Bahan-bahan
4 porsi
4. 2 ltr air
11. Taburan
CARA MEMBUAT
1. Rebus jagung pulut/ketan (pake jagung manis jg bisa) dengan air, sampai matang
2. Tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan udang, aduk rata langsung masukkan dalam rebusan jagung
matang
3. Tambahkan merica, masukkan bayam, larutan maizena aduk sampai agak mengental, koreksi rasa
4. Masukkan kocokan telur, aduk cepat, sampai berserabut dan mendidih. Tambahkan kecap ikan, angkat
5. Taburkan bahan taburan
MAKANAN UTAMA
1. BURAS
BAHAN BAHAN
1. 1 kg lobster
2. 700 ml santan sedang
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas
5. 1 batang serai
6. secukupnya Garam dan gula
Bumbu halus :
CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih lobster dan buang antenanya kemudian belah kepala dan ekornya ambil
daging nya saja
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan santan dan bumbu lainnya
3. Aduk terus santan agar tidak pecah gunakan api kecil saja
4. Didihkan kuah dan rasa kalau sudah pas baru masukkan lobsternya dan tunggu
sampai lobster berwarna kemerahan semua dan bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan
tumis toge ikan teri
1. Bahan:
1. 150 gram taoge, siram dengan air panas, tiriskan.
2. 75 gram ikan teri nasi, seduh dengan air panas, goreng sebentar, angkat, tiriskan.
3. 1 batang wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 100 mililiter air.
5. 1 ikat daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera.
6. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
3. 8 buah cabai rawit hijau, diiris tipis.
4. 2 buah cabai hijau besar, potong dengan ukuran sesuai selera.
5. 2 lembar daun salam.
CARA MEMBUAT:
1. Satukan daun sup, daun bawang , parutan kulit jeruk, tuang 1 liter
air dan air jeruk, ambil daging ikan filet, kemudian cuci dengaN
rendaman air daun daunan tadi.
2. Angkat dan tiriskan, lumuri ikan dengan madu dan lada dan jahe
dan garam bungkus dengan aluminium voil panggang dengan oven
4. Hidangkan