Desde hace algunos años, podemos observar un creciente y sostenido aumento del
nivel de sobrepeso y obesidad en población infantil y adulta, con prevalencia de
malnutrición oculta y enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) relacionadas. (ENFR,
2013; Galante, 2015)
Asimismo, el aumento exponencial del precio de los alimentos básicos en los últimos
años (IPC, IPC Congreso), acompañado por un aumento en el nivel de pobreza y disminución
del presupuesto destinado a Programas Alimentarios, está provocando que cada vez más
personas pierdan acceso económico y físico a una alimentación adecuada. (Presupuesto
Nacional Argentino, 2018).
El 48% de los niños, niñas y adolescentes en Argentina es pobre según un estudio de UNICEF
que mide la pobreza multidimensional. De ese 48%, 20 puntos porcentuales corresponden a
privaciones “severas” como vivir en una zona inundable y cerca de un basural o no haber ido
nunca a la escuela entre los 7 y los 17 años (UNICEF, 2018)
Por otra parte, la producción agroindustrial está dando como resultado una creciente oferta
de productos comestibles procesados y ultraprocesados, hipercalóricos, con alto contenido
de azúcar, sodio, grasas de pésima calidad y una gran variedad de aditivos sintéticos nocivos
para la salud. A todo ello, debemos agregar que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASA) informó en 2017 la presencia de agrotóxicos en más del 63% de
frutas, hortalizas, verduras y otros comestibles que consumen más de 20 millones de
personas en nuestro país y que provocan daños graves e irreversibles a la salud. (Rossi,
Cabaleiro 2018). Estas sustancias también fueron encontradas en sangre, orina y leche
materna. Asimismo, existen estudios que evidencian la presencia de otros contaminantes de
diversas fuentes como metales pesados en alimentos (Aguirre, 2017; Rossi, 2018).
A esta situación debemos agregar que el Código Alimentario Argentino (CAA) -Ley N°
18284 y la Resolución Grupo Mercado Común N° 26/03 - no establece en sus
requerimientos la identificación del carácter transgénico o no en el rotulado de productos
elaborados, como tampoco obligan a advertir sobre el alto contenido de sodio, azúcar y
grasas y sus perjuicios para la salud, violando el Derecho de Información al Consumidor (Art.
42 Constitución Nacional y Ley N° 24240/93).
Esperando contar con su interés, les invitamos a que nos conozcan más y se integren
a este proyecto.
ReANuDAR
Red Argentina de Nutricionistas por el Derecho a la Alimentación
Bibliografía:
Castronuovo, L., Gutkowski, P., Tiscornia, V., & Allemandi, L. (2016). Las madres y la
publicidad de alimentos dirigida a niños y niñas: percepciones y experiencias. Salud
colectiva, 12, 537-550.
Galante, M., O’DONNELL, V. I. C. T. O. R. I. A., GAUDIO, M., BEGUÉ, C., King, A., &
GOLDBERG, L. (2016). Situación epidemiológica de la obesidad en Argentina. Revista
Argentina de cardiología, 84(2), 132-138.
ONU, 2018
https://www.ohchr.org/EN/NewsEvents/Pages/DisplayNews.aspx?NewsID=23590&LangID=
S
Rossi M.C. Estudios de Dieta Total en Escolares del NOA. Congreso SLAN 2018
Rossi EM, Cabaleiro F. Antología Toxicológica del glifosato. 4ta. Ed. 2018. Naturaleza de
Derechos.http://naturalezadederechos.org/antologia4.pdf