1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….. 1
2. ANALISIS FINACIERO………………………......................................................... 2
3. ANALISIS DE MATRICES……………………………………………................... 4
5. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………... 12
6. CIBERGRAFIA…………………………………………………………………… 13
INTRODUCCIÓN
Con el siguiente documento se busca llevar a cabo un estudio donde está especificado paso
a paso el análisis correspondiente a la unidad productiva banquetes Avella, donde se podrá
evidenciar la constitución de las áreas, referenciando las falencias y las sugerencias para
mejorar dichas debilidades planteando megatendencias y teorías organizacionales para
facilitar los procesos en cuanto a la respectiva área a tratar.
Con la implementación de estas técnicas podríamos mejorar el servicio que nuestra unidad
productiva presta a sus clientes, dando un valor agregado mucho más interesante y benéfico
tanto para el cliente como para nuestra unidad y de esta manera se logra obtener un gran
reconocimiento en el gremio de las casas de banquetes posicionándose como una de las más
prestigiosas.
Análisis Financiero
El siguiente proyecto, tiene como objetivo ofrecer un portafolio de servicios que esté de
acuerdo a las necesidades de cada cliente, es decir no solo ofrecer el servicio de banquetes
sino también hacer eventos de tipo empresarial, social y cultural lo cual permite una mayor
participación en el mercado. Los clientes pagan por evento es la sumatoria de los insumos y
servicios subcontratados (comida, música etc.), el alquiler del predio, y la comisión por
servicios CYB CASA DE BANQUETES SAS. Los ingresos del negocio provienen
únicamente del cobro de alquiler y la comisión de servicios del 20%. Por el contrario, el
valor de los insumos y servicios subcontratados no entran a la contabilidad de la empresa
ya que se entregan las facturas originales y paz y salvo al cliente al finalizar el evento.
Los clientes pueden personalizar el evento a su gusto y presupuesto, arrancando de una
base mínima que hemos establecido para cada ocasión
El proyecto tiene una inversión de financiación de 177 mm de pesos, los cuales provendrán
60% de patrimonio (106 mm) y 40% de deuda (71 mm)
La solicitud de crédito se realizara en el banco Popular con las siguientes condiciones:
pagos iguales mensuales con comisión de apertura del 1% a 60 meses y tasa efectiva anual
del 18%.
Herramienta que evalúa las principales fortalezas y debilidades de la empresa en cada una
de sus áreas: financiera, imagen corporativa, mercadeo, portafolio de productos y servicios,
efectividad en sus procesos, calidad, gestión humana, distribución y servicio al cliente; así
como las relaciones entre cada uno de estos aspectos.
OPORTUNIDADES
Calificación
Número Factor critico del éxito Peso Tipo Número Puntuación
1 Necesidad del servicio 0,05 Respuesta media 2 0,1
2 Servicios web 0,12 Respuesta media 2 0,24
Iniciativas gubernamentales que
3 favorezcan a la empresa 0,1 Respuesta mala 1 0,1
El objetivo de esta matriz es identificar como está la empresa frente a dos grandes
competidores, por lo cual se escogieron los factores claves de éxito de C Y B Casa de
Banquetes S.A.S y se compararan con las otras dos empresas.
Clasificación:
Gran fortaleza: 4
Fortaleza menor: 3
Debilidad menor: 2
Gran debilidad: 1
Para determinar los factores claves de éxito se tuvo en cuenta lo relacionado con el sector.
Gama de Servicios.
Calidad de los servicios.
Tecnología.
Experiencia.
Competitividad.
En esta matriz podemos ver que nuestra mayor competencia es Banquetes y eventos
Colombia, la matriz de perfil competitivo da como resultado información muy valiosa en
varios sentidos, por ejemplo:
En el gran total, C Y B Casa de Banquetes S.A.S (nuestra empresa) da 2.5 por arriba de
Banquetes y eventos Colobia le resulta 2.3 y le sigue Abajav eventos con 2.2, por lo tanto
en calidad del servicio y en competitividad están casi al mismo nivel C Y B Casa de
banquetes S.A.S tiene que fortalecer estos renglones y además en Gama de servicios y
tecnología debemos superar a los otros competidores, así que es necesario fortalecer nuestra
posición en el mercado y concretamente en los factores que marca la M.P.C., donde la
empresa se encuentra en desventaja.
DOFA
Es un acróstico de Debilidades (factores críticos negativos que se deben eliminar o reducir)
Oportunidades (aspectos positivos que podemos aprovechar utilizando nuestras fortalezas)
Fortalezas (factores críticos positivos con los que se cuenta), y Amenazas, (aspectos
negativos externos que podrían obstaculizar el logro de nuestros objetivos).
FORTALEZAS DEBILIDADES
Número Factor critico de éxito Número Factor critico de éxito
1 Capacidad finaciera 1 Salario de los colaboradores
Cantidad de colaboradores
2 Variedad de precios 2 para los eventos
Estabilidad de los
3 Experiencia en el sector 3 colaboradores
4 Conocimiento del mercado 4 Equipamiento viejo
Seguimiento constante al
cumplimiento de sus
5 objetivos 5 Acceso acréditos
6 Lealtad de los clientes 6
7 Personal capacitado 7
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Número Factor critico de éxito Número Factor critico de éxito
1 Necesidad del servicio 1 Leyes contra el ruido
2 Patrones culturales 2 Cambios de gobierno
3 Ubicación de la empresa 3 Equipos de alta tecnología
4 Servicios web 4 Calidad en el menu
5 Equipos de calidad 5 Cambios climáticos
Copia de productos o
6 Nuevos convenios 6 servicios
Personalización en cada Entorno muy competitivo
7 evento 7
Después de analizar a cada una de las variables del DOFA es necesario implementar dichas
estrategias planteadas para que se logre consolidar una empresa más confiable, participativa
y con posibilidades de apertura nacional, C Y B Casa de Banquetes S.A.S cuenta con
herramientas que en el momento no están estructuradas en el interior de la empresa, pero
con el uso adecuado de una estrategia de mercadeo agresivo con el fin de posicionar la
marca y el servicio, la confiabilidad de los clientes y su perspectiva de los potenciales son
de gran importancia para el buen desempeño y desarrolla de la gestión de la empresa.
Es necesario que C Y B Casa de banquetes S.A.S, este consiente de las mejoras continuas
que deben realizar para el crecimiento interno y externo de la misma, por eso es necesario
implementar dichas estrategias para determinar las posibilidades reales que tiene la
empresa, para lograr los objetivos que se había fijado y estar en la vanguardia para
enfrentar los obstáculos de la entrada de nuevas empresas extranjeras al mercado local.
La MCPE es un instrumento que permite a los estrategas evaluar las estrategias alternativas
en forma objetiva, con base en los factores críticos para el éxito, 'internos y externos,
identificados con anterioridad. Como los otros instrumentos analíticos para formular
estrategias.
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BARRAGAN DUARTE, precios altos en los alimentos coctel de causas, Universidad
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MORALES BOLÍVAR, Documento demografía, 2002- www.morales-bolivar.gov.co/apc-aa-
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