Anda di halaman 1dari 6

MAKANAN PEMBUKA

Bahan-bahan
4 porsi

1. 1 ikat bayam, siangi, cuci bersih


2. 200 gr udang kecil

3. 200 gr jagung pulut, serut

4. 2 ltr air

5. 2 butir telur, kocok

6. 6 sdm maizena + 20 cc air, larutkan

7. 5 siung bawang putih, haluskan

8. 1 sdm merica bubuk

9. 1 sdm kecap ikan

10. garam, kaldu jamur secukup rasa

11. Taburan

12. 3 bh daun bawang, iris

13. 2 bh seledri, iris

14. 3 sdm bawang goreng

CARA MEMBUAT
1. Rebus jagung pulut/ketan (pake jagung manis jg bisa) dengan air, sampai matang
2. Tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan udang, aduk rata langsung masukkan dalam rebusan jagung
matang
3. Tambahkan merica, masukkan bayam, larutan maizena aduk sampai agak mengental, koreksi rasa
4. Masukkan kocokan telur, aduk cepat, sampai berserabut dan mendidih. Tambahkan kecap ikan, angkat
5. Taburkan bahan taburan
MAKANAN UTAMA

1. BURAS

2 . LOBSTER KUAH KARI

BAHAN BAHAN

1. 1 kg lobster
2. 700 ml santan sedang
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas
5. 1 batang serai
6. secukupnya Garam dan gula

Bumbu halus :

1. 8 buah bawang merah


2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabe merah
4. 4 butir kacang mete sangrai
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit bakar

CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih lobster dan buang antenanya kemudian belah kepala dan ekornya ambil
daging nya saja
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan santan dan bumbu lainnya
3. Aduk terus santan agar tidak pecah gunakan api kecil saja
4. Didihkan kuah dan rasa kalau sudah pas baru masukkan lobsternya dan tunggu
sampai lobster berwarna kemerahan semua dan bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan
tumis toge ikan teri

1. Bahan:
1. 150 gram taoge, siram dengan air panas, tiriskan.
2. 75 gram ikan teri nasi, seduh dengan air panas, goreng sebentar, angkat, tiriskan.
3. 1 batang wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 100 mililiter air.
5. 1 ikat daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera.
6. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:
1. 5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
3. 8 buah cabai rawit hijau, diiris tipis.
4. 2 buah cabai hijau besar, potong dengan ukuran sesuai selera.
5. 2 lembar daun salam.

6. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.


7. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
8. 1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai
selera.
9. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Cara membuat tumis tauge teri spesial cabai hijau:


1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
4. Masukkan ikan teri, daun jeruk, daun salam dan serai, tumis sampai tercampur rata
dan harum.
5. Tambahkan tomat dan wortel, tumis sampai layu.
6. Masukkan tauge, tumis sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air.
8. Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai
tercampur rata, meresap dan matang, matikan api kompornya.
9
IKAN KAKAP PANGGANG COLO COLO TOMAT
BAHAN BAHAN:

1. Ikan kakap ukuran besar filet ambil daging nya


2. Daun sup/seledri iris halus
3. Daun bawang iris halus
4. Kulit jeruk parut
5. jahe segar 3-5 cm
6. minyak Goreng 2 sendok makan
7. madu 1 sendok makan
8. jeruk nipis 2 buah
9. kecap 1 sendok makan
10. tomat 3 buah
11. cabe sesuai selera
12. bawang merah 3 siung
13. garam rasa
14. Lada secukupnya
15. Air dimurnikan 1 liter

CARA MEMBUAT:

1. Satukan daun sup, daun bawang , parutan kulit jeruk, tuang 1 liter
air dan air jeruk, ambil daging ikan filet, kemudian cuci dengaN
rendaman air daun daunan tadi.

2. Angkat dan tiriskan, lumuri ikan dengan madu dan lada dan jahe
dan garam bungkus dengan aluminium voil panggang dengan oven

3. Buat colo colo tomat

4. Hidangkan

Ayam nasu likku


5.

Anda mungkin juga menyukai