UNEMI MÓDULO: Agita tu mundo.

Capacitar a los trabajadores del área Administrativa de la Universidad Estatal de Milagro de

la ciudad de Milagro. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
OBJETIVO: en la reducción de los factores de riesgo ligados a la alimentación, responsable FORMATIVA:
de las enfermedades crónicas
FACILITADOR: Kasandra Domínguez, Thalía Ferruzola, Haydee Lema, Mario Mascote, Bryan Importancia del consumo de
Romero, Mara Sánchez. frutas.
COORDINADOR: Lcda. Carmen Naranjo.
No OBJETIVOS DE CONTENIDO ESTRATEGIAS RECURSOS DIDACTICOS TIEMPO DE EVALUACIÓN
APRENDIZAJE (Anexo 1) METODOLOGÍCAS (Anexo 3) DURACIÓN (Anexo 4)
(Anexo 2)
Al finalizar la Actividades De Inicio
actividad los 1. Presentación de los Técnica de Tarjetas rectangulares 2 minutos Técnica de presentación
trabajadores del integrantes. presentación refranes. pequeñas. refranes.
área Actividades De Desarrollo
Administrativa 2. Dinámica de Club de las frutas Calendario 2 minutos Club de la fruta.
de la Universidad integración. (frutívoros) Lápiz
Estatal de 3.Evaluación Test de conocimientos Hojas 4 minutos Cuestionario de evaluación
Milagro serán diagnóstico Lápiz
capaces de 4. Importancia de la Método simbólico Imágenes en cartulina A4 4 minutos Método simbólico verbalístico
identificar la fruta. verbalístico Cartel
importancia del Actividades De Cierre
consumo de 5. Evaluación de salida Trabajo individual Hojas 4 minutos Técnica: Cuestionario de
frutas. Lápices evaluación.
ANEXO 1:

ACTIVIDADES DE INICIO

1. Presentación de los integrantes

Objetivo:

 Permitir al facilitador presentarse como un integrante más del grupo.

 Permitir a los miembros del grupo conocerse (aun cuando no se reúnan por primera vez) desde
diferentes perspectivas.

Mediante esta técnica el facilitador puede extraer mucha información sobre las características de las
interacciones y de la comunicación del grupo. Sirve para animar al grupo y crear un ambiente de relajación.

Actividades De Desarrollo
2. Dinámica de integración.
Objetivos:

 Técnica que permite el desarrollo del tema a exponer y participación del grupo.
Fomentar la participación de las personas administrativo que trabaja en la universidad estatal de
Milagro, las dinámicas de integración son perfectas
3. Evaluación diagnóstico

Objetivos:

 Permite reconocer las habilidades y conocimientos que has adquirido a lo largo de la vida.

Evaluamos el grado de conocimiento que tienen los participantes.

 4. Importancia de la fruta.
Contenido.

Importancia del consumo de frutas.

Las frutas son los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que
muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias
naturales altamente beneficiosas para la salud.

Las frutas son componentes importantes de una dieta saludable. Un bajo consumo de frutas está asociado
a una mala salud y a un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles. Se estima que en 2010 unos 6,7
millones de muertes se debieron a un consumo inadecuado de frutas. (SALUD, 2018).

Incorporar las frutas a la dieta diaria puede reducir el riesgo de algunas enfermedades no transmisibles,
como las cardiopatías y determinados tipos de cáncer. También existen algunos datos que indican que
cuando se consumen como parte de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sal (o sodio), las frutas
también pueden contribuir a prevenir el aumento de peso y reducir el riesgo de obesidad, un factor de
riesgo independiente de las enfermedades no transmisibles. (SALUD, 2018)

Además, las frutas son una fuente rica de vitaminas y minerales, fibra alimentaria y todo un cúmulo de
sustancias no nutrientes beneficiosas, como fitoesteroles, flavonoides y otros antioxidantes. El consumo
variado de frutas y verduras ayuda a asegurar una ingesta adecuada de muchos de esos nutrientes
esenciales. (SALUD, 2018)

Porciones de frutas

Frutas medianas como: Naranja, manzana, pera, melocotón, kiwi, plátano: 1 unidad.
Frutas como: albaricoques, ciruelas, mandarinas: 2-3 unidades.
Frutas como: sandía, melón: 1 rodaja.
Frutas pequeñas como: frutos rojos, fresas pequeñas, uvas, cerezas: 1 plato pequeño de postre.

¿Cómo motivar el consumo de frutas y hortalizas?

 Mantener las frutas a la vista en una frutera donde se pueda apreciar la variedad de formas y
colores.
 Comenzar cada día con una fruta natural.
 Las frutas de estación son más accesibles y de mejor calidad.
 Incluir fruta en las colaciones (alimentos ingeridos entre las comidas principales).
 Elegir para el postre preparaciones con fruta como: manzana, pera, duraznos o ensalada de fruta.
 5. Evaluación de salida

Objetivos:

 Permite reconocer las habilidades y conocimientos que se han adquirido sobre el tema presentado por
los facilitadores.

