A

PRODUCCION DE FRUTALES EN EL
PERU, PASADO PRESENTE Y FUTURO
Ing. William Daga Avalos
MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria
 PERU
:
Población : 30 million

Area Cultivable : 2 millon Ha

Area Cultivable en la costa: 1 million

Ha
 FRUTALES EN EL PERU
i. . En el Perú existe 350,000has cultivadas con frutales
ii. . De los cuales 155,000 has es plátano y banano
iii. . En el Perú existen mas de 604 especies consideradas
frutales.
iv. . 65 especies se cultivan
v. . 83% de los climas del mundo ventajas y desventaja
vi. . 14 - 15% del área destinada ala exportación de frutas
vii. . Las frutas de mayor exportación son
Vid de mesa y pisqueras,
Mangos,
Paltos,
Cítricos Mandarina, tánguelos, limones sutil y tahiti,
Banano orgánico
Camu camu , olivos
Distribución Geográfica de Cultivos Frutales

Áreas de
Exportacion

Áreas mercado
local
 Condiciones para el desarrollo
• Factores climáticos
• Factores edáficos
• TLC
• Marco legal definido
• Crecimiento del mercado local y exportación
• Inversiones nacionales y extranjeras
• Importación de tecnologías
• Empresarios no ligados al agro y otros si
• Irrigaciones nuevas y fortalecimiento de otras
• Manejos del agua, técnicas de riegos
• Declara zonas libres de mosca de la fruta
 Continua….
• Crecimiento en el sector Minero y
pesquero.
• Crecimiento agroindustrial.
• Capacitación
• Asociatividad
• Investigación …, INIA, UNIVERSIDADES,
CI, CGIAR
 CONDICIONES TERMICAS EN EL PAÍS

Temperatura
Temperatura
Minima media
Máxima media

Fuente: Senamhi

LEYENDA
LEYENDA
8-12 24-28 -12 – 8 4-8

12-16 28-32 -8–4 8 - 12

16-20 32-36 - 4 -0 12- 16
20-24 0 -4 16 – 20
20 -24
ZONAS
AGROECOLOGICAS

AREAS COSTERAS Y
VALLES INTERANDINOS DEL
LADO OCCIDENTAL

ZONAS COSTERAS.

Desiertos subtropical
premontano.
200 msnm hasta 500 msnm

VALLES INTERANDINOS

Valles de ascenso hacia los

andes en el lado occidental
500 msnm hasta 3000 msnm
ZONAS AGROCLIMÁTICAS DEDICADAS
AL CULTIVO DE FRUTALES
CAMPOS DE CULTIVO DE PALTO EN
VALLES COSTEROS
CAMPOS DE CULTIVO EN VALLES
COSTERO CEJA DE SIERRA
 CAMPOS DE CULTIVO DE
FRUTALES EN VALLES ANDINOS
CAMPOS DE CULTIVO FRUTALES
EN ZONAS DE SELVA
• Cuáles son los principales factores que
limitan a la productividad y la calidad
de la producción frutícola en el país?
• ─Son de tres tipos: técnico, económico y
organizacional
 En el plano técnico destacan
los siguientes problemas
• Plantaciones con más de 25-30 años en producción y rendimientos muy bajos.
• ●Plantaciones sin renovación con variedades mejoradas y más comerciales.
• ●Mal manejo de suelos y fertilización (falta de análisis de suelos, foliares y aguas).
• ●Mal uso del agua (falta de tecnificación del riego)
• ●Deficiente control de plagas y enfermedades.
• ●Mal manejo de los procesos cosecha y postcosecha.
• ●Deficiente sistema de comercialización, por el exceso de intermediación
innecesaria, donde el gran perdedor por los precios bajos─ es el productor.
• ●Falta de semillas y viveros de calidad (hasta ahora no se aprueba el Reglamento
de Viveros Frutícolas, base primordial para asegurar la calidad y productividad de
las plantaciones).
• ●Deficiente información climatológica para prevenir plagas y enfermedades.
• ● Aparición nuevas plagas y enfermedades por el cambio climático, y
• ●Deficiente adopción de nuevas tecnologías, por la falta de presupuestos para
implementar un sistema de extensión agraria
 En lo económico
• Altos costos de producción y mantenimiento de las
plantaciones
• ●Falta de crédito para hacer inversiones a mediano y
largo plazos.
• ●Falta de capacitación de los fruticultores sobre gestión
y gerencia.
• ●Escasez y alto costo de la mano de obra, por el
creciente desplazamiento de los trabajadores hacia
otros sectores, incluyendo proyectos ejecutados por el
mismo Estado, y
• ●Atomización y dispersión de las áreas productivas
(predominio de pequeños huertos).
 EXPORTACION DE CITRICOS DE
LOS AÑOS 2008, 2009 y 2010*
Y PRECIOS REFERENCIALES
25.000.000 1,50
1,30
20.000.000
1,10
0,90
US$/KG

