atau gandum, dan lignin (terdapat pada

batang kulit dan sayur-sayuran)

SERAT....
AKIBAT TIDAK MAKAN SAYUR-
Serat pada makanan dibedakan
SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN
antara 2 jenis, yaitu serat yang larut air

dan yang tidak larut dalam air. Serat yang

a. Daya tahan tubuh kurang
larut dalam air bersifat mudah dicerna,
b. Gangguan Pencernaan
contohnya : Pektin (misalnya buah-buahan
c. Sariawan
apel, strawberry, jeruk), dan Gum (oat, biji-

d. Gusi berdarah
bijian, kacang-kacangan dan rumput laut.

Sedangkan serat yang tidak larut dalam air e. Sulit buang air besar (BAB)

bersifat tidak mudah dicerna oleh tubuh,

contohnya : Selulosa (misalnya wortel, bit,

DPC PERSAGI umbi-umbian, bekatul), Hemiselulosa

Kab.Barito Timur (didapat pada kulit ari yang menutupi beras

 menggiurkan dan banyak mengandung

zat-zat gizi

Beberapa Jenis Sayur-Sayuran

Sayur adalah berbagai bagian dari 1. Sayuran Daun

tumbuh-tumbuhan yang meliputi daun, Contohnya : Kol, Bayam,

akar, batang, dan bunga, bahkan buahnya

Kangkung, Sawi, dll

2. Sayuran Akar
yang biasanya masih muda juga
Contohnya : Wortel, Kentang, MANFAAT BUAH DAN SAYUR
merupakan sumber vitamin dan mineral.
Lobak, Ubi, dll 1. Meningkatkan daya tahan tubuh

3. Sayuran Buah 2. Membantu dalam proses

Contohnya : Tomat, Ketimun, penyembuhan penyakit

3. Menghasilkan energi, seperti buah

Buah adalah salah satu bahan pangan Terong, dll
pisang, sawo, alpukat, dll
yang mudah diolah dan dimakan, buah 4. Sayuran Bunga
4. Membantu memperlancar BAB
mempunyai rasa dan aroma yang
Contohnya : Kembang Kol,
5. Menjadikan tubuh tidak gemuk
Jantung Pisang, Brokoli, dll 6. Menjadikan kulit tidak kering dan

bersisik
 7. Membuat awet muda (didapat pada kulit ari yang menutupi beras

atau gandum, dan lignin (terdapat pada

batang kulit dan sayur-sayuran)

AKIBAT TIDAK MAKAN SAYUR-

SERAT....
SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN
Serat pada makanan dibedakan

antara 2 jenis, yaitu serat yang larut air

a. Daya tahan tubuh kurang
dan yang tidak larut dalam air. Serat yang

b. Gangguan Pencernaan
larut dalam air bersifat mudah dicerna,

c. Sariawan contohnya : Pektin (misalnya buah-buahan

d. Gusi berdarah apel, strawberry, jeruk), dan Gum (oat, biji-

bijian, kacang-kacangan dan rumput laut.

e. Sulit buang air besar (BAB)
Sedangkan serat yang tidak larut dalam air

bersifat tidak mudah dicerna oleh tubuh,

contohnya : Selulosa (misalnya wortel, bit,

umbi-umbian, bekatul), Hemiselulosa

 DPC PERSAGI
Kab.Barito Timur