La historia de la química:

La química tiene origen en el antiguo Egipto. Los egipcios eran grandes expertos
en embalsamiento, metalurgia, preparación de pigmentos, jugos e infusiones.
El origen de la palabra khemeia es muy discutido: por un lado, hay personas que
dicen que proviene del nombre que los egipcios le daban a su país (Kham) mientras
que por el otro lado, hay gente que discute que deriva de la palabra griega khumos
(jugo de vegetales). Sin embargo, en lo que todos concuerdan, es en que es la
palabra antecedente de la química.
A partir del siglo VI a.C los filósofos griegos comenzaron a informarse del tema y
desarrollaron la teoría química.
En el siglo VII, los árabes entraron en contacto con la ciencia greco-egipcia y
rápidamente la palabra khemia se convirtió en al-kimya (transformada por los
europeos en alquimia).
La alquimia perduró en el espacio por 200 años y las personas que ejercían esta
ciencia eran llamados alquimistas.
En el siglo XVII, la alquimia entró en decadencia, dando lugar a la aparición de la
química cuyo objeto de estudio es la materia.

¿Qué es exactamente la química?

Es la ciencia que estudia la naturaleza de la materia, sus propiedades, las modificaciones que se
producen en su composición y los cambios de energía que acompañan a las mismas.

Masa y peso:

La masa es la cantidad de materia que encontramos en un cuerpo, esta se mide

por la inercia, es decir, la resistencia que tiene un cuerpo al movimiento.

m=V.δ

El peso de un cuerpo es la fuerza de atracción que ejerce la tierra sobre él.

p=m.g

Los estados de agregación:

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 Existen tres estados de agregación: sólido, líquido y gaseoso, y tienen estas
características:

Sólidos: tienen forma y volumen propio, son incompresibles, sus partículas están
ordenadas lo que les impide trasladarse, es decir, no tiene movilidad propia (poca
energía).
Líquidos: a pesar de tener volumen propio, no tiene forma propia, es decir, se
adapta a la forma del recipiente en el que se encuentra; a diferencia de los sólidos,
este es comprimible, a pesar de que no lo sea tanto como los gases; este estado es
más desordenado que los sólidos pero mas ordenado que los gases, esto se debe a
que sus partículas están más separadas, por lo tanto tienen un mayor
desplazamiento.
Gases: no tienen forma ni volumen propio, son extremadamente comprimibles; es
el estado de partículas más desordenadas, por lo tanto, mayor movilidad.
Cuando hablamos de sólidos, líquidos o gases puros, hablamos de estados en los
que todas sus partículas son exactamente iguales.

Teoría cinética:

La teoría cinética afirma que todas las partículas tienen energía cinética, por más
mínima que sea. Se cumplen los siguientes postulados:

● Las partículas que constituyen la materia están en constante movimiento (a

veces más, a veces menos, esto depende del estado en el que se
encuentre).
● La manifestación de este movimiento es el calor.
● Cuánto mayor es la temperatura, mayor será la energía cinética media, es
decir, el promedio.
● Entre las partículas existe fuerza de atracción.

En los estados se manifiesta de la siguiente manera:

● Sólidos: poca energía cinética ⟶se atraen entre sí con gran intensidad.
● Líquidos: mayor energía cinética que los sólidos, menor que los gases ⟶se atraen
entre sí con menor intensidad.
● Gases: mucha energía cinética ⟶las partículas no se atraen entre sí.

Energía cinética:

La energía cinética está asociada al movimiento

de un cuerpo.
Se calcula mediante la siguiente fórmula:
Ec = ½ m . v²

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Los cambios de estado:

Basado en experimentos, los científicos afirman que es posible pasar de un estado

de agregación a otro. Estos no afectan la naturaleza de la materia y son reversibles
ya que son cambios físicos, si fueran químicos, serían irreversibles.

volatiliza
fusi vaporiza

SÓLI LÍQUI GASE

solidifica condensa
sublima

La fusión es el pasaje del estado sólido al líquido (ej: paso de un cubito de hielo a
agua líquida, el cubito se fusionó). Si bien para llegar al fenómeno la temperatura
aumenta, durante el mismo, no cambia, esto se debe a que el objeto ya tiene la
suficiente energía y no necesita más. A la temperatura a la cual un sólido se funde
con una determinada presión se la llama punto de fusión, y si esta se realiza a una
presión normal (1013 hPa), se la llama punto de fusión normal.
Si aumentamos la temperatura de un líquido este comenzará el proceso de
vaporización. En este proceso podemos identificar dos fases: la evaporación y la
ebullición. ¿Cómo diferenciamos una de la otra? mientras que la evaporación se da
únicamente en la superficie, la ebullición se da en toda la masa del líquido, por
ejemplo, cuando hervimos el agua para los fideos, primero comienza a evaporarse
desde la superficie y cuando llega a determinada temperatura comienza a ebullir, es
decir, hace burbujas. Esta temperatura es llamada punto de ebullición, este punto
depende de la naturaleza del líquido y de la presión, al igual que el punto de fusión.
Otra cosa que tiene en común con el punto de fusión es que al darse a presión
normal, lo llamamos punto de ebullición normal.

evaporación: se da en un rango de temperatura, es decir tiene un máximo y un mínimo.

presión atmosférica: es la fuerza que ejerce la atmósfera, se mide con el barómetro en hPa, la
presión normal es de 1013 hPa.
vapor de líquido: todo vapor en el que haya partículas de gas y otro estado.

Propiedades extensivas e intensivas de la materia:

Las propiedades extensivas son aquellas que dependen de la cantidad de materia,

mientras que las intensivas no dependen de esta.

PROPIEDADES EXTENSIVAS PROPIEDADES INTENSIVAS

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 masa peso específico

volúmen densidad

peso color

superficie olor

sabor

textura

conductividad calórica

conductividad eléctrica

oxidación

punto de fusión

punto de ebullición

punto de solidificación

radioactividad

Sistemas materiales:

Un sistema material es una porción de la materia que se extrae para ser estudiada.
Estos sistemas se clasifican a partir de las propiedades intensivas de la siguiente
manera:

Sistemas homogéneos: sus propiedades son constantes, se dice que son

monofásicos.
Sistemas heterogéneos: las propiedades cambian en distintos puntos, se dice
que son polifásicos.

Una fase es la porción del sistema en la que las propiedades intensivas de éste
son iguales. La interfase es el paso de una fase a la otra.
El material es equivalente al componente y se clasifica de la siguiente manera:

Homogéneo: puede estar conformado por una única sustancia pura o por dos o
más mezcladas (de tal manera que no se pueda diferenciar) [a esto último se lo
llama solución].
Heterogéneo: puede estar constituida por una o mas sustancias (en caso de que
sea una sola, debe estar en distintos estados, ej: agua con cubitos).

Sustancia pura:

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 Una sustancia tiene un nombre y una fórmula química (ej: agua H2O), esta se saca
a partir de los símbolos químicos que aparecen en la tabla periódica y siempre están
representados por una letra mayúscula o una mayúscula y otra minúscula (en ese
orden). Se clasifican en simple (un solo elemento) ej: C y compuestas (dos o más
elementos) ej: H2O.
La fórmula química indica que clase de elemento es y en qué proporción se
combinan.

clase
de
elemento
H2Oatomicidad