15.000.000
Kilos

0,70
10.000.000 0,50
0,30
5.000.000
0,10
0 -0,10
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

08 (KG) 09 (KG) 10 (KG) 08 ( US$/kg ) 09 ( US$/kg ) 10 ( US$/kg )

 Naranjas
Limones Junín 43%
Piura 61% Puno 9%
Lambayeque 17% Lima 8%
Loreto 6%

Tangelo
Junín 81%
Mandarina Ica 14%
Lima 41% Lima 4%
Junín 36%
Ica 5%

Fuente MINAG- DGIA

Competencia Internacional

Fuente ProCitrus
Peruvian Avocado
 Estacionalidad de Cosecha Principales
Países Exportadores de Palto

MESES
PAÍSES
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
EE.UU
México
HEMIS-SUR
Chile
Sudáfrica
Nva Zelandia
Perú
 VENTAJAS Y AMENAZAS
• Apertura del mercado americano
• Apertura del mercado chino TLC.
• Nuevas irrigaciones
• Producción en contra estación
• Calidad interna de las frutas.
• Somos séptimo en exportaciones y 11 en
área cosechada.
• Adaptación de variedades a la costa sierra
y selva .
Perú busca convertirse en el segundo exportador de
uva de mesa del continente
• La nación andina ya es el segundo exportador en Sudamérica
• Perú pronto se convertiría en el segundo exportador de uva de mesa del continente americano,
superando a EE.UU y México, comentó el presidente de la Asociación de Productores de Uva de
Mesa del Perú (PROVID),
• industria peruana ha tenido un crecimiento promedio anual del 25%, lo que le ha permitido
posicionarse como el segundo exportador de este producto en Sudamérica, después de Chile.
• Perú exportó durante la campaña 2010-2011 diversas variedades de uva de mesa por
aproximadamente US$215 millones. Esta cifra es un 34% superior a la obtenida durante la
campaña anterior, cuando se alcanzaron US$160 millones
• El presidente de PROVID indicó que esperan llegar a los US$240 millones el próximo año, en un
crecimiento donde los protagonistas son las jóvenes empresas productoras y exportadoras de
Perú, algunas de las cuales no tienen más de cinco años en el negocio, y que están compitiendo
con las producciones de Brasil, Sudáfrica y Chile, consignó AgroNegociosPerú
• “El Perú ya representa el 10% de la producción chilena y el 2015 vamos a representar 25%, pero
hace 5 años no éramos ni el 1%”,
 Porta injertos según el tipo de suelo

Suelos Fertiles:
• MGT 101-14
• Harmony
• SO 4
• 5 BB
Suelos Pedregosos:

• R110
• R 99
Suelos Arenosos:
• Freedon
• Paulsen 1103
Suelos Salinos Arenosos:

• Saltcreek
• Paulsen 1103
• Harmony
• MGT 101-14
Suelos Salinos Pesados:

• Dog Ridge
• Harmony
• MGT 101-14
 RECOMENDACIONES
• Propagar la variedad que desea el mercado.
• No extraer numerosas yemas por campaña.
• Mantener niveles de fertilidad y sanidad.
• Colocarlas en buenos suelos.
• Tener perfectamente identificada a la variedad.
 MANGOS EN EL PERU
• El cultivar Kent, en la región PIURA es el principal mango de
exportación, en años de sobre producción SE PRECISA DARLE
UN VALOR AGREGADO AL EXEDENTE, como mango
deshidratado, néctares y congelado y busca de nuevos cultivares,
ataulfho y alphonse
• El 90% aporta Piura de las exportaciones peruanas

