Spárgás csirke

50 dkg csirkemellfilé
50 dkg zöld spárga
3 gerezd fokhagyma
1 csokor újhagyma
1 kisebb piros paprika
1 csokor petrezselyem
só, bors
2 evőkanál kókuszzsír

A csirkemellet megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, hogy hamar megsüljön.

Egy nagy serpenyőben felhevítjük a kókuszzsírt, és rádobjuk a húst. Sokszor átkeverve,
átforgatva pirítgatjuk pár percig. Megsózzuk, megborsozzuk, rápréseljük a fokhagymát, és
rádobjuk a felkarikázott újhagymát és a paprikát. Ilyenkor egy kevés vizet önthetünk alá.
Lefedve, közepes lángon 10 percig pároljuk.
A spárgát alaposan átmossuk, majd minden szárat eltörünk. A fás résznél fog kettétörni, az
alját kidobjuk, a jó részt 2 cm-es darabokra vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk.
A csirkéről levesszük a fedőt, elpárologtatjuk róla az összes vizet. Mehet rá a spárga.
További 5-7 percig pároljuk, végül a petrezselyemmel tesszük még frissebbé.

https://divany.hu/offline/2015/05/26/reformkonyha_paleo_spargas_csirke/