Anda di halaman 1dari 4

1.

Pengental

Menggunakan maltodekstrin bisa berfungsi sebagai pengental makanan. Hal itu dikarenakan
senyawa pati yang dicampurkan dengan berbagai senyawa lainnya bisa membuat makanan menjadi
kental karena zat pati paling dominan dalam maltodekstrin tersebut. Makanan yang bisa dikentalkan
menggunakan maltodekstrin adalah saus dan makanan yang mengandung kuah kental.

2. Emulsifier

Maltodekstrin yang digunakan dalam pembuatan bahan kue bisa membuat kue akan cepat
mengembang, hal itu dikarenakan maltodekstrin berfungsi sebagai emulsifier. Tidak hanya itu saja,
maltodekstrin berguna sebagai pelembut adonan kue, membuat gula dan telur yang digunakan
sebagai pembuat kue cepat menyatu.

3. Membuang Racun Di Dalam Usus

Orang yang rutin mengkonsumsi maltodekstrin yang dicampurkan dalam makanan maupun
minuman bisa membuat kesehatannya terjaga. Salah satu fungsinya adalah menjaga kesehatan
pencernaan. Hal itu dikarenakan racun yang menempel pada usus besar bisa terlarut bersamaan
dengan maltodekstrin tersebut.

4. Menghindari Sembelit

Salah satu fungsi maltodekstrin bagi kesehatan adalah menghindari sembelit, hal itu dikarenakan di
dalam maltodekstrin mampu membantu perkembangan bakteri probiotik di dalam tubuh. Bakteri
probiotik itu bisa bermanfaat untuk membantu pencernaan makanan di usus sehingga, sembelit
tidak akan terjadi.

5. Menghasilkan Tenaga

Maltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. Maltodekstrin
juga memiliki kandungan karbohidrat dimana, makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi
untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu
bisa ditemukan pada produk olahan seperti es krim.

6. Menjaga Produk Tetap Beku

Salah satu fungsi dari maltodekstrin adalah menjaga produk beku agar tetap beku. Hal itu
dikarenakan sifat dari maltodekstrin tersebut yang bisa mengikat air dan menjaga berat molekul
dalam produk beku sehingga, bermanfaat untuk membuat produk beku menjadi tetap beku.

7. Cocok Untuk Diet

Salah satu fungsi dari maltodekstrin adalah sebagai zat yang cocok untuk berdiet. Maltodekstrin
yang rendah kalori cocok untuk dicampurkan dengan makanan sehat ketika berdiet. Kalori juga
memiliki kelebihan diantaranya adalah sebagai penambah energi.

8. Mengganti Gula

Maltodekstrin sering digunakan sebagai bahan pengganti gula, hal itu dikarenakan kandungan
glukosa yang ada di dalam maltodekstrin bisa digunakan sebagai pengganti gula.
9. Pengganti Lemak

Kandungan lemak maltodekstrin bisa berguna untuk mengganti lemak jenuh. Lemak yang ada di
dalam maltodekstrin merupakan lemak tidak jenuh yang baik dikonsumsi untuk kesehatan berbeda
dengan lemak jenuh yang justru membahayakan bagi kesehatan.

Kelebihan Maltodekstrin

Selain memiliki berbagai macam fungsi, maltodekstrin memiliki berbagai macam manfaat. Manfaat
yang bisa diperoleh dari maltodekstrin tersebut adalah sebagai berikut ini:

Tidak Menimbulkan Kegemukan

Mengkonsumsi maltodekstrin memiliki kelebihan yaitu tidak menimbulkan kegemukan. Hal itu
dikarenakan di dalam olahan maltodekstrin rendah kalori. Kalori merupakan salah satu hal yang bisa
menyebabkan seseorang menjadi gemuk (obesitas).

Tidak Membuat Olahan Bertambah Manis

Meski mengandung glukosa, olahan yang diberikan maltodekstrin di dalamnya bisa membuat cita
rasa manis dalam produk tersebut semakin bertambah. Sehingga maltodekstrin cocok ditambahkan
untuk menjaga rasa manis tetap stabil.

Mudah Larut pada Air Dingin

Salah satu kelebihan maltodekstrin adalah mudah larut dalam air dingin. Hal itu berbeda dengan
bubuk lainnya jika dilarutkan dalam air dingin justru menggumpal di dasar air. Hal itu dikarenakan
maltodekstrin merupakan proses olahan dari reaksi kimia air dan pati sehingga, bisa
memudahkannya untuk terlarut di dalam air.

Melembutkan Makanan

Kelebihan dari maltodekstrin adalah mampu digunakan untuk melembutkan makanan. Makanan
yang sering menggunakan maltodekstrin adalah kue, muffin dan masih banyak lagi lainnya.
Maltodekstrin tersebut bermanfaat untuk menghindari kue menjadi bantat. Kue yang menggunakan
maltodekstrin akan terasa lebih lembut selain itu bahan-bahannya terasa tercampur dengan
sempurna.