Evaluamos el grado de conocimiento que tienen los trabajadores del área administrativa de la Universidad
Estatal de Milagro una vez expuesto el tema Importancia del consumo de frutas.
ANEXO 2:

ESTRATEGIAS METODOLOGÍCAS

Actividades De Inicio

1. Presentación de los integrantes

Canciones modernas, frases cotidianas o refranes

Desarrollo:
a) El facilitador coloca tarjetas en una bolsa.
b) Se solicita a cada participante que extraiga una y busque a su complemento.
c) Se entabla una conversación y luego se presentan en plenario. (grupales., 2013)
Actividades De Desarrollo
2. Dinámica de integración.
Club de las frutas (frutívoros)
Desarrollo:
a) El facilitador designará a un responsable para la compra de la fruta o proveedor
b) El responsable se encargará de recolectar el dinero de los funcionarios
c) Entrega diaria de tres frutas a los funcionarios.

3. Evaluación diagnóstico
Test de conocimiento
Objetivo: Conocer el nivel de conocimiento del individuo
4. Importancia de la fruta.
Método simbólico verbalístico
Objetivo: Los facilitadores transmitirán el contenido del tema.
Desarrollo:
1. El facilitador expondrá el tema a tratar ese día
2. Contestará las dudas que surgen en la charla
5. Evaluación de salida
Trabajo individual
Objetivo:
Conseguir que el participante comprenda la metodología del tema expuesto
ANEXO 3

RECURSOS DIDACTICOS

Actividades De Inicio
Técnica de presentación refranes.
Materiales:
Tarjetas rectangulares pequeñas o cartulinas del mismo tamaño. En ellas se escriben fragmentos de una
canción, frase o refrán, de manera que en cada tarjeta quede una parte.
Actividades De Desarrollo
Club de las frutas (frutívoros)
Materiales:
Proveedor o encargado de comprar la fruta. Fruta de la estación de un valor mínimo durante 5 días. Dinero
de los funcionarios que se integraron a la estrategia.
Test de conocimientos
Materiales:
Papel y lápiz. Se escribirán preguntas con el objeto concreto de obtener información del conocimiento
inicial de los participantes del tema a tratar.
Método simbólico verbalístico
Materiales:
Integrantes del grupo y capacitadores. Imágenes en cartulina A4 donde se explique importancia de las
frutas. Cartel para incentivar el consumo de frutas.
Actividades De Cierre
Trabajo individual
Materiales:
Integrantes del grupo y capacitadores. Hojas y Lápices. Las hojas contendrán preguntas para evaluar el
aprendizaje de los participantes.
ANEXO 4:

EVALUACIÓN

Actividades De Inicio
Técnica de presentación refranes.
Con esta técnica se podrá compactar a los integrantes del grupo permitiendo que los miembros del grupo
se conozcan.
Actividades De Desarrollo
Club de las frutas (frutívoros)
Con esta dinámica se promoverá el consumo de tres frutas al día en los 5 días laborables, por parte de los
funcionarios de la institución.
Test de conocimientos
Esta técnica es de gran importancia ya que mediante su aplicación podremos obtener información de los
conocimientos precedentes a la intervención.
Método simbólico verbalístico
Permite transmitir aspectos importantes de la idea central o el tema.
Actividades De Cierre
Cuestionario de evaluación
Gracias al cuestionario de evaluación mediante la formulación de preguntas podremos comprobar el nivel
de aprendizaje del tema tratado.
INSTRUCCIONES: Escriba la respuesta que considere correcta en el recuadro de “Respuesta”
Pregunta Respuesta Puntaje
Son bajas en energía lo cual ayuda a
controlar el peso corporal.
a) El alcohol. c) Fruta.
b) Lácteos.
c) Fruta.
d) Procesados.
Un bajo consumo de frutas está asociado
a.
a) Disminuir los factores de riesgo
de mortalidad. b) Mala salud y a un mayor
b) Garantiza un consumo riesgo de
suficiente de la mayoría de los enfermedades no
micronutrientes. transmisibles.
c) Puede ayudar a desplazar los
alimentos ricos en grasas
saturadas, azúcares o sal.
d) Mala salud y a un mayor riesgo
de enfermedades no
transmisibles.
¿Con el consumo de frutas reduces el
riesgo de que enfermedades?
a) Sarampión b) Cáncer
b) Cáncer
c) Dengue
d) Fiebre
¿Cuál es la Porción que debemos consumir
de frutas medianas?
a) 1 unidad. a) 1 unidad.
b) 2-3 unidades
c) 1 rodaja.
d) 1 plato pequeño de postre.
¿Cómo motivar el consumo de frutas y
hortalizas?
a) Comenzar cada día con a) Mantener las frutas a la
alimentos procesados vista en una frutera
b) Mantener las frutas a la vista donde se pueda
donde se pueda apreciar la apreciar la variedad de
variedad de formas y colores. formas y colores.
c) Comprando bebidas gaseosas y
azucaradas.
d) Elegir para postres dulces,
chocolates y bollería
TOTAL
Rangos Para calificar se otorgará un puntaje de:
0 = Deficiente 1 = respuesta correcta
1-2 = Regular 0 = respuesta incorrecta
3-4 = Bueno La suma de las respuestas categoriza según el rango.
5 = Muy Bueno