• Se exporta 100,000 tm, que supera los100

millones de dólares
 BANANOS ORGANICOS
• PERU PRIMER PRODUCTOR DE
BANANOS ORGANICOS
• Exportaciones de 48 MM de Dólares
• Liderando Piura estas exportaciones
 Principales Frutas Potenciales
Andinas y Amazónicas
• Tunas
• Chirimoya
• Lúcumas
• Pitahaya
• Aguaymanto
• Tomate de Árbol
• Babaco
• Sauco
• Tumbo serrano
• Granadilla y otras pasifloras
• Zarzamoras
• Sanky
• Guinda
• Pacae
• Papayita serrana
• Mito , -
• Frutilla
Lúcuma: Selección de biotipos óptimos para el
procesamiento industrial de uniformidad de
características organolépticas

• Ya existe un mercado de exportación que esta creciend

 • Fruto exótico cactáceo,
•SANKI
• Crece sobre los 4,000 m.s.n.m, en las elevadas punas
de los de los Andes .

• Propio de Huancavelica y Ayacucho

• Pulpa con altas propiedades beneficiosas, como

vitamina C, calcio, gomas naturales y magnesio es
usado para la elaboración de extractos naturales
usados como desinflamantes naturales.

• Es ideal para superar la prostatitis y depuramiento

renal.

• Sanky era utilizado por los chaskis del Imperio

Incaico como bebida energizante por ser un producto
con alta concentración de vitamina C, por su
propiedad antioxidante, 10 veces superior al de la
naranja -
 •Primera cosecha:
A los dos años desde el inicio de su plantación.
•Rendimiento: 20 - 30 t / ha.
•Costo inicial inversión : 2,000 dólares/ha.
•Valor comercial: S/. 3.00 /kg producto para las
industrias interesadas en procesarlo y comercializarlo,
dependiendo de la concentración de vitaminas.
•SANKI •Valor nutricional:
• Fue utilizado por los chasquis (personas que llevaban a
pie el correo) del imperio incaico como bebida
energizante,
• Alta concentración de vitamina C, con un cinco por
ciento.
• Por el contenido de gomas favorece la digestión y
ayuda a combatir la gastritis.

•Mercados potenciales:
•Procesado en néctares, Bebidas energizarte, Industria cosmética y la Gastronomía.
•Mercado interno y Estados Unidos, Europa e incluso en el Asia con Japón.
 •Cereus peruvianus
• Es un cactus columnar.
• Está siendo adaptado por Israel el primer año
y exportaron 70 t.
• Llamada también manzanita del Perú. Frutos
sin espinas, de color amarillo a rojo
variando tonos, ligeramente ácido.
• Bajo requerimiento hídrico.
• La planta ha demostrado en diversas
pruebas que corrige las
alteraciones causadas por las radiaciones
electromagnéticas.
Papayita Serrana(Carica Pubecens
M)
• En el Perú, en los huertos de Urubamba a
2800 y 3000msnm, según la latitud
prospera muy bien esta caricacea.
• Es consumida fresca y transformada.
• Chile nos ha aventajado exportando en
estado fresco y trasformado a EEUU y
Europa.
• Los precios fluctúan de US$ 3 a3.4/ kg.
 PUSHGAY
 Nombre científico:Vaccinium floribundum HBK.
 Familia: Ericaceas.
 Nombres comunes por regiones o lugares,sinónimos:
* Pushgay (Cajamarca), es también conocido como uva de
monte, uva del campo del monte o uvita.
* Pinchicho (Cusco) una especie muy a fin.

•Variedades:
Se diferencian claramente cuatro variedades
comestibles que se caracterizan por el color
de la piel, color de la pulpa y por el tamaño:
• pushgay negro,
• pushgay colorado,
• pushgay menudo y
• pushgay blanco
• Existe una variedad que es tóxica más
conocida con el nombre de mio mio.
 Conclusiones
• Se puede incrementar la área productora de
frutales andinos introducidos hasta unas
100,000 ha.
• Los mercados en el mundo es creciente habido
de nuevos sabores.
• La investigación y la extensión agraria tienes
que ir de la par, la asistencia técnica, crediticia
,vías de comunicación, así como el nivel de
educación de nuestros campesinos salvaremos
la barrera de hacer una sierra tecnificada,
sostenible y exportable.
• Inversiones del sector publico y privado
wdaga@inia.gob.pe
Teléfono: 3492600