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Ejercicio 1. Lectura y comprensión.

“Nuestro estómago pide ayuda” 1

Tabla 1.
Preguntas y respuestas

A. ¿Qué es un ácido y cómo puede afectar al entrar en contacto con una superficie
viva?

Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de iones de hidrógeno. En


combinación con las bases, un ácido permite formar sales. Por otra parte, la noción de ácido (que
proviene del latín acĭdus) se refiere a aquello con sabor de agraz o de vinagre. Al actuar sobre los
tejidos producen reacciones químicas que:

1. desnaturalizan las proteínas porque rompen su estructura o forman sales al combinarse con ellas,

2. saponifican las grasas, con ruptura de las membranas

celulares y

3. por su efecto calorífico, deshidratan las células.

El resultado final de estas alteraciones es la lisis celular (necrosis).

B. Nombrar cinco alimentos o bebidas que consumimos que tengan un carácter ácido y
cinco básicos

Alimentos básicos. Fundamentalmente verduras y frutas, también algunos frutos secos y


legumbres.
 Algas
 Ajos
 Bicarbonato de sodio
 Limones, curiosamente aunque es un alimento ácido al descomponerse en el cuerpo
es alcalino.
 Lentejas
 Limas

Alimentos ácidos

 Carnes en general
 Edulcorantes artificiales
 Cerveza
 Pan
 Azúcar blanco y moreno
 Cacao
 Alimentos fritos
 Harina blanca

C. Escribir las formulas moleculares de: Ácido Fólico, Ácido Clorhídrico.

 Ácido Fólico. Fórmula: C19H19N7O6


 Ácido Clorhídrico. Fórmula: HCl

D. Nombrar las moléculas presentes en la lectura utilizando la nomenclatura de


compuestos binarios y ternarios
E. ¿Podríamos inferir que en la lectura se evidencian cambios químicos o
físicos?
Se evidencian cambios químicos ya que al consumir alimentos cambia el PH
F. Plantear la reacción química que ocurre en el estómago entre el bicarbonato
de sodio y el ácido clorhídrico.

La reacción general de neutralización del ácido estomacal con un antiácido se puede expresar como:

HCl (ácido gástrico) + Antiácido (base débil) →


H2O + CO2 + sales conjugadas

La cantidad de CO2 dependerá del antiácido que estemos utilizando; en concreto, se generará dióxido
de carbono si se usa bicarbonato, lo cual provocará los molestos eructos.

NaHCO3 + HCl→ NaCl + CO2 + H2O

G. Si en la etiqueta del antiácido de específica que contiene como principio


activo bicarbonato de sodio 46,2 gramos, qué cantidad en gramos y moles
podríamos neutralizar de ácido clorhídrico (tome como pureza del principio
activo 97,8% y la reacción tiene un rendimiento del 87%). Qué cantidad de
cada uno de los productos se forma especificándolos en gramos y moles.
H. Para la formación del gas producido en la reacción, establezca que volumen
ocupará a condiciones normales.
Ejercicio 2. Aplicación de moléculas en el campo industrial.
Tabla 2.
Moléculas

NaHCO3, bicarbonato de sodio

Pregunta Respuesta

A. Ordene los átomos y los iones que conforman la Na


molécula de mayor a menor tamaño.
C

O3

B. Escriba la configuración electrónica y en la tabla Na


periódica indique grupo, periodo, representativo,
transición o transición interna; metal o no-
metal. C

1s² 2s¹ 2px¹ 2py¹ 2pz¹


H
1s1
O3
1s2 2s2 2p4
C. Con base en la ubicación en la tabla periódica de los La del Carbono es la segunda energía de ionización
elementos que conforman la molécula, prediga cuál más alta.
tendrá la segunda energía de ionización más alta.
Energía de ionización (eV) C 11.2630

D. Describa y razone, mediante qué enlace químico se unen Na2


los compuestos que forma A consigo mismo y con B, C y D
(siendo A en su molécula escogida el primer átomo, Enlace metálico: Es el tipo de enlace que se produce
B: el segundo átomo, C: el tercer átomo y Del cuando se combinan entre sí los elementos metálicos; es
cuarto átomo según sea el caso). decir, elementos de electronegatividades bajas y que se
diferencien poco.
NaH
Enlace iónico. Uno de los átomos (el menos electronegativo,
un metal) cede electrones a otro átomo (el más
electronegativo, un no metal).
NaC
.
NaO
E. Explique si en las siguientes moléculas se dan El enlace puente de hidrógeno es una atracción que existe entre un
puentes de hidrógeno: cloro molecular, amoniaco, agua y átomo de hidrógeno (carga positiva) con un átomo de O, N o X
ácido clorhídrico. (halógeno) que posee un par de electrones libres (carga negativa). El
puente de hidrógeno es un enlace que se establece entre moléculas
capaces de generar cargas parciales. Como agua (H2O), amoniaco
(NH3) , ácido clorhídrico (HCl)

No existe en el cloro molecular Cl2 ya que no hay hidrógeno


F. En los casos en los que no sea así́, describa el tipo de El cloro gaseoso está compuesto de moléculas
fuerza intermolecular se da. diatómicas de Cl2, también está compuesto de dos
átomos con la misma electronegatividad. Ninguno de los
dos átomos puede quitarle un electrón al otro, por lo
tanto, el enlace entre dos átomos de Cl es covalente.

Na

Na GRUPO I- PERIODO 3 –REPRESENTATIVO- METAL SUAVE


Figura 1. Esquema de Tabla periódica.
H

H- GRUPO I- PERIODO 1 –REPRESENTATIVO- NO METAL


Figura 2. Esquema de Tabla periódica.

C
C- GRUPO I4- PERIODO 2 –REPRESENTATIVO- NO METAL
Figura 3. Esquema de Tabla periódica.

O- GRUPO I6- PERIODO 2 –REPRESENTATIVO- NO METAL


Figura 4. Esquema de Tabla periódica.