

Spatula (Susuk) 2 buah 7.600 15.200

 Blender 1 buah 200.000 200.000

Baskom 5 buah 17.000 85.000

Piring 12 buah 8.800 105.600

Mangkuk 8 buah 8.900 71.200

Pisau 5 buah 9.000 45.000

Talenan 4 buah 18.200 72.800

Sendok 12 buah 1.300 15.600

Lap kain 3 buah 7000 21.000

Gerobak 1 buah 2.000.000 2.000.000

Kuas Mentega 6 buah 7.200 43.200

Cetakan bulat 24 buah 3.300 79.200

Regulator 2 buah 50.000 100.000

Teflon 2 buah 75.000 150.000

Botol 4 buah 5000 20.000

Loyang 7 buah 19.100 133.700

SUB TOTAL (Rp) 3.980.500

2. Bahan Habis Pakai

Material Kuantitas Harga Keterangan
Satuan (Rp)

Tahu 300 pcs 500 150.000

Brokoli 10 kg 13.000 130.000

Selada 5 kg 5.000 25.000

Tomat 7 kg 7.000 49.000

Tepung Roti 8 kg 28.000 224.000

Telur 7 kg 36.000 252.000

 Bawang Putih 10 kg 15.000 150.000

Garam 15 pack 2500 37.500

timun 5 kg 3.000 15.000

Minyak Goreng 8 kg 10.300 82.400

Lada Bubuk 1 kg 12.900 12.900

Mentega 2 kg 25.100 50.200

Saus Sambal 5 kg 7.800 39.000

Saus Tomat 5 kg 7.800 39.000

Pembungkus 300 pcs 500 150.000

burger

Roti Bun 300 pcs 1.100 330.000

Burger

Isi Ulang Gas 11 kali 21.000 231.000

SUB TOTAL (Rp) 1.967.000

3. Perjalanan
Material Kuantitas Harga Satuan Keterangan

Keperluan 8 kali 45.000 360.000

ujicoba

Keperluan 5 kali 75.000 375.000

Pembelian
Bahan

Uang Makan 6 orang 80.000 480.000

Tim

SUB TOTAL (Rp) 1.200.000

4. Lain-lain
Uraian Kuantitas Satuan (Rp) Jumlah
(Rp)

Biaya 10lembar 5000/lembar 50.000

Percetakan
Label Produk
 Biaya - - 200.000
Pemakaian
Listrik

Biaya Uji - - 300.000

Coba Produk

Biaya - - 175.000
Publikasi

SUB TOTAL (Rp) 725.000

Total Keseluruhan 7.872.500

Lampiran 3: Sususan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No. Nama / NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu

1. Ida Ayu Agung Yogi Pendidikan Sosial 21 jam per mengkoordinir

Pradnyani/1615051034 Teknik Ekonomi minggu pelaksanaan
Informatika kegiatan,
membuat
PKM, survei
pasar,
melakukan
evaluasi,
Promosi
produk.

2. Putu Andika Pendidikan Sosial 21 jam per Pengadaan

Wirasatriya/1615051104 Teknik Ekonomi minggu bahan baku,
Informatika alat,
Pengusulan
PKM,
melalukan
evaluasi,
Survei pasar
3. Ni Luh Putu Moni Pendidikan Sosial 21 jam per Pengusulan
Lestari/1615051005 Teknik Ekonomi minggu PKM,
Informatika Melakukan
evaluasi,
Pemasaran
produk,
Promosi,
Survei pasar.

4. Kadek Masyang Pendidikan Sosial 21 jam per Pengadaan

Amursita/1615051009 Teknik Ekonomi minggu bahan baku,
Informatika
alat,
Pengusulan
PKM,
melalukan
evaluasi,
Survei pasar
5. I Ketut Entra Purteja Pendidikan Sosial 21 jam per Pengusulan
Santosa/1615051014 Teknik Ekonomi minggu PKM,
Informatika
Melakukan
evaluasi,
Pemasaran
produk,
Promosi,
Survei pasar.
6. Made Kevin Ihza Pendidikan Sosial 21 jam per Pengusulan
Mahendra/1615051107 Teknik Ekonomi minggu PKM,
Informatika
Melakukan
evaluasi,
Pemasaran
produk,
Promosi,
Survei pasar.
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

Sekretariat : Jalan Udayana, Singaraja, 81117 Telepon (0362) 25072

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini :
Nama : Ida Ayu Agung Yogi Pradnyani
NIM : 1615051034
Program Studi : Pendidikan Teknik Informatika Program S1
Fakultas : Teknik dan Kejuruan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul :

“USAHA PEMBUATAN BURGERTOL (BURGER TAHU BROKOLI)
MAKANAN SEHAT BERNUTRISI TINGGI” yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2019 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau
sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya kewirausahaan yang sudah diterima ke kas
Negara. Demikian peryataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-
benarnya.

Mengetahui Singaraja, 19 Oktober 2018

Ketua Jurusan Pendidikan Teknik Informatika Yang menyatakan,

(I Made Agus Wirawan, S.Kom, M.Cs) (I A Agung Yogi Pradnyani)

NIP. 198408272008121001 NIM. 16